蒸鍋的制作方法
【專(zhuān)利摘要】一種蒸鍋,包括位于下部的煮水鍋，煮水鍋上面設(shè)有若干層蒸格層，每層蒸格層包含有蒸鍋體和鍋架，蒸鍋體的環(huán)形側(cè)壁和鍋架的環(huán)形側(cè)壁之間形成環(huán)形透氣間隙，蒸鍋體的上部外翻而形成有內(nèi)外兩道鍋沿，蒸鍋體的外環(huán)鍋沿架在鍋架上，蒸鍋體的內(nèi)環(huán)鍋沿開(kāi)設(shè)有多個(gè)第一通氣孔；每層鍋架的環(huán)形側(cè)壁下邊沿還一體連接有水平隔水片，水平隔水片設(shè)有多個(gè)第二通氣孔；水平隔水片的徑向?qū)挾却笥诃h(huán)形透氣間隙的徑向?qū)挾?，水平隔水片還形成有將水珠引向第二通氣孔的導(dǎo)流結(jié)構(gòu)。本實(shí)用新型除了保持傳統(tǒng)蒸鍋不串味、可隨意組合的優(yōu)點(diǎn)外，還能有效防止環(huán)形透氣間隙的水珠直接滴入下層的蒸鍋體，降低蒸煮過(guò)程的能耗，避免水下層蒸鍋體中的食物受滴變色或變味。
【專(zhuān)利說(shuō)明】蒸鍋
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型屬于炊具的【技術(shù)領(lǐng)域】，具體涉及一種蒸鍋。
【背景技術(shù)】
[0002]現(xiàn)有蒸鍋結(jié)構(gòu)如圖1、圖2所示，包括位于下部的煮水鍋3，煮水鍋3上面設(shè)有若干層蒸格層，各層蒸格層自上而下疊置，每層蒸格層包含有蒸鍋體21和鍋架24 ;蒸鍋體21的鍋沿架在鍋架24上，鍋架設(shè)置有通氣孔240，蒸鍋體的環(huán)形側(cè)壁215和鍋架的環(huán)形側(cè)壁242之間形成環(huán)形透氣間隙22 ;在每相鄰兩層蒸格層中，上層蒸格層的鍋架24直接架在下層蒸格層的鍋架24上，各層蒸格層的環(huán)形透氣間隙22上下連通。烹飪時(shí)，底層的煮水鍋3煮水或煮湯，并產(chǎn)生蒸汽，蒸汽通過(guò)各層的通氣孔240、環(huán)形透氣間隙22向上升騰，到達(dá)各層蒸格層，從而把食物蒸熟。上述結(jié)構(gòu)的優(yōu)點(diǎn)是各層食物之間不串味，而且蒸格層的數(shù)量可隨意選擇，隨意組合。
[0003]但 申請(qǐng)人:在使用過(guò)程發(fā)現(xiàn)，水蒸汽在沿環(huán)形透氣間隙22上升過(guò)程中，碰到蒸鍋體的環(huán)形側(cè)壁215或鍋架的側(cè)壁242時(shí)會(huì)凝結(jié)，而且沿著蒸鍋體的環(huán)形側(cè)壁215下垂，并垂滴進(jìn)入下層的蒸鍋體21的內(nèi)腔中，如圖1直線箭頭所示，或者沿著鍋架24的頂面流入進(jìn)入下層的蒸鍋體21中，如圖2箭頭所示(其中圖1的剖切位置經(jīng)過(guò)通氣孔240，圖2的剖切位置沒(méi)有經(jīng)過(guò)通氣孔240)，進(jìn)而產(chǎn)生以下問(wèn)題:一、煮水鍋中的水份蒸發(fā)后無(wú)法回流，使煮水鍋中的水量大幅度減少，意味著煮水鍋中原始加入的常溫水量必須足夠多，否則就會(huì)燒干，但加入的常溫水量大，就意味著增加蒸煮過(guò)程的能耗；當(dāng)煮水鍋煮湯時(shí)，可能會(huì)使湯汁的量和濃度大幅度偏離原始烹飪方案；二、水滴大量滴入下層的蒸鍋體，還會(huì)使蒸鍋體中的水分偏多或泛濫，例如，當(dāng)下層的蒸鍋體蒸面包時(shí)，假如下層的蒸鍋體受到大量滴水而積水，則會(huì)使面包下部受浸；三、當(dāng)水滴大量滴到下層蒸鍋體中的食物時(shí)，輕則使該食物被滴到部位的外觀顏色與周?chē)课诲漠悾貏t使該食物被滴到部位的味道變淡。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本實(shí)用新型的目的在于解決上述問(wèn)題而提供一種蒸鍋，它能有效防止環(huán)形透氣間隙的水珠直接滴入下層的蒸鍋體。
