隧道式自動烤餅機的制作方法
【專利摘要】提供一種隧道式自動烤餅機，由機架、爐體、傳動系統(tǒng)以及導熱系統(tǒng)組成，爐體為隧道式爐體，傳動系統(tǒng)為鏈條式傳動系統(tǒng)，導熱系統(tǒng)的熱介質為導熱油；隧道式爐體為半封閉的雙層結構，包括內層的保溫層和外層的爐體外殼，保溫層和爐體外殼均用方鋼組成，保溫層的上端位于爐體側部且與爐體通道聯(lián)通設有水平的排風通道，爐體通道內上方、下方分布形成閉合回路的導熱油盤管，鏈條式傳動系統(tǒng)從爐體通道一端進入，從爐體通道另一端伸出，鏈條式傳動系統(tǒng)中的鏈條上端放置托盤。本實用新型結構簡單優(yōu)化、方便生產(chǎn)制造和后期維護，具有連續(xù)作業(yè)且滿足大批量餅制品生產(chǎn)需求的特點。
【專利說明】
隧道式自動烤餅機
技術領域
[0001]本實用新型屬餅類食品加工設備技術領域，具體涉及一種隧道式自動烤餅機。
【背景技術】
[0002]目前，烤餅機常見的為箱柜式，受箱體容積限制，烤餅數(shù)量有限，需要反復開合箱門方能完成烤制加工，連續(xù)作業(yè)效果不佳，影響生產(chǎn)效率，不適用于大批量的生產(chǎn)；而現(xiàn)有的一些大型烤餅設備多帶有餅坯成型或餅坯導入機構，整體結構過于復雜，設備成本投入較高;此外，現(xiàn)有半封閉式隧道式的烤爐雖然因其半封閉結構存在一定微量的空氣流動，貌似能夠循環(huán)氣流調節(jié)空氣的正負壓，但是在使用過程中，存在的熱效應較弱，爐內溫度不均，故常采用輔助安裝合理抽風排煙設備增強其空氣流循環(huán)功能，以達到氣流循環(huán)輔助控溫的作用，但弊端在于成本投入較大，定期維護人工較高，因此有必要對其結構進行優(yōu)化和改進。
【實用新型內容】
[0003]本實用新型解決的技術問題:提供一種適合大批量連續(xù)生產(chǎn)的隧道式自動烤餅機，解決現(xiàn)有技術下大型烤餅機設備結構復雜，本實用新型將現(xiàn)有技術下的輔助排煙設備改進為結構簡單易于維護的排風通道，以增加爐內空氣流的循環(huán)，確保餅類食品的恒溫烤制。
[0004]本實用新型采用的技術方案:隧道式自動烤餅機，由機架、爐體、傳動系統(tǒng)以及導熱系統(tǒng)組成，所述爐體為隧道式爐體，所述傳動系統(tǒng)為鏈條式傳動系統(tǒng)，所述導熱系統(tǒng)的熱介質為導熱油;所述隧道式爐體為半封閉的雙層結構，包括內層的的保溫層和外層的爐體外殼，所述保溫層和爐體外殼均用方鋼組成，所述保溫層的上端位于爐體側部且與爐體通道聯(lián)通設有水平的排風通道，爐體通道內上方、下方分布形成閉合回路的導熱油盤管，鏈條式傳動系統(tǒng)從爐體通道一端進入，從爐體通道另一端伸出，鏈條式傳動系統(tǒng)中的鏈條上端放置托盤。
[0005]所述鏈條式傳動系統(tǒng)具有伺服電機以及減速器，伺服電機以及減速器通過傳動件傳動機架上方設有的鏈輪軸旋轉，鏈輪軸帶動鏈輪旋轉，鏈輪旋轉帶動與之嚙合的鏈條在爐體通道內行走。
[0006]所述鏈條式傳動系統(tǒng)的一端適配鏈條的張緊機構。
[0007]所述鏈條的上半部分設于爐體通道內，且下方設有鏈條架，鏈條的下半部分隱藏于爐體下部內側。
[0008]下半部分隱藏于爐體下部內側。
[0009]所述爐體通道的出口端下部設有行程開關，行程開關的觸動頭與托盤接觸。
[0010]本實用新型與現(xiàn)有技術相比的優(yōu)點:
[0011]1、隧道式結構較箱柜式結構能夠適應大批量的餅類食品的加工，滿足中大型食品企業(yè)的生產(chǎn)需求，經(jīng)減速器減速后，確保風味的前提下能實現(xiàn)連續(xù)烤制作業(yè)，省去反復開合箱門的麻煩，提高生產(chǎn)效率；
