20份、糖8-10份。。
[0032] 利用上述組合物成分與酵素功能因子融合制備的酵素，酵素由上述組合物成分加 入益生菌0. 2-0. 8重量份發(fā)酵制成。
[0033] 本發(fā)明益生菌包含酵母、醋酸桿菌、乳酸菌中的一種或多種混合物。
[0034] 本發(fā)明果蔬包括木瓜、橙子、蘋果、桃子、甜橙、葡萄、柚子、梨子、檸檬、西瓜、哈密 瓜、桔子、菠蘿、香蕉、甘蔗、草莓、獼猴桃、火龍果、枇杷、李子、芒果、石榴、卷心菜、生菜、萵 筍、白菜、黃瓜、西紅柿、白蘿卜、冬瓜、胡蘿卜、西蘭花、芹菜、苦瓜、南瓜等混合物。
[0035] 本發(fā)明菌類包括平菇、香菇、木耳、金針菇、雞腿菇、杏鮑菇、銀耳、松茸及其菌粉等 混合物。
[0036] 本發(fā)明蟲(chóng)草包括冬蟲(chóng)夏草、蛹蟲(chóng)草、蟲(chóng)草菌絲體及其發(fā)酵液中的一種或多種混合 物。
[0037] 利用上述組合制備蟲(chóng)草酵素的方法：
[0038] 包括以下步驟：
[0039] 稱取上述重量份數(shù)的各組成原料；
[0040] 1)制備蟲(chóng)草菌粉
[0041] 制備蟲(chóng)草采用超微粉碎法，將蟲(chóng)草先進(jìn)行粗粉碎，過(guò)40目篩，再用貝利粉碎機(jī)粉 碎；蟲(chóng)草水分控制在5%左右，粉碎時(shí)間15min，粉碎后過(guò)300目篩；再用超微粉碎法對(duì)蟲(chóng)草 粉進(jìn)行破壁，得蟲(chóng)草菌粉，備用；
[0042] 2)制備酵素初液
[0043] 選取新鮮無(wú)腐爛的果蔬、菌類、藥食同源植物放入清洗機(jī)中清洗干凈后用臭氧消 毒處理，放入打漿機(jī)中打漿裝入消毒后的發(fā)酵缸中，加入紅糖、益生菌，室溫密封發(fā)酵6-12 個(gè)月，得酵素初液；
[0044] 3)制備蟲(chóng)草酵素
[0045] 將上述步驟1)中蟲(chóng)草破壁粉加入酵素原汁中，繼續(xù)發(fā)酵6-12個(gè)月，得蟲(chóng)草酵素。
[0046] 上述用超微粉碎對(duì)蟲(chóng)草粉進(jìn)行破壁，其最佳條件是盡量選擇粗粉，對(duì)粉末水分控 制在5 %~7 %，粉碎時(shí)間控制在10~15min，振幅5mm，介質(zhì)填充率60 %~70 %，粉碎時(shí)溫 度控制在0~15°C。
[0047] 上述酵素初液中，含有豐富的酶系，酵素初液中的酶系對(duì)加入的蟲(chóng)草破壁粉進(jìn)行 二次破壁，使蟲(chóng)草中有效成分的釋放，還有利于蟲(chóng)草中各有效成分的均勻化，提高藥物的作 用效果，并大大提高蟲(chóng)草的破壁率。
[0048] 實(shí)驗(yàn)例
[0049] 通過(guò)對(duì)本發(fā)明蟲(chóng)草酵素進(jìn)行檢測(cè)，得到如下數(shù)據(jù)：
[0050]
【主權(quán)項(xiàng)】
1. 一種蟲(chóng)草酵素，其特征在于由以下重量份數(shù)的成分制成：果蔬55-70份、菌類8-12 份、蟲(chóng)草1-2份、糖15-20份。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述蟲(chóng)草酵素，其特征在于由以下重量份數(shù)的成分制成：果蔬65 份、菌類10份、蟲(chóng)草18份、糖8份。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1或2所述蟲(chóng)草酵素，其特征在于：產(chǎn)品由所述重量份數(shù)的成分加入 益生菌0. 2-0. 8重量份發(fā)酵制成。
4. 根據(jù)權(quán)利要求3所述蟲(chóng)草酵素，其特征在于：所述益生菌包含酵母、醋酸桿菌、乳酸 菌中的一種或多種混合物。
