一種黑木耳栽培料的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明一種黑木耳栽培料的制作方法,是將香菇柄腳應(yīng)用到黑木耳栽培中的技 術(shù),屬于食用菌栽培技術(shù)領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002] 黑木耳在我國已有悠久的歷史,我國的黑木耳產(chǎn)量或質(zhì)量均居世界之首,是我國 的拳頭出口商品,遠(yuǎn)銷海內(nèi)外。
[0003] 黑木耳傳統(tǒng)的栽培方法是熟料栽培,栽培料經(jīng)過高壓或常壓滅菌后進(jìn)行接種培 養(yǎng),此時(shí)料中纖維素等高分子有機(jī)物已降解,料內(nèi)的雜菌也被殺死,因此,栽培料發(fā)菌時(shí),菌 絲生長快,雜菌污染少。但隨著勞動(dòng)力價(jià)格和燃料價(jià)格的大幅度上漲,熟料栽培成本劇增, 同時(shí)高溫滅菌還造成栽培料營養(yǎng)物質(zhì)的損失,導(dǎo)致生物轉(zhuǎn)化率降低。
[0004] 香菇是世界名貴食用兼藥用菌之一,目前我國香菇產(chǎn)量約占世界香菇總產(chǎn)量的 70%,在我國有70%以上的省份均栽培香菇。由于香菇柄腳硬化、纖維素含量較高,適口性 差,因此,香菇在鮮食或加工過程中,生產(chǎn)者會(huì)將香菇的柄腳作為下腳料除去,導(dǎo)致占香菇 重量30%左右的香菇柄腳成為廢棄物。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0005] 針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)的不足,本發(fā)明用香菇柄腳浸泡料與栽培原料拌和進(jìn)行堆置發(fā)酵, 堆料時(shí)不添加殺蟲劑、殺菌劑,發(fā)酵后的栽培料直接裝袋接種,栽培料雜菌污染少,所生產(chǎn) 的黑木耳質(zhì)量好、產(chǎn)量高。
[0006] 本發(fā)明所采用的技術(shù)方案為: 一種黑木耳栽培料的制作方法,包括配料、發(fā)酵、翻堆、裝袋、接種、發(fā)菌,具體操作步 驟: (1) 配料:木肩54-58%,棉籽殼18-24%,豆餅14-16%,香菇柄腳4-5%,石灰2-3%,石膏 1%,都為干物質(zhì)的質(zhì)量,配比之和為100% ;所述的木肩是粒徑的闊葉樹雜木肩;所 述的香菇柄腳是香菇生產(chǎn)加工過程中的下腳料,經(jīng)干燥后粉碎成的顆粒; (2) 發(fā)酵:將香菇柄腳顆粒按20-30倍的重量比加入清水,在常溫下浸泡18h-24h, 然后將浸出液連同香菇柄渣一起均勻的拌入木肩、棉籽殼、豆餅混合料中,將料堆成高 1.0 m-1. 2m,寬2m_3m,長度不限的梯形堆,每堆的培養(yǎng)料控制在干重300kg_500kg,做好堆 后,將四周輕拍,再用直徑l〇cm-15cm的木棒在堆上插一些豎直氣孔,直通堆底,氣孔密度 為1個(gè)/m 3,最后蓋上草苫讓其自然發(fā)酵; (3) 翻堆:當(dāng)料溫達(dá)到60°C后,保持24h,然后進(jìn)行翻堆,且以后每天翻堆一次,第一次 翻堆時(shí)加入石灰,第二次翻堆時(shí)加入石膏,共翻堆3-4次,時(shí)間持續(xù)5d-6d,終止發(fā)酵時(shí),栽 培料的含水量為63%-65% ; (4) 裝袋、接種、發(fā)菌:發(fā)酵好的栽培料經(jīng)過散熱后,采用15cmX60cmX0. 004cm的聚乙 烯塑料袋裝料,裝料時(shí)在袋的二端放入菌種,裝料后在袋的兩側(cè)分別接入3穴菌種,然后把 栽培袋排放在黑暗的養(yǎng)菌房內(nèi),溫度控制在18°C -20°C,濕度控制在60%-75%,經(jīng)過36d-38d 的培養(yǎng),菌絲長滿料袋,即進(jìn)入排場、出耳管理。
[0007] 本發(fā)明將香菇柄腳應(yīng)用于黑木耳栽培的方法,除有說明外,其它操作步驟均按本 領(lǐng)域常規(guī)技術(shù)進(jìn)行。
