一種回收泡茶蒸汽中芳香物質(zhì)的方法
【專利摘要】一種回收泡茶蒸汽中芳香物質(zhì)的方法，該方法將含有茶芳香類物質(zhì)的茶蒸汽抽入冷凝器，使茶芳香類物質(zhì)降溫液化；再將液化了的茶芳香類物質(zhì)引入溫度略低于60℃的茶水存儲(chǔ)缸與茶水混到一起保存下來不再蒸發(fā)，從而完成泡茶蒸汽中芳香物質(zhì)的回收保存過程；茶水從存儲(chǔ)缸中放出時(shí)，帶有控溫電熱器的茶水龍頭中的電熱器將放出的茶水再次加熱到80℃，茶水中的茶芳香類物質(zhì)將隨同加熱的茶水一起放出。本發(fā)明在泡茶機(jī)采用冷凝器冷凝沖泡茶水產(chǎn)生的蒸汽，并將其攜帶茶芳香類物質(zhì)（6）的冷凝水回收進(jìn)入茶水中，大大提高了沖泡茶水的茶香味，給品飲者帶來美好的享受。本發(fā)明適用于泡茶機(jī)。
【專利說明】ー種回收泡茶蒸汽中芳香物質(zhì)的方法
[0001]【技術(shù)領(lǐng)域】
本發(fā)明涉及一種回收泡茶蒸汽中芳香物質(zhì)的方法，屬茶葉泡茶【技術(shù)領(lǐng)域】。
[0002]【背景技術(shù)】
一杯泡出來的好茶除了具有清澈明亮的茶湯和這種茶所特有的泡出來的湯色，還應(yīng)該有高雅持久的香氣和鮮醇甘爽的滋味。經(jīng)常喝茶的人在品茶時(shí)候都會(huì)聞其香、觀其色，品其味，品茶時(shí)吸入的茶水的香氣首先就能沁入心脾，提神醒腦，給人ー種美的享受。因此，茶水的香氣歷來是人們?cè)u(píng)價(jià)茶葉質(zhì)量和泡茶エ藝水平的主要指標(biāo)。
[0003]一方面，茶水的香氣與茶葉品種，茶葉的制作方法有關(guān)，不同的茶類如綠茶、紅茶、烏龍茶泡出的香氣不盡相同；另一方面，茶水的香氣與沖泡エ藝也有很大的關(guān)系。在傳統(tǒng)的手工沖泡エ藝中，茶水香氣的掌握全靠茶藝師的經(jīng)驗(yàn)和技巧，茶藝師對(duì)沖泡水溫、沖泡水量以及沖泡時(shí)間的控制都會(huì)對(duì)茶水的香氣產(chǎn)生影響。
[0004]由于傳統(tǒng)的手工沖泡茶エ藝不能滿足服務(wù)接待行業(yè)的大量用茶需求，(如餐飲行業(yè)的用茶需求、大型會(huì)議的用茶需求等)，近年來出現(xiàn)了各種泡茶機(jī)。泡茶機(jī)的面世，提高了服務(wù)接待行業(yè)的供茶效率，較好地解決了服務(wù)接待行業(yè)的大量用茶需求，但為了使供茶品質(zhì)基本一致(即供應(yīng)所謂“標(biāo)準(zhǔn)茶”)，通常采用標(biāo)準(zhǔn)泡茶エ藝，一次泡茶之后的茶就不得不丟棄，造成了茶葉的浪費(fèi)，増加了成本；為了克服這個(gè)缺點(diǎn)，最近出現(xiàn)的智能全自動(dòng)泡茶機(jī)開始采用兩泡或三泡エ藝，分別延長(zhǎng)兩泡和三泡的泡茶時(shí)間。它雖然能夠使頭泡、兩泡或三泡泡出的茶湯、這種茶所特有的湯色與滋味等供茶品質(zhì)基本一致，但茶水的香氣卻在不斷散發(fā)，越往后茶水中散發(fā)出的香氣越少，要想使供茶品質(zhì)基本一致(即供應(yīng)所謂“標(biāo)準(zhǔn)茶”)，使頭泡、兩泡或三泡泡出的茶水的香氣基本一致成為一大難題。
[0005]其原因是，現(xiàn)有泡茶機(jī)在沖泡茶水的過程中，沖泡產(chǎn)生的蒸汽需要通過管道排出機(jī)外，同時(shí)水蒸汽也帶走了一部分茶中的芳香物質(zhì)，相應(yīng)減少了進(jìn)入儲(chǔ)茶缸的芳香物質(zhì)量，從而使茶水的茶香變淡了。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006]本發(fā)明的目的是，為了解決現(xiàn)有泡茶機(jī)在沖泡茶的過程中芳香物質(zhì)會(huì)隨蒸汽外排的問題，公開ー種回收泡茶蒸汽中芳香物質(zhì)的方法。
