一種干粉加工裝置和方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種食物加工機(jī)械，具體是一種用于制作食物干粉末的裝置以及相關(guān)的加工方法。
【背景技術(shù)】
[0002]干粉食物是一類多用的食材，可以作為添加組分與其他食材混合使用，亦可單獨(dú)烹飪，例如加工糊狀食品；通常，這類干粉使用谷類、堅(jiān)果等原始食材加工制作。由于在民間流傳甚廣，早已有一些成熟的傳統(tǒng)工藝用于實(shí)施。考慮到現(xiàn)代家居生活的需要，傳統(tǒng)工藝制作周期長(zhǎng)、操作門檻高，所以才出現(xiàn)了批量生產(chǎn)供應(yīng)的各種加工干粉。但是，從食品安全和衛(wèi)生的角度來(lái)看，有相當(dāng)多用戶對(duì)成品的干粉信任度低，同時(shí)對(duì)這類食材的自制需求較高。目前尚未有相關(guān)便利的家電產(chǎn)品用于實(shí)施快速、安全、衛(wèi)生的干粉食物。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]針對(duì)現(xiàn)有干粉食物制作機(jī)、裝置普遍缺乏，而自制干粉食物需求卻居高不下的情況，本發(fā)明提出一種干粉加工裝置和相關(guān)的加工方法，其技術(shù)方案如下:
[0004]一種干粉加工裝置它包括:
[0005]一干粉桶，包括一開口、導(dǎo)熱耐溫的側(cè)壁和底板，該側(cè)壁和底板之間具有導(dǎo)熱通路；
[0006]一刀具組件，定軸旋轉(zhuǎn)配合于所述底板；包括匹配所述底板內(nèi)壁形狀的一刀片、位于該干粉桶其側(cè)壁空間中的攪拌部件，以及一動(dòng)力軸；該動(dòng)力軸穿過(guò)所述底板與所述刀片和攪拌部件同軸固定，與該底板之間具有軸封；
[0007]加熱組件，固定于所述干粉桶外側(cè)面；
[0008]驅(qū)動(dòng)組件，具有驅(qū)動(dòng)電機(jī)和輸出該驅(qū)動(dòng)電機(jī)動(dòng)力的驅(qū)動(dòng)部；該驅(qū)動(dòng)部與所述動(dòng)力軸相配合；以及
[0009]控制電路，該控制電路連通并控制所述驅(qū)動(dòng)電機(jī)和加熱組件；
[0010]其中，所述底板具有一回轉(zhuǎn)的工作面；所述刀片與該工作面同軸設(shè)置，且該刀片的旋轉(zhuǎn)切削軌跡與該工作面之間的間隙為0.5-2.5mm。
[0011]本方案具有的改進(jìn)有:
[0012]在較佳實(shí)施例中，所述刀片為180°對(duì)稱的形態(tài)，且其半徑與所述工作面相當(dāng)。
[0013]在較佳實(shí)施例中，所述攪拌部件形態(tài)為朝上設(shè)置的叉狀體。
[0014]在較佳實(shí)施例中，所述加熱組件圍繞固定于所述側(cè)壁的外表面。
[0015]在較佳實(shí)施例中，所述干粉桶外還具有同軸套接固定的一保溫的套桶；該套桶與所述干粉桶的外壁和該加熱組件之間具有空氣間隙。
[0016]在較佳實(shí)施例中，所述驅(qū)動(dòng)組件、控制電路位于一底座，該底座上具有固定所述干粉桶的固定部；所述驅(qū)動(dòng)部位于該固定部上方且朝上設(shè)置，與所述動(dòng)力軸同軸配合。
[0017]作為與本裝置配合的方法，其方案是:
[0018]一種干粉加工方法，它包括以下步驟:
[0019]I)從一干粉桶的開口向其內(nèi)倒入待加工的食材，并將該開口關(guān)閉；
[0020]2)通過(guò)一控制電路控制該干粉桶外壁的加熱組件，使所述干粉桶內(nèi)部的食材在120-150°C之間加熱6-12分鐘；
[0021]3)加熱完畢后控制所述驅(qū)動(dòng)電機(jī)保持在每分鐘30-60轉(zhuǎn)的速度使所述食材冷卻，冷卻時(shí)間持續(xù)3-8分鐘；
[0022]4)冷卻完畢后，所述控制電路控制該驅(qū)動(dòng)電動(dòng)機(jī)以每分鐘1500-2500轉(zhuǎn)驅(qū)動(dòng)一刀片對(duì)該食材進(jìn)行粉碎，粉碎時(shí)間5-10分鐘，其中，所述底板具有一回轉(zhuǎn)的工作面；所述刀片與該工作面同軸設(shè)置，且該刀片的旋轉(zhuǎn)切削軌跡與該工作面之間的間隙為0.5-2.5mm ；
