一種適宜美容調(diào)理的醋蛋液飲品的制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品保健品的配制和生產(chǎn)技術(shù)領(lǐng)域，具體的說(shuō)是一種適宜美容調(diào)理的醋蛋液飲品的制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]醋蛋液是一種廣泛流傳在民間的能美容的飲品，但傳統(tǒng)制作醋蛋液的材料一般采用米醋和雞蛋，這種傳統(tǒng)方法制成的醋蛋液難以入口，使用者往往不能堅(jiān)持服用到美容周期，所以效果甚微，或失敗。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是想提供一種適宜美容調(diào)理的醋蛋液飲品的制備方法，以克服現(xiàn)有技術(shù)的缺陷。用本發(fā)明制備的醋蛋液飲品讓消費(fèi)者既美容又達(dá)到康復(fù)、預(yù)防、治療為一體的保健配方，使消費(fèi)者在美中健康延壽。本發(fā)明的制備方法如下:
一、醋蛋液飲品的配伍: a-Ι、醋蛋液飲品的組分:
由蘋(píng)果醋、烏雞蛋、牛奶、核桃粉、熟花生粉、蜂蜜、濃縮果汁、低聚木糖、葡萄籽原花青素、輔酶Q10、桑葉提取物、藍(lán)莓花青素、茶多酚組成:
a-2、由蘋(píng)果醋、烏雞蛋、牛奶、核桃粉、熟花生粉、蜂蜜、L-阿拉伯糖、低聚木糖、葡萄籽原花青素、輔酶Q10、桑葉提取物、藍(lán)莓花青素、茶多酚組成；b、各組分的配比:
b-Ι、配伍中蘋(píng)果醋、烏雞蛋、牛奶、核桃粉、熟花生粉、蜂蜜、濃縮果汁、低聚木糖、葡萄籽原花青素、輔酶Q10、桑葉提取物、藍(lán)莓花青素、茶多酚的體積或質(zhì)量配伍比例分別為:(蘋(píng)果)醋(烏雞)蛋液原漿170ml，牛奶880ml，熟花生粉6g，核桃粉6g，蜂蜜90ml，濃縮果汁50ml，低聚木糖7.2g，葡萄籽原花青素2.8g，輔酶QlO 540mg，桑葉提取物3g，藍(lán)莓花青素960mg，茶多酸 1.8g0
[0004]b-2、配伍中蘋(píng)果醋、烏雞蛋、牛奶、核桃粉、熟花生粉、蜂蜜、L-阿拉伯糖、低聚木糖、葡萄籽原花青素、輔酶QlO、桑葉提取物、藍(lán)莓花青素、茶多酚的體積或質(zhì)量配伍比例分別為:(蘋(píng)果)醋(烏雞)蛋液原漿170ml，牛奶940ml，熟花生粉6g，核桃粉6g，蜂蜜80ml，L-阿拉伯糖36g，低聚木糖7.2g,葡萄籽原花青素2.8g，輔酶QlO 540mg，桑葉提取物3g，藍(lán)莓花青素960mg，茶多酚1.8g ;
一■、醋蛋液原楽.的制備:
a、將濃縮果汁和蜂蜜、醋蛋液原漿按體積比例50ml:90ml:170ml，兌在一起攪拌均勻備用，為濃縮果汁和蜂蜜醋蛋原漿混合液；
或?qū)-阿拉伯糖、牛奶、醋蛋液原漿按質(zhì)量、體積比例36g:220ml: 170ml兌在一起攪拌均勻備用；再將蜂蜜兌入，為蜂蜜和L-阿拉伯糖醋蛋原漿混合液；
b、將低聚木糖、牛奶按重量、體積比例7.2g:100ml兌在一起攪拌溶解后，得低聚木糖牛奶洛液，備用；
C、將步驟(b)所得低聚木糖牛奶溶液倒入步驟(a)所得濃縮果汁、蜂蜜、醋蛋液原漿兌在一起攪拌均勻?yàn)榇椎霸瓭{混合液I;
