瓠瓜草莓醬蜂蜜凍干粉及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及蜂產(chǎn)品及其制備方法，主要是一種瓠瓜草莓醬蜂蜜凍干粉及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]蜂蜜是一種營養(yǎng)豐富的天然滋養(yǎng)食品，也是最常用的滋補品之一。據(jù)分析，含有與人體血清濃度相近的多種無機鹽和維生素、鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等多種有機酸和有益人體健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、還原酶等，具有滋養(yǎng)、潤燥、解毒、美白養(yǎng)顏、潤腸通便之功效，對少年兒童咳嗽治療效果很好。蜂蜜能改進血液的成分，推進心腦和血管功用；蜂蜜對肝臟有維護效果，能推進肝細胞再生，對脂肪肝的形成有一定的抑制效果；食用蜂蜜能迅速彌補膂力，消除疲憊，增強對疾病的抵抗力。
[0003]隨著凍干設(shè)備與理論研宄的進一步發(fā)展，凍干制品的質(zhì)量進一步提高，應(yīng)用范圍越來越廣泛。應(yīng)用冷凍干燥技術(shù)生產(chǎn)蜂蜜凍干粉不失為一種提高產(chǎn)品附加值和競爭力的有效手段。且隨著人們對健康的日益關(guān)注，人們對蜂蜜凍干粉的要求也在逐漸升高，尤其是在口味、營養(yǎng)以及具有特殊養(yǎng)生保健功能方面，但是目前市場上，蜂蜜凍干粉的原料比較單一，內(nèi)含成分也比較單一，口味單一，營養(yǎng)價值不高，需要提高原料成分及營養(yǎng)保健型。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明為了彌補已有技術(shù)的缺陷，提供一種瓠瓜草莓醬蜂蜜凍干粉及其制備方法。
[0005]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的:
一種瓠瓜草莓醬蜂蜜凍干粉，其特征在于，由以下重量份的原料制成:
蜂蜜225-230、太平果7-9、刺兒菜11-13、海蜇絲8_9、瓠瓜13-15、草莓果醬8_10、醋栗8-10、鵪鶉蛋4-5、鹵豆干5-6、榛仁粉8-9、花生油3-3.6、鵝肝5_6、黑松露7_8、陳皮0.9_1、當(dāng)歸0.9-1、黃秋葵1-2、白芍1-1.2、營養(yǎng)添加劑10-12和水適量；
所述的營養(yǎng)添加劑，由以下重量份原料制成:
杜松果10-12、油麥菜9-10、茄瓜7-8、甜面醬3-4、玫瑰花醋3_4、瘦肉絲4_5、橡子仁6-8、苦瓜凍干粉11-12、啤酒花0.7-0.9、茯神0.8_1、炙杷葉0.7-0.8和水適量；
所述的營養(yǎng)添加劑的制備方法:
(1)將啤酒花、茯神、炙杷葉混在一起，加入4-5倍的水水提，過濾取中藥提取液；
(2)將橡子仁干炒，炒熟后磨成粉且與苦瓜凍干粉混合成混合粉待用；另外將瘦肉絲放入沸水中煮，煮熟后撈出瘦肉絲且剁碎，而后將其裹在待用的混合粉內(nèi)，同時拌入甜面醬和玫瑰花醋，攪拌均勻；
(3)將油麥菜、茄瓜進行水煮，同時加入步驟I的中藥提取液一起，水煮煮熟后撈出且與杜松果一起磨成楽；
(4)將步驟2及步驟3所得的物料混合，攪拌均勻成糊狀料。
[0006]所述一種瓠瓜草莓醬蜂蜜凍干粉的制備方法，其特征在于，包括以下幾個步驟: (O混合陳皮、當(dāng)歸、黃秋葵、白芍，加水浸提，過濾取中藥提取液；