[0008] 本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比的優(yōu)勢在于: 1. 香菇柄腳浸出液是純天然營養(yǎng)液,含有糖類物質(zhì)、氨基酸、肽類、核酸及微量元素,還 含有種類豐富的生物激素,香菇柄渣中也有大量未浸出的生物活性物質(zhì),用香菇柄腳浸泡 料與栽培原料拌和進(jìn)行堆置發(fā)酵,促進(jìn)有益微生物繁殖,改善料中的微生物菌群,加快了栽 培料的催化分解; 2. 發(fā)酵后的栽培料具有高活性有益菌及其活性代謝產(chǎn)物,對(duì)黑木耳菌絲的生長有促進(jìn) 效應(yīng),表現(xiàn)為菌絲長勢旺、抗雜菌能力強(qiáng); 3. 節(jié)省了人力、煤炭等資源,減少了環(huán)境污染,符合低碳環(huán)保理念。
【具體實(shí)施方式】
[0009] 下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步說明,實(shí)施例中未詳加說明的均是本領(lǐng)域現(xiàn)有 技術(shù)。
[0010] 實(shí)施例1 : 一種黑木耳栽培料的制作方法,包括配料、發(fā)酵、翻堆、裝袋、接種、發(fā) 菌,具體操作步驟: ① 配料:木肩56%,棉籽殼21%,豆餅15%,香菇柄腳4. 5%,石灰2. 5%,石膏1%,都為干物 質(zhì)的質(zhì)量,配比之和為100% ; ② 發(fā)酵:將香菇柄腳顆粒按20-30倍的重量比加入清水,在常溫下浸泡18h-24h, 然后將浸出液連同香菇柄渣一起均勻的拌入木肩、棉籽殼、豆餅混合料中,將料堆成高 1.0 m-1. 2m,寬2m_3m,長度不限的梯形堆,每堆的培養(yǎng)料控制在干重300kg_500kg,做好堆 后,將四周輕拍,再用直徑l〇cm-15cm的木棒在堆上插一些豎直氣孔,直通堆底,氣孔密度 為1個(gè)/m 3,最后蓋上草苫讓其自然發(fā)酵; ③ 翻堆:當(dāng)料溫達(dá)到60°C后,保持24h,然后進(jìn)行翻堆,且以后每天翻堆一次,第一次翻 堆時(shí)加入石灰,第二次翻堆時(shí)加入石膏,共翻堆3次,時(shí)間持續(xù)5d,終止發(fā)酵時(shí),栽培料的含 水量為63%-65% ; ④ 裝袋、接種、發(fā)菌:發(fā)酵好的栽培料經(jīng)過散熱后,采用15cmX60cmX0. 004cm的聚乙 烯塑料袋裝料,裝料時(shí)在袋的二端放入菌種,裝料后在袋的兩側(cè)分別接入3穴菌種,然后把 栽培袋排放在黑暗的養(yǎng)菌房內(nèi),溫度控制在18°C _20°C,濕度控制在60%-75%,經(jīng)過37d的培 養(yǎng),菌絲長滿料袋,即進(jìn)入排場、出耳管理。
[0011] 實(shí)施例2: -種黑木耳栽培料的制作方法,包括配料、發(fā)酵、翻堆、裝袋、接種、發(fā) 菌,具體操作步驟: ① 配料:木肩56%,棉籽殼21%,豆餅15%,香菇柄腳4. 5%,石灰2. 5%,石膏1%,都為干物 質(zhì)的質(zhì)量,配比之和為100% ; ② 發(fā)酵:將香菇柄腳顆粒按20-30倍的重量比加入清水,在常溫下浸泡18h-24h,然 后將去渣后的浸出液均勻的拌入木肩、棉籽殼、豆餅混合料中,將料堆成高1.0 m-1. 2m,寬 2m-3m,長度不限的梯形堆,每堆的培養(yǎng)料控制在干重300kg-500kg,做好堆后,將四周輕拍, 再用直徑l〇cm-15cm的木棒在堆上插一些豎直氣孔,直通堆底,氣孔密度為1個(gè)/m3,最后蓋 上草苫讓其自然發(fā)酵; ③ 翻堆:當(dāng)料溫達(dá)到60°C后,保持24h,然后進(jìn)行翻堆,且以后每天翻堆一次,第一次翻 堆時(shí)加入石灰,第二次翻堆時(shí)加入石膏,共翻堆3次,時(shí)間持續(xù)5d,終止發(fā)酵時(shí),栽培料的含 水量為63%-65% ; ④ 裝袋、接種、發(fā)菌:發(fā)酵好的栽培料經(jīng)過散熱后,采用15cmX60cmX0. 004cm的聚乙 烯塑料袋裝料,裝料時(shí)在袋的二端放入菌種,裝料后在袋的兩側(cè)分別接入3穴菌種,然后把 栽培袋排放在黑暗的養(yǎng)菌房內(nèi),溫度控制在18°C _20°C,濕度控制在60%-75%,經(jīng)過38d的培 養(yǎng),菌絲長滿料袋,即進(jìn)入排場、出耳管理。