[0012]2、改進后的隧道式爐體結構具有的保溫層以及簡化的排風通道設計配合上下導熱油盤管的作用對餅類食品進行烤制，具有恒溫、熱輻射均勻、氣流循環(huán)通暢，確保餅類食品成品質量的優(yōu)勢；
[0013]3、本實用新型較現(xiàn)有大型烤餅機結構簡單，易于生產(chǎn)制造，以及設備后期的維護，降低了成本投入。
【附圖說明】
[0014]圖1為本實用新型一側結構不意圖；
[0015]圖2為本實用新型另一側結構不意圖；
[0016]圖3為本實用新型導熱油盤管在爐體通道內的排布示意圖；
[0017]圖4為本實用新型爐體通道內的鏈條架結構示意圖。
【具體實施方式】
[0018]下面結合附圖1-4描述本實用新型的一種實施例。
[0019]隧道式自動烤餅機，由機架I，隧道式爐體，鏈條傳動系統(tǒng)以及導熱系統(tǒng)組成。其中，導熱系統(tǒng)的熱介質為余熱回收性能佳的導熱油，機架I由角鋼構成，機架I中的水平支架2上固定隧道式爐體，所述隧道式爐體為半封閉的雙層結構，具體地，隧道式爐體的長度由餅制品的烤制時間、鏈條27的行走速度以及導熱系統(tǒng)的工作溫度而確定，故在此不做具體限制，所述隧道式爐體包括由方鋼組成的保溫層4和方鋼組成的爐體外殼3，采用帶保溫層4的雙層爐體結構，具有提高熱效率，確保恒溫烤制的作用，采用方鋼制成，爐體制作工藝簡單，結構優(yōu)化;其中，(如圖1所示)隧道式爐體的爐體通道7內設有由外置鍋爐10提供熱源，且與外置鍋爐10聯(lián)通、形成閉合回路的導熱油盤管26，導熱油盤管26分布于爐體通道7內上方、下方，具體地，(如圖1、3所示)，所述導熱油盤管26的導熱油出油端8設于爐體通道7的上部，導熱油回油端9設于爐體通道7的下部，導熱油出油端8固定且穿過上擋板5，導熱油回油端9固定且穿過下?lián)醢?，上擋板5、下?lián)醢?分別固定焊接于爐體通道7的端部，為避免熱源損失，置于爐體外部的導熱油管外壁包裹一層保溫材料;位于爐體兩側、爐體保溫層4的上端與爐體通道7聯(lián)通設有水平的排風通道30，所述排風通道30用結構極為簡單的空心方鋼制成，此結構較現(xiàn)有技術下的輔助排風設備具有制造成本低，方便后期維護的優(yōu)勢，導熱油盤管26在爐體通道7內的具體排布示意圖可如圖3所示。
[0020]作為優(yōu)化設計，為實現(xiàn)爐體熱源的溫度可調節(jié)性以及對回油溫度進行實時監(jiān)測，導熱油盤管26的回路上可設有溫度傳感器以及溫度控制器31，溫度控制器31可與外置鍋爐10的加熱系統(tǒng)實現(xiàn)控制連接，具體控制電路屬于現(xiàn)有技術，故在此不作贅述;此外，為確保爐體的熱效率，達到優(yōu)良的保溫效果，爐體通道7的開放端可設有保溫門11，保溫門11優(yōu)選與爐體的上端鉸接，保溫門11側部可設有插銷12，必要時，保溫門11還可作為爐體的觀察窗使用;爐體通道7內側下端可設有防止鏈條27下塌的鏈條架28(如圖4所示)，優(yōu)選地，導熱油盤管26靠近爐體通道7中部設置，鏈條架28靠近爐體通道7端口設置，且導熱油盤管26的設置高度與鏈條架28的高度相同以確保鏈條27的順利行走。
[0021](如圖2所示)，本實用新型的鏈條傳動系統(tǒng)具有設于機架I下方的伺服電機19、減速機20，兩者固定于機架I下方的安裝架118上，伺服電機19以及減速器20通過傳動件傳動機架I上方設有的鏈輪軸15旋轉，鏈輪軸15帶動鏈輪16旋轉，鏈輪16旋轉帶動與之嚙合的鏈條27在爐體通道7內行走。具體地，伺服電機19的動力輸出端通過同步帶與減速機20的動力輸入端連接，減速機20的動力輸出端設有傳動鏈輪121，傳動鏈輪121與其上方的傳動鏈輪Π 23通過傳動鏈條22傳動連接，所述傳動鏈輪Π 23設于主動鏈輪軸115的端部，主動鏈輪軸115通過滾動軸承14支撐于軸支架13上，軸支架13通過緊固件固定于水平支架2上，所述主動鏈輪軸115中部設有一組與其鍵配合連接的主動鏈輪116，所述主動鏈輪116通過與主動鏈輪116嚙合的鏈條27帶動設于爐體通道7另一頭的被動鏈輪16同步旋轉，同樣地，所述從動鏈輪Π 16設于從動鏈輪軸Π 15上，從動鏈輪軸Π 15兩端通過滾動軸承14支撐于爐體通道7另一頭的軸支架13上，所述鏈條27上半部分位于爐體通道7中，下半部分設于爐體下部內偵U，較外置式的鏈條具有減少熱損耗的優(yōu)勢。工作時，將托盤17放置于鏈條27上，啟動伺服電機19，通過多個傳動件帶動鏈輪16旋轉，鏈條17按一定方向行走傳送托盤17進入爐體通道7內對托盤17中的餅制品進行烤制。
