本發(fā)明涉及一種白芷切片工藝，尤其涉及一種川白芷干燥前切片工藝，屬于中藥材加工領域。

背景技術：

1、白芷是一種常用中藥,始載于《神農本草經》，列為中品。白芷在《中華人民共和國藥典》中規(guī)定為傘形科植物白芷或杭白芷的干燥根。主要含香豆素類成分，藥理作用主要為解熱、鎮(zhèn)痛、抗炎、擴張冠脈、解痙、增強子宮收縮力、促進脂肪分解、抗細菌、抗真菌、抗結核等功效，為我國大宗常用藥材，是眾多成方制劑中的重要原材料。白芷還是重要的調味料。我國白芷主要可分為川白芷、祁白芷、禹白芷和亳白芷四大類。川白芷，產自四川地區(qū)，以其根肥大、粉質足、香氣濃厚而著稱，主產于四川遂寧、安岳、簡陽、瀘州、達縣等地，尤以遂寧白芷產量大，歷史久，藥效好，為道地藥材。

2、白芷水分含量很高，如果處理不及時，極易導致腐敗，因此采收以后要盡快晾曬或者烘干。白芷根外形粗大，緊實致密，富含淀粉，因此不易干燥。自然晾曬周期比較長，環(huán)境難以控制，遇到陰雨天氣，白芷容易腐敗和變色，商品品質降低?，F代工廠一般采用熱風干燥，需要經過多道工序，消耗大量的人工和能源。烘干以后的白芷極其堅硬，需要再用蒸汽軟化，才能進行切片。因此，白芷的趁鮮加工是近年來行業(yè)內關注的熱點，如果能夠趁鮮切片，不僅加工步驟會減少，干燥也變得容易，能源和人工消耗會大幅減少，顯著降低生產成本。如申請?zhí)枮?01710804845.x的中國發(fā)明專利申請和申請?zhí)枮?01110137027.1的中國發(fā)明專利申請，就分別公開了一種白芷鮮切飲片的加工工藝和一種白芷飲片的產地加工方法，簡化了白芷加工生產的工序，降低了制作成本。

3、但困擾白芷趁鮮加工的主要問題是切片顏色和形狀不符合商品要求。傳統(tǒng)和常規(guī)加工方式(烘干蒸切法)生產出來的白芷切片顏色白亮、平整光滑。相比較而言，使用趁鮮加工出來的切片，顏色變深，扭曲變形。白芷根富含淀粉、揮發(fā)油、香豆素類成分，所以，趁鮮切片以后，有可能釋放出黃色的滲出物，也可能發(fā)生氧化，導致切片顏色變深。據報道，白芷鮮切片烘干以后，顏色明顯偏黃。朱興龍，等，不同加工方法及干燥溫度對白芷飲片品質的影響，中草藥2023年4月第54卷第8期，采用烘干蒸切法、半鮮切干燥法及鮮切干燥法結合3個干燥溫度(40、50、60℃)對新鮮白芷進行加工和實驗，得出結論：加工方法及干燥溫度對白芷飲片影響顯著，其中60℃半鮮切干燥飲片及50℃鮮切干燥飲片顏色較白，抗炎活性較高，生產效率高，是值得推廣的白芷飲片。但其仍然需要借助烘箱進行烘干操作，消耗大量的人工和能源。

技術實現思路

1、(一)要解決的技術問題

2、本發(fā)明要解決的技術問題是解決現有的困擾白芷趁鮮加工切片顏色和形狀不符合商品要求的問題。

3、(二)技術方案

4、一種川白芷干燥前切片工藝，其包括以下步驟：

5、s1、去雜分級：將新鮮川白芷去掉雜質之后，根據大小分為不同的品級；

6、s2、高壓清洗：將經過步驟s1所得的不同品級的川白芷在高壓環(huán)境下洗凈；

7、s3、高溫暴曬：s2洗凈之后的川白芷進行高溫暴曬，不同品級的川白芷進行區(qū)別暴曬；

8、s4、切制成片：將高溫暴曬后水分含量達到35％-45％的川白芷進行切片，具體可以是水分含量達到35％、36％、37％、38％、39％、40％、41％、42％、43％、44％、45％的川白芷；

9、s5、切片曬干：將步驟s4中得到的切片再次進行高溫暴曬2天，通常暴曬后水分含量不超過14％，即得。

10、更具體的是，所述去雜分級步驟為：選取新鮮川白芷，去掉霉變、莖葉、石塊等雜質，根據大小分為三個等級。

11、更具體的是，所述三個等級的新鮮川白芷分別為：直徑小于2cm為3級，直徑大于2cm并且小于4cm為2級，直徑大于4cm的為1級。

12、更具體的是，所述高壓清洗步驟為：使用潔凈的水源和高壓水泵，徹底清洗川白芷，去掉表面泥沙。

13、更具體的是，所述高溫暴曬步驟為：在夏季高溫天氣，連續(xù)高溫暴曬，3級川白芷暴曬3天，2級川白芷暴曬4天，1級川白芷暴曬5天。

14、更具體的是，所述高溫暴曬方法為：將川白芷平鋪于帶有塑料頂棚的陽光晾曬房的水泥地面上，根據大小分級進行對應時間要求的暴曬，且要求中午地面最高溫度在50℃左右，或不低于50℃。

