一種奶酪菇柄安神粥及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種保健粥，尤其涉及一種奶酪菇柄安神粥及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]粥是我國的傳統(tǒng)早餐，多采用超米、小米或玉米等糧食煮制而成。但現(xiàn)有粥存在原料單一、工藝單一、口感單一、保健功能單一的缺陷，只是單純的一種食品，無法迎合市場和消費者的需求，因此增加粥所富含的營養(yǎng)價值和保健價值正在成為主題。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)中的不足，提供了一種奶酪菇柄安神粥及其制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的:
一種奶酪菇柄安神粥，由下列重量份的原料制成:
大米90-95、營養(yǎng)添加劑7-10、奶酪4-5、蒜米2_3、紅毛丹4_5、冬瓜皮6_7、蛇皮果8_9、紅酒14-15、香菇柄3-4、楊桃干4-5、茶葉蛋白7_8、生板栗仁7_8、鴨血7_8、紅糖4_5、杏仁8-9、毛尖3-4、鹿角霜2-3.5、茶籽殼4-5.2、孩兒草2_3、龍骨3_4、僵蠶2_3 ；
所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:
余甘子葉2-2.4、毛冬青2-3.3、郁金1.9-2.8、黃芪葉1-2.1、普洱茶5_6、菠蘿粉4_5、蠶豆醬7-8、綠豆糕3-4，生魚片7-8，橄欖油、細竹筒適量；
制備方法為:(I)將余甘子葉、毛冬青等中草藥混合入鍋，加4-5倍的水小火熬煮30-40分鐘，過濾除渣，得藥液；
(2)生魚片抹菠蘿粉兌普洱茶混合腌漬2-3小時，取出晾干，得腌魚片；
(3)蠶豆醬與綠豆糕混合搗碎，兌橄欖油、藥液攪拌均勻成泥狀，裹腌魚片揉成團狀，放入細竹筒，直接上火烘烤至出魚香，取出竹筒內(nèi)腌魚片，切碎，即得；
一種奶酪菇柄安神粥的制備方法，包括以下步驟:
(1)將毛尖、鹿角霜、茶籽殼等中草藥加4-5倍的水文火煎煮30-35分鐘，過濾分離，得藥液；
(2)蒜米拍碎，與茶葉蛋白混合入油鍋翻炒1-2取出，待用；生板栗仁、杏仁拌紅糖混合入烤箱烤至紅糖溶化，取出與冬瓜皮混合入攪拌機混合攪拌成泥狀，做成丸狀，入烤箱烘烤5-10分鐘，取出待用；
(3)紅酒入鍋，拌奶酪小火煮沸，加入香菇柄、楊桃干，混合熬煮10-15分鐘，濾去物料，得濾液；
(4)蛇皮果、紅毛丹取果肉，切丁待用；
(5)鴨血與大米混合倒入鍋中，加3-5倍的水，燒煮至粘稠后加入步驟(2)、(3)、(4)所得物料及剩余物料，小火繼續(xù)加熱10-15分鐘，即得。
[0005]本發(fā)明的優(yōu)點是:
本發(fā)明的粥口感豐富，還含有多種保健成分，加入了孩兒草、乳查、鹿角霜等成分，具有很好的補腎益脾、清肝明目、調(diào)氣活血等作用，賦予了本發(fā)明粥很好的保健作用。
【具體實施方式】
[0006]下面結(jié)合實施例對本發(fā)明作進一步詳細描述:
實施例1:
一種奶酪菇柄安神粥，由下列重量份(斤)的原料制成:
大米90、營養(yǎng)添加劑10、奶酪4、蒜米2、紅毛丹5、冬瓜皮7、蛇皮果9、紅酒14、香菇柄3、楊桃干5、茶葉蛋白8、生板栗仁8、鴨血8、紅糖5、杏仁8、毛尖3、鹿角霜3.5、茶籽殼5.2、孩兒草3、龍骨4、僵蠶3 ;
所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:
余甘子葉2.4、毛冬青3.3、郁金2.8、黃芪葉2.1、普洱茶6、菠蘿粉4、蠶豆醬7、綠豆糕3，生魚片8，橄欖油、細竹筒適量；
制備方法為:(I)將余甘子葉、毛冬青等中草藥混合入鍋，加5倍的水小火熬煮30分鐘，過濾除渣，得藥液；
(2)生魚片抹菠蘿粉兌普洱茶混合腌漬2小時，取出晾干，得腌魚片；
