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      一種金針菇保健膠囊的加工方法

      文檔序號(hào):9477997閱讀:344來源:國知局
      一種金針菇保健膠囊的加工方法
      【技術(shù)領(lǐng)域】
      [0001]本發(fā)明涉及屬于保健品加工技術(shù)領(lǐng)域,尤其是涉及一種金針菇保健膠囊的加工方法。
      【背景技術(shù)】
      [0002]金針燕學(xué)名毛柄金錢菌,又稱毛柄小火燕、構(gòu)菌、樸燕、冬燕、樸菰、凍菌、智力燕等,因其菌柄細(xì)長,似金針菜,故稱金針菇,屬傘菌目白蘑科金針菇屬,是一種菌藻地衣類。
      [0003]金針菇的作用:金針菇氨基酸的含量非常豐富,尤其是賴氨酸的含量特別高,具有促進(jìn)兒童智力發(fā)育的功能;不僅可以預(yù)防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍,而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用,因?yàn)樗且环N高鉀低鈉食品;還具有抑制血脂升高,降低膽固醇,防治心腦血管疾病的功能;經(jīng)常食用金針菇可以起到抵抗疲勞、抗菌消炎、消除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用。
      [0004]金針菇營養(yǎng)價(jià)值高、功效多,用于加工成金針菇保健膠囊,不僅提高營養(yǎng)價(jià)值,且美味健康,提高其經(jīng)濟(jì)價(jià)值,同時(shí)也為金針菇的深加工提供一條新途徑。

