用于土豆片生產(chǎn)的前處理設(shè)備的制造方法
【專利說明】用于土豆片生產(chǎn)的前處理設(shè)備
[0001]本發(fā)明是申請日為2014年04月10日，申請?zhí)枮?01410143397X，發(fā)明名稱為“土豆片的生產(chǎn)設(shè)備”的發(fā)明專利的分案申請。
【背景技術(shù)】
[0002]本發(fā)明涉及土豆油炸食品加工設(shè)備領(lǐng)域，具體涉及一種用于土豆片生產(chǎn)的前處理設(shè)備。
【背景技術(shù)】
[0003]
[0004]土豆是最為廣泛食用的一種蔬菜，中醫(yī)認為土豆性平味甘無毒，能健脾和胃，益氣調(diào)中，緩急止痛，通利大便。對脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、脘腹作痛、大便不暢的患者效果顯著。土豆制作的薯條、薯塊、薯塊等食品深受廣大消費者的喜好。薯條、土豆片、薯塊加工前需要對土豆進行前處理，亦即對土豆進行去皮、切片等處理。由于土豆為不規(guī)則球狀體，因此目前對齊進行處理大多通過人工操作進行，其生產(chǎn)效率底，成本高。同時土豆是種植在土壤里面的，收購的土豆表面或多或少都粘結(jié)有土壤或灰塵，因此，再將其加工成其他廣品前，需對其進行清洗。清洗一般在清洗_中進行初步清洗，但是清洗后的土?還需要進行二次清洗，傳統(tǒng)的二次清洗都是在一清洗池中進行，其用水量大，成本高，而且不便于后續(xù)的土豆收集輸送，另外在土豆去皮后也需要對其進行清洗，使得附著在土豆表面的土豆皮被清洗掉，便于后續(xù)的加工。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明的目的在于提供一種用于土豆片生產(chǎn)的前處理設(shè)備，其可有效的快速對土豆進行前處理，提高土豆片的加工效率和降低生產(chǎn)成本。
[0006]為實現(xiàn)上述方案，本發(fā)明采用如下方案進行實施:
[0007]一種用于土豆片生產(chǎn)的前處理設(shè)備，其特征在于:包括依次設(shè)置的對土豆進行清洗的清洗裝置，對清洗后的土豆進行去皮的去皮裝置，對去皮后的土豆進行淋洗的淋洗裝置，對去皮后的土豆進行切片的切片裝置，對切片后的土豆進行浸漬護色液的浸漬裝置，對浸漬護色液的土豆進行真空油炸的真空油炸裝置，以及對油炸后的土豆進行脫油的脫油裝置和進行包裝的包裝裝置；去皮裝置包括用于盛裝待去皮土豆的去皮桶，去皮桶傾斜布置且繞桶深方向轉(zhuǎn)動固定在基座上，去皮桶的底部內(nèi)桶面為清潔球絲構(gòu)成，桶體底部設(shè)置的驅(qū)動機構(gòu)驅(qū)使去皮桶進行轉(zhuǎn)動；淋洗裝置包括輸送機構(gòu)，輸送機構(gòu)為間隔排列狀布置的對土豆進行輸送的輸送輥，輸送輥轉(zhuǎn)動固定在機架上，輸送輥的上方設(shè)置有向輸送輥上噴水對輸送的土豆進行淋洗的噴水機構(gòu)，輸送輥的兩端外側(cè)設(shè)置有高于輸送輥布置的護板，護板沿輸送輥布置的范圍設(shè)置，輸送機構(gòu)的下方設(shè)置有用于收集清洗分離的土豆皮的集料槽，集料槽的槽底呈傾斜狀布置且位于輸送機構(gòu)進料端一側(cè)的槽底較低，集料槽內(nèi)設(shè)置有濾網(wǎng)，濾網(wǎng)沿槽長方向?qū)⒓喜鄯殖蓛啥危瑸V網(wǎng)在水平面上的投影位于輸送機構(gòu)在水平面上投影的外側(cè)，集料槽最低處設(shè)置有出水口，出水口通過連接管與儲水池相連接。