[0007]本發(fā)明的技術(shù)方案本發(fā)明利用茶蒸汽中的芳香類物質(zhì)的凝結(jié)點(diǎn)在60°C -80°C的特點(diǎn)，茶葉在沖泡缸中沖泡時(shí)，會(huì)產(chǎn)生大量的富含茶芳香類物質(zhì)的茶蒸汽；本發(fā)明將含有茶芳香類物質(zhì)的茶蒸汽抽入冷凝器，使茶芳香類物質(zhì)降溫液化；再將液化了的茶芳香類物質(zhì)引入溫度略低于60°C的茶水存儲(chǔ)缸與茶水混到一起保存下來不再蒸發(fā)，從而完成泡茶蒸汽中芳香物質(zhì)的回收保存過程。茶水從存儲(chǔ)缸中放出時(shí)，茶水龍頭中的電熱器將放出的茶水再次加熱到80°C，茶水中的茶芳香類物質(zhì)將隨同加熱的茶水一起放出，這樣無論何時(shí)從茶水存儲(chǔ)缸中放出茶水，人們都可以聞到茶水中散發(fā)出的香氣了。
[0008]本發(fā)明在現(xiàn)有泡茶機(jī)的基礎(chǔ)上，増加一個(gè)冷凝器結(jié)構(gòu)和一個(gè)帶有控溫電熱器的茶水龍頭，冷凝器結(jié)構(gòu)將沖泡茶后產(chǎn)生的蒸汽從茶水沖泡缸上方的管道進(jìn)入冷凝器的冷凝管，在冷凝器管的外圍通入冷水或冷空氣，使冷凝管內(nèi)的茶蒸汽迅速冷凝成水，這些攜帯茶芳香類物質(zhì)的冷凝水從另一管道進(jìn)入茶水存儲(chǔ)缸，將茶芳香類物質(zhì)回收到茶水存儲(chǔ)缸里溫度低于茶芳香類物質(zhì)凝結(jié)點(diǎn)的茶水中來，由于存儲(chǔ)缸里茶水溫度低于茶芳香類物質(zhì)凝結(jié)點(diǎn)，茶芳香類物質(zhì)在儲(chǔ)茶缸里不再揮發(fā)，而是混合到茶水中，起到“儲(chǔ)香于茶”的作用；而帶有控溫電熱器的茶水龍頭能使放出的茶水中超過茶芳香類物質(zhì)的沸點(diǎn)，使放出的茶水中含有的茶芳香類物質(zhì)再次蒸發(fā)變成茶水的香氣。
[0009]冷凝可以采取制冷片冷凝，也可采取冷水冷凝。采取制冷片冷凝可將制冷片貼在冷凝管上，并增加風(fēng)冷對(duì)流，通過制冷片使冷凝管的溫度降低，實(shí)現(xiàn)冷凝管內(nèi)茶蒸汽的冷凝；采取冷水冷凝是在冷凝管外圍空間加入低溫冷水，通過低溫冷水與冷凝管之間的熱交換，實(shí)現(xiàn)冷凝管內(nèi)茶蒸汽的冷凝。ニ種冷凝方式原理一祥，但前者冷凝器體積小，后者體積較大，可分別適用于不同型號(hào)規(guī)格的泡茶機(jī)。帶有控溫電熱器的茶水龍頭應(yīng)能保證茶水從龍頭中排出時(shí)能將溫度略低于60°C的茶水迅速加熱到80°C以上，使排出的熱茶水中的茶芳香類物質(zhì)逐步蒸發(fā)成茶水的香氣。
[0010]本發(fā)明的有益效果是，本發(fā)明在泡茶機(jī)采用冷凝器冷凝沖泡茶水產(chǎn)生的蒸汽，并將其攜帯茶芳香類物質(zhì)的冷凝水回收進(jìn)入茶水中，在略低于60°C的茶水儲(chǔ)存缸中保存下來；毎次放出茶水時(shí)又通過帶有控溫電熱器的茶水龍頭使茶水溫度超過茶芳香類物質(zhì)的沸點(diǎn)，使放出的茶水中含有的茶芳香類物質(zhì)在茶杯中陸續(xù)蒸發(fā)變成茶水的香氣，大大提高了沖泡茶水的茶香味，給品飲者帶來美好的享受，而且使不同時(shí)段放出的茶水中的茶香氣濃度基本一致，使茶水的香氣也標(biāo)準(zhǔn)化。本發(fā)明與現(xiàn)有的沖泡方式比，在泡茶過程中極大地減少了茶芳香類物質(zhì)的流失，使用全自動(dòng)泡茶技術(shù)泡出來的茶水與人工泡茶出來的茶水在茶香和ロ感上進(jìn)一步趨于一致。
