1.一種排氣鎖氣湯鍋，其包括鍋身(41)、蓋合在鍋身(41)上的鍋蓋(31)、安裝于鍋身(41)側(cè)面的鍋耳以及設(shè)置在鍋蓋(31)上的蓋耳，其特征在于：所述鍋蓋(31)上表面設(shè)置有排氣鎖氣裝置、泄氣孔(312)和安裝孔(311)，安裝孔(311)位于鍋蓋(31)上表面的中心；排氣鎖氣裝置包括上下蓋合固定的排氣主體(26)和排氣蓋片(21)；所述排氣主體(26)面板的中心設(shè)有中心孔(263)，中心孔(263)周邊形成彈簧槽(262)，排氣主體(26)還設(shè)有排氣調(diào)節(jié)閥(261)、可隨排氣主體(26)的轉(zhuǎn)動與所述泄氣孔(312)相通的氣室(266)、可通過調(diào)整排氣調(diào)節(jié)閥(261)而對齊所述泄氣孔(312)的鎖氣孔(264)以及可通過調(diào)整排氣調(diào)節(jié)閥(261)而對齊所述泄氣孔(312)的第一排氣孔(265)，鎖氣孔(264)貫穿排氣主體(26)的上下側(cè)面，排氣調(diào)節(jié)閥(261)與第一排氣孔(265)設(shè)置在排氣主體(26)的側(cè)壁，所述氣室(266)位于排氣主體(26)底面并與第一排氣孔(265)相通；所述排氣蓋片(21)設(shè)有定位螺絲(22)以及通過調(diào)整排氣調(diào)節(jié)閥(261)而與所述第一排氣孔(265)對齊的第二排氣孔(211)，所述定位螺絲(22)固定于排氣蓋片(21)底面的中心，第二排氣孔(211)位于排氣蓋片(21)的側(cè)壁；所述定位螺絲(22)順次通過中心孔(263)、安裝孔(311)后用鍋蓋螺母(32)將排氣鎖氣裝置與鍋蓋(31)鎖緊；所述定位螺絲(22)外周套有第一彈簧(23)，第一彈簧(23)的一端嵌入所述彈簧槽(262)內(nèi)，其另一端頂著所述排氣蓋片(21)；所述鎖氣孔(264)內(nèi)依次放入有鎖氣鋼珠(25)和第二彈簧(24)，鎖氣鋼珠(25)一端頂著第二彈簧(24)，另一端根據(jù)排氣主體(26)的轉(zhuǎn)動抵觸在鍋蓋(31)面上或堵住所述鎖氣孔(264)，第二彈簧(24)的另一端頂著所述排氣蓋片(21)；所述蓋耳設(shè)置在所述排氣蓋片(21)上。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的排氣鎖氣湯鍋，其特征在于：所述鎖氣孔(264)底部向孔內(nèi)凸起形成環(huán)形折邊(16)，所述環(huán)形折邊(16)之間的鎖氣孔(264)的孔徑小于所述鎖氣鋼珠(25)的直徑。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的排氣鎖氣湯鍋，其特征在于：所述排氣主體(26)下部向外延伸形成凸臺(267)，所述排氣蓋片(21)下側(cè)周邊架設(shè)在所述凸臺(267)上，且排氣蓋片(21)的外側(cè)邊與凸臺(267)外側(cè)邊平齊。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的排氣鎖氣湯鍋，其特征在于：所述蓋耳包括蓋耳鋼片(11)、蓋耳螺母(12)、蓋耳尼龍片(13)和蓋耳螺絲(14)，所述蓋耳螺母(12)焊接于蓋耳鋼片(11)手持部的下方，所述蓋耳螺絲(14)穿過所述蓋耳尼龍片(13)后旋緊在蓋耳螺母(12)上；所述蓋耳鋼片(11)的一端向下延伸并翻折形成翻邊，所述翻邊焊接在所述排氣蓋片(21)上；蓋耳鋼片(11)的另一端向上延伸形成提手段，提手段與鍋蓋(31)相對應(yīng)邊緣的一點形成支撐鍋蓋(31)立放的支撐結(jié)構(gòu)。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的排氣鎖氣湯鍋，其特征在于：所述提手段開設(shè)有懸掛口(15)。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的排氣鎖氣湯鍋，其特征在于：所述鍋耳包括鍋耳鋼片(42)、鍋耳尼龍片(43)和鍋耳螺絲(44)，鍋耳鋼片(42)端部下側(cè)面通過鍋耳螺絲(44)固定有鍋耳尼龍片(43)。