(3)蠶豆醬與綠豆糕混合搗碎，兌橄欖油、藥液攪拌均勻成泥狀，裹腌魚片揉成團狀，放入細竹筒，直接上火烘烤至出魚香，取出竹筒內(nèi)腌魚片，切碎，即得；
一種奶酪菇柄安神粥的制備方法，包括以下步驟:
(O將毛尖、鹿角霜、茶籽殼等中草藥加5倍的水文火煎煮35分鐘，過濾分離，得藥液；
(2)蒜米拍碎，與茶葉蛋白混合入油鍋翻炒2取出，待用；生板栗仁、杏仁拌紅糖混合入烤箱烤至紅糖溶化，取出與冬瓜皮混合入攪拌機混合攪拌成泥狀，做成丸狀，入烤箱烘烤10分鐘，取出待用；
(3)紅酒入鍋，拌奶酪小火煮沸，加入香菇柄、楊桃干，混合熬煮15分鐘，濾去物料，得濾液；
(4)蛇皮果、紅毛丹取果肉，切丁待用；
(5)鴨血與大米混合倒入鍋中，加5倍的水，燒煮至粘稠后加入步驟(2)、(3)、(4)所得物料及剩余物料，小火繼續(xù)加熱15分鐘，即得。
【主權(quán)項】
1.一種奶酪菇柄安神粥，其特征在于由以下重量份的原料制成: 大米90-95、營養(yǎng)添加劑7-10、奶酪4-5、蒜米2_3、紅毛丹4_5、冬瓜皮6_7、蛇皮果8_9、紅酒14-15、香菇柄3-4、楊桃干4-5、茶葉蛋白7_8、生板栗仁7_8、鴨血7_8、紅糖4_5、杏仁8-9、毛尖3-4、鹿角霜2-3.5、茶籽殼4-5.2、孩兒草2_3、龍骨3_4、僵蠶2_3 ； 所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成: 余甘子葉2-2.4、毛冬青2-3.3、郁金1.9-2.8、黃芪葉1-2.1、普洱茶5_6、菠蘿粉4_5、蠶豆醬7-8、綠豆糕3-4，生魚片7-8，橄欖油、細竹筒適量； 制備方法為:(I)將余甘子葉、毛冬青等中草藥混合入鍋，加4-5倍的水小火熬煮30-40分鐘，過濾除渣，得藥液； (2)生魚片抹菠蘿粉兌普洱茶混合腌漬2-3小時，取出晾干，得腌魚片； (3)蠶豆醬與綠豆糕混合搗碎，兌橄欖油、藥液攪拌均勻成泥狀，裹腌魚片揉成團狀，放入細竹筒，直接上火烘烤至出魚香，取出竹筒內(nèi)腌魚片，切碎，即得。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種奶酪菇柄安神粥的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將毛尖、鹿角霜、茶籽殼等中草藥加4-5倍的水文火煎煮30-35分鐘，過濾分離，得藥液； (2)蒜米拍碎，與茶葉蛋白混合入油鍋翻炒1-2取出，待用；生板栗仁、杏仁拌紅糖混合入烤箱烤至紅糖溶化，取出與冬瓜皮混合入攪拌機混合攪拌成泥狀，做成丸狀，入烤箱烘烤5-10分鐘，取出待用； (3)紅酒入鍋，拌奶酪小火煮沸，加入香菇柄、楊桃干，混合熬煮10-15分鐘，濾去物料，得濾液； (4)蛇皮果、紅毛丹取果肉，切丁待用； (5)鴨血與大米混合倒入鍋中，加3-5倍的水，燒煮至粘稠后加入步驟(2)、(3)、(4)所得物料及剩余物料，小火繼續(xù)加熱10-15分鐘，即得。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種奶酪菇柄安神粥，由下列重量份的原料制成：大米90-95、營養(yǎng)添加劑7-10、奶酪4-5、蒜米2-3、紅毛丹4-5、冬瓜皮6-7、蛇皮果8-9、紅酒14-15、香菇柄3-4、楊桃干4-5、茶葉蛋白7-8、生板栗仁7-8、鴨血7-8、紅糖4-5、杏仁8-9、毛尖3-4、鹿角霜2-3.5、茶籽殼4-5.2、孩兒草2-3、龍骨3-4、僵蠶2-3；本發(fā)明的粥口感豐富，還含有多種保健成分，加入了孩兒草、乳香、鹿角霜等成分，具有很好的補腎益脾、清肝明目、調(diào)氣活血等作用，賦予了本發(fā)明粥很好的保健作用。
【IPC分類】A23L1/30, A23L1/168
【公開號】CN104886479
【申請?zhí)枴緾N201510303563
【發(fā)明人】郭歡
【申請人】郭歡
【公開日】2015年9月9日
【申請日】2015年6月7日