一種草莓餅干的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及日常食品領(lǐng)域，具體涉及草莓餅干。
【背景技術(shù)】
[0002]所謂餅干的詞源是“烤過(guò)兩次的面包”，即從法語(yǔ)的bis(再來(lái)一次)和cuit(烤)中由來(lái)的。是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出來(lái)的，作為旅行、航海、登山時(shí)的儲(chǔ)存食品，特別是在戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期用于軍人們的備用食品是非常方便適用的，餅干的主要原料是面粉，目前市場(chǎng)上常見(jiàn)的餅干有:發(fā)酵餅，薄脆餅干，曲奇餅干，夾心餅干，威化餅干，蛋圓餅干，蛋卷，黏花餅干，水泡餅干等，餅干是一種常見(jiàn)的點(diǎn)心，作為一種零食或添加飲食，食用方便又便于攜帶，已成為日常生活中不可或缺的一種食品，目前現(xiàn)有技術(shù)中的餅干大多含有添加劑食用起來(lái)不安全，而且口味單一。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明針對(duì)上述現(xiàn)有技術(shù)的不足而提供一種口感香脆、甘甜，攜帶方便的草莓餅干。
[0004]本發(fā)明為解決上述問(wèn)題所采用的技術(shù)方案為:
[0005]—種草莓餅干由以下組分及重量份組成:小麥面粉15，玉米面粉10，紅薯粉5，土豆粉5，草莓15，玉竹2，茶籽油2，芝麻油8，奶油10，蜂蜜10，麥芽糖8，味精0.5，小蘇打1.5，食鹽4和白砂糖4。
[0006]進(jìn)一步地，所述草莓為將草莓曬干后打成的草莓粉。
[0007]本發(fā)明的有益效果在于:
[0008]本發(fā)明所提出的草莓餅干口感脆爽、甘甜，不含有添加劑，食用起來(lái)綠色健康，使人們出門攜帶的必要食品。
【具體實(shí)施方式】
[0009]下面具體闡明本發(fā)明的實(shí)施方式，僅供參考和說(shuō)明使用，不構(gòu)成對(duì)本發(fā)明專利保護(hù)范圍的限制。
[0010]實(shí)施例1
[0011 ]本實(shí)施例提供的一種草莓餅干由以下組分及重量份組成:小麥面粉15，玉米面粉10，紅薯粉5，土豆粉5，草莓15，玉竹2，茶籽油2，芝麻油8，奶油10，蜂蜜10，麥芽糖8，味精0.5，小蘇打1.5，食鹽4和白砂糖4，所述草莓為將草莓曬干后打成的草莓粉。
[0012]按照組分提取各組分小麥面粉15，玉米面粉10，紅薯粉5，土豆粉5，草莓粉15，玉竹2，茶籽油2，芝麻油8，奶油10，蜂蜜10，麥芽糖8，味精0.5，小蘇打1.5，食鹽4和白砂糖4，加溫水混合攪拌均勻形成面團(tuán)，在溫度30°C條件下發(fā)酵I小時(shí)，發(fā)酵完畢對(duì)面團(tuán)進(jìn)行切割并進(jìn)行沖壓成型成面片，在溫度300°C條件下烘烤15分鐘，
[0013]對(duì)所做的餅干嘗試發(fā)現(xiàn)發(fā)明所提出的草莓餅干口感脆爽、甘甜，各方面符合指標(biāo)。
[0014]實(shí)施例2
[0015]本實(shí)施例提供的一種草莓餅干由以下組分及重量份組成:小麥面粉15，玉米面粉10，紅薯粉5，土豆粉5，草莓15，玉竹2，茶籽油2，芝麻油8，奶油10，蜂蜜10，麥芽糖8，味精0.5，小蘇打1.5，食鹽4和白砂糖4，所述草莓為將草莓曬干后打成的草莓粉。
[0016]按照組分提取各組分小麥面粉15，玉米面粉10，紅薯粉5，土豆粉5，草莓粉15，玉竹2，茶籽油2，芝麻油8，奶油10，蜂蜜10，麥芽糖8，味精0.5，小蘇打1.5，食鹽4和白砂糖4，加溫水混合攪拌均勻形成面團(tuán)，在溫度25°C條件下發(fā)酵I小時(shí)，發(fā)酵完畢對(duì)面團(tuán)進(jìn)行切割并進(jìn)行沖壓成型成面片，在溫度250°C條件下烘烤15分鐘，
[0017]對(duì)所做的餅干嘗試發(fā)現(xiàn)發(fā)明所提出的草莓餅干口感脆爽、甘甜，但是有點(diǎn)苦頭，各方面符合指標(biāo)。
[0018]實(shí)施例3
