一種去除食用油中黃曲霉毒素的方法
【專利摘要】本發(fā)明的目的是提供一種去除食用油中黃曲霉毒素的方法，是在裝有食用油的裝置中，使用紫外光來降解黃曲霉毒素；其中紫外線的波長為302nm，強(qiáng)度為600μw/cm2。其中本發(fā)明所使用的一種裝置，包括有用于盛裝食用油的腔體、用于遮光的腔體瓶塞，且腔體瓶塞內(nèi)安裝有帶有紫外燈管的紫外發(fā)生器。為了提高降解的效果，在腔體1的內(nèi)壁上涂有涂料。本發(fā)明的方法可以有效的處理花生油中的黃曲霉毒素，設(shè)備簡便易得，生活中使用方便，而且，使用了能夠反射紫外線的涂層，可以有效的提高降解的效率，從而降低成本。
【專利說明】一種去除食用油中黃曲霉毒素的方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品有害化學(xué)物質(zhì)消除【技術(shù)領(lǐng)域】，具體涉及一種去除食用油中黃曲霉毒素的方法。
【背景技術(shù)】
[0002]黃曲霉毒素(aflatoxin)，也稱作黃曲霉素，是一種有強(qiáng)烈生物毒性的化合物，常由黃曲霉及另外幾種霉菌在霉變的谷物中產(chǎn)生，如大米、豆類、花生等，是目前為止最強(qiáng)的致癌物質(zhì)。黃曲霉毒素加熱至280°C以上才開始分解，所以一般的加熱不易破壞其結(jié)構(gòu)。而且如果食米儲存不當(dāng)，極容易發(fā)霉變黃，產(chǎn)生黃曲霉毒素。研究表明黃曲霉毒素與肝癌有密切關(guān)系，而且還會引起動物組織失血、厭食等癥狀。1960年在英國發(fā)生了因喂食黃曲霉毒素花生柏而導(dǎo)致大批火雞暴斃事件。
[0003]黃曲霉毒素的檢測方法包括:薄層色譜法(TLC)，高效液相色譜法(HPLC)(液液提取和固相提取)、微柱篩選法、酶聯(lián)免疫吸附法(ELISA)、多功能柱凈化-柱后衍生化-高效液相色譜法、免疫親和柱凈化-熒光光度計法、免疫親和柱凈化-柱后衍生化-高效液相色譜法等。其中免疫親和柱凈化-柱后衍生化-高效液相色譜法使用的免疫親和柱可以特異性地將黃曲霉毒素從復(fù)雜的樣品中高效地吸附分離出來，而高效液相色譜儀可以將黃曲霉毒素B1、B2、G1、G2有效地分離，然后通過電化學(xué)衍生池和光化學(xué)衍生池對黃曲霉毒素進(jìn)行衍生，最后用熒光檢測器進(jìn)行定量測定。該方法操作簡單、靈敏度高、回收率好、測定的范圍寬，在歐美實驗室得到了普遍的應(yīng)用。
[0004]目前對于食用 油中黃曲霉毒素的去除方法主要包括物理、化學(xué)和生物方法。物理方法主要是吸附法和輻照法；化學(xué)方法主要是采用化學(xué)試劑對產(chǎn)品進(jìn)行反應(yīng)處理；生物方法主要是采用酶解的方式進(jìn)行處理。常用的吸附劑包括酵母細(xì)胞壁，硅鋁酸鹽等，但物理方法不能解除黃曲霉毒素的毒性，且可能通過吸附作用而降低營養(yǎng)物質(zhì)的利用率；化學(xué)試劑的反應(yīng)容易造成試劑的殘留；酶解反應(yīng)復(fù)雜，不易控制。因此，目前市場急需找到一種簡易、安全的去除黃曲霉毒素的技術(shù)。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明的目的是提供一種去除食用油中黃曲霉毒素的方法，即通過紫外光來消除黃曲霉毒素。具體就是在紫外照射屏蔽容器內(nèi)通過紫外光源來照射含有黃曲霉毒素的食用油，消除其中的黃曲霉毒素的裝置及使用方法，從而能夠彌補現(xiàn)有技術(shù)的不足。
[0006]本發(fā)明的方法，是在裝有食用油的裝置中，使用紫外光來降解黃曲霉毒素；其中紫外線的波長為302nm,強(qiáng)度為600yw/cm2。
[0007]其中本發(fā)明所使用的一種裝置，包括有用于盛裝食用油的腔體、用于遮光的腔體瓶塞，且腔體瓶塞內(nèi)安裝有帶有紫外燈管的紫外發(fā)生器。
[0008]上述的裝置還可以是塑料或玻璃、金屬制成的帶有紫外光源的容器；
[0009]為了提高降解的效果，在腔體的內(nèi)壁上涂有涂料。[0010]本發(fā)明的去除食用油中黃曲霉毒素的方法，具體包括有如下的步驟:
[0011]I)首先制備涂有防紫外線的涂料的容器，所述的涂料包括有如下的組分:
[0012]
【權(quán)利要求】
1.一種去除食用油中黃曲霉毒素的方法，其特征在于，所述的方法是在裝有食用油的裝置中，使用紫外光來降解黃曲霉毒素；其中紫外線的波長為302nm，強(qiáng)度為600μ w/cm2。
2.如權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于所述的裝置是塑料、玻璃、金屬制成的帶有紫外光源的容器。
3.如權(quán)利要求1或2所述的方法，其特征在于所述的裝置包括有用于盛裝食用油的腔體(1)、用于遮光的腔體瓶塞(2)，且腔體瓶塞(2)內(nèi)安裝有帶有紫外燈管(4)的紫外發(fā)生器⑶。
4.如權(quán)利要求3所述的方法，其特征在于所述的腔體(1)的內(nèi)壁上涂有涂料，所述的涂料包括有如下的組分:
5.如權(quán)利要求4所述的方法，其特征在于所述的附著力促進(jìn)劑是由如下的方法制備的:首先將氨基甲酸丙烯酸樹脂50份、N，N- 二甲基乙醇胺3份混合后，升溫至80-90°C，再加入N-甲基吡咯烷酮30份攪拌，降溫后加入氣相二氧化硅10份完成制備。
6.權(quán)利要求1所述的去除食用油中黃曲霉毒素的方法，包括有如下的步驟: 1)首先制備涂有防紫外線的涂料的容器，所述的涂料包括有如下的組分:
【文檔編號】C11B3/00GK103952234SQ201410171567
【公開日】2014年7月30日 申請日期:2014年4月26日 優(yōu)先權(quán)日:2014年4月26日
【發(fā)明者】張鵬 申請人:青島捷安信檢驗技術(shù)服務(wù)有限公司