或?qū)⒉襟E(b)所得低聚木糖牛奶溶液倒入步驟(a)所得蜂蜜和L-阿拉伯糖醋蛋液原漿溶液中，攪拌均勻?yàn)榇椎霸瓭{混合液II ;
四、食材混合液的制備:
將熟花生粉和核桃粉、牛奶各按重量:重量:體積比例6 g:6 g:300ml攪拌均勻后為食材混合液I;
或?qū)⑹旎ㄉ酆秃颂曳邸⑴Ｄ谈靼粗亓?重量:體積比例6 g:6 g:150ml攪拌均勻后為食材混合液II ;
五、原料混合液的制備:
a、將葡萄籽原花青素、牛奶按重量、體積比例2.Sg:100ml兌在一起攪拌均勻，得葡萄籽原花青素牛奶溶液，備用；
b、將輔酶Q10、牛奶按重量、體積比例540mg:80ml兌在一起攪拌均勻，得輔酶QlO牛奶溶液，為輔酶QlO牛奶溶液I，備用；
或?qū)⑤o酶Q10、牛奶按重量、體積比例540mg:70ml兌在一起攪拌均勻，得輔酶QlO牛奶溶液，為輔酶QlO牛奶溶液II，備用；
c、將桑葉提取物、牛奶按重量、體積比例3g:100ml兌在一起攪拌均勻，得桑葉提取物牛奶洛液，備用；
d、將藍(lán)莓花青素、牛奶按重量、體積比例960mg:100ml兌在一起攪拌均勻，得藍(lán)莓花青素牛奶溶液，備用；
e、將茶多酚、牛奶按重量、體積比例1.8g:100ml兌在一起攪拌均勻，得茶多酚牛奶溶液，備用；
f、將(b)步驟所得輔酶QlO牛奶溶液I或輔酶QlO牛奶溶液II與(c)步驟所得桑葉提取物牛奶溶液、Cd)步驟所得藍(lán)莓花青素牛奶溶液、Ce)步驟所得茶多酚牛奶溶液按順序倒入(a)步驟所得葡萄籽原花青素牛奶溶液，攪拌均勻，分別為原料混合液I或原料混合液II ;
TK、醋蛋液飲品的制備:
a、將原料混合液I兌入食材混合液I中，攪拌均勻后再兌入醋蛋原漿混合液I中，得醋蛋液飲品I ;
或?qū)⒃匣旌弦篒I兌入食材混合液II中，攪拌均勻后再兌入醋蛋原漿混合液II中，得醋蛋液飲品II ；
b、將醋蛋液飲品經(jīng)過(guò)均質(zhì)機(jī)均質(zhì)；
C、將醋蛋液飲品通過(guò)600兆帕壓力的超高壓常溫滅菌，得成品；
七、醋蛋液飲品的包裝:
選用10ml小瓶灌裝，一個(gè)包裝盒12瓶。
[0005]進(jìn)一步，所述的蘋(píng)果醋酸度不低于5° ;
進(jìn)一步，所述的蜂蜜波美度不低于42° ;
進(jìn)一步，所述的葡萄籽原花青素純度含量不低于95%，濃度不低于35% ; 進(jìn)一步，所述的輔酶QlO純度含量不低于98% ;
進(jìn)一步，所述的桑葉提取物純度含量不低于5% ;
進(jìn)一步，所述的藍(lán)莓花青素純度含量不低于40% ;
進(jìn)一步，所述的茶多酚純度含量不低于98% ;
上述配比中b-Ι的配方適宜普通人群服用，b-2配方適宜糖尿病人群服用。適應(yīng)糖尿病患者服用的美容醋蛋液飲品需將醋蛋液飲品的配伍中的材料濃縮果汁改用L-阿拉伯糖，并減少蜂蜜用量。L-阿拉伯糖可以抑制蜂蜜中糖類(lèi)的吸收，其作用在蔗糖中添加3.5%的L-阿拉伯糖，可以抑制60%-70%蔗糖的吸收，同時(shí)也使血糖值少升高約50%，L-阿拉伯糖具有抑糖降糖和減肥的作用，適合糖尿病患者飲用。