[0008]通過上述前處理設(shè)備，其可有效快速的對土豆進行清洗、去皮和切片，提高土豆片加工的效率和節(jié)約人工成本。
【附圖說明】
[0009]圖1為本發(fā)明的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0010]圖2為切丁裝置的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0011]圖3為清洗裝置的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0012]圖4為圖3的俯視圖；
[0013]圖5為圖4的A-A剖視圖；
[0014]圖6為去皮裝置的結(jié)構(gòu)示意圖，
[0015]圖7為淋洗裝置的結(jié)構(gòu)示意圖，
[0016]圖8為集料槽的結(jié)構(gòu)示意圖。
【具體實施方式】
[0017]為了使本發(fā)明的目的及優(yōu)點更加清楚明白，以下結(jié)合實施例對本發(fā)明進一步進行詳細說明。應(yīng)當理解，此處所描述的具體實施例僅僅用以解釋本發(fā)明，并不用于限定本發(fā)明。
[0018]本發(fā)明采取的技術(shù)方案如圖1、2、7、8所示，一種用于土豆片生產(chǎn)的前處理設(shè)備，包括依次設(shè)置的對土豆進行清洗的清洗裝置，對清洗后的土豆進行去皮的去皮裝置，對去皮后的土豆進行淋洗的淋洗裝置，對去皮后的土豆進行切片的切片裝置，對切片后的土豆進行浸漬護色液的浸漬裝置，對浸漬護色液的馬鈴?fù)炼蛊M行真空油炸的真空油炸裝置，以及對油炸后的薯條進行脫油的脫油裝置和進行包裝的包裝裝置；切片裝置包括對土豆進行夾持的夾持機構(gòu)以及夾持機構(gòu)一端設(shè)置的對土豆進行切片的切片機構(gòu)，夾持機構(gòu)為左右對應(yīng)布置的對土豆進行夾持的第一、二夾持件構(gòu)成，第一、二夾持件分別為列狀排布的弧形夾板11構(gòu)成，弧形夾板11分別呈立狀布置且構(gòu)成第一、二夾持件的弧形夾板11的凹形面相向布置，弧形夾板11分別固定在基座上且可沿第一、二夾持件間的間距方向進行浮動，夾持機構(gòu)的另一端設(shè)置有推送夾持機構(gòu)內(nèi)夾持的土豆向切片機構(gòu)一側(cè)進行移動的推送機構(gòu)；淋洗裝置包括包括輸送機構(gòu)，輸送機構(gòu)為間隔排列狀布置的對土豆進行輸送的輸送輥41，輸送輥41轉(zhuǎn)動固定在機架上，輸送輥41的上方設(shè)置有向輸送輥41上噴水對輸送的土豆進行淋洗的噴水機構(gòu)，輸送輥41的兩端外側(cè)設(shè)置有高于輸送輥41布置的護板43，護板43沿輸送輥41布置的范圍設(shè)置，輸送機構(gòu)的下方設(shè)置有用于收集清洗分離的土豆皮的集料槽45，集料槽45的槽底呈傾斜狀布置且位于輸送機構(gòu)進料端一側(cè)的槽底較低，集料槽45內(nèi)設(shè)置有濾網(wǎng)46，濾網(wǎng)46沿槽長方向?qū)⒓喜?5分成兩段，濾網(wǎng)46在水平面上的投影位于輸送機構(gòu)在水平面上投影的外側(cè)，集料槽45最低處設(shè)置有出水口 47，出水口 47通過連接管與儲水池相連接。采用上述方案可實現(xiàn)對去皮后的土豆進行清洗，同時實現(xiàn)土豆皮和土豆的分離，提高土豆的加工效率。