[0005]其目的可以按以下方案實(shí)現(xiàn):該蒸鍋包括位于下部的煮水鍋，煮水鍋上面設(shè)有若干層蒸格層，各層蒸格層自上而下疊置；每層蒸格層包含有蒸鍋體和鍋架，蒸鍋體的環(huán)形側(cè)壁和鍋架的環(huán)形側(cè)壁之間形成環(huán)形透氣間隙，各層蒸格層的環(huán)形透氣間隙上下連通，最上層的蒸鍋體上方設(shè)有鍋蓋；其特征在于，蒸鍋體的上部外翻而形成有內(nèi)外兩道鍋沿，其中外環(huán)鍋沿的豎向位置高于內(nèi)環(huán)鍋沿，蒸鍋體的外環(huán)鍋沿架在鍋架上，蒸鍋體的內(nèi)環(huán)鍋沿開(kāi)設(shè)有多個(gè)第一通氣孔，各第一通氣孔位于環(huán)形透氣間隙的上方；每層鍋架的環(huán)形側(cè)壁下邊沿還一體連接有水平隔水片，水平隔水片設(shè)有多個(gè)第二通氣孔；水平隔水片的徑向?qū)挾却笥诃h(huán)形透氣間隙的徑向?qū)挾?，水平隔水片還形成有將水珠引向第二通氣孔的導(dǎo)流結(jié)構(gòu)；在每相鄰兩層蒸格層中，上層蒸格層的水平隔水片擱置在下層蒸格層的蒸鍋體的內(nèi)環(huán)鍋沿上，上層蒸格層的第二通氣孔的位置對(duì)準(zhǔn)下層蒸格層的第一通氣孔。
[0006]所述水平隔水片呈圓形；水平隔水片的中央?yún)^(qū)域不低于第二通氣孔，由此形成所述水平隔水片的導(dǎo)流結(jié)構(gòu)。在這種情況下，由于水平隔水片中央部位不鏤空，因此水平隔水片的徑向?qū)挾染褪侵杆礁羲陌霃?。由于水平隔水片的中央?yún)^(qū)域不低于第二通氣孔，因此，當(dāng)有水珠滴到水平隔水片上，最終都只能通過(guò)第二通氣孔向下流，因此“水平隔水片的中央?yún)^(qū)域不低于第二通氣孔”的結(jié)構(gòu)就是水平隔水片的導(dǎo)流結(jié)構(gòu)。
[0007]所述水平隔水片呈圓環(huán)形；水平隔水片的內(nèi)環(huán)邊緣向上彎曲而形成一道環(huán)形的擋水內(nèi)沿，該擋水內(nèi)沿形成所述水平隔水片的導(dǎo)流結(jié)構(gòu)。
[0008]在每層蒸格層中，所述水平隔水片的擋水內(nèi)沿與蒸鍋體的鍋底面之間形成l_5mm豎向間隙。
[0009]蒸鍋體的內(nèi)環(huán)鍋沿與環(huán)形側(cè)壁轉(zhuǎn)角處的豎向位置略高于內(nèi)環(huán)鍋沿。
[0010]鍋架也設(shè)有外翻的鍋架沿，鍋架沿的外徑小于蒸鍋體的外環(huán)鍋沿的外徑，所述蒸鍋體的外環(huán)鍋沿架在鍋架的鍋架沿上。
[0011]上層蒸格層的水平隔水片與下層蒸格層的內(nèi)環(huán)鍋沿之間兩者設(shè)有周向定位結(jié)構(gòu)，其中一者設(shè)有凹點(diǎn)，另一者對(duì)應(yīng)設(shè)有凸點(diǎn)，當(dāng)凸點(diǎn)轉(zhuǎn)動(dòng)到對(duì)準(zhǔn)凹點(diǎn)位置時(shí)，上層蒸格層的第二通氣孔剛好對(duì)準(zhǔn)下層蒸格層的第一通氣孔。
[0012]本實(shí)用新型除了保持傳統(tǒng)蒸鍋不串味、可隨意組合的優(yōu)點(diǎn)外，還具有以下優(yōu)點(diǎn)和效果:
[0013]蒸汽在沿環(huán)形透氣間隙上升過(guò)程中，碰到蒸鍋體的環(huán)形側(cè)壁或鍋架的環(huán)形側(cè)壁時(shí)會(huì)凝結(jié)成水珠，水珠沿著鍋架的環(huán)形側(cè)壁或蒸鍋體的環(huán)形側(cè)壁下垂并滴下后，水珠會(huì)被水平隔水片接住，即水珠會(huì)垂滴到水平隔水片上，又由于水平隔水片設(shè)有導(dǎo)流結(jié)構(gòu)，因此水珠不會(huì)流入下層的蒸鍋體內(nèi)腔中，而是沿著第二通氣孔、第一通氣孔、環(huán)形透氣間隙向下流，最后流回煮水鍋中，進(jìn)而帶來(lái)以下效果:一、煮水鍋中的大部分水份蒸發(fā)后可以回收，使煮水鍋中的水量不會(huì)大幅度減少，意味著可以大幅度減少煮水鍋中原始加入的常溫水，降低蒸煮過(guò)程的能耗；當(dāng)煮水鍋煮湯時(shí)，還能保持湯汁的量和濃度不會(huì)大幅度改變；二、避免使蒸鍋體中的水分大幅度偏多或泛濫；三、避免水珠持續(xù)滴到下層蒸鍋體中的食物上面而使其變色或變味。
【專(zhuān)利附圖】

【附圖說(shuō)明】
[0014]圖1是傳統(tǒng)結(jié)構(gòu)蒸鍋的水珠滴入下層蒸鍋體的第一種路徑的剖面示意圖。
[0015]圖2是傳統(tǒng)結(jié)構(gòu)蒸鍋的水珠流入下層蒸鍋體的第二種路徑的剖面示意圖。
[0016]圖3是本實(shí)用新型第一種具體實(shí)施例的示意圖。
[0017]圖4是圖3中的其中一層蒸格層擱置在桌面上的示意圖。
[0018]圖5是圖4中的鍋架的剖面示意圖。
[0019]圖6是圖5中的鍋架的俯視示意圖。
[0020]圖7是圖4中的蒸鍋體的剖面示意圖。
[0021]圖8是圖7中的蒸鍋體的俯視示意圖。
[0022]圖9是本實(shí)用新型第二種具體實(shí)施例的示意圖。
[0023]圖10是圖9中的鍋架的剖面示意圖?！揪唧w實(shí)施方式】
[0024]實(shí)施例一
[0025]圖3所示，該蒸鍋包括位于下部的煮水鍋3，煮水鍋3上面設(shè)有兩層蒸格層2，各層蒸格層2自上而下疊置；圖3、圖4所示，每層蒸格層2包含有蒸鍋體21和鍋架24 ;圖7、圖8所示，蒸鍋體21的上部外翻而形成有內(nèi)外兩道鍋沿，即外環(huán)鍋沿211和內(nèi)環(huán)鍋沿212，其中外環(huán)鍋沿211的豎向位置高于內(nèi)環(huán)鍋沿212，蒸鍋體的內(nèi)環(huán)鍋沿與環(huán)形側(cè)壁轉(zhuǎn)角處216的豎向位置略高于內(nèi)環(huán)鍋沿，更可確保水滴不會(huì)垂入蒸鍋體中；圖5、圖6所示,鍋架24也設(shè)有外翻的鍋架沿241，圖3、圖4所示，鍋架沿241的外徑小于蒸鍋體的外環(huán)鍋沿211的外徑，蒸鍋體的外環(huán)鍋沿211架在鍋架的鍋架沿241上。
[0026]圖4、圖8、圖7所示，蒸鍋體的內(nèi)環(huán)鍋沿212設(shè)置有第一通氣孔213，蒸鍋體的環(huán)形側(cè)壁215和鍋架的環(huán)形側(cè)壁242之間形成環(huán)形透氣間隙22，第一通氣孔213位于環(huán)形透氣間隙22的上方。
[0027]圖4、圖5、圖6所示，每層鍋架的環(huán)形側(cè)壁242下邊沿還一體連接有水平隔水片5，水平隔水片5呈圓形，中央不鏤空，因此水平隔水片5的徑向?qū)挾染褪侵杆礁羲陌霃?，該半徑大于環(huán)形透氣間隙22的徑向?qū)挾龋凰礁羲?的邊緣設(shè)有第二通氣孔52，水平隔水片的中央?yún)^(qū)域稍微隆起高于第二通氣孔52。
