一種補腎壯陽的保健酒配方及其制備工藝的制作方法
【技術(shù)領域】
[0001]本發(fā)明涉及保健食品領域，尤其涉及一種補腎壯陽的保健酒配方及其制備工藝。
【背景技術(shù)】
[0002]隨著現(xiàn)代社會的不斷發(fā)展，人們的生活壓力、工作壓力都越來越大，同時由于環(huán)境污染日益嚴重，偏食、速食等不良生活習慣，以及生活起居不規(guī)律、缺少鍛煉等原因，越來越多的人處在一種亞健康狀態(tài)。隨著人們生活水平和保健意識的日趨增強，保健酒日益得到人們的青睞，市場規(guī)模越來越大。中華民族酒文化源遠流長，很久以前人們就認識到，酒有多種，其性味功效大同小異。一般而論，酒性溫而味辛，溫者能祛寒，辛者能發(fā)散，所以酒能疏通經(jīng)脈、行氣和血、蠲痹散結(jié)、溫陽祛寒，能疏肝解郁、宣情暢意。又因為酒為谷物釀造之精華，故還能補益腸胃。而酒與藥物的結(jié)合是飲酒養(yǎng)生的一大進步。保健酒作為藥酒的分支，其主要特點是在釀造過程中加入了藥材，主要用于調(diào)節(jié)生理機能，以保健、養(yǎng)生、健體為目的，因此保健酒的適口性、滋補作用最能體現(xiàn)保健酒的價值所在。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明要解決的技術(shù)問題在于:針對現(xiàn)有技術(shù)存在的技術(shù)問題，提供一種適口性好、滋補作用強、泡制時間短、生產(chǎn)成本低的補腎壯陽的保健酒配方及其制備工藝。
[0004]為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明采用以下技術(shù)方案:
[0005]一種補腎壯陽的保健酒配方，其特征在于它是由米酒、鱉甲、巴戟天(去心)、杜仲、紅參、黃芪、鹿鸞、牛膝、生地黃、熟地黃、當歸、黃精、制首烏、甘草毛須泡制而成，各成分重量配比為:米酒854、鱉甲80?150、巴戟天(去心)8?32、杜仲7?15、紅參3?92、黃芪5.5?45、鹿茸8?57、牛膝5?35、生地黃6.2?15、熟地黃3.8?31、當歸3.3?32.5、黃精5?33、制首烏7?39、甘草毛須8?21。
[0006]作為上述保健酒配方的進一步改進:
[0007]所述鱉甲取自當場宰殺的鮮活鱉。
[0008]一種上述保健酒的制備工藝，其特征在于工藝步驟為:
[0009]I)將鱉甲破為碎塊，每100公斤碎塊加入108?135公斤米醋和10?100克蛋白酶，置于容器中密封加熱至31?59攝氏度，恒定維持8?16小時，使米醋和鱉甲可溶物質(zhì)形成米醋鱉甲混合液，然后撈出碎塊，瀝干碎塊上的汁液，將碎塊置于烘箱中以38?95攝氏度烘干，出烘箱晾透后將碎塊打成細粉；
[0010]2)在步驟I)中撈出碎塊后的米醋鱉甲混合液中加入巴戟天(去心)，加溫至沸，8?35分鐘后加入鹿茸、杜仲、黃精，再加熱8?35分鐘，待米醋鱉甲混合液被吸附干凈后，將容器中的藥材置烘箱中以38?95攝氏度烘干，出烘箱晾透后再打成細粉；
[0011]3)把紅參、黃芪、牛膝、生地黃、熟地黃、當歸、制首烏、甘草毛須置烘箱中以38?95攝氏度烘I?3小時，出烘箱晾至室溫，然后打成粗粉，每100公斤粗粉加入10?30公斤蜜糖米酒混合液，拌勻后密封放置于30?49攝氏度的恒溫室中保持5?28小時，再置烘箱中以38?95攝氏度烘干，出烘箱晾透后再打成細粉；
[0012]4)將步驟I)、2)、3)中的細粉用紗布袋包好，置于米酒中密封泡制15?20天。
[0013]作為上述保健酒制備工藝的進一步改進:
[0014]在步驟4)后，于酒中加入冰糖混勻，酒與冰糖的重量配比為:酒900?980，冰糖20 ?100。
[0015]所述步驟I)、2)、3)中的細粉為由超微粉碎機打成的納米級細粉。
[0016]所述步驟3)中的蜜糖米酒混合液中蜜糖與米酒的質(zhì)量比為1:1。
[0017]所述步驟I)中的蛋白酶為木瓜蛋白酶。
[0018]所述步驟4)中密封泡制時間為15?20天。
[0019]本發(fā)明的有益效果如下:
[0020]本發(fā)明的保健酒具有滋陰補陽，補氣養(yǎng)血的作用，適用于肝腎兩虛，氣血不足，陰陽虧虛所致的精神疲倦，心悸氣短，頭暈眼花，失眠健忘，自汗盜汗，臉色慘白無華，頭發(fā)枯黃脫落，性功能低下等癥狀，對腎功能衰弱綜合癥有很好的治療和調(diào)理作用。