[0012] 對(duì)照組:黑木耳熟料栽培,具體操作步驟: ① 配料:木肩60%,棉籽殼22%,豆餅16%,石灰1%,石膏1%,都為干物質(zhì)的質(zhì)量,配比之 和為100% ; ② 拌料:先將木肩、棉籽殼、豆餅、石灰、石膏干料拌勻,然后加水?dāng)嚢杈鶆颍乖耘嗔系?含水量保持在63%-65% ; ③ 裝袋、滅菌:采用15cmX6〇CmX0.00 5cm的高壓聚丙烯塑料袋裝料,然后進(jìn)行常壓 滅菌,當(dāng)鍋內(nèi)溫度達(dá)到l〇〇°C時(shí),保持10h-12h ; ④ 冷卻、接種:自然冷卻至25°C以下接入菌種,然后把栽培袋排放在黑暗的養(yǎng)菌房內(nèi), 溫度控制在20°C _22°C,濕度控制在60%-75%,經(jīng)過40d的培養(yǎng),菌絲長滿料袋,即進(jìn)入排場、 出耳管理。
[0013] 表一黑木耳生物學(xué)效率比較
【主權(quán)項(xiàng)】
1. 一種黑木耳栽培料的制作方法,包括配料、發(fā)酵、翻堆、裝袋、接種、發(fā)菌,其特征在 于: (1) 配料:木肩54-58%,棉籽殼18-24%,豆餅14-16%,香菇柄腳4-5%,石灰2-3%,石膏 1%,都為干物質(zhì)的質(zhì)量,配比之和為100% ;所述的木肩是粒徑的闊葉樹雜木肩;所 述的香菇柄腳是香菇生產(chǎn)加工過程中的下腳料,經(jīng)干燥后粉碎成的顆粒; (2) 發(fā)酵:將香菇柄腳顆粒按20-30倍的重量比加入清水,在常溫下浸泡18h-24h, 然后將浸出液連同香菇柄渣一起均勻的拌入木肩、棉籽殼、豆餅混合料中,將料堆成高 1.0 m-1. 2m,寬2m_3m,長度不限的梯形堆,每堆的培養(yǎng)料控制在干重300kg_500kg,做好堆 后,將四周輕拍,再用直徑l〇cm-15cm的木棒在堆上插一些豎直氣孔,直通堆底,氣孔密度 為1個(gè)/m 3,最后蓋上草苫讓其自然發(fā)酵; (3) 翻堆:當(dāng)料溫達(dá)到60°C后,保持24h,然后進(jìn)行翻堆,且以后每天翻堆一次,第一次 翻堆時(shí)加入石灰,第二次翻堆時(shí)加入石膏,共翻堆3-4次,時(shí)間持續(xù)5d-6d,終止發(fā)酵時(shí),栽 培料的含水量為63%-65% ; (4) 裝袋、接種、發(fā)菌:發(fā)酵好的栽培料經(jīng)過散熱后,采用15cmX60cmX0. 004cm的聚乙 烯塑料袋裝料,裝料時(shí)在袋的二端放入菌種,裝料后在袋的兩側(cè)分別接入3穴菌種,然后把 栽培袋排放在黑暗的養(yǎng)菌房內(nèi),溫度控制在18°C _20°C,濕度控制在60%-75%,經(jīng)過36d-38d 的培養(yǎng),菌絲長滿料袋,即進(jìn)入排場、出耳管理。
【專利摘要】本發(fā)明一種黑木耳栽培料的制作方法,是將香菇柄腳應(yīng)用到黑木耳栽培中的技術(shù)。本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比的優(yōu)勢在于:一是香菇柄腳浸泡料是純天然營養(yǎng)液,含有種類豐富的生物活性物質(zhì),用香菇柄腳浸泡料與栽培原料拌和進(jìn)行堆置發(fā)酵,促進(jìn)有益微生物繁殖,改善料中的微生物菌群,加快了栽培料的催化分解;二是發(fā)酵后的栽培料具有高活性有益菌及其活性代謝產(chǎn)物,對(duì)黑木耳菌絲的生長有促進(jìn)效應(yīng),表現(xiàn)為菌絲長勢旺、抗雜菌能力強(qiáng);三是節(jié)省了人力、煤炭等資源,減少了環(huán)境污染,符合低碳環(huán)保理念。
【IPC分類】C05G3-00, A01G1-04, C05F17-00
【公開號(hào)】CN104744139
【申請?zhí)枴緾N201510095876
【發(fā)明人】鄔金梅
【申請人】鄔金梅
【公開日】2015年7月1日
【申請日】2015年3月4日