棒，自動控制輸送、定位的準(zhǔn)確率高，操作方便，提高了工作效率。
[0024]進(jìn)一步，所述機(jī)架1上設(shè)置有不少于2個與安裝座8配合連接的定位槽7,優(yōu)選的所述定位槽7與托架3上放置卷棒10的位置一一對應(yīng)設(shè)置，本實施例通過設(shè)置有與安裝座8配合連接的定位槽7,在自動更換卷棒和輸送已裹皮的卷棒過程中，采用定位槽進(jìn)行定點(diǎn)定位的模式，對卷棒進(jìn)行自動夾持、旋轉(zhuǎn)卷棒卷制豆皮、松開卷棒和運(yùn)輸卷棒。
[0025]進(jìn)一步，優(yōu)選的所述傳動裝置包括伺服電機(jī)4和與伺服電機(jī)4連接的傳動絲桿5，所述安裝座8套裝在傳動絲桿5上，該結(jié)構(gòu)通過伺服電機(jī)4,能夠?qū)Π惭b座8定點(diǎn)定位控制，對卷棒進(jìn)行自動夾持、旋轉(zhuǎn)卷棒卷制豆皮、松開卷棒，使卷棒自動落入到托架上，另外傳動穩(wěn)定，通過，傳動效率高，提高夾持和運(yùn)輸卷棒的準(zhǔn)確率。
[0026]進(jìn)一步，優(yōu)選的還包括快速結(jié)皮裝置，所述快速結(jié)皮裝置包括設(shè)置在豆?jié){鍋2斜上方的風(fēng)扇20和驅(qū)動風(fēng)扇20擺動的擺動裝置，所述風(fēng)扇20的風(fēng)向與豆?jié){鍋2漿面的夾角呈45°?60°，該結(jié)構(gòu)通過控制風(fēng)量和角度，使?jié){面在15?20秒內(nèi)進(jìn)行快速結(jié)皮，操作方便、控制成本低，使豆皮厚薄均勻，提高豆皮的產(chǎn)品質(zhì)量。
[0027]進(jìn)一步，優(yōu)選的所述豆?jié){鍋2內(nèi)并排平行設(shè)置有不少于兩對的電極板14,所述豆?jié){鍋2底部設(shè)置有上下貫穿且密封的電極柱19,所述電極板14通過電極柱19密封固定在豆?jié){鍋2內(nèi)，本實施例通過在豆?jié){鍋內(nèi)底部并排平行設(shè)置有不少于兩對的電極板，電極板通過電極柱密封固定在豆?jié){鍋內(nèi)，利用豆?jié){本身的電阻特性對豆?jié){鍋內(nèi)的豆?jié){進(jìn)行加熱，使豆?jié){受熱均勻，加熱、結(jié)皮時間短，不僅解決了用電安全、加工、操作、清洗、維護(hù)方便，而且解決了粘底，粘邊的問題，使豆皮厚薄均勻，提高豆皮的產(chǎn)品質(zhì)量。
[0028]進(jìn)一步，優(yōu)選的所述豆?jié){鍋2設(shè)置為長方形結(jié)構(gòu)，所述電極板14設(shè)置為2對，1對所述電極板14的正、負(fù)極板的距離設(shè)置為40?50cm，所述豆?jié){鍋2底部及鍋壁15設(shè)置為石板結(jié)構(gòu)。本實施例中的電極板可以設(shè)置為多對，由于工藝的要求，現(xiàn)在市場上的豆筋或者名稱為豆棒一般都是4層，都是采用經(jīng)過裹第1次豆皮，晾干、烘干，進(jìn)行裹2次豆皮，最少重復(fù)3次，要求豆?jié){結(jié)皮的長度、韌性、結(jié)皮的厚度都是有一定要求，該結(jié)構(gòu)需用2對電極板以及距離設(shè)置，使生產(chǎn)出來的豆皮在結(jié)皮時間和口感上具有較大的優(yōu)勢，另外有利于避免了結(jié)皮粘邊的問題，而且用電安全，提高操作人員的安全。
[0029]進(jìn)一步，優(yōu)選的所述絕緣鍋2體底部設(shè)置有清洗孔18和位于正、負(fù)極板之間的安裝孔，所述安裝孔上安裝有溫度傳感器17,所述位于電極板兩側(cè)的鍋壁上設(shè)置有向內(nèi)凹的凹槽16,所述凹槽16用于容納挑起豆皮的提升棒，該結(jié)構(gòu)前者有利于快速、清洗豆?jié){鍋，進(jìn)行換豆?jié){制備豆筋，避免老漿，提高豆?jié){鍋的效率，使豆筋口感好，營養(yǎng)價值高，后者有利于通過監(jiān)控豆?jié){本身的溫度，進(jìn)行反饋控制電極板電壓加以控制豆?jié){溫度。
[0030]進(jìn)一步，所述豆皮提升裝置包括位于卷棒的兩側(cè)的驅(qū)動裝置，所述驅(qū)動裝置頂端設(shè)置有上下垂直移動的連接塊和提升桿，所述提升桿包括中段浸入豆?jié){鍋內(nèi)的橫桿和一對對應(yīng)連接在橫桿兩端且與橫桿垂直的L型桿，所述L型桿另一端套裝在連接塊內(nèi)，本實施例通過上下垂直進(jìn)行提升豆皮，豆皮提離漿面后豆皮表面漿汁滴入豆?jié){鍋內(nèi)，豆皮表面殘留的漿汁少，裹皮后不易豆皮之間不易粘接，制備的豆皮質(zhì)量好、口感疏松。