15、更具體的是，所述切制成片步驟為：將高溫暴曬后水分含量達到要求的川白芷，切成3±0.5mm～5±0.5mm厚度的白芷切片，如2.5mm、2.8mm、3mm、3.2mm、3.5mm、3.8mm、4mm、4.3mm、4.5mm、4.7mm、5mm、5.3mm和5.5mm等。

16、優(yōu)選的是，所述切制成片步驟為：將高溫暴曬后水分含量達到要求的川白芷，切成4±0.5mm厚度的白芷切片。

17、更具體的是，所述切片方式為橫切和縱切中的一種，優(yōu)選縱切。

18、更具體的是，所述切片曬干步驟為：將白芷切片平鋪于陽光晾曬房水泥地面，確保地面潔凈沒有塵土，高溫暴曬2天，要求中午地面最高溫度最好在50℃左右，或不低于50℃。

19、(三)有益效果

20、本發(fā)明的上述技術方案具有如下優(yōu)點：

21、(1)省去高溫蒸制軟化工序，減少了相關設備。

22、(2)減少了能源和人工成本的消耗，提高切片加工效率。

23、(3)增加了清洗步驟，切片灰塵更少，更干凈，提高了切片質量。

24、本發(fā)明步驟少，操作簡單方便，提高川白芷切片效率，降低生產成本，對機械設備依賴小。通過本發(fā)明制作的白芷切片顏色和形狀符合商品要求。能夠達到傳統(tǒng)和常規(guī)加工方式(烘干蒸切法)生產出來的白芷切片顏色白亮、平整光滑的效果。克服了以往趁鮮加工出來的切片，顏色變深，扭曲變形的問題。

25、本發(fā)明通過深入系統(tǒng)地研究了川白芷鮮切片顏色褐化的機制和規(guī)律，發(fā)現了川白芷趁鮮切片產生褐變的原因。并在此基礎上，開發(fā)出了一套高質量的川白芷趁鮮加工工藝，簡化了常規(guī)的加工流程，可以用于川白芷產地的趁鮮加工，提高白芷加工產業(yè)的效率。

26、除了上述所描述的本發(fā)明解決的技術問題、構成的技術方案的技術特征以及有這些技術方案的技術特征所帶來的優(yōu)點之外，本發(fā)明的其他技術特征及這些技術特征帶來的優(yōu)點，將結合附圖作出進一步說明。

技術特征：

1.一種川白芷干燥前切片工藝，其特征在于，包括以下步驟：

2.根據權利要求1所述的川白芷干燥前切片工藝，其特征在于，所述去雜分級步驟為：選取新鮮川白芷，去掉霉變、莖葉、石塊等雜質，根據大小分為三個等級。

3.根據權利要求2所述的川白芷干燥前切片工藝，其特征在于，所述三個等級的新鮮川白芷分別為：直徑小于2cm為3級，直徑大于2cm并且小于4cm為2級，直徑大于4cm的為1級。

4.根據權利要求1-3任意一項所述的川白芷干燥前切片工藝，其特征在于，所述高壓清洗步驟為：使用潔凈的水源和高壓水泵，徹底清洗川白芷，去掉表面泥沙。

5.根據權利要求4所述的川白芷干燥前切片工藝，其特征在于，所述高溫暴曬步驟為：在夏季高溫天氣，連續(xù)高溫暴曬，3級川白芷暴曬3天，2級川白芷暴曬4天，1級川白芷暴曬5天。

6.根據權利要求5所述的川白芷干燥前切片工藝，其特征在于，所述高溫暴曬方法為：將川白芷平鋪于帶有塑料頂棚的陽光晾曬房的水泥地面上，根據大小分級進行對應時間要求的暴曬，要求中午地面最高溫度不低于50℃。

7.根據權利要求6所述的川白芷干燥前切片工藝，其特征在于，所述切制成片步驟為：將高溫暴曬后水分含量達到40％的川白芷，切成3±0.5mm～5±0.5mm厚度的白芷切片。

8.根據權利要求7所述的川白芷干燥前切片工藝，其特征在于，所述切制成片步驟為：將高溫暴曬后水分含量達到要求的川白芷，切成4±0.5mm厚度的白芷切片。

9.根據權利要求8所述的川白芷干燥前切片工藝，其特征在于：所述切片方式為橫切和縱切中的一種。

10.根據權利要求9所述的川白芷干燥前切片工藝，其特征在于，所述切片曬干步驟為：將白芷切片平鋪于陽光晾曬房水泥地面，確保地面潔凈沒有塵土，高溫暴曬2天，要求中午地面最高溫度不低于50℃。

技術總結
本發(fā)明公開了一種川白芷干燥前切片工藝，屬于中藥材加工領域；本發(fā)明的目的在于提供一種高質量的川白芷切片工藝，加快川白芷切片的干燥速度，簡化川白芷切片加工工藝，省去高溫蒸制工序，減少設備、能源和人工成本的消耗，提高切片加工效率。本發(fā)明提供的川白芷干燥前切片工藝步驟包括：新鮮川白芷去雜分級、高壓清洗、高溫暴曬、切制成片和切片曬干。本發(fā)明步驟少，操作簡單方便，提高了川白芷切片效率，降低生產成本，對機械設備依賴小，且其所產白芷切片外觀性狀與傳統(tǒng)白芷切片相近，但加工效率更高。

技術研發(fā)人員：成濤,申國安,鄭全林,高開銘,馮耀文,鄭世賢,龍行春
受保護的技術使用者：四川全泰堂川白芷產業(yè)有限公司
技術研發(fā)日：
技術公布日：2024/12/5