(2)將海蜇絲在鹽水中浸泡15-20分鐘后撈出，而后再在清水中浸泡10-12分鐘，最后撈出且與步驟I的中藥提取液一起加熱煮，煮沸后混合刺兒菜、鹵豆干一起磨漿，最后冷藏備用;
(3)將鵝肝與鵪鶉蛋在熏烤架上熏烤，同時將花生油噴灑在鵝肝和鵪鶉蛋的表面上，烤熟后將鵝肝與鵪鶉蛋一起烘干磨成粉；
(4)將太平果與瓠瓜榨成汁后與草莓果醬、黑松露混合攪拌在一起成果汁；將醋栗進行干炒，炒熟后磨成粉且與榛仁粉混在一起；
(5)將上述步驟2、步驟3及步驟4所得的物料與營養(yǎng)添加劑一起混合拌入到蜂蜜內(nèi)，攪拌均勻后再加熱5-8分鐘，最后待靜置冷卻后放入到-30°C至_25°C環(huán)境中進行冷凍干燥，再粉碎成粉末且密封冷藏。
[0007]本發(fā)明的優(yōu)點:
本發(fā)明的瓠瓜草莓醬蜂蜜凍干粉是由瓠瓜、太平果、草莓醬混合鵪鶉蛋、鹵豆干、榛仁粉、鵝肝等原料一起加工制作，最后冷凍干燥而成的，保存了營養(yǎng)，口感好，具有果味，食用效果佳，且特別的草藥提取液有利于提高營養(yǎng)，使其發(fā)揮最大功效，具有一定的保健養(yǎng)生功效。
【具體實施方式】
[0008]一種瓠瓜草莓醬蜂蜜凍干粉，由以下重量份的原料制成:
蜂蜜225-230、太平果7-9、刺兒菜11-13、海蜇絲8_9、瓠瓜13-15、草莓果醬8_10、醋栗8-10、鵪鶉蛋4-5、鹵豆干5-6、榛仁粉8-9、花生油3-3.6、鵝肝5_6、黑松露7_8、陳皮0.9_1、當(dāng)歸0.9-1、黃秋葵1-2、白芍1-1.2、營養(yǎng)添加劑10-12和水適量；
所述的營養(yǎng)添加劑，由以下重量份原料制成:
杜松果10-12、油麥菜9-10、茄瓜7-8、甜面醬3-4、玫瑰花醋3_4、瘦肉絲4_5、橡子仁
6-8、苦瓜凍干粉11-12、啤酒花0.7-0.9、茯神0.8_1、炙杷葉0.7-0.8和水適量；
所述的營養(yǎng)添加劑的制備方法:
(1)將啤酒花、茯神、炙杷葉混在一起，加入4-5倍的水水提，過濾取中藥提取液；
(2)將橡子仁干炒，炒熟后磨成粉且與苦瓜凍干粉混合成混合粉待用；另外將瘦肉絲放入沸水中煮，煮熟后撈出瘦肉絲且剁碎，而后將其裹在待用的混合粉內(nèi)，同時拌入甜面醬和玫瑰花醋，攪拌均勻；
(3)將油麥菜、茄瓜進行水煮，同時加入步驟I的中藥提取液一起，水煮煮熟后撈出且與杜松果一起磨成楽；
(4)將步驟2及步驟3所得的物料混合，攪拌均勻成糊狀料。
[0009]一種瓠瓜草莓醬蜂蜜凍干粉的制備方法，包括以下幾個步驟:
(O混合陳皮、當(dāng)歸、黃秋葵、白芍，加水浸提，過濾取中藥提取液；
(2)將海蜇絲在鹽水中浸泡15-20分鐘后撈出，而后再在清水中浸泡10-12分鐘，最后撈出且與步驟I的中藥提取液一起加熱煮，煮沸后混合刺兒菜、鹵豆干一起磨漿，最后冷藏備用; (3)將鵝肝與鵪鶉蛋在熏烤架上熏烤，同時將花生油噴灑在鵝肝和鵪鶉蛋的表面上，烤熟后將鵝肝與鵪鶉蛋一起烘干磨成粉；
(4)將太平果與瓠瓜榨成汁后與草莓果醬、黑松露混合攪拌在一起成果汁；將醋栗進行干炒，炒熟后磨成粉且與榛仁粉混在一起；
(5)將上述步驟2、步驟3及步驟4所得的物料與營養(yǎng)添加劑一起混合拌入到蜂蜜內(nèi)，攪拌均勻后再加熱5-8分鐘，最后待靜置冷卻后放入到-30°C至_25°C環(huán)境中進行冷凍干燥，再粉碎成粉末且密封冷藏。
【主權(quán)項】