[0006]本發(fā)明遵照中醫(yī)“膳凡皆藥，膳藥同源”的理論，結(jié)合醋蛋液的美容營(yíng)養(yǎng)成分，配伍食材蜂蜜、牛奶、熟花生粉，其作用一是蜂蜜藥性功效具有滋潤(rùn)皮膚、改善皮膚營(yíng)養(yǎng)狀況的作用，牛奶藥性功效具有潤(rùn)澤肌膚，使皮膚白皙、光滑、增加彈性，熟花生粉藥性功效具有強(qiáng)化表皮組織及防止細(xì)菌入侵的功效，可防治皮膚老化，濕疹，干癬及其他皮膚病，核桃粉藥性功效具有潤(rùn)肌膚、烏須發(fā)的作用，美容調(diào)理效果更佳。二是蜂蜜、牛奶、熟花生粉、核桃粉配伍醋蛋液改變了醋蛋液的口感，消除了醋酸感，也消除了烏雞蛋的異味，再加入濃縮果汁后，醋蛋液飲品的口感可與飲料媳美。
[0007]實(shí)踐證明經(jīng)常食用蘋(píng)果醋能使皮膚光潔細(xì)嫩，皺紋減少，容顏?zhàn)虧?rùn)潔白。烏雞蛋是美容保健佳品，尤其是女性食之能使皮膚更富彈性、柔滑、細(xì)膩和美白，兩者配伍制作的醋蛋液美容調(diào)理功效更強(qiáng)。
[0008]本發(fā)明依照中藥相須、相使的配伍原則，結(jié)合醋蛋液和食材的美容綜合營(yíng)養(yǎng)成分，食療作用，配伍天然植物提取物，更增強(qiáng)了傳統(tǒng)醋蛋液對(duì)美容功效的效果，起到了口服美容的調(diào)理功效，達(dá)到了自然美容的效果。
[0009]研究表明:
配伍中的原料葡萄籽原花青素具有很強(qiáng)的抗氧化作用，能有效的抑制和清除人體的自由基，清潔人體內(nèi)細(xì)胞環(huán)境，暢通毛細(xì)血管循環(huán)，調(diào)節(jié)人體毛細(xì)血管的脆性與通透性，是皮膚細(xì)嫩，皺紋減少，容顏?zhàn)虧?rùn)，毛發(fā)增多，白發(fā)變黑發(fā)。
[0010]配伍中原材料輔酶QlO其作用能激活人體細(xì)胞和供給細(xì)胞能量的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)增強(qiáng)滋潤(rùn)護(hù)膚，增加肌膚彈性，防止皮膚皺紋提早生成效果明顯。
[0011]配伍中原材料桑葉提取物含有強(qiáng)化毛細(xì)血管的黃銅，具有良好的皮膚美容作用，特別是對(duì)臉部的痤瘡(俗稱(chēng)粉刺)，褐色斑有較好的療效，桑葉能使皮膚細(xì)嫩的作用，另外桑葉含有抗體內(nèi)LDL—脂蛋白氧化成分，具有改善腸功能，潤(rùn)腸通便及減肥作用。
[0012]配伍中原材料藍(lán)莓花青素是目前世界上發(fā)現(xiàn)的最好的口服美容化妝品，其作用營(yíng)養(yǎng)皮膚，防止皮膚的皺紋提早生成，還可維持正常細(xì)胞的連結(jié)，血管的穩(wěn)定，增強(qiáng)微細(xì)血管循環(huán)，提高微細(xì)血管和靜脈的流動(dòng)，進(jìn)而達(dá)到異常皮膚的迅速愈合，是天然的陽(yáng)光遮蓋物，能夠防止紫外線(xiàn)侵害皮膚。皮膚屬于結(jié)蒂組織，其中所含的膠原蛋白和硬性蛋白對(duì)皮膚的整個(gè)結(jié)構(gòu)起著重要作用，保護(hù)皮膚的膠原蛋白與彈性纖維，阻止皺紋形成，阻礙黑色素形成，美白祛斑