一種粽子模具的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及食品生產(chǎn)領(lǐng)域，尤其是一種粽子模具。
【背景技術(shù)】
[0002]粽子是我國(guó)人民十分喜愛的傳統(tǒng)食品。傳統(tǒng)的粽子生產(chǎn)采用純手工操作，勞動(dòng)強(qiáng)度大，生產(chǎn)效率低。由于粽子是端午節(jié)節(jié)令食品，生產(chǎn)和銷售季節(jié)高度集中，手工操作往往不能滿足市場(chǎng)需要。
[0003]目前市場(chǎng)上有一種木制粽盒，操作時(shí)先將粽葉墊入粽盒，再將粽子捆扎成型，該粽盒的主要作用是為體型較大的粽子定型，不能提高粽子生產(chǎn)的勞動(dòng)效率，也不能降低生產(chǎn)工人的勞動(dòng)強(qiáng)度。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]為提高粽子生產(chǎn)效率，降低操作工人的勞動(dòng)強(qiáng)度，本實(shí)用新型提供一種粽子模具，可實(shí)現(xiàn)機(jī)械化自動(dòng)化生產(chǎn)，能有效提高粽子生產(chǎn)效率，降低操作工人的勞動(dòng)強(qiáng)度。
[0005]本實(shí)用新型是這樣實(shí)現(xiàn)的:
[0006]—種粽子模具，包括上蓋、下蓋和鎖扣，其特征在于所述上蓋與下蓋的相應(yīng)的一側(cè)通過(guò)鉸鏈活動(dòng)連接，相對(duì)的另一側(cè)通過(guò)至少一個(gè)鎖扣連接。
[0007]本實(shí)用新型的粽子模具，所述粽子模具形狀和大小因粽子品種和規(guī)格而定，生產(chǎn)廠家可按照不同客戶需求采用不同規(guī)格、形狀大小的粽子模具。
[0008]本實(shí)用新型的粽子模具，所述粽子模具為枕形、錐形或四角粽子形等傳統(tǒng)的粽子形狀，使用傳統(tǒng)形狀粽子模具生產(chǎn)出來(lái)的粽子規(guī)格一致、質(zhì)量穩(wěn)定。
[0009]本實(shí)用新型的粽子模具，所述粽子模具的上蓋和/或下蓋的扣合邊緣設(shè)置一圈吻合槽，并在所述吻合槽內(nèi)填充無(wú)毒密封材料。蒸煮尤其是和水浴蒸煮時(shí)，不漏料、不進(jìn)水，能夠確保粽子產(chǎn)品的口味和口感純正。
[0010]—種使用本發(fā)明的粽子模具的使用方法，其特征在于包括以下步驟:
[0011](1)選擇需要的粽子模具，清洗消毒，備用；
[0012](2)準(zhǔn)備粽子原料，按粽子配方配料、拌料；
[0013](3)將適量的粽子原料放入粽子模具中，扣緊鎖扣，裝入蒸煮籃；
[0014](4)將裝好粽子模具的蒸煮籃放入蒸煮鍋蒸煮，蒸煮的溫度和時(shí)間符合工藝要求；
[0015](5)蒸煮完成后將蒸煮籃移入流動(dòng)水冷卻；
[0016](6 )脫除粽子模具，取出粽子，計(jì)量、包裝、檢驗(yàn)、入庫(kù)速凍保藏。
[0017]其中，步驟(3)的灌?？赏ㄟ^(guò)灌裝機(jī)械實(shí)現(xiàn)機(jī)械化自動(dòng)化生產(chǎn)。
[0018]本實(shí)用新型的粽子模具的使用方法，所述步驟(3)中將粽子原料填充入所述粽子模具之前，先將適量的粽子原料灌裝在安全的塑料袋中，然后再將裝有適量粽子原料的塑料袋放入所述粽子模具中壓模成型，可以進(jìn)一步提高生產(chǎn)效率。
[0019]本實(shí)用新型的粽子模具的使用方法，所述步驟(3)中將粽子原料填充入所述粽子模具之前，在所述粽子模具中襯墊一層清潔的事先剪好的箬葉、葦葉或荷葉，使得生產(chǎn)出來(lái)的粽子具有粽葉的特有香味，與傳統(tǒng)手工包扎的粽子口味無(wú)異。
【附圖說(shuō)明】
[0020]圖1:枕形稼子t旲具不意圖。
[0021]圖1中:11 一上蓋，12—下蓋，13—鎖扣。
【具體實(shí)施方式】
[0022]下面結(jié)合附圖對(duì)本實(shí)用新型進(jìn)一步說(shuō)明。
[0023]實(shí)施例1:
[0024]—種枕形粽子模具，包括上蓋11、下蓋12和鎖扣13，所述上蓋11與下蓋12的相應(yīng)的一側(cè)通過(guò)鉸鏈活動(dòng)連接，相對(duì)的另一側(cè)通過(guò)至少一個(gè)鎖扣13連接。
[0025]實(shí)施例2:
