魔芋顆粒漿液混合物預(yù)前制取系統(tǒng)的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及魔芋的深加工系統(tǒng)。
【背景技術(shù)】
[0002]魔芋又名鬼芋、鬼斗、黑芋頭、花桿蓮、蛇頭子、星芋等，為單子葉植物綱，天南星科多年生草本植物的塊莖。全世界有260種以上，我國有19種，主要分布在云南、四川、甘肅、寧夏、福建、中國臺灣等地，產(chǎn)量以長江流域?yàn)槎啵毁|(zhì)量以金沙江兩岸為優(yōu)。魔芋在我國栽培和利用已2000年的歷史，不少古代醫(yī)書中都有關(guān)于魔芋藥用價值的記載。我國魔芋食品的開發(fā)和研究是從80年代開始的。經(jīng)過10多年的努力現(xiàn)在已取得較大成績。
[0003]魔芋干物質(zhì)的主要成分為葡萄甘露聚糖，其中粗粉含36%-42%，精粉含55%-60%。魔芋中含有少量的蛋白質(zhì)、16種氧基酸、維生素、鐵、鈣、磷等營養(yǎng)物質(zhì)，還還有毒物皂甙，生食或未煮熟食用有麻舌感，食用前可用熱水法、姜水法、中藥去毒法或堿水進(jìn)行去毒處理。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的是針對現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種自動化程度高，高效率的魔芋深加工技術(shù)。
[0005]為實(shí)現(xiàn)上述技術(shù)目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案如下。
[0006]魔芋顆粒漿液混合物預(yù)前制取系統(tǒng)，其包括依次設(shè)置的對魔芋進(jìn)行除泥沙的除雜裝置，對除雜后的魔芋進(jìn)行清洗的清洗裝置，對清洗后的魔芋進(jìn)行去皮的去皮裝置，對去皮后的魔芋進(jìn)行淋洗的淋洗裝置，對淋洗后的魔芋進(jìn)行破碎的粉碎裝置；
清洗裝置，包括清洗外筒體、套接于清洗外筒體內(nèi)并且傾斜布置的清洗內(nèi)筒體、與清洗內(nèi)筒體相連接的聯(lián)動盤體、與聯(lián)動盤體相連接的雙動力裝置，清洗外筒體固定設(shè)置并且清洗外筒體內(nèi)設(shè)置有盛水腔，清洗外筒體與清洗內(nèi)筒體同心布置并且清洗內(nèi)筒體可相對于清洗外筒體自由轉(zhuǎn)動，清洗內(nèi)筒體內(nèi)設(shè)置有清洗腔室，清洗內(nèi)筒體壁部設(shè)置有清洗濾孔，清洗內(nèi)筒體上布置有沿其徑向設(shè)置的清洗筒導(dǎo)向槽，聯(lián)動盤體套接于清洗內(nèi)筒體內(nèi)并且聯(lián)動盤體上設(shè)置有與清洗筒導(dǎo)向槽相匹配的聯(lián)動凸起塊;雙動力攪拌裝置，其包括動力箱、與動力箱相連接的主筒體、與主筒體相連接的連接殼體、套接于主筒體內(nèi)的動能輸出裝置、與連接殼體相連接的調(diào)控裝置、與調(diào)控裝置相匹配的副軸;主筒體一端與動力箱殼體連接，主筒體的另一端與連接殼體相連接，主筒體內(nèi)套接的主軸的驅(qū)動端與動力箱的輸出端相連接，動力箱輸出動能驅(qū)動主軸的轉(zhuǎn)動，主軸上設(shè)置有外螺紋;動能輸出裝置包括輸出軸，輸出軸套接于主筒體內(nèi)，輸出軸通過絲母與主軸相匹配，輸出軸的中心軸線與主軸的中心軸線重合，輸出軸上還設(shè)置有沿其軸線方向布置的導(dǎo)向凹槽;連接殼體內(nèi)設(shè)置