[0022]為了對鏈條27起到張緊作用，優(yōu)選地，在鏈條傳動系統(tǒng)的一端設有可調節(jié)鏈條27松緊的張緊機構，(如圖1所示)所述預緊機構具有與鏈條27適配的一組滾輪32，所述滾輪32設于預緊框架33的一端的上方，預緊框架33的另一端與水平支架2鉸接，預緊框架33的活動端下端與預緊彈簧34—端連接，預緊彈簧34的另一端通過螺栓35與機架I下部連接，通過調節(jié)螺栓35下旋的位置向下牽拉預緊彈簧34，預緊彈簧34牽拉預緊框架33的自由端的滾輪32，滾輪32實現(xiàn)對鏈條27的張緊調節(jié)作用。
[0023]優(yōu)選地，所述鏈條27的上半部分設于爐體通道7內，下半部分隱藏于爐體下部內側以確保爐體的恒溫效果，提高熱效能。
[0024]為了避免托盤17從爐體通道7另一端送出時意外墜落的發(fā)生，在爐體成品出口端下部設有行程開關25，(如圖2所示)行程開關25固定于安裝架Π 24側部，且行程開關25與伺服電機19電聯(lián)接，所述行程開關25的觸動頭與托盤17接觸，此外，行程開關25與伺服電機19之間的電路連接中還可設有報警裝置。爐體中部外側還可設有實時監(jiān)控爐體加熱溫度的溫度計29。
[0025]上述實施例，只是本實用新型的較佳實施例，并非用來限制本實用新型實施范圍，故凡以本實用新型權利要求所述內容所做的等效變化，均應包括在本實用新型權利要求范圍之內。
【主權項】
1.隧道式自動烤餅機，由機架(I)、爐體、傳動系統(tǒng)以及導熱系統(tǒng)組成，其特征在于:所述爐體為隧道式爐體，所述傳動系統(tǒng)為鏈條式傳動系統(tǒng)，所述導熱系統(tǒng)的熱介質為導熱油；所述隧道式爐體為半封閉的雙層結構，包括內層的的保溫層(4)和外層的爐體外殼(3)，所述保溫層(4)和爐體外殼(3)均用方鋼組成，所述保溫層(4)的上端位于爐體側部且與爐體通道(7)聯(lián)通設有水平的排風通道(30)，爐體通道(7)內上方、下方分布形成閉合回路的導熱油盤管(26)，鏈條式傳動系統(tǒng)從爐體通道(7)—端進入，從爐體通道(7)另一端伸出，鏈條式傳動系統(tǒng)中的鏈條(27)上端放置托盤(17)。2.根據(jù)權利要求1所述的隧道式自動烤餅機，其特征在于:所述鏈條式傳動系統(tǒng)具有伺服電機(19)以及減速器(20)，伺服電機(19)以及減速器(20)通過傳動件傳動機架(I)上方設有的鏈輪軸(15)旋轉，鏈輪軸(15)帶動鏈輪(16)旋轉，鏈輪(16)旋轉帶動與之嚙合的鏈條(27)在爐體通道(7)內行走。3.根據(jù)權利要求1或2所述的隧道式自動烤餅機，其特征在于:所述鏈條式傳動系統(tǒng)的一端適配鏈條(27)的張緊機構。4.根據(jù)權利要求1或2所述的隧道式自動烤餅機，其特征在于:所述鏈條(27)的上半部分設于爐體通道(7)內，且下方設有鏈條架(28)，鏈條(27)的下半部分隱藏于爐體下部內側。5.根據(jù)權利要求1或2所述的隧道式自動烤餅機，其特征在于:所述爐體通道(7)的出口端下部設有行程開關(25)，行程開關(25)的觸動頭與托盤(17)接觸。
【文檔編號】A21B3/00GK205585184SQ201520939562
【公開日】2016年9月21日
【申請日】2015年11月23日
【發(fā)明人】閆愛軍
【申請人】閆愛軍