[0019]本實(shí)施例提供的一種草莓餅干由以下組分及重量份組成:小麥面粉15，玉米面粉10，紅薯粉5，土豆粉5，草莓15，玉竹2，茶籽油2，芝麻油8，奶油10，蜂蜜10，麥芽糖8，味精0.5，小蘇打1.5，食鹽4和白砂糖4，所述草莓為將草莓曬干后打成的草莓粉。
[0020]按照組分提取各組分小麥面粉15，玉米面粉10，紅薯粉5，土豆粉5，草莓粉15，玉竹2，茶籽油2，芝麻油8，奶油10，蜂蜜10，麥芽糖8，味精0.5，小蘇打1.5，食鹽4和白砂糖4，加溫水混合攪拌均勻形成面團(tuán)，在溫度25°C條件下發(fā)酵0.5小時(shí)，發(fā)酵完畢對(duì)面團(tuán)進(jìn)行切割并進(jìn)行沖壓成型成面片，在溫度250°C條件下烘烤20分鐘，
[0021]對(duì)所做的餅干嘗試發(fā)現(xiàn)發(fā)明所提出的草莓餅干口感欠佳。
[0022]實(shí)施例4
[0023]本實(shí)施例提供的一種草莓餅干由以下組分及重量份組成:小麥面粉15，玉米面粉10，紅薯粉5，土豆粉5，草莓15，玉竹2，茶籽油2，芝麻油8，奶油10，蜂蜜10，麥芽糖8，味精
0.5，小蘇打1.5，食鹽4和白砂糖4，所述草莓為將草莓曬干后打成的草莓粉。
[0024]按照組分提取各組分小麥面粉15，玉米面粉10，紅薯粉5，土豆粉5，草莓粉15，玉竹2，茶籽油2，芝麻油8，奶油10，蜂蜜10，麥芽糖8，味精0.5，小蘇打1.5，食鹽4和白砂糖4，加溫水混合攪拌均勻形成面團(tuán)，在溫度35°C條件下發(fā)酵I小時(shí)，發(fā)酵完畢對(duì)面團(tuán)進(jìn)行切割并進(jìn)行沖壓成型成面片，在溫度350°C條件下烘烤15分鐘，
[0025]對(duì)所做的餅干嘗試發(fā)現(xiàn)發(fā)明所提出的草莓餅干口感不好。
[0026]實(shí)施例5
[0027]本實(shí)施例提供的一種草莓餅干由以下組分及重量份組成:小麥面粉15，玉米面粉10，紅薯粉5，土豆粉5，草莓15，玉竹2，茶籽油2，芝麻油8，奶油10，蜂蜜10，麥芽糖8，味精
0.5，小蘇打1.5，食鹽4和白砂糖4，所述草莓為將草莓曬干后打成的草莓粉。
[0028]按照組分提取各組分小麥面粉15，玉米面粉10，紅薯粉5，土豆粉5，草莓粉15，玉竹2，茶籽油2，芝麻油8，奶油10，蜂蜜10，麥芽糖8，味精0.5，小蘇打1.5，食鹽4和白砂糖4，加溫水混合攪拌均勻形成面團(tuán)，在溫度35°C條件下發(fā)酵1.5小時(shí)，發(fā)酵完畢對(duì)面團(tuán)進(jìn)行切割并進(jìn)行沖壓成型成面片，在溫度35°C條件下烘烤30分鐘，
[0029]對(duì)所做的餅干嘗試發(fā)現(xiàn)發(fā)明所提出的草莓餅干口感很差。
[0030]上述實(shí)施例為本發(fā)明較佳的實(shí)施方式，但本發(fā)明的實(shí)施方式并不受上述實(shí)施例的限制，其他的任何未背離本發(fā)明的精神實(shí)質(zhì)與原理下所作的改變、修飾、替代、組合、簡(jiǎn)化，均應(yīng)為等效的置換方式，都包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種草莓餅干，其特征在于由以下組分及重量份組成:小麥面粉15，玉米面粉10，紅薯粉5，土豆粉5，草莓15，玉竹2，茶籽油2，芝麻油8，奶油10，蜂蜜10，麥芽糖8，味精0.5，小蘇打1.5，食鹽4和白砂糖4。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一草莓餅干，其特征在于:所述草莓為將草莓曬干后打成的草莓粉。
【專利摘要】一種草莓餅干由以下組分及重量份組成：小麥面粉15，玉米面粉10，紅薯粉5，土豆粉5，草莓15，玉竹2，茶籽油2，芝麻油8，奶油10，蜂蜜10，麥芽糖8，味精0.5，小蘇打1.5，食鹽4和白砂糖4，本發(fā)明所提出的草莓餅干口感脆爽、甘甜，不含有添加劑，食用起來(lái)綠色健康，使人們出門攜帶的必要食品。
【IPC分類】A21D13/08, A21D2/18, A21D2/16, A21D2/36
【公開(kāi)號(hào)】CN105594809
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510981362
【發(fā)明人】王林春
【申請(qǐng)人】王林春
【公開(kāi)日】2016年5月25日
【申請(qǐng)日】2015年12月22日