[0023]5)粉碎完畢將所述食材粉末從該干粉桶中取出。
[0024]該方案有一些優(yōu)選者:
[0025]在較佳實(shí)施例中，所述步驟2)中有一個(gè)攪拌步驟，其中所述控制電路控制一驅(qū)動(dòng)電機(jī)，驅(qū)動(dòng)一攪拌部件在該干粉桶內(nèi)以每分鐘60-90轉(zhuǎn)運(yùn)行攪拌所述食材。
[0026]在較佳實(shí)施例中，所述攪拌步驟中具有一個(gè)預(yù)粉碎步驟，該預(yù)粉碎步驟使該驅(qū)動(dòng)電機(jī)提速運(yùn)轉(zhuǎn)并使所述刀片破碎大粒徑的所述食材。
[0027]本方案帶來(lái)的有益效果有:
[0028]本方案結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，制作門檻低，不需要專業(yè)的食品加工知識(shí)即可制備熟化的干粉食物，并且其粉碎而得的干粉不會(huì)因?yàn)橛椭?，粉末顆粒分散而均勻。從步驟上看，制備的速度快，且安全，不會(huì)產(chǎn)生有害氣體，是為現(xiàn)代家居干粉食材的良好制作工具。
【附圖說(shuō)明】
[0029]以下結(jié)合附圖實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步說(shuō)明:
[0030]圖1是本發(fā)明一實(shí)施例帶剖面的立體圖
[0031]圖2是圖1所示實(shí)施例刀具組件部分的立體爆炸圖；
[0032]圖3是刀片與干粉桶部分的示意圖；
[0033]圖4是干粉桶部分部件的爆炸圖；
[0034]圖5是圖1所示實(shí)施例的一個(gè)工作循環(huán)示意圖。
【具體實(shí)施方式】
[0035]如圖1至圖5所示，本發(fā)明一個(gè)實(shí)施例的示意圖，其中，圖1至圖4展示了其主要結(jié)構(gòu)，圖5則展示其工作流程。
[0036]本實(shí)施例，一種干粉加工裝置，它是一個(gè)組裝式的家用版產(chǎn)品，整個(gè)裝置分為上下可拆卸的兩大部分，下部分是一個(gè)底座2，與現(xiàn)有的多種榨汁設(shè)備類似。在底座2上面還具有操作面板3，提供便利的設(shè)定、開關(guān)、功能選擇等操作界面。
[0037]整個(gè)裝置的上部分包括一個(gè)干粉桶10，該干粉桶整體是用導(dǎo)熱耐溫的不銹鋼制作，包括一開口 11、側(cè)壁12和底板13，因?yàn)楦煞弁?0整體一體成型，因此側(cè)壁12和底板13之間具有良好的導(dǎo)熱通路。
[0038]在干粉桶10內(nèi)設(shè)置一刀具組件20，此刀具組件20定軸旋轉(zhuǎn)配合于底板13上；它包括一刀片24和一攪拌部件23，其中該刀片24的形狀匹配底板13內(nèi)壁形狀，攪拌部件23全部位于該干粉桶10其側(cè)壁空間中，用于實(shí)現(xiàn)內(nèi)部食材的攪拌。一動(dòng)力軸22穿過(guò)底板13與刀片24、攪拌部件23同軸固定，且與該底板之間具有軸封60。
[0039]在干粉桶10的外側(cè)面固定了加熱組件30，通電后可以使整個(gè)干粉桶10內(nèi)部升溫。
[0040]底座2內(nèi)具有驅(qū)動(dòng)組件40，包含驅(qū)動(dòng)電機(jī)41和驅(qū)動(dòng)部42，所謂驅(qū)動(dòng)部42即輸出該驅(qū)動(dòng)電機(jī)41動(dòng)力的部位。該驅(qū)動(dòng)部41與動(dòng)力軸22相配合。
[0041]作為一個(gè)完整的裝置，必然具有一個(gè)合適的控制電路(未標(biāo)示)，該控制電路連通并控制驅(qū)動(dòng)電機(jī)41和加熱組件30，以獲得自動(dòng)控制的功能。
[0042]干粉桶10的底板13具有一回轉(zhuǎn)的工作面18，此工作面18與刀片24共同完成粉碎食材的功能；刀片24與該工作面18同軸設(shè)置，且刀片24的旋轉(zhuǎn)切削軌跡，與該工作面18之間的間隙D具有特別的設(shè)定，本方案為0.5-2.5mm。
[0043]如圖5，本方案的一個(gè)完整工作過(guò)程包含了下述的步驟:
[0044]預(yù)備步驟a:向干粉桶10的開口 11