一種青豆餅干及其制備方法
【技術領域】
[0001 ] 本發(fā)明涉及一種食品，尤其是一種青豆餅干。
【背景技術】
[0002]餅干是人們喜歡休閑食品，也深受廣大小孩子的喜歡。隨著人們健康意識的提高，認識到不但要吃的開心，而且也要吃的放心。市面上餅干除了有大量的食品添加劑身體有傷害外，還不能有效的提供給人們所需各類營養(yǎng)元素。

【發(fā)明內容】

[0003]本發(fā)明為了彌補上述問題的缺陷，提供一種青豆餅干及其制備方法。本發(fā)明是通過以下技術方案實現(xiàn)的:一種青豆餅干，由以下原料重量份數(shù)組成:小麥粉90-100、橄欖油5-10、蛋清15-20、小蘇打0-5、蜂蜜5-10、青豆22-32、芝麻1_6。制備方法包括以下步驟:
(1)將青豆洗凈，在60-80°C下烘干，并且磨成青豆粉末；
(2)先將橄欖油、蜂蜜、放一起混合2-5分鐘預留著；
(3)將小麥粉、小蘇打、溫度為30-45°C的溫水、蛋清、青豆粉攪拌5-10分鐘后，加入(2)中的混合物，并且撒上芝麻，最后形成芝麻面團；
(4)將芝麻面團放入模具，脫模放入烤箱中烘烤20分鐘；
(5)冷卻后放入包裝袋。
[0004]本發(fā)明有益效果:本餅干中蜂蜜促進心腦和血管功能，對肝臟有保護作用對脂肪肝的形成有一定的抑制作用。增強抵抗力，消除疲勞，增強對疾病的抵抗力。還有殺菌的作用，能在口腔內起到殺菌消毒的作用。餅干中的青豆味甘、性平，入脾、具有健脾寬中，潤燥消水的作用。
【具體實施方式】
[0005]實施例1
以下重量份原料:小麥粉95、橄欖油8、蛋清16、小蘇打3、蜂蜜7、青豆30、芝麻4
(1)將青豆洗凈，在70°C下烘干，并且磨成青豆粉末；
(2)先橄欖油、蜂蜜、放一起混合4分鐘預留著；
(3)將小麥粉、小蘇打、溫度為40°C的溫水、蛋清、青豆粉攪拌7分鐘后，加入⑵中的混合物，并且撒上芝麻，最后形成芝麻面團；
(4)將芝麻面團放入模具，脫模放入烤箱中烘烤20分鐘；
(5)冷卻后放入包裝袋。
[0006]本可根據(jù)本發(fā)明的技術方案及其較佳實施例的描述，做出各種可能的等同改變或替換。
【主權項】
1.一種青豆餅干，其特征在于，由以下原料重量份數(shù)組成:小麥粉90-100、橄欖油5-10、蛋清15-20、小蘇打0-5、蜂蜜5-10、青豆22-32、芝麻1-6。2.如權利要求1所述的青豆餅干制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將青豆洗凈，在60-80°C下烘干，并且磨成青豆粉末； (2)先將橄欖油、蜂蜜、放一起混合2-5分鐘預留著； (3)將小麥粉、小蘇打、溫度為30-45°C的溫水、蛋清、青豆粉攪拌5-10分鐘后，加入(2)中的混合物，并且撒上芝麻，最后形成芝麻面團； (4)將芝麻面團放入模具，脫模放入烤箱中烘烤20分鐘； (5)冷卻后放入包裝袋。
【專利摘要】一種青豆餅干，由以下原料重量份數(shù)組成：小麥粉90-100、橄欖油5-10、蛋清15-20、小蘇打0-5、蜂蜜5-10、青豆22-32、芝麻1-6。本餅干中蜂蜜促進心腦和血管功能，對肝臟有保護作用對脂肪肝的形成有一定的抑制作用。增強抵抗力，消除疲勞，增強對疾病的抵抗力。還有殺菌的作用，能在口腔內起到殺菌消毒的作用。
【IPC分類】A21D13/08
【公開號】CN104904794
【申請?zhí)枴緾N201410089434
【發(fā)明人】陳麗
【申請人】陳麗
【公開日】2015年9月16日
【申請日】2014年3月12日