專利名稱：一種辣椒精的提取方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種辣椒精的提取方法，屬于提供工藝技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
辣椒精是一種暗紅色油狀液體，具有一定辣味，易溶于植物油、乙醚、三氯甲烷、乙醇，不溶于甘油和水。對熱、光、PH值穩(wěn)定性較好。其主要成分是辣椒素、辣椒醇、二輕辣素、降二輕辣素、高二輕辣素、高辣素等。有以下幾種主要使用范圍食品焙烤食品、烹調(diào)食品、調(diào)味料、肉類制品、醬菜等辣味制品。日化減肥瘦身產(chǎn)品作為熱感劑，促進(jìn)血液循環(huán)提高能量代謝，達(dá)到減肥目的。醫(yī)藥保健應(yīng)用到各種配方膏藥或活絡(luò)油中，對關(guān)節(jié)炎風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，糖尿病神經(jīng)痛，皮癬，化療，放療引起的多種疼痛，帶狀皰疹引起痛癥都有鎮(zhèn)痛作用。其他軍事上是制作催淚彈，辣椒防衛(wèi)噴霧劑，對付動物的各種驅(qū)逐劑的原料；戒毒鎮(zhèn)痛作用高純度辣椒堿制成的戒毒劑針劑，是一種廣譜高效的戒毒新藥，并且不產(chǎn)生依賴性；天然防腐劑辣椒堿對金黃色葡萄球菌大腸桿菌，枯草芽孢桿菌，漢遜氏酵母菌，黑曲霉等均有強(qiáng)烈的抑制作用，也能抑制真菌。因此，本發(fā)明提供一種高效提取辣椒精的方法，成本低廉，工藝簡單適宜推廣應(yīng)用。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是為了提供一種高效提取辣椒精的方法，成本低廉，工藝簡單。本發(fā)明的技術(shù)方案一種辣椒精的提取方法，其提取原理為用化學(xué)方法將其與蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、無機(jī)鹽分離開來，獲得一種濃縮物，這種濃縮物即為辣椒精。一種辣椒精的提取工藝為干燥一粉碎一酒精一浸取一濃縮一酒精一提純，得到辣椒精。本發(fā)明的有益 效果用這種方法制得的辣椒精在常溫下是一種暗紅色的濃稠液體，保持辣椒本身固有的色香味，密度為O. 91kg/L-0. 93kg/L，易溶于各種食用油。產(chǎn)品的衛(wèi)生指標(biāo)細(xì)菌總數(shù)不大于10個/ml，大腸菌群不大于30個/ml，砷含量不大于O. lml/kg。是一種值得推廣應(yīng)用的高效提取方法。下面結(jié)合實施例，具體說明本發(fā)明的制備方法。
實施例—種辣椒精的提取方法，其提取原理為用化學(xué)方法將其與蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、無機(jī)鹽分離開來，獲得一種濃縮物，這種濃縮物即為辣椒精。提取工藝為I)原料的準(zhǔn)備先用色紅、味辣、水份低、無霉變干辣椒加工成辣椒粉。2)浸取根據(jù)實踐結(jié)果，采用常溫靜止浸取的方法，可選用95%無毒、價廉、易得的食用酒精作為浸取劑，常溫靜止浸取48h。3)濃縮將浸取液送入蒸餾裝置內(nèi)，用間接加熱的方法將乙醇回收。隨著乙醇的蒸發(fā)，浸取液的濃度不斷升高，顏色變深。蒸餾后期，要控制加熱溫度，防止焦化。所得濃縮物冷卻至室溫后，是一種濃稠的暗紅色液體?；厥盏囊掖伎晒┙∈褂?。4)提純?yōu)榱顺饪s液中的雜質(zhì)，去掉膠狀的樹脂類物質(zhì)，還需要進(jìn)一步用溶劑萃取，條件如前 所述，再將提純?nèi)芤赫舭l(fā)，得到純凈的提取物辣椒精。
權(quán)利要求
1.一種辣椒精的提取方法，其特征在于，其提取原理為用化學(xué)方法將其與蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、無機(jī)鹽分離開來，獲得一種濃縮物，這種濃縮物即為辣椒精。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述，一種辣椒精的提取工藝為干燥一粉碎一酒精一浸取一濃縮 —酒精一提純，得到辣椒精。
全文摘要
本發(fā)明是一種辣椒精的提取方法，用化學(xué)方法將其與蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、無機(jī)鹽分離開來，獲得一種濃縮物，這種濃縮物即為辣椒精。提取工藝為干燥→粉碎→酒精→浸取→濃縮→酒精→提純，得到辣椒精，用這種方法制得的辣椒精在常溫下是一種暗紅色的濃稠液體，保持辣椒本身固有的色香味，密度為0.91kg/L-0.93kg/L，易溶于各種食用油。產(chǎn)品的衛(wèi)生指標(biāo)細(xì)菌總數(shù)不大于10個/ml，大腸菌群不大于30個/ml，砷含量不大于0.1ml/kg。是一種值得推廣應(yīng)用的高效提取方法。
文檔編號C11B3/12GK103045344SQ201110310910
公開日2013年4月17日 申請日期2011年10月14日 優(yōu)先權(quán)日2011年10月14日
發(fā)明者劉桂君 申請人:劉桂君