[0021]本發(fā)明的保健酒適口性好，藥物成分少，組方配制合理，制備工藝考宄。本發(fā)明之藥材炮制工藝能使有效成分和活性物質(zhì)更易溶解于酒中，縮短泡制時間，降低生產(chǎn)成本，并大大提高保健酒的營養(yǎng)、滋補作用。
[0022]為改善口感，本發(fā)明從配方著手，分析研宄了數(shù)十條溫腎壯陽名方。傳統(tǒng)之方，溫補腎陽，十之八九，桂附為首。包括腎氣丸(桂枝、附子)、濟生腎氣丸(官桂、炮附子)、十補丸(附子、肉桂)、右歸丸(肉桂、附子)、右歸飲(肉桂、附子)、贊育丹(附子、肉桂)、內(nèi)補丸(附子、肉桂)等，以上列舉之名藥名方，凡補腎壯陽，大都不離桂、附。
[0023]但若將其作為溫補腎陽的保健食品則有如下問題:1，肉桂，味辛，藥性大熱；附子，味辛，藥性大熱，有毒；2，這兩味藥性偏熱偏燥；3，毒副作用較大；4，辛辣之品，氣味口感極差。
[0024]本發(fā)明的保健酒最大特點是運用中國傳統(tǒng)養(yǎng)生學的精髓:“陰陽互根，陰生陽長，擅補陽者先補陰”等經(jīng)典學說，重用中藥中著名的滋陰潛陽藥一鱉甲，一方面著力培補肝腎陰分，使陰生而陽長；同時又使溫腎壯陽藥的“陽分潛伏”，溫熱之性略為收斂。用優(yōu)質(zhì)的鮮鱉甲經(jīng)過米醋與蛋自酶的共同作用，使其存在于骨膜、筋肉、骨髓中的大量蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪酸、膠原蛋白、維生素、微量元素等較易溶出，成為米醋鱉甲混合液。此時加入巴戟天和鹿茸、杜仲、黃精，在溫度、米醋、蛋白酶、營養(yǎng)物質(zhì)、藥物成份等相互作用，使得鱉甲的滋陰潛陽作用與巴戟、鹿茸、杜仲、黃精的強肝、溫腎、壯陽效果相互疊加，效宏力大。因此，在此方中鱉甲、巴戟天、鹿茸、杜仲、黃精為君藥；加上人參、黃芪大補元氣為臣藥；生熟二地、首烏、牛膝、當歸滋補肝腎，養(yǎng)血填髓，加強壯陽作用為佐藥；甘草毛須調(diào)和諸藥以為使，諸藥合用，為陰陽氣血并補之劑，具有填補精髓，溫腎壯陽之功。不但藥效迅速而顯著，且因配伍科學，工藝考宄，使之酒色淺紅鮮艷，氣味芳香濃郁，口感甘甜醇厚。
[0025]方解:重用血肉有情之品鱉甲、鹿茸，以滋補腎之陰陽。鱉甲專于滋陰，再以生地黃、熟地黃、黃精等輔助，大補腎陰，有“陰中求陽”之效；鹿茸擅補陽，亦以巴戟、杜仲、牛膝助之溫補腎陽；并以當歸、首烏等養(yǎng)精血；陰陽精血得以滋養(yǎng)補益，自是精力健旺，更以人參黃芪等大補元氣，氣為血帥，氣行血旺，諸藥相伍，共達補益氣血，溫腎壯陽之功。
[0026]本保健酒對因肝腎陰陽兩虛，氣血虧虛之腰膝無力、形寒肢冷、面色無華、陽瘺滑泄、夜尿頻多、性功能低下、不孕不育、骨質(zhì)疏松、老眼昏花、齒松發(fā)脫、體虛多病、容顏早衰等亞健康人群有很好的預防和治療效果。健康人群服后也體健步輕，精力充沛，神清氣爽，耳聰目明，腰膝健壯，有保健養(yǎng)生，提高兔疫功能，延年益壽的功能。
[0027]服用方法:每天晚上睡眠前I小時服用50毫升(I市兩)，服后不得駕車和高空作業(yè)。
【具體實施方式】
[0028]以下列舉具體實施例對本發(fā)明作進一步詳細說明，應當指出，本發(fā)明的保護范圍并不僅局限于下述實施例，在不脫離本發(fā)明原理的前提下，對本發(fā)明所作出的任何改進和潤飾，均應視為本發(fā)明的保護范圍。
[0029]實施例1:
[0030]準備38度三蒸米酒854公斤、當場宰殺的新鮮鱉甲100公斤、巴戟天(去心)20公斤、杜仲35公斤、紅參6公斤、黃苗15公斤、鹿鸞11公斤、牛膝25公斤、生地黃9公斤、熟地黃7公斤、當歸5公斤、黃精21公斤、制首烏9公斤、甘草毛須10公斤。
[0031]按以下工藝步驟制備:
[0032]I)將鱉甲破為1-3厘米寬的碎塊，每100公斤碎塊加入120公斤米醋和60克木瓜蛋白酶，置于不銹鋼鍋(也可以是其他容器)密封加熱至50攝氏度，恒定維持12小時，使米醋與鱉甲可溶物質(zhì)形成米醋鱉甲混合液，然后打開鍋蓋，撈出碎塊，瀝干碎塊上的汁液，將碎塊置于烘箱中以50攝氏度烘干，出烘箱晾透后置粉碎機中打成粗粉，再用超微粉碎機打成納米級的細粉；
[0033]2)在步驟I)中撈出碎塊后的米醋鱉甲混合液中加入新鮮的巴戟天(去心)，加溫至沸，20分鐘后加入鹿茸、杜仲、黃精，再加熱20分鐘，待米醋鱉甲混合液被吸附干凈后，出鍋置烘箱中以60攝氏度烘干，出烘箱晾透后置粉碎機中打成粗粉，再用超微粉碎機打成納米級的細粉；
[0034]3)把紅參、黃芪、牛膝、生