一種發(fā)芽米的制作裝置的制造方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及食品加工領(lǐng)域，尤其涉及一種發(fā)芽米的制作裝置。
【背景技術(shù)】
[0002]糙米是指除了外殼之外都保留的全谷粒，即含有皮層、糊粉層和胚芽的米。糙米的營養(yǎng)價(jià)值比精白米高，但由于口感較粗，質(zhì)地緊密，煮起來也比較費(fèi)時(shí)。于是人們將為對糙米進(jìn)行發(fā)芽處理而獲得發(fā)芽米。在發(fā)芽過程中，糙米含有的大量酶被激活和釋放，從而使糙米外皮變得柔軟，部分蛋白質(zhì)分解為氨基酸，淀粉轉(zhuǎn)變?yōu)樘穷?，同時(shí)產(chǎn)生了 γ-氨基丁酸、肌醇六磷酸鹽酸、阿魏酸、生育酚、三烯生育酚、谷胱甘肽等營養(yǎng)成分。因此，發(fā)芽米具有較高的營養(yǎng)價(jià)值。現(xiàn)有的發(fā)芽米制作一般是將糙米攤開成薄層，以保證糙米與空氣充分接觸，當(dāng)給予適宜的水分和溫度的環(huán)境，糙米即可實(shí)現(xiàn)發(fā)芽獲得發(fā)芽米。然而，這種將糙米攤開成薄層的方法，需要較大的生產(chǎn)空間和設(shè)備，并且生產(chǎn)效率也較低。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]有鑒于此，確有必要提供一種需要較少生產(chǎn)空間且具有較高的生產(chǎn)效率的發(fā)芽米的制作裝置。
[0004]本實(shí)用新型提供一種發(fā)芽米的制作裝置，其包括發(fā)芽容器，其特征在于，還包括與所述發(fā)芽容器相連通的第一進(jìn)水管、第一抽氣管、進(jìn)料管、濾板、第二進(jìn)水管、第二抽氣管、排水管以及進(jìn)氣管，其中，
[0005]所述發(fā)芽容器具有一中空空間；
[0006]所述第一進(jìn)水管、第一抽氣管及進(jìn)料管均設(shè)于所述發(fā)芽容器的頂部，所述第一抽氣管用于抽出所述發(fā)芽容器內(nèi)的空氣以形成負(fù)壓，所述進(jìn)料管用于將糙米在負(fù)壓的作用下導(dǎo)入所述發(fā)芽容器內(nèi)，所述第一進(jìn)水管用于對糙米噴灑水；
[0007]所述濾板固設(shè)于所述發(fā)芽容器內(nèi)而將所述中空空間分成上下相鄰的第一容納室和第二容納室，所述第一容納室用于盛放糙米，所述濾板包括多個(gè)通孔；
[0008]所述第二進(jìn)水管、第二抽氣管、排水管、進(jìn)氣管以及出料口均設(shè)于所述發(fā)芽容器的底部，所述第二進(jìn)水管、第二抽氣管、排水管以及進(jìn)氣管與所述第二容納室相連通，所述第二進(jìn)水管用于進(jìn)水，所述排水管用于排出水，所述第二抽氣管用于在排出水后對所述第二容納室抽氣而形成負(fù)壓以進(jìn)一步抽出殘余的水，所述進(jìn)氣管用于向所述第二容納室充入空氣形成氣流而使第一容納室的糙米翻騰；
[0009]所述發(fā)芽容器的底部還設(shè)有出料口，所述出料口的上端與第一容納室相連通。
[0010]其中，所述通孔的靠近所述第一容納室的一端的橫截面的尺寸為D1, D/j、于糙米的粒徑。
[0011]其中，DjA范圍為0.5毫米?1.5毫米。
[0012]其中，所述通孔的靠近所述第二容納室的一端的橫截面的尺寸為D2,仏大于等于D1, %的范圍為1.5毫米?2毫米。
[0013]其中，所述發(fā)芽容器的頂部或/和側(cè)壁設(shè)有觀察窗。
[0014]其中，所述發(fā)芽容器的側(cè)壁設(shè)有水位管，所述水位管與所述發(fā)芽容器相連通。
[0015]其中，所述發(fā)芽容器的側(cè)壁設(shè)有溫度檢測單元以檢測第一容納室的溫度。
[0016]與現(xiàn)有技術(shù)相比較，本實(shí)用新型所述發(fā)芽米的制作裝置具有以下優(yōu)點(diǎn):第一，通過將糙米置于第一容納室，所述第一容納室和第二容納室通過多個(gè)通孔而相連通，濾板起到過濾水的作用，同時(shí)，通過進(jìn)氣管向第二容納室充氣，充入的空氣經(jīng)由所述通孔后而形成氣流，在該氣流的作用下第一容納室的糙米翻騰而洗去發(fā)芽過程中糙米表面的糊狀物，因而保證糙米在發(fā)芽過程中不會腐爛變質(zhì)，并且，由于通過進(jìn)氣管充入空氣，因而保證了糙米在發(fā)芽過程中與空氣充分接觸，利于快速發(fā)芽，另外，該利用氣流洗米的方式對米粒和芽體的損傷較小，盡可能的保持了米粒的完整性，外形滿意度高；第二，所述第二抽氣管在排水之后進(jìn)一步對所述第二容納室抽氣，從而盡可能排盡殘余的水。相對于現(xiàn)有的將糙米攤開發(fā)芽而言，由于通過反復(fù)的進(jìn)水、充入充氣以氣流翻騰洗米、排水的方式來進(jìn)行發(fā)芽，保證了較高的發(fā)芽率(發(fā)芽率高達(dá)98%)，節(jié)約了生產(chǎn)設(shè)備和生產(chǎn)空間，并且可一次得到較多的發(fā)芽米，大大提尚了生廣效率。