有一對相互嚙合的主軸齒輪、副軸齒輪，主軸齒輪套接于輸出軸外部，副軸齒輪套接于副軸的外部，主軸齒輪上設(shè)置有與導(dǎo)向凹槽相匹配的凸起塊;副軸套接于圓盤內(nèi)并且與圓盤活動連接，圓盤與連接殼體相連接，副軸上設(shè)置有環(huán)形凸起部，副軸上還套接有彈簧，彈簧的一端與環(huán)形凸起部相連接，彈簧的另一端與圓盤相連接，環(huán)形凸起部上設(shè)置有沿圓周方向并且均勻間隔的若干定位凸起部;調(diào)控裝置包括副筒體、定位盤，副筒體套接于副軸的外部并且副筒體與副軸的中心軸線重合，副筒體一端與連接殼體相連接，副筒體的另一端與定位盤相連接，副筒體與定位盤的中心軸線重合，定位盤套接于副軸的外部，定位盤上設(shè)置有臺階，臺階上設(shè)置有與定位凸起部相匹配的定位凹陷部;聯(lián)動盤體的中心位置設(shè)置有連接軸并且該連接軸與雙動力裝置的輸出軸的動能輸出端相連接；
上述的粉碎裝置包括一級粉碎裝置、與一級粉碎裝置的卸料端相連接的二級粉碎裝置，粉碎裝置的殼體上設(shè)置有與一級粉碎裝置的進(jìn)料端相對應(yīng)的一級進(jìn)料孔，一級粉碎裝置包括蛟龍軸、與蛟龍軸相連接并且同心布置的一級驅(qū)動軸、蛟龍軸卸料端處的一級卸料孔，將去皮后的魔芋倒入一級進(jìn)料口內(nèi)；二級粉碎裝置的內(nèi)設(shè)置有與一級卸料孔相連接的粉碎腔室，粉碎腔室內(nèi)還設(shè)置有豎直方向布置的二級驅(qū)動軸，二級驅(qū)動軸上均勻間隔布置有沿二級驅(qū)動軸軸線方向分布的若干二級粉碎刀片，粉碎腔室的底部設(shè)置有可開合的底至
ΠΠ O
[0007]上述技術(shù)方案的進(jìn)一步改進(jìn)。
[0008]清洗內(nèi)筒體的底部連接有底盤，底盤的中心部位連接有清洗轉(zhuǎn)軸，清洗外筒體的中心位置設(shè)置有與清洗轉(zhuǎn)軸相匹配的軸槽，清洗內(nèi)筒體可繞自身軸線轉(zhuǎn)動。
[0009]上述技術(shù)方案的進(jìn)一步改進(jìn)。
[0010]清洗濾孔直徑為0.7-1.5cm。
[0011]魔芋顆粒漿液混合物預(yù)前制取工藝，其步驟包括:
a、通過除雜裝置對魔芋原料進(jìn)行初步清除除泥沙，清理大塊泥沙；
b、對除雜后的魔芋原料進(jìn)行清洗，其包括，
聯(lián)動盤體轉(zhuǎn)動清洗;在清洗外筒體內(nèi)裝入清潔水，將經(jīng)過除雜后的魔芋倒入套接于清洗外筒體內(nèi)的清洗內(nèi)筒體的清洗腔室中，清洗內(nèi)筒體清洗布置；
按壓副軸，使設(shè)置于副軸上的環(huán)形凸起部徑向運(yùn)動，設(shè)置于環(huán)形凸起部上的定位凸起部與套接于副軸上的定位凹陷部分離，并且設(shè)置于環(huán)形凸起部與連接殼體之間的彈簧收縮；
轉(zhuǎn)動副軸，使設(shè)置于連接殼體內(nèi)并且套接于副軸外部的副軸齒輪發(fā)生轉(zhuǎn)動，設(shè)置于連接殼體內(nèi)并且與副軸齒輪相嚙合的主軸齒輪隨之轉(zhuǎn)動，由于主軸齒輪套接于輸出軸外部，并且主軸齒輪上設(shè)置有與布置于輸出軸上的導(dǎo)向凹槽相匹配的凸起塊，并且主軸上設(shè)置有外螺紋，輸出軸通過絲母與主軸相連接，在主軸不轉(zhuǎn)動的情況下，實(shí)現(xiàn)輸出軸的轉(zhuǎn)動以及軸向進(jìn)給運(yùn)動；