5. 根據(jù)權(quán)利要求4所述蟲(chóng)草酵素，其特征在于：所述果蔬包括木瓜、橙子、蘋果、桃子、 甜橙、葡萄、柚子、梨子、檸檬、西瓜、哈密瓜、桔子、菠蘿、香蕉、甘蔗、草莓、獼猴桃、火龍果、 枇杷、李子、芒果、石榴、卷心菜、生菜、萵筍、白菜、黃瓜、西紅柿、白蘿卜、冬瓜、胡蘿卜、西蘭 花、芹菜、苦瓜、南瓜中的一種或多種的混合物。
6. 根據(jù)權(quán)利要求4所述蟲(chóng)草酵素，其特征在于：所述菌類包括平菇、香菇、木耳、金針 菇、雞腿菇、杏鮑菇、銀耳、松茸及其菌粉中的一種或多種的混合物。
7. 根據(jù)權(quán)利要求4所述蟲(chóng)草酵素，其特征在于：所述蟲(chóng)草包括冬蟲(chóng)夏草、蛹蟲(chóng)草、蟲(chóng)草 菌絲體中的一種或多種的混合物。
8. -種蟲(chóng)草酵素的制備方法：其特征在于包括以下步驟： 稱取權(quán)利要求1至7任一項(xiàng)所述重量份數(shù)的各組成原料； 1) 制備蟲(chóng)草破壁粉 制備蟲(chóng)草采用超微粉碎法，將蟲(chóng)草先進(jìn)行粗粉碎，過(guò)40目篩，再用貝利粉碎機(jī)粉碎；蟲(chóng) 草水分控制在5%左右，粉碎時(shí)間15min，粉碎后過(guò)300目篩；再用低溫或常溫細(xì)胞破壁方法 對(duì)蟲(chóng)草粉進(jìn)行破壁，得蟲(chóng)草破壁粉，備用； 2) 制備酵素初液 選取新鮮無(wú)腐爛的果蔬、菌類、藥食同源植物放入清洗機(jī)中清洗干凈后用臭氧消毒處 理，放入打漿機(jī)中打漿裝入消毒后的發(fā)酵缸中，加入紅糖、益生菌，室溫密封發(fā)酵6-12個(gè) 月，得酵素初液； 3) 制備蟲(chóng)草酵素 將上述步驟1)中蟲(chóng)草破壁粉加入酵素初液原汁中，繼續(xù)發(fā)酵6-12個(gè)月，得蟲(chóng)草酵素。
9. 根據(jù)權(quán)利要求8所述蟲(chóng)草酵素的制備方法：其特征在于：所述用超微粉碎法對(duì)蟲(chóng)草 粉進(jìn)行破壁，是盡量選擇粗粉，對(duì)粉末水分控制在5%~7%，粉碎時(shí)間控制在10~15min， 振幅5mm，介質(zhì)填充率60 %~70 %，粉碎時(shí)溫度控制在0~15°C。
【專利摘要】本發(fā)明提供了一種蟲(chóng)草酵素及其制備方法。由以下重量份數(shù)的成分：果蔬55-70份、菌類8-12份、蟲(chóng)草1-2份、糖15-20份加入益生菌0.2-0.8重量份發(fā)酵制成。制備方法包括制備蟲(chóng)草破壁粉、制備酵素初液、再發(fā)酵制備蟲(chóng)草酵素等步驟。本發(fā)明利用超微粉碎對(duì)蟲(chóng)草進(jìn)行粉碎后，采用低溫或常溫細(xì)胞破壁對(duì)蟲(chóng)草進(jìn)行破壁，蟲(chóng)草營(yíng)養(yǎng)不流失同時(shí)提高蟲(chóng)草吸收率；利用酵素中豐富的酶系對(duì)蟲(chóng)草破壁粉進(jìn)行二次破壁，有利于蟲(chóng)草中有效成分的釋放，還有利于蟲(chóng)草中各有效成分的均勻化，提高藥物的作用效果。本發(fā)明制備蟲(chóng)草酵素含有人體必需的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、酶類物質(zhì)等，并有效的積累了蟲(chóng)草中的功能性成分，有效提高了酵素的各種保健功效。
【IPC分類】A23L1-212, A23L1-28, A23L1-29
【公開(kāi)號(hào)】CN104856015
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510204937
【發(fā)明人】趙輝
【申請(qǐng)人】西藏月王生物技術(shù)有限公司
【公開(kāi)日】2015年8月26日
【申請(qǐng)日】2015年4月24日