拉絲豆腐加工機(jī)的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實用新型涉及一種豆制品加工機(jī)械，特別是指一種拉絲豆腐加工機(jī)。
【背景技術(shù)】
[0002]目前，拉絲豆腐作為豆制品的一種，已經(jīng)越來越受人們的喜愛。而現(xiàn)如今拉絲豆腐的加工卻都是采用人工切割，首先需要把豆腐裝入夾具中，對豆腐一面進(jìn)行切割，然后把夾具反轉(zhuǎn)過來再進(jìn)行二次切割，切割完以后再從夾具中把豆腐取出。這種人力加工方法效率很低，對于批量生產(chǎn)拉絲豆腐的企業(yè)來說，加工效率肯定不夠，人工成本較高，且豆腐與手接觸兩次以上，無疑增加了拉絲豆腐的細(xì)菌污染可能性。在現(xiàn)有的豆腐加工機(jī)械中只有豆腐絲制片機(jī)，它由支架、電動機(jī)、輸送帶、壓輥、鏈輪、偏心輪和切斷刀組成，可以實現(xiàn)豆腐的切絲，但不能實現(xiàn)豆腐的兩面切割，且這種機(jī)器主要是把豆腐切斷，無法形成拉絲豆腐形狀。拉絲豆腐由大豆蛋白通過豆腐成型后再加工成小豆腐干塊，然后再進(jìn)行切割加工成拉絲豆腐，所以非常有彈性和韌性，當(dāng)對拉絲豆腐蒸煮后或直接配上作料后，口感滑嫩爽口，且具有多種口感，是人們愛吃的一種低脂、低碳水化合物而富含蛋白質(zhì)和豐富的口感的一種美食，尤其是青年群體和小孩愛吃的美食之一。目前，拉絲豆腐的生產(chǎn)工藝采用手工制作，生產(chǎn)效率低，且增加了拉絲豆腐的細(xì)菌感染概率。
【實用新型內(nèi)容】
[0003]本實用新型的目的是提供一種可以自動化生產(chǎn)拉絲豆腐、生產(chǎn)效率高、產(chǎn)品合格率高、產(chǎn)品無細(xì)菌污染的小型拉絲豆腐加工機(jī)?？朔z豆腐人工加工現(xiàn)狀，解決豆腐絲狀切割，且不切斷，同時實現(xiàn)雙面同時切割，提高拉絲豆腐加工企業(yè)的生產(chǎn)效率，降低加工成本。
[0004]本發(fā)明的技術(shù)方案是:拉絲豆腐加工機(jī)，包括機(jī)架、工作臺、電機(jī)、傳動部件與傳送帶、刀具、傾斜板與回收箱；電機(jī)在機(jī)架下方通過聯(lián)軸器與減速箱連接，減速箱連接傳動部件，其特征在于:傳送帶上、下方錯位布置有切割刀具，上下刀具分別安裝在曲柄滑塊機(jī)構(gòu)上，曲柄滑塊機(jī)構(gòu)與傳動部件連接；驅(qū)動軸與上方不完全齒輪嚙合，再與下刀具相連的曲柄滑塊機(jī)構(gòu)相連；鏈輪與另一個曲柄滑塊機(jī)構(gòu)相連，再連接上刀具。
[0005]工作臺右側(cè)下方的下刀具傾斜角為45° ±1° ;工作臺左側(cè)上方的上刀具傾斜角為135° ±1°，通過滑塊和一根彎曲的小鋼筋連接，上下刀具均為金屬切割片。
[0006]驅(qū)動軸上的槽輪機(jī)構(gòu)連接中間過渡軸，再連接一對小齒輪，然后連接大鏈輪，大鏈輪通過鏈條連接傳送帶；傳送帶在鏈條的兩邊，傳送帶上開有方口。
[0007]機(jī)架中部設(shè)有大鏈輪，大鏈輪上方設(shè)有滑塊，下刀具安裝在滑塊上，滑塊安裝在滑槽內(nèi)，滑塊通過連桿與鏈輪上的槽口連接構(gòu)成曲柄滑塊機(jī)構(gòu)。
[0008]本實用新型的積極效果是:實現(xiàn)了拉絲豆腐的雙面同時加工，提高了生產(chǎn)效率，節(jié)約了勞動力成本，減少了拉絲豆腐的細(xì)菌污染可能性。
【附圖說明】
[0009]圖1為本實用新型主視示意圖；
[0010]圖2為本實用新型俯視示意圖；
