一種石斛速溶粉、其制備方法及用圖
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及醫(yī)藥保健食品技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種石斛速溶粉、其制備方法及用途。
【背景技術(shù)】
[0002]石斛為傳統(tǒng)貴重中藥材，廣泛分布于我國(guó)云、貴、川等地。早在《神農(nóng)本草經(jīng)》中就有記載，具有滋陰清熱、生津益胃和潤(rùn)肺止咳等功效。臨床一般將其用于慢性萎縮性胃炎、降血糖、抗腫瘤和抗衰老等。現(xiàn)代藥理研宄表明，其主要成分是多糖，因而石斛多糖廣泛應(yīng)用于保健食品及藥品中。
[0003]石斛被列為九大仙草之首，而其食用繁瑣，需要長(zhǎng)時(shí)間的煎煮才可以將有效物質(zhì)提取出，因此市場(chǎng)推廣受到限制。石斛的有效成分多糖屬于粘液質(zhì)多糖，不易分散，提取出的石斛粉易粘附口腔和食道，開水沖服也易粘團(tuán)。石斛速溶粉能夠有效解決此問題。但是目前的石斛速溶粉即使超微粉碎后，在水中的溶解性仍不理想。如CN 101700361A公開了一種鐵皮石斛速溶粉及其制劑的制備方法，所述鐵皮石斛速溶粉由經(jīng)現(xiàn)代真空爆破、反向膜滲透、冷凍干燥、噴霧干燥等提取分離技術(shù)提取所得的鐵皮石斛低溫提取物與麥芽糊精、膳食纖維素等原料組合加工而成，并且在此基礎(chǔ)上加工制成顆粒劑、泡騰片、膠囊、口服液等劑型。但是該方法制備石斛速溶顆粒的工藝較復(fù)雜，并且成本較高；CN 104056069 A公開了一種石斛破壁制劑的制備方法，該方法通過將石斛粉碎成為破壁粉，通過對(duì)乙醇溶液和破壁粉的質(zhì)量的控制，進(jìn)行乙醇-水濕法制粒，并在一定的轉(zhuǎn)速下擠壓成型，干燥制得石斛破壁制劑，但是該方法制得的破壁制劑在水中的溶解性還不夠好。
[0004]石斛是云南主栽品種，其功能性成分為多糖。石斛作為石斛的一種，其含有的多糖具有抗衰老、提高免疫力、活血化瘀、提高心腦血管功能、抗腫瘤、治療消化系統(tǒng)疾病和治療眼科疾病等功效。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明的目的在于提供一種石斛速溶粉、其制備方法及應(yīng)用，所述制備方法簡(jiǎn)單，得到的石斛速溶粉有效成分含量高，易溶解，有較好的市場(chǎng)前景。
[0006]為達(dá)此目的，本發(fā)明采用以下技術(shù)方案:
[0007]一方面，本發(fā)明提供了一種石斛速溶粉的制備方法，所述制備方法采用兩次濕法制粒。
[0008]具體地，所述石斛速溶粉的制備方法包括以下步驟:
[0009]I)將新鮮石斛與水混合后打漿，加入輔料，進(jìn)行噴霧干燥，得到石斛粉；
[0010]2)將步驟I)得到的石斛粉與乙醇糅合，制成軟材后造粒，干燥，得到石斛速溶粉。
[0011]所述石斛包括鐵皮石斛、流蘇石斛、金釵石斛、球花石斛和紫皮石斛等。
[0012]本發(fā)明采用了兩次濕法制粒制得石斛速溶粉，其中，第一次濕法制粒中勻漿和噴霧干燥過程可使石斛中的纖維充分打碎，但是噴霧干燥會(huì)使顆粒蓬松，粉體性質(zhì)不適于速溶，通過第二次濕法制粒，能夠改變粉體性質(zhì)，使其易于溶解，實(shí)現(xiàn)了速溶。