由于采用淋洗，相對于原有的清洗池清洗可節(jié)約用水，同時淋洗后的水可以被收集至儲水池中用于土豆的初步清洗。由于土豆為不規(guī)則的球狀，因此傳統(tǒng)切片機構(gòu)中，在土豆切片一部分后就發(fā)實現(xiàn)對土豆的牢靠夾持，導(dǎo)致切片無法進行，本發(fā)明中采用浮動的弧形夾板11對土豆進行夾持，隨著土豆尺寸的變化，弧形夾板11也發(fā)生相應(yīng)的浮動以與土豆相張緊接觸，從而實現(xiàn)對土豆的可靠夾持，保證土豆的可靠切片。
[0019]對于切片裝置更為具體的方案為:夾持板件的凹形面上均勻設(shè)置有突出于板面的彈性夾頭，彈性夾頭為無毒的彈性塑料構(gòu)成，彈性夾頭的外輪廓為半球狀。均勻分布的彈性夾頭本身可發(fā)生一定的形變，彈性夾頭發(fā)生形變的壓力應(yīng)小于弧形夾板11進行浮動所受的壓力。這樣通過彈性夾頭的調(diào)整，可進一步對土豆進行牢靠的夾持，以適應(yīng)其不規(guī)則的表面。為了便于切片后的馬鈴?fù)炼蛊斔?，本發(fā)明中夾持機構(gòu)的外側(cè)設(shè)置有對切片后的馬鈴?fù)炼蛊M行輸送的輸送帶17，弧形夾板11的下側(cè)設(shè)置有支撐板，輸送帶17的上層輸送帶面與支撐板的上板面相平齊布置，輸送帶17的輸送方向與推送機構(gòu)的推送方向相垂直，構(gòu)成切片機構(gòu)的切刀設(shè)置在輸送帶17與夾持機構(gòu)之間。
[0020]推送機構(gòu)包括一推送氣缸14，推送氣缸14延伸至夾持機構(gòu)內(nèi)的活塞桿端部設(shè)置有推板13。夾持機構(gòu)與推動氣缸之間設(shè)置有進料管16，進料管16與夾持機構(gòu)順延布置，推動氣缸的活塞桿插設(shè)在進料管16內(nèi)，進料管16的上部管壁上設(shè)置落料口，落料口處設(shè)置斗狀的料斗19。弧形夾板11的凸形板面上設(shè)置有一套管18，基座上設(shè)置有第一氣缸15，第一氣缸15的缸體與基座連為一體，第一氣缸15活塞桿的軸向垂直于推送機構(gòu)的推送方向，套管18套設(shè)在活塞桿的端部且在兩者之間設(shè)置有壓縮彈簧。這樣待切片的土豆從料斗19中放入，然后由推送機構(gòu)推送至夾持機構(gòu)內(nèi)，當土豆推送至切刀下側(cè)時，切刀機構(gòu)開始進行切片，切好的馬鈴?fù)炼蛊奢斔蛶?7輸送至下一工序進行其他操作，如此反復(fù)。
[0021]對于清洗裝置，本發(fā)明采取技術(shù)方案如圖3、4、5所示，清洗裝置包括一盛裝土豆進行清洗的清洗罐20，清洗罐20的上方設(shè)置有與其構(gòu)成啟閉式連接配合的蓋體，蓋體上設(shè)置有攪拌機構(gòu)，攪拌機構(gòu)包括延伸至攪拌桶內(nèi)的攪拌軸，攪拌軸上設(shè)置有鼠籠狀的攪拌籠22，構(gòu)成攪拌籠22且沿攪拌軸軸向布置的攪拌桿外表面圍設(shè)有清潔球絲。上述方案中，通過在對土豆進行攪拌清洗的攪拌籠上敷設(shè)清潔球絲，在攪拌清洗時，可對土豆進行一定的摩擦去皮，簡化土豆后續(xù)的去皮操作，實際操作表明，采用本裝置清洗土豆，可使得土豆的去皮率達到40%，攪拌機構(gòu)的動力源為電機21。
[0022]進一步的方案為，清洗罐20內(nèi)壁面為清潔球絲構(gòu)成，在攪拌攏和清洗罐20內(nèi)壁面上同時設(shè)