[0011]圖中:1_支架，2-成品收集箱，3-機(jī)架，4-大鏈輪，5-傾斜板，6-蓋板，7-滑槽，8-刀具，9-滑塊，10-連桿，11-槽口，12-槽輪機(jī)構(gòu)主動件，13-皮帶，14-槽輪機(jī)構(gòu)從動件，15-電機(jī)，16-聯(lián)軸器，17-減速箱，18-皮帶輪，19-下刀具從動軸，20-上刀具從動軸，21長鏈條、22短鏈條，23,24-不完全齒輪，25-軸承，26-驅(qū)動軸，27-齒輪從動軸，28、29_直齒輪，30、31_鏈輪從動軸，32-工作臺，33鏈輪。
【具體實施方式】
[0012]下面以具體實施例對本發(fā)明作進(jìn)一步描述。
[0013]請看圖1拉絲豆腐加工機(jī)主視圖。圖中機(jī)架3為長方形，機(jī)架3下部中間有電機(jī)15，電機(jī)15右端通過聯(lián)軸器16與減速箱17輸入軸相連，減速箱17輸出軸上安裝有皮帶輪18，皮帶輪18與皮帶13共同構(gòu)成皮帶輪系，皮帶輪系連接上部的工作臺驅(qū)動軸26，其中皮帶輪系中小V帶輪固定在驅(qū)動軸上，由電動機(jī)帶動驅(qū)動軸轉(zhuǎn)動。
[0014]工作臺32左邊設(shè)有拉絲豆腐成品收集箱2和支架1，收集箱2 —側(cè)上方有傾斜版
5。機(jī)架3上面有水平工作臺32，工作臺32下設(shè)有前、后大鏈輪4，大鏈輪4安裝在鏈輪軸上。蓋板6固定在工作臺32上方與工作臺之間有一定間隙。機(jī)架3中部設(shè)有大鏈輪33，大鏈輪33上方設(shè)有滑塊9，下刀具8安裝在滑塊9上，滑塊安裝在滑槽7內(nèi)，滑塊9通過連桿10與鏈輪33上的槽口 11連接構(gòu)成曲柄滑塊機(jī)構(gòu)。工作臺驅(qū)動軸位于減速箱17上方，驅(qū)動軸上的槽輪機(jī)構(gòu)主動件12與槽輪機(jī)構(gòu)從動件14構(gòu)成槽輪機(jī)構(gòu)。槽輪機(jī)構(gòu)旁設(shè)有滑塊9，上刀具8安裝在滑塊9上，滑塊9安裝在滑槽7內(nèi)，滑塊9通過連桿與鏈輪33連接。上下刀具8分前后、上下錯位設(shè)置。
[0015]圖2為拉絲豆腐加工機(jī)俯視圖。工作臺左部設(shè)有一鏈輪從動軸30，右部設(shè)有一鏈輪從動軸31，兩軸上分別設(shè)有兩個大鏈輪4，前、后大鏈輪4有長鏈條21連接，然后再連接傳送帶。兩軸間從左至右有下刀具從動軸19、上刀具從動軸20，驅(qū)動軸26，齒輪從動軸27。下刀具從動軸19上設(shè)有鏈輪33 ;與上刀具從動軸20上的鏈輪有短鏈條22連接。上刀具從動軸20上的不完全齒輪23與驅(qū)動軸26上不完全齒輪24嚙合，上刀具從動軸20上安裝有與上刀具8相連接的曲柄機(jī)構(gòu)；下刀具從動軸19上安裝有與下刀具相連接的曲柄機(jī)構(gòu)，軸承25連接各軸與支架之間的配合，驅(qū)動軸26 —端的皮帶輪18通過皮帶與減速箱連接。齒輪從動軸27上的直齒輪28與鏈輪從動軸31上的直齒輪29相互配合。傳送裝置為帶方框的傳送帶，傳送帶由鏈條帶動，與鏈輪相連的鏈輪分別布置在工作臺兩端支架上，右邊兩個大鏈輪由右邊軸驅(qū)動，右邊軸上中間部位布置有齒輪系驅(qū)動，齒輪系由槽輪機(jī)構(gòu)驅(qū)動，做間歇性轉(zhuǎn)動，槽輪安裝在驅(qū)動軸上。上下加工刀具為兩個曲柄滑塊機(jī)構(gòu)驅(qū)動，這兩個曲柄是由鏈輪和鏈條相連接，兩個鏈輪上都開有徑向的槽口，槽口上布置與滑塊相連的桿件，桿件可以在槽口內(nèi)上下移動，