[0013]步驟I)所述新鮮石斛為石斛莖條；所述石斛莖條為l_5cm長(zhǎng)的小段，例如1.5cm、2cm、2.5cm、3cm、3.5cm、4cm、4.5cm或4.8cm等，也可為其他長(zhǎng)度的小段，只要有利于打楽即可；所述新鮮石斛的質(zhì)量g與水的體積ml比為1:10-40，例如1:11、1:12、1:13、1:15、1:20、1:25、1:28、1:30、1:35或1:38等；所述新鮮石斛與水在60-80 °C下打漿，例如在62 °C、64 °C、65 °C、67 °C、69 °C、70 °C、72 °C、75 °C、77 °C或79 °C等條件下打漿，所述打漿采用一般的勻漿機(jī)即可完成。
[0014]步驟I)所述輔料為糊精類，優(yōu)選為環(huán)糊精；所述輔料的加入量g與漿料的體積ml 比為 1:5-50，例如 1:8、1:10、1:12、1:15、1:18、1:20、1:22、1:25、1:28、1:30、1:32、1:35、1:38、1:40、1:42、1:45或1:48等；所述噴霧干燥的溫度需要根據(jù)選擇的噴霧干燥機(jī)具體調(diào)試，一般噴霧干燥的溫度為 160-170 0C，例如 161 °C, 162 V、163 V、164 V、165 V、166 V、167°C、168°C或169°C等。所述輔料的加入有利于石斛粉從噴霧干燥機(jī)上脫除。在制備石斛粉的過程中只需加入少量的輔料即可，因?yàn)槭械睦w維能夠起到輔料的作用。
[0015]步驟2)所述乙醇的體積分?jǐn)?shù)為80%以上，例如82%、85%、87%、89%、90%、92%、94%、95%、97%或99%等，優(yōu)選為90%。乙醇易揮發(fā)，且基本無毒，是將石斛粉制成軟材的優(yōu)選溶劑，選用體積分?jǐn)?shù)為80%以上的乙醇可以節(jié)約乙醇的用量，并且不影響石斛粉軟材的制備；所述乙醇的用量沒有嚴(yán)格的限制，只要能夠達(dá)到將所述石斛粉糅合的目的即可，優(yōu)選為乙醇的體積ml:石斛粉的質(zhì)量g =1:1 ;所述造粒為擠壓式造粒，其他造粒方式也可在此使用。
[0016]步驟2)所述干燥只要能夠達(dá)到將制粒中的溶液去除的目的即可，典型但非限制性的干燥方式為通風(fēng)干燥，干燥溫度優(yōu)選為20-30 °C，例如21°C、22 °C、23 °C、24°C、25 °C、26°C、27°C、28°C或 29°C等。
[0017]另一方面，本發(fā)明提供了一種利用如上所述的制備方法制備得到的石斛速溶粉。
[0018]本發(fā)明還提供了所述石斛速溶粉的用途，其用于醫(yī)藥或保健食品領(lǐng)域。
[0019]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果為:
[0020]本發(fā)明提供的石斛速溶粉的制備方法簡(jiǎn)單，成本低，工藝要求低；制得的石斛速溶粉有效成分含量在93%以上；溶解性好，45°C水溫?cái)嚢锠顟B(tài)下，30s內(nèi)即可全部溶解，得到清澈透明狀態(tài)的溶液，有較好的市場(chǎng)前景。
【附圖說明】
[0021]圖1是本發(fā)明提供的石斛速溶粉的制備工藝流程圖。
【具體實(shí)施方式】
[0022]下面結(jié)合附圖并通過【具體實(shí)施方式】來進(jìn)一步說明本發(fā)明的技術(shù)方案。
[0023]如圖1所示，為本發(fā)明提供的石斛速溶粉制備工藝流程圖。所述石斛速溶粉的制備包括如下步驟:
[0024]I)將新鮮石斛與水混合后打漿，加入輔料后，噴霧干燥，得到石斛粉；
[0025]2)將步驟I)得到的石斛粉與乙醇糅合，制成軟材后造粒，干燥，得到石斛速溶粉。
[0026]實(shí)施例1
[0027]