[0017]由于D2大于等于D1，在所述進(jìn)氣管9向所述第二容納室Ie充入空氣時(shí)，充入的空氣經(jīng)由所述通孔5a后而可形成速度較快的氣流，該速度較快的氣流帶來較大的沖擊力而使糙米快速翻騰，從而將糙米充分洗凈。
[0018]由于所述發(fā)芽容器的頂部或/和側(cè)壁設(shè)有觀察窗，因此，可隨時(shí)觀察糙米的發(fā)芽情況。
[0019]由于所述發(fā)芽容器的側(cè)壁設(shè)有水位管，所述水位管與所述發(fā)芽容器相連通，因此，可實(shí)時(shí)監(jiān)控進(jìn)水和排水的情形。
[0020]由于所述發(fā)芽容器的側(cè)壁設(shè)有溫度檢測單元，因此，可實(shí)時(shí)監(jiān)控第一容納室內(nèi)的溫度。
【附圖說明】
[0021]圖1為本實(shí)用新型所述發(fā)芽米的制作裝置的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0022]圖2和圖3為圖1所述發(fā)芽米的制作裝置不同角度的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0023]圖4為圖1所述發(fā)芽米的制作裝置的垂直剖面圖。
[0024]圖5為圖4所述發(fā)芽米的制作裝置中濾板的放大結(jié)構(gòu)示意圖。
[0025]圖6為圖1所述發(fā)芽米的制作裝置的水平剖面圖。
[0026]在附圖1至附圖6中，I表示發(fā)芽容器；la表示發(fā)芽容器的頂部；lb表示發(fā)芽容器的側(cè)壁；Ic表示發(fā)芽容器的底部；Id表示第一容納室；Ie表示第二容納室；2表示第一進(jìn)水管；3表示第一抽氣管；4表示進(jìn)料管；5表示濾板；5a表示通孔；6表示第二進(jìn)水管；7表示第二抽氣管；8表不排水管；9表不進(jìn)氣管；10表不出料口 ；11表不第一觀察窗；12表不第二觀察窗；13表示水位管。
[0027]如下具體實(shí)施例將結(jié)合上述附圖進(jìn)一步說明本實(shí)用新型。
【具體實(shí)施方式】
[0028]以下將結(jié)合附圖對本實(shí)用新型提供的發(fā)芽米的制作裝置作進(jìn)一步說明。
[0029]請參閱圖1至圖3，為本實(shí)用新型提供的發(fā)芽米的制作裝置。所述發(fā)芽米的制作裝置包括發(fā)芽容器1、第一進(jìn)水管2、第一抽氣管3、進(jìn)料管4、濾板5、第二進(jìn)水管6、第二抽氣管7、排水管8以及進(jìn)氣管9。所述第一進(jìn)水管2、第一抽氣管3、進(jìn)料管4、濾板5、第二進(jìn)水管6、第二抽氣管7、排水管8以及進(jìn)氣管9均與所述發(fā)芽容器I相連通。所述發(fā)芽容器I具有一由頂部la、側(cè)壁Ib和底部Ic圍成的中空空間。具體的，所述發(fā)芽容器I可為空心的球狀、長方體狀、橢球狀、圓柱體等，只要所述發(fā)芽容器I具有一中空空間即可。所述發(fā)芽容器I為金屬、合金等具有一定剛性及力學(xué)強(qiáng)度的材料。本實(shí)施例中，所述發(fā)芽容器I為一空心的圓柱體，其頂端及底端均為半球殼體，所述發(fā)芽容器I的材料為不銹鋼。
[0030]所述第一進(jìn)水管2、第一抽氣管3及進(jìn)料管4均設(shè)于所述發(fā)芽容器I的頂部la。所述第一抽氣管3用于抽出所述發(fā)芽容器I內(nèi)的空氣以形成負(fù)壓。所述進(jìn)料管4用于將糙米在負(fù)壓的作用下導(dǎo)入所述發(fā)芽容器I內(nèi)。所述第一進(jìn)水管2用于對糙米噴灑水。所述第一進(jìn)水管2、第一抽氣管3及進(jìn)料管4為空心的管狀體，其材料為金屬或不銹鋼。本實(shí)施例中，所述第一進(jìn)水管2、第一抽氣管3及進(jìn)料管4的材料為不銹鋼。
[0031]請參閱圖4至圖6，所述濾板5固設(shè)于所述發(fā)芽容器I內(nèi)而將所述中空空間分成上下相鄰的第一容納室Id和第二容納室le。所述第一容納室Id用于盛放糙米。所述濾板5包括多個(gè)通孔5a。所述第一容納室Id與第二容納室Ie之間通過所述通孔5a而相連通。所述通孔5a的靠近所述第一容納室Id的一端(即上端)的橫截面的尺寸用D1表示。所述通孔的靠近所述第二容納室的一端(即下端)的橫截面的尺寸用D2表示。D1小于糙米的粒徑，以保證糙米在所述濾板5的上方，而避免落入所述第二容納室le。所述通孔5a的橫截面的形狀不限，可為圓形、三角形、矩形、梯形、六邊形、不規(guī)則的形狀等，只要D/j、于糙米的粒徑即可。優(yōu)選的，范圍為0.5毫米?1.5毫米。D 2大于等于D1，在所述進(jìn)氣管9向所述第二容納室Ie充入空氣時(shí)，充入的空氣經(jīng)由所述通孔5a后而可形成速度較快的氣流，