[0028]圖3所示，上述蒸鍋各層蒸格層2組裝后，在每相鄰兩層蒸格層中，上層蒸格層的水平隔水片5的邊緣部位直接擱置在下層蒸格層的蒸鍋體21的內(nèi)環(huán)鍋沿212上，各層蒸格層的環(huán)形透氣間隙22上下連通，最上層的蒸鍋體上方設(shè)有鍋蓋I。
[0029]圖8、圖5、圖6、圖7、圖4所示，上層蒸格層的水平隔水片5與下層蒸格層的內(nèi)環(huán)鍋沿212之間兩者設(shè)有周向定位結(jié)構(gòu)，其中上層蒸格層的水平隔水片設(shè)有兩個(gè)向下凸出的凸點(diǎn)53，而下層蒸格層的內(nèi)環(huán)鍋沿的其中兩個(gè)第一通氣孔213就可以作為對(duì)應(yīng)的凹點(diǎn)，該當(dāng)兩個(gè)凸點(diǎn)53轉(zhuǎn)動(dòng)到對(duì)準(zhǔn)其中兩個(gè)第一通氣孔213位置時(shí)，上層蒸格層的二十二個(gè)第二通氣孔52剛好對(duì)準(zhǔn)下層蒸格層剩余的二十二個(gè)第一通氣孔213。
[0030]上述實(shí)施例使用過(guò)程中，當(dāng)有水珠滴到水平隔水片5上后，不會(huì)流下層的蒸鍋體21內(nèi)腔中，由于水平隔水片5的中央?yún)^(qū)域高于第二通氣孔，使水珠會(huì)沿著第二通氣孔52、第一通氣孔213、環(huán)形透氣間隙22向下流，最后流回煮水鍋3中，因此“水平隔水片的中央?yún)^(qū)域高于第二通氣孔”的結(jié)構(gòu)就是水平隔水片中“將水珠引向第二通氣孔的導(dǎo)流結(jié)構(gòu)”。
[0031]上述實(shí)施例使用過(guò)程中，由于鍋架沿241的外徑小于蒸鍋體的外環(huán)鍋沿211的外徑，因此當(dāng)食物蒸熟后，手指既可以同時(shí)夾持鍋架沿241和蒸鍋體的外環(huán)鍋沿211，將整層蒸格層2 (蒸鍋體21和鍋架24) —起擱置在桌面4上(這樣較熱的蒸鍋體底面不會(huì)直接接觸桌面)，如圖4所示；當(dāng)然，當(dāng)蒸鍋體底面較涼時(shí)，也可以只夾持蒸鍋體的外環(huán)鍋沿211，只將蒸鍋體21擱置在桌面4上，如圖7所示。
[0032]上述實(shí)施例一中，蒸格層的數(shù)量可以改為三層或四層等。
[0033]上述實(shí)施例一中，水平隔水片5的中央?yún)^(qū)域的豎向高度也可與第二通氣孔平齊。
[0034]實(shí)施例二
[0035]在該實(shí)施例二中，所述水平隔水片5呈圓環(huán)形，如圖10、圖9所示，水平隔水片5中央鏤空，水平隔水片5的徑向?qū)挾却笥诃h(huán)形透氣間隙的徑向?qū)挾?；水平隔水片的?nèi)環(huán)邊緣向上彎曲而形成一道環(huán)形的擋水內(nèi)沿51 ;在每層蒸格層中，所述水平隔水片的擋水內(nèi)沿51與蒸鍋體的鍋底面214之間形成有3_的豎向間隙。當(dāng)環(huán)形透氣間隙產(chǎn)生的水珠向下滴在環(huán)形水平隔水片上面時(shí)，由于擋水內(nèi)沿51的阻擋作用，水不會(huì)越過(guò)擋水內(nèi)沿51再滴入下層的蒸鍋體21內(nèi)腔中，而是沿著第二通氣孔52、第一通氣孔213、環(huán)形透氣間隙22向下流，最后流回煮水鍋3中，因此該擋水內(nèi)沿51形成所述水平隔水片的導(dǎo)流結(jié)構(gòu)。其余與實(shí)施例一相同。
[0036]上述實(shí)施例二中，所述水平隔水片的擋水內(nèi)沿51與蒸鍋體的鍋底面214之間形成的豎向間隙可以改為5mm,或1.5mm。