[0011]本發(fā)明適用于泡茶機(jī)。
【專利附圖】

【附圖說明】
[0012]圖1為本發(fā)明回收泡茶蒸汽中芳香物質(zhì)的示意圖；
圖中圖號(hào):1是茶水沖泡缸；2是冷凝器；3是茶水存儲(chǔ)缸；4是含有芳香類物質(zhì)的茶蒸汽；5是水氣；6是凝結(jié)液化了的茶芳香類物質(zhì)；7是茶水；8帶有控溫電熱器的茶水龍頭。
【具體實(shí)施方式】
[0013]本發(fā)明可以在泡茶機(jī)上實(shí)施。
[0014]圖1為本發(fā)明【具體實(shí)施方式】的示意圖，I是茶水沖泡缸，3是茶水存儲(chǔ)缸，通常情況下，茶葉在茶水沖泡缸I沖泡后，茶水7由茶水沖泡缸I進(jìn)入茶水存儲(chǔ)缸3，茶蒸汽從茶水沖泡缸I上方的出氣孔排出。本發(fā)明實(shí)施例在茶水沖泡缸I旁設(shè)置了一個(gè)冷凝器2，原茶水沖泡缸I上方的出氣孔封閉，茶蒸汽從茶水沖泡缸I上方的管道進(jìn)入冷凝器2的冷凝管，在冷凝器管的外圍通入冷水或冷空氣，使冷凝管內(nèi)的茶蒸汽迅速冷凝成水，這些攜帯茶芳香類物質(zhì)的冷凝水6從另一管道進(jìn)入茶水存儲(chǔ)缸3，成功地將茶芳香類物質(zhì)回收到茶水中來。冷凝器2中被氣化的水氣5從冷凝器2外排。本發(fā)明實(shí)施例還在茶水存儲(chǔ)缸3的下面設(shè)置了一個(gè)帶有控溫電熱器的茶水龍頭8，打開茶水龍頭8，茶水存儲(chǔ)缸3中含有茶芳香類物質(zhì)的茶水就會(huì)被加熱到茶芳香類物質(zhì)的沸點(diǎn)以上，使放入茶杯(或茶壺)的茶水中的茶芳香類物質(zhì)不斷揮發(fā)出來。
【權(quán)利要求】
1.一種回收泡茶蒸汽中芳香物質(zhì)的方法，其特征在于，所述方法將含有茶芳香類物質(zhì)的茶蒸汽抽入冷凝器，使茶芳香類物質(zhì)降溫液化；再將液化了的茶芳香類物質(zhì)引入溫度略低于60°C的茶水存儲(chǔ)缸與茶水混到一起保存下來不再蒸發(fā)，從而完成泡茶蒸汽中芳香物質(zhì)的回收保存過程；茶水從存儲(chǔ)缸中放出吋，帶有控溫電熱器的茶水龍頭中的電熱器將放出的茶水再次加熱到80°C，茶水中的茶芳香類物質(zhì)將隨同加熱的茶水一起放出。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的ー種回收泡茶蒸汽中芳香物質(zhì)的方法，其特征在于，所述冷凝器可以采取制冷片冷凝或冷水冷凝。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的ー種回收泡茶蒸汽中芳香物質(zhì)的方法，其特征在于，所述帶有控溫電熱器的茶水龍頭應(yīng)能保證茶水從龍頭中排出時(shí)能將溫度略低于60°C的茶水迅速加熱到80°C以上，使排出的熱茶水中的茶芳香類物質(zhì)逐步蒸發(fā)成茶水的香氣。
【文檔編號(hào)】A47J31/44GK103431766SQ201310384325
【公開日】2013年12月11日 申請(qǐng)日期:2013年8月30日 優(yōu)先權(quán)日:2013年8月30日
【發(fā)明者】李委紋 申請(qǐng)人:江西龍?zhí)觳铇I(yè)有限公司