      【發(fā)明內(nèi)容】

      [0005]本發(fā)明的目的是充分開發(fā)金針菇原料的深加工產(chǎn)品,提供一種金針菇保健膠囊的加工方法。
      [0006]本發(fā)明解決其技術(shù)問題所采取的技術(shù)方案是:
      一種金針菇保健膠囊的加工方法,其特征在于:采用金針菇斜面菌種一液體發(fā)酵一壓濾一菌絲體、發(fā)酵液一濃縮一烘干粉碎一裝膠囊一包裝一滅菌一成品的加工步驟,具體操作步驟為:
      (1)原料準(zhǔn)備:菌種選用優(yōu)質(zhì)金針菇、天麻為斜面母種,培養(yǎng)基采用甘薯粉、葡萄糖、何首烏粉、玉米淀粉,按常規(guī)方法配制成液體培養(yǎng)基;
      (2)液體培養(yǎng):將斜面菌種活化后,無菌操作接入液體培養(yǎng)基中,在28°C下培養(yǎng)10天,罐壓50千帕,通氣1: 0.6 ;
      (3)壓濾、濃縮:將發(fā)酵產(chǎn)物用板框壓濾機(jī)壓濾,分成菌絲體和發(fā)酵液,然后將壓濾出的發(fā)酵液用真空薄膜濃縮,至熱測(cè)相對(duì)密度為1.1即可;
      (4)烘干粉碎:將壓濾出的菌絲體、發(fā)酵濃縮液,加入適量的牛蒡提取液、地黃粉、桔梗粉、薄荷,混合后置于噴霧干燥室內(nèi)干燥,過120目篩后為成品原料;
      (5)裝膠囊:將原料直接裝入膠囊,每粒膠囊干重0.5克;
      (6)包裝、滅菌:將制好的膠囊用玻璃瓶定量小包裝,密封后裝入紙箱中,用102°C紫外線照射滅菌,置于陰涼干燥處保存,保質(zhì)期為12個(gè)月。
      [0007]有益效果:本發(fā)明產(chǎn)品為白色粉末,氣芳香、味微澀,具有金針菇特有的清淡香味,本產(chǎn)品不僅營養(yǎng)豐富,而且含有豐富的賴氨酸,可促進(jìn)兒童智力的發(fā)育,還具有抑制血脂升高,降低膽固醇,防治心腦血管疾病的功效。老少皆宜,綠色保健。
      【具體實(shí)施方式】
      [0008]實(shí)施例1:
      一種金針菇保健膠囊的加工方法,具體操作步驟為:
      (1)原料準(zhǔn)備:菌種選用優(yōu)質(zhì)金針菇、富砸靈芝斜面母種,培養(yǎng)基采用麥芽糖、菱角粉、白茯苓粉、枸杞粉,按常規(guī)方法配制成液體培養(yǎng)基;
      (2)液體培養(yǎng):將斜面菌種活化后,無菌操作接入液體培養(yǎng)基中,在38-42°C下培養(yǎng)2-3天,罐壓45千帕,通氣1: 1;
      (3)壓濾、濃縮:將發(fā)酵產(chǎn)物用板框壓濾機(jī)壓濾,分成菌絲體和發(fā)酵液,然后將壓濾出的發(fā)酵液用真空薄膜濃縮,至熱測(cè)相對(duì)密度為1.2即可;
      (4)烘干粉碎:將壓濾出的菌絲體、發(fā)酵濃縮液,加入適量的絞股藍(lán)提取液、桔梗粉、浙貝母粉、金銀花粉,混合后置于噴霧干燥室內(nèi)干燥,過160目篩后為成品原料;
      (5)裝膠囊:將原料直接裝入膠囊,每粒膠囊干重0.2克;
      (6)包裝、滅菌:將制好的膠囊用玻璃瓶定量小包裝,密封后裝入紙箱中,用65°C紫外線照射滅菌,置于陰涼干燥處保存,保質(zhì)期為12個(gè)月。
      [0009]實(shí)施例2:
      一種金針菇保健膠囊的加工方法,具體操作步驟為:
      (1)原料準(zhǔn)備:菌種選用優(yōu)質(zhì)金針菇、雞腿菇斜面母種,培養(yǎng)基采用蔗糖、果葡糖漿、赤豆粉、玉米糊精,按常規(guī)方法配制成液體培養(yǎng)基;
      (2)液體培養(yǎng):將斜面菌種活化后,無菌操作接入液體培養(yǎng)基中,在40°C下培養(yǎng)2天,罐壓50千帕,通氣2: 1.5 ;
      (3)壓濾、濃縮:將發(fā)酵產(chǎn)物用板框壓濾機(jī)壓濾,分成菌絲體和發(fā)酵液,然后將壓濾出的發(fā)酵液用真空薄膜濃縮,至熱測(cè)相對(duì)密度為0.8即可;
      (4)烘干粉碎:將壓濾出的菌絲體、發(fā)酵濃縮液,加入適量的牛蒡提取液、銀耳粉、藕粉,混合后置于噴霧干燥室內(nèi)干燥,過100目篩后為成品原料;
      (5)裝膠囊:將原料直接裝入膠囊,每粒膠囊干重0.3克;
      (6)包裝、滅菌:將制好的膠囊用玻璃瓶定量小包裝,密封后裝入紙箱中,用45°C紫外線照射滅菌,置于陰涼干燥處保存,保質(zhì)期為15-18個(gè)月。
      [0010]本發(fā)明未涉及部分均與現(xiàn)有技術(shù)相同或可采用現(xiàn)有技術(shù)加以實(shí)現(xiàn)。
      【主權(quán)項(xiàng)】
      1.一種金針菇保健膠囊的加工方法,其特征在于:采用金針菇斜面菌種一液體發(fā)酵一壓濾一菌絲體、發(fā)酵液一濃縮一烘干粉碎一裝膠囊一包裝一滅菌一成品的加工步驟,具體操作步驟為: (1)原料準(zhǔn)備:菌種選用優(yōu)質(zhì)金針菇、天麻為斜面母種,培養(yǎng)基采用甘薯粉、葡萄糖、何首烏粉、玉米淀粉,按常規(guī)方法配制成液體培養(yǎng)基; (2)液體培養(yǎng):將斜面菌種活化后,無菌操作接入液體培養(yǎng)基中,在28°C下培養(yǎng)10天,罐壓50千帕,通氣1: 0.6 ; (3)壓濾、濃縮:將發(fā)酵產(chǎn)物用板框壓濾機(jī)壓濾,分成菌絲體和發(fā)酵液,然后將壓濾出的發(fā)酵液用真空薄膜濃縮,至熱測(cè)相對(duì)密度為1.1即可; (4)烘干粉碎:將壓濾出的菌絲體、發(fā)酵濃縮液,加入適量的牛蒡提取液、地黃粉、桔梗粉、薄荷,混合后置于噴霧干燥室內(nèi)干燥,過120目篩后為成品原料; (5)裝膠囊:將原料直接裝入膠囊,每粒膠囊干重0.5克; (6)包裝、滅菌:將制好的膠囊用玻璃瓶定量小包裝,密封后裝入紙箱中,用102°C紫外線照射滅菌,置于陰涼干燥處保存,保質(zhì)期為12個(gè)月。
      【專利摘要】本發(fā)明公開了一種金針菇保健膠囊的加工方法,屬于食品加工領(lǐng)域。其特征在于:采用金針菇斜面菌種→液體發(fā)酵→壓濾→菌絲體、發(fā)酵液→濃縮→烘干粉碎→裝膠囊→包裝→滅菌→成品的加工步驟。有益效果:本發(fā)明產(chǎn)品為白色粉末,氣芳香、味微澀,具有金針菇特有的清淡香味,本產(chǎn)品不僅營養(yǎng)豐富,而且含有豐富的賴氨酸,可促進(jìn)兒童智力的發(fā)育,還具有抑制血脂升高,降低膽固醇,防治心腦血管疾病的功效。老少皆宜,綠色保健。
      【IPC分類】A23L33/00, A23L31/00
      【公開號(hào)】CN105231436
      【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510685303
      【發(fā)明人】高磊, 陳正宏
      【申請(qǐng)人】高磊
      【公開日】2016年1月13日
      【申請(qǐng)日】2015年10月22日
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