與輸出軸的動能輸出端相連接的聯(lián)動盤體隨著輸出軸的運(yùn)動而運(yùn)動，聯(lián)動盤體在清洗內(nèi)筒體中轉(zhuǎn)動并且在清洗內(nèi)筒體中沿徑向運(yùn)動，清洗內(nèi)筒體上布置有沿其徑向設(shè)置的清洗筒導(dǎo)向槽，聯(lián)動盤體套接于清洗內(nèi)筒體內(nèi)并且聯(lián)動盤體上設(shè)置有與清洗筒導(dǎo)向槽相匹配的聯(lián)動凸起塊，聯(lián)動盤體的轉(zhuǎn)動帶動清洗內(nèi)筒體的轉(zhuǎn)動，從而使得附著于魔芋表面的雜物在離心力的作用下從清洗內(nèi)筒體壁部的清洗濾孔進(jìn)入清洗外筒中，并且由于清洗內(nèi)筒體的傾斜放置，使得魔芋之間相互摩擦，實(shí)現(xiàn)初步去皮，實(shí)現(xiàn)旋轉(zhuǎn)清洗效果的同時實(shí)現(xiàn)初步去皮；聯(lián)動盤體徑向擾動清洗;套接于副軸上的彈簧推動設(shè)置于環(huán)形凸起部的定位凸起部與定位凹陷部相匹配，副軸位置固定，設(shè)置于連接殼體內(nèi)的主軸齒輪與副軸齒輪位置固定，不發(fā)生轉(zhuǎn)動； 驅(qū)動主軸轉(zhuǎn)動，由于輸出軸上設(shè)置的軸向?qū)虬疾叟c設(shè)置于主軸齒輪上的凸起塊相匹配，套接于主軸外部并且通過絲母與主軸相連接的輸出軸實(shí)現(xiàn)軸向的進(jìn)給運(yùn)動；
輸出軸的徑向運(yùn)動帶動與之相連接的聯(lián)動盤體在清洗內(nèi)筒體內(nèi)徑向運(yùn)動，聯(lián)動盤體在徑向運(yùn)動過程中，實(shí)現(xiàn)清洗內(nèi)筒體的排水與吸水功能，從而達(dá)到擾流效果，使得魔芋在清洗內(nèi)筒體中快速翻滾，從而達(dá)到擾動清洗效果；
按照上述聯(lián)動盤體轉(zhuǎn)動清洗、聯(lián)動盤體徑向擾動清洗對魔芋進(jìn)行清洗并且不斷的切換，直至魔芋完全清洗；
C、通過去皮裝置對清洗后的魔芋進(jìn)行去皮；
d、通過淋洗裝置對去皮后的魔芋進(jìn)行淋洗操作；
e、通過驅(qū)動裝置驅(qū)動一級粉碎裝置的一級驅(qū)動軸轉(zhuǎn)動以及二級粉碎裝置的二級驅(qū)動軸轉(zhuǎn)動，將清洗后的魔芋放入粉碎裝置的一級進(jìn)料孔內(nèi)，通過一級進(jìn)料孔進(jìn)入一級粉碎裝置內(nèi)，一級驅(qū)動軸的轉(zhuǎn)動帶動與之相連接并且同心布置的蛟龍軸轉(zhuǎn)動，從而對進(jìn)入一級粉碎裝置內(nèi)的魔芋碾壓粉碎，并從設(shè)置于蛟龍軸卸料端處的一級卸料孔排入至二級粉碎裝置的粉碎腔室內(nèi)，由于粉碎腔室內(nèi)還設(shè)置有豎直方向布置的二級驅(qū)動軸，二級驅(qū)動軸上均勻間隔布置有沿二級驅(qū)動軸軸線方向分布的若干二級粉碎刀片，從而對經(jīng)過一級粉碎后的魔芋再次切割攪拌粉碎，從而獲取魔芋顆粒與漿液混合物。
【附圖說明】
[0012]為了更清楚地說明本發(fā)明實(shí)施例，下面將對實(shí)施例中所需要使用的附圖做簡單的介紹，顯而易見地，下面描述中的附圖僅僅是本發(fā)明的一些實(shí)施例，對于本領(lǐng)域普通技術(shù)人員來講，在不付出創(chuàng)造性勞動的前提下，還可以根據(jù)這些附圖獲得其他的附圖。
[0013]圖1為本發(fā)明的雙動力裝置的結(jié)構(gòu)原理圖。
[0014]圖2為本發(fā)明的主軸與副軸的連接結(jié)構(gòu)原理圖。
[0015]圖3為本發(fā)明的主軸與副軸的連接結(jié)構(gòu)原理圖。
[0016]圖4為本