【權(quán)利要求】
1.一種蒸鍋，蒸鍋包括位于下部的煮水鍋，煮水鍋上面設(shè)有若干層蒸格層，各層蒸格層自上而下疊置；每層蒸格層包含有蒸鍋體和鍋架，蒸鍋體的環(huán)形側(cè)壁和鍋架的環(huán)形側(cè)壁之間形成環(huán)形透氣間隙，各層蒸格層的環(huán)形透氣間隙上下連通，最上層的蒸鍋體上方設(shè)有鍋蓋；其特征在于:蒸鍋體的上部外翻而形成有內(nèi)外兩道鍋沿，其中外環(huán)鍋沿的豎向位置高于內(nèi)環(huán)鍋沿，蒸鍋體的外環(huán)鍋沿架在鍋架上，蒸鍋體的內(nèi)環(huán)鍋沿開(kāi)設(shè)有多個(gè)第一通氣孔，各第一通氣孔位于環(huán)形透氣間隙的上方；每層鍋架的環(huán)形側(cè)壁下邊沿還一體連接有水平隔水片，水平隔水片設(shè)有多個(gè)第二通氣孔；水平隔水片的徑向?qū)挾却笥诃h(huán)形透氣間隙的徑向?qū)挾?，水平隔水片還形成有將水珠引向第二通氣孔的導(dǎo)流結(jié)構(gòu)；在每相鄰兩層蒸格層中，上層蒸格層的水平隔水片擱置在下層蒸格層的蒸鍋體的內(nèi)環(huán)鍋沿上，上層蒸格層的第二通氣孔的位置對(duì)準(zhǔn)下層蒸格層的第一通氣孔。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的蒸鍋，其特征在于:所述水平隔水片呈圓形；水平隔水片的中央?yún)^(qū)域不低于第二通氣孔，由此形成所述水平隔水片的導(dǎo)流結(jié)構(gòu)。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的蒸鍋，其特征在于:所述水平隔水片呈圓環(huán)形；水平隔水片的內(nèi)環(huán)邊緣向上彎曲而形成一道環(huán)形的擋水內(nèi)沿，該擋水內(nèi)沿形成所述水平隔水片的導(dǎo)流結(jié)構(gòu)。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的蒸鍋，其特征在于:在每層蒸格層中，所述水平隔水片的擋水內(nèi)沿與蒸鍋體的鍋底面之間形成l_5mm豎向間隙。
5.根據(jù)權(quán)利要求1至4任何一項(xiàng)所述的蒸鍋，其特征在于:蒸鍋體的內(nèi)環(huán)鍋沿與環(huán)形側(cè)壁轉(zhuǎn)角處的豎向位置略高于內(nèi)環(huán)鍋沿。
6.根據(jù)權(quán)利要求1至4任何一項(xiàng)所述的蒸鍋，其特征在于:鍋架也設(shè)有外翻的鍋架沿，鍋架沿的外徑小于蒸鍋體的外環(huán)鍋沿的外徑，所述蒸鍋體的外環(huán)鍋沿架在鍋架的鍋架沿上。
7.根據(jù)權(quán)利要求1至4任何一項(xiàng)所述的蒸鍋，其特征在于:上層蒸格層的水平隔水片與下層蒸格層的內(nèi)環(huán)鍋沿之間兩者設(shè)有周向定位結(jié)構(gòu)，其中一者設(shè)有凹點(diǎn)，另一者對(duì)應(yīng)設(shè)有凸點(diǎn)，當(dāng)凸點(diǎn)轉(zhuǎn)動(dòng)到對(duì)準(zhǔn)凹點(diǎn)位置時(shí)，上層蒸格層的第二通氣孔剛好對(duì)準(zhǔn)下層蒸格層的第一通氣孔。
【文檔編號(hào)】A47J27/05GK203776667SQ201420201939
【公開(kāi)日】2014年8月20日 申請(qǐng)日期:2014年4月24日 優(yōu)先權(quán)日:2014年4月24日
【發(fā)明者】陳梓平 申請(qǐng)人:廣東夏野日用電器有限公司