1.一種瓠瓜草莓醬蜂蜜凍干粉，其特征在于，由以下重量份的原料制成: 蜂蜜225-230、太平果7-9、刺兒菜11-13、海蜇絲8_9、瓠瓜13-15、草莓果醬8_10、醋栗8-10、鵪鶉蛋4-5、鹵豆干5-6、榛仁粉8-9、花生油3-3.6、鵝肝5_6、黑松露7_8、陳皮0.9_1、當(dāng)歸0.9-1、黃秋葵1-2、白芍1-1.2、營養(yǎng)添加劑10-12和水適量； 所述的營養(yǎng)添加劑，由以下重量份原料制成: 杜松果10-12、油麥菜9-10、茄瓜7-8、甜面醬3-4、玫瑰花醋3_4、瘦肉絲4_5、橡子仁6-8、苦瓜凍干粉11-12、啤酒花0.7-0.9、茯神0.8_1、炙杷葉0.7-0.8和水適量； 所述的營養(yǎng)添加劑的制備方法: (1)將啤酒花、茯神、炙杷葉混在一起，加入4-5倍的水水提，過濾取中藥提取液； (2)將橡子仁干炒，炒熟后磨成粉且與苦瓜凍干粉混合成混合粉待用；另外將瘦肉絲放入沸水中煮，煮熟后撈出瘦肉絲且剁碎，而后將其裹在待用的混合粉內(nèi)，同時拌入甜面醬和玫瑰花醋，攪拌均勻； (3)將油麥菜、茄瓜進行水煮，同時加入步驟I的中藥提取液一起，水煮煮熟后撈出且與杜松果一起磨成楽； (4)將步驟2及步驟3所得的物料混合，攪拌均勻成糊狀料。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種瓠瓜草莓醬蜂蜜凍干粉的制備方法，其特征在于包括以下幾個步驟: (O混合陳皮、當(dāng)歸、黃秋葵、白芍，加水浸提，過濾取中藥提取液； (2)將海蜇絲在鹽水中浸泡15-20分鐘后撈出，而后再在清水中浸泡10-12分鐘，最后撈出且與步驟I的中藥提取液一起加熱煮，煮沸后混合刺兒菜、鹵豆干一起磨漿，最后冷藏備用; (3)將鵝肝與鵪鶉蛋在熏烤架上熏烤，同時將花生油噴灑在鵝肝和鵪鶉蛋的表面上，烤熟后將鵝肝與鵪鶉蛋一起烘干磨成粉； (4)將太平果與瓠瓜榨成汁后與草莓果醬、黑松露混合攪拌在一起成果汁；將醋栗進行干炒，炒熟后磨成粉且與榛仁粉混在一起； (5)將上述步驟2、步驟3及步驟4所得的物料與營養(yǎng)添加劑一起混合拌入到蜂蜜內(nèi)，攪拌均勻后再加熱5-8分鐘，最后待靜置冷卻后放入到-30°C至_25°C環(huán)境中進行冷凍干燥，再粉碎成粉末且密封冷藏。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種瓠瓜草莓醬蜂蜜凍干粉，由以下重量份的原料制成：蜂蜜225-230、太平果7-9、刺兒菜11-13、海蜇絲8-9、瓠瓜13-15、草莓果醬8-10、醋栗8-10、鵪鶉蛋4-5、鹵豆干5-6、榛仁粉8-9、花生油3-3.6、鵝肝5-6、黑松露7-8、陳皮0.9-1、當(dāng)歸0.9-1、黃秋葵1-2、白芍1-1.2、營養(yǎng)添加劑10-12和水適量。本發(fā)明的蜂蜜凍干粉是由瓠瓜、太平果、草莓醬混合鵪鶉蛋、鹵豆干、榛仁粉、鵝肝等原料一起加工制作，最后冷凍干燥而成的，保存了營養(yǎng)，口感好，具有果味，食用效果佳，且特別的草藥提取液有利于提高營養(yǎng)，使其發(fā)揮最大功效，具有一定的保健養(yǎng)生功效。
【IPC分類】A23L1-30, A23L1-212, A23L1-312, A23L1-08, A23L1-06, A23L1-36, A23L1-315, A23L1-32
【公開號】CN104872490
【申請?zhí)枴緾N201510169869
【發(fā)明人】秦義山
【申請人】蕪湖市好亦快食品有限公司三山分公司
【公開日】2015年9月2日
【申請日】2015年4月13日