[0026]—種四角形粽子模具，包括上蓋11、下蓋12和鎖扣13，所述上蓋11為三角形；下蓋12為倒三角錐形，所述倒三角錐形的上口形狀與三角形上蓋相吻合；所述上蓋11與下蓋12的相應(yīng)的一側(cè)通過(guò)鉸鏈活動(dòng)連接，相對(duì)的另一側(cè)通過(guò)分別設(shè)置在所述三角形另兩人邊上的2個(gè)鎖扣13連接；所述下蓋的三角形上口周邊設(shè)有一圈吻合槽，并在所述吻合槽內(nèi)填充食用乳膠密封圈。
[0027]實(shí)施例3:
[0028]—種使用本實(shí)用新型的粽子模具的使用方法，其特征在于包括以下步驟:
[0029](1)選擇需要的粽子模具，清洗消毒，備用；
[0030](2)準(zhǔn)備粽子原料，按粽子配方配料、拌料；
[0031](3)將適量的粽子原料放入粽子模具中，扣緊鎖扣，裝入蒸煮籃；
[0032](4)將裝好粽子模具的蒸煮籃放入蒸煮鍋蒸煮，蒸煮的溫度和時(shí)間符合工藝要求；
[0033](5)蒸煮完成后將蒸煮籃移入流動(dòng)水冷卻；
[0034](6 )脫除粽子模具，取出粽子，計(jì)量、包裝、檢驗(yàn)、入庫(kù)速凍保藏。
[0035]實(shí)施例4:
[0036]—種使用本實(shí)用新型的粽子模具的使用方法，其特征在于包括以下步驟:
[0037](1)選擇需要的粽子模具，清洗消毒；在粽子模具內(nèi)墊襯一層事先剪好并清洗干凈的粽葉，備用；
[0038](2)準(zhǔn)備粽子原料，按粽子配方配料、拌料；
[0039](3)將適量的粽子原料放入粽子模具中，扣緊鎖扣，裝入蒸煮籃；
[0040](4)將裝好粽子模具的蒸煮籃放入蒸煮鍋蒸煮，蒸煮的溫度和時(shí)間符合工藝要求；
[0041](5)蒸煮完成后將蒸煮籃移入流動(dòng)水冷卻；
[0042](6 )脫除粽子模具，取出粽子，計(jì)量、包裝、檢驗(yàn)、入庫(kù)速凍保藏。
[0043]實(shí)施例5:
[0044]一種使用本實(shí)用新型的粽子模具的使用方法，其特征在于包括以下步驟:
[0045](1)選擇需要的粽子模具，清洗消毒，備用；
[0046](2)準(zhǔn)備粽子原料，按粽子配方配料、拌料；
[0047](3)將適量的粽子原料先用灌裝機(jī)定量灌裝在聚乙烯塑料蒸煮袋中，然后再將裝有適量粽子原料的聚乙烯塑料蒸煮袋放入相應(yīng)規(guī)格的粽子模具中壓模成型，扣緊鎖扣，裝入蒸煮籃；
[0048](4)將裝好粽子模具的蒸煮籃放入蒸煮鍋蒸煮，蒸煮的溫度和時(shí)間符合工藝要求；
[0049](5)蒸煮完成后將蒸煮籃移入流動(dòng)水冷卻；
[0050](6 )脫除粽子模具，取出粽子，計(jì)量、包裝、檢驗(yàn)、入庫(kù)速凍保藏。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種粽子模具，包括上蓋、下蓋和鎖扣，其特征在于所述上蓋與下蓋的相應(yīng)的一側(cè)通過(guò)鉸鏈活動(dòng)連接，相對(duì)的另一側(cè)通過(guò)至少一個(gè)鎖扣連接。2.如權(quán)利要求1所述的粽子模具，其特征在于所述粽子模具形狀和大小因粽子品種和規(guī)格而定。3.如權(quán)利要求1所述的粽子模具，其特征在于所述粽子模具為枕形、錐形或四角粽子形。4.如權(quán)利要求1所述的粽子模具，其特征在于所述粽子模具的上蓋和/或下蓋的扣合邊緣設(shè)置一圈吻合槽，并在所述吻合槽內(nèi)填充無(wú)毒密封材料。
【專利摘要】本實(shí)用新型涉及食品生產(chǎn)領(lǐng)域，尤其是一種粽子模具。一種粽子模具，包括上蓋、下蓋和鎖扣，所述上蓋與下蓋的相應(yīng)的一側(cè)通過(guò)鉸鏈活動(dòng)連接，相對(duì)的另一側(cè)通過(guò)至少一個(gè)鎖扣連接。本實(shí)用新型還提供了所述粽子模具的使用方法。采用本實(shí)用新型提供粽子模具，可實(shí)現(xiàn)機(jī)械化自動(dòng)化生產(chǎn)，能有效提高粽子生產(chǎn)效率，降低操作工人的勞動(dòng)強(qiáng)度。
【IPC分類】A23P30/10
【公開號(hào)】CN204969400
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201520591663
【發(fā)明人】吳蘭平
【申請(qǐng)人】吳蘭平
【公開日】2016年1月20日
【申請(qǐng)日】2015年8月10日