[0031]最后說明的是，以上優(yōu)選實施例僅用以說明本實用新型的技術(shù)方案而非限制，盡管通過上述優(yōu)選實施例已經(jīng)對本實用新型進(jìn)行了詳細(xì)的描述，但本領(lǐng)域技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)理解，可以在形式上和細(xì)節(jié)上對其作出各種各樣的改變，而不偏離本實用新型權(quán)利要求書所限定的范圍。
【主權(quán)項】
1.一種豆棒卷制機(jī)，包括機(jī)架以及設(shè)置在機(jī)架兩側(cè)的豆?jié){鍋和托架，所述托架上放置有不少于2個用于卷取豆皮的卷棒，其特征在于:所述托架和豆?jié){鍋之間設(shè)置有用于自動夾持卷棒并在兩者之間相互轉(zhuǎn)移的豆棒輸送裝置，所述豆棒輸送裝置包括傳動裝置、設(shè)置在豆?jié){鍋和托架之間的導(dǎo)軌和設(shè)置在導(dǎo)軌上與傳動裝置連接的安裝座，所述導(dǎo)軌與豆?jié){鍋和托架平行設(shè)置，所述安裝座上設(shè)置有旋轉(zhuǎn)座，所述旋轉(zhuǎn)座上設(shè)置有卷棒旋轉(zhuǎn)裝置和卷棒夾持裝置，所述豆?jié){鍋內(nèi)設(shè)置有用于從鍋體中撈起豆皮以方便豆棒輥粘附到豆皮的豆皮提升裝置。2.如權(quán)利要求1所述的豆棒卷制機(jī)，其特征在于:所述機(jī)架上設(shè)置有不少于2個與安裝座配合連接的定位槽。3.如權(quán)利要求2所述的豆棒卷制機(jī)，其特征在于:所述定位槽與托架上放置卷棒的位置 對應(yīng)設(shè)置。4.如權(quán)利要求1?3任一項所述的豆棒卷制機(jī)，其特征在于:所述傳動裝置包括伺服電機(jī)和與伺服電機(jī)連接的傳動絲桿，所述安裝座套裝在傳動絲桿上。5.如權(quán)利要求1所述的豆棒卷制機(jī)，其特征在于:還包括快速結(jié)皮裝置，所述快速結(jié)皮裝置包括設(shè)置在豆?jié){鍋斜上方的電風(fēng)扇和驅(qū)動電風(fēng)扇擺動的擺動裝置，所述風(fēng)扇的風(fēng)向與豆?jié){鍋漿面的夾角呈45°?60°。6.如權(quán)利要求1所述的豆棒卷制機(jī)，其特征在于:所述豆?jié){鍋內(nèi)并排平行設(shè)置有不少于兩對的電極板，所述豆?jié){鍋底部設(shè)置有上下貫穿且密封的電極柱，所述電極板通過電極柱密封固定在豆?jié){鍋內(nèi)。7.如權(quán)利要求6所述的豆棒卷制機(jī)，其特征在于:所述豆?jié){鍋設(shè)置為長方形結(jié)構(gòu)，所述電極板設(shè)置為2對，1對所述電極板的正、負(fù)極板的距離設(shè)置為40?50cm，所述豆?jié){鍋底部及鍋壁設(shè)置為塑料板結(jié)構(gòu)。8.如權(quán)利要求6所述的豆棒卷制機(jī)，其特征在于:所述豆?jié){鍋底部設(shè)置有清洗孔和位于正、負(fù)極板之間的安裝孔，所述安裝孔上安裝有溫度傳感器，所述位于電極板兩側(cè)的鍋壁上設(shè)置有向內(nèi)凹的凹槽，所述凹槽用于容納挑起豆皮的提升棒。9.如權(quán)利要求6所述的豆棒卷制機(jī)，其特征在于:所述豆皮提升裝置包括位于卷棒的兩側(cè)的驅(qū)動裝置，所述驅(qū)動裝置頂端設(shè)置有上下垂直移動的連接塊和提升桿，所述提升桿包括中段浸入豆?jié){鍋內(nèi)的橫桿和一對對應(yīng)連接在橫桿兩端且與橫桿垂直的L型桿，所述L型桿另一端套裝在連接塊內(nèi)。
【專利摘要】本實用新型公開了一種豆棒卷制機(jī)，包括機(jī)架、豆?jié){鍋和托架，架上放置有卷棒，托架和豆?jié){鍋之間設(shè)置有豆棒輸送裝置，豆棒輸送裝置包括傳動裝置、設(shè)置在豆?jié){鍋和托架之間的導(dǎo)軌和設(shè)置在導(dǎo)軌上與傳動裝置連接的安裝座，所述導(dǎo)軌與豆?jié){鍋和托架平行設(shè)置，安裝座上設(shè)置有旋轉(zhuǎn)座，旋轉(zhuǎn)座上設(shè)置有卷棒旋轉(zhuǎn)裝置和卷棒夾持裝置，豆?jié){鍋內(nèi)設(shè)置有豆皮提升裝置；本實用新型采用旋轉(zhuǎn)輸送的方式將豆?jié){鍋上已裹皮的卷棒輸送到托架上，在自動更換卷棒和輸送已裹皮的卷棒過程中，能夠進(jìn)行定點(diǎn)定位夾送豆棒，自動控制輸送、定位的準(zhǔn)確率高，操作方便，提高了工作效率。
【IPC分類】A23C20/02
【公開號】CN205052727
【申請?zhí)枴緾N201520765447
【發(fā)明人】王磊, 石淞文
【申請人】重慶市志仁科技有限公司
【公開日】2016年3月2日
【申請日】2015年9月30日