香辣蒜醬罐頭的制作方法
【專利說明】香辣蒜醬罐頭
[0001]
技術(shù)領(lǐng)域
[0002]本發(fā)明屬于罐頭制品，具體涉及一種香辣蒜醬罐頭。
[0003]
【背景技術(shù)】
[0004]大蒜中碳水化合物和蛋白質(zhì)含量較高，營養(yǎng)成分種類多，含有多種合成、分解酶系。近年來，隨著人們生活水平的提高，飲食品種日益豐富，鮮蒜及其制品作為一種開胃品，越來越被眾多消費(fèi)者喜愛。
[0005]

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006]本發(fā)明的目的在于，提供一種香辣蒜醬罐頭，使用、貯藏、攜帶方便。
[0007]本發(fā)明提供的香辣蒜醬罐頭，配方為:48-52%的鮮蒜、43-47%的色拉油、2.5-3.5%的食鹽、0.5-0.9%的干辣椒、1.3-1.7%的白芝麻、0.15-0.25%的胡椒粉、0.2%的姜粉。
[0008]本發(fā)明提供的香辣蒜醬罐頭，其有益效果在于，生產(chǎn)過程簡單易控，生產(chǎn)效率高，產(chǎn)品具有外觀紅褐色，鮮蒜風(fēng)味濃郁，其中蒜、白芝麻、紅椒分明，油潤光澤等特點(diǎn)，食用、貯藏、攜帶方便，適合與水餃、白切肉、海鮮、涼拌蔬菜、粉絲等食品搭配食用。
[0009]
【具體實施方式】
[0010]下面結(jié)合一個實施例，對本發(fā)明提供的香辣蒜醬罐頭進(jìn)行詳細(xì)的說明。
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實施例
[0012]香辣蒜醬罐頭配方為:48-52%的鮮蒜、43-47%的色拉油、2.5_3.5%的食鹽、0.5-0.9%的干辣椒、1.3-1.7%的白芝麻、0.15-0.25%的胡椒粉、0.2%的姜粉。
【主權(quán)項】
1.一種香辣蒜醬罐頭，其特征在于，配方為:48-52%的鮮蒜、43-47%的色拉油、2.5-3.5%的食鹽0.5-0.9%的干辣椒、1.3-1.7%的白芝麻、0.15-0.25%的胡椒粉、0.2%的姜粉。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種香辣蒜醬罐頭，配方為：48-52%的鮮蒜、43-47%的色拉油、2.5-3.5%的食鹽、0.5-0.9%的干辣椒、1.3-1.7%的白芝麻、0.15-0.25%的胡椒粉、0.2%的姜粉。產(chǎn)品具有外觀紅褐色，鮮蒜風(fēng)味濃郁，其中蒜、白芝麻、紅椒分明，油潤光澤等特點(diǎn)，食用、貯藏、攜帶方便，適合與水餃、白切肉、海鮮、涼拌蔬菜、粉絲等食品搭配食用。
【IPC分類】A23L1-212
【公開號】CN104719785
【申請?zhí)枴緾N201310718205
【發(fā)明人】郝永明
【申請人】青島休閑食品有限公司
【公開日】2015年6月24日
【申請日】2013年12月24日