一種秀珍菇栽培料配伍及此栽培料的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明為一種秀珍菇栽培料，其特征在于以栗樹枝屑、苞殼屑、栗殼屑為主要原料，輔以棉籽殼、麩皮、石膏粉等輔料，栽培料的含水量為63％-65％。本
【發(fā)明內(nèi)容】
還包括該栽培料的制作方法。與木屑栽培料相比，其優(yōu)點在于：一是栽培料粗細搭配合理，菌料透氣性好，秀珍菇菌絲生長旺盛，滿袋時間縮短；二是栗樹枝屑、苞殼屑、栗殼屑，通過日光暴曬、堆積陳化及生物發(fā)酵處理，既去除了有毒抑菌物，又使大分子物質(zhì)降解，有利于秀珍菇菌絲的吸收，促進了子實體原基的形成，使有效菇數(shù)量增多，產(chǎn)量提高20％-30％；三是拓寬了栽培原料渠道，大大降低了生產(chǎn)成本。
【專利說明】一種秀珍菇栽培料配伍及此栽培料的制作方法
【技術領域】
[0001]本
【發(fā)明內(nèi)容】
包括秀珍菇栽培料配伍，及該栽培料的制作方法，屬于食用菌栽培【技術領域】。
【背景技術】
[0002]秀珍菇，子實體個體嬌小，外形秀美，大小較均勻，質(zhì)地致密柔軟，菌柄纖維化程度低，口感較爽滑，且風味獨特，耐貯性好，是國內(nèi)外市場上發(fā)展迅速的珍稀食用菌。
[0003]秀珍菇是一種木腐菌，具有較強的分解木質(zhì)素、纖維素的能力，所以一直來，菇農(nóng)在生產(chǎn)中都是以木屑和棉籽殼作為栽培原料。但如今，“菌-林”矛盾日益突出，棉籽殼的價格持續(xù)上漲，栽培成本越來越高，因此各生產(chǎn)單位都十分重視對價廉物美的替代原料的物色。
[0004]板栗樹是殼斗科栗屬堅果類植物，其果子是我國有名的傳統(tǒng)農(nóng)副產(chǎn)品。中國是板栗的第一生產(chǎn)大國，根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)的統(tǒng)計，至2009年年底，中國板栗栽培面積為20萬hm2，總產(chǎn)量約為109萬t，約占世界總產(chǎn)量的77%。
[0005]在板栗生產(chǎn)及加工過程中，會產(chǎn)生三類廢棄物。一是整形修剪后產(chǎn)生的樹枝。我國板栗種植面積大，每年從栗園修剪落下的枝條約可達70萬噸，然而，這些枝條并沒有得到合理的利用，大 部分被用作薪柴；二是果殼，又名苞殼、栗蓬、栗蒲殼，是板栗采收后留下的廢棄物，一般每IOOkg板栗就意味著有60kg-90kg的干苞殼，這些苞殼，取材容易，數(shù)量巨大，但除少數(shù)被作燃料外，其余常被隨意丟棄或任其腐爛；三是栗殼，為栗堅果的果皮即種皮，占栗果重量的10%，栗殼是板栗加工過程中產(chǎn)生的，資源豐富而集中，但大部分企業(yè)將其作為廢棄物進行處理，既增加生產(chǎn)成本，又浪費資源。
[0006]板栗樹枝，木材組織緊密，單位體積內(nèi)木質(zhì)素含量高；苞殼,含有較高的營養(yǎng)物質(zhì),據(jù)測定，苞殼含粗蛋白8.78%、碳39.04%、氮1.348% ;栗殼，含有纖維素、木質(zhì)素等成分，其中纖維素含量達48%，木質(zhì)素約占28.5%。以上這些組分，能為食用菌生長發(fā)育提供必需的碳源、氮源。但栗樹枝、苞殼、栗殼這三種材料還含有單寧、蠟質(zhì)等物質(zhì)，會抑制食用菌菌絲的生長，因此必須進行有效的處理，使這些抑菌物質(zhì)得以分解及揮發(fā)。處理的方法包括:日光暴曬、堆積陳化及生物發(fā)酵等。經(jīng)過處理后，由于去除了影響食用菌菌絲生長的有害物質(zhì)，因此很適于木腐菌類的生長。
[0007]在食用菌主要栽培原料(棉籽殼、木屑)日趨短缺的今天，若把栗樹枝、苞殼、栗殼這些廢木質(zhì)資源替代林料栽培秀珍菇，不僅是一項食用菌生產(chǎn)的降本舉措，而且還是一項循環(huán)農(nóng)業(yè)及環(huán)保事業(yè)舉措。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0008]本發(fā)明有如下二方面內(nèi)容:
[0009]1、一種以栗樹枝、苞殼、栗殼為主要原料的秀珍菇栽培料配伍
[0010]2、栽培料的制作方法[0011]本發(fā)明所采用的技術方案為:
[0012]一種秀珍菇栽培料配伍，有如下組分及質(zhì)量配比:栗樹枝屑20% -30%，苞殼屑18% -22%，栗殼屑12% -18%，棉籽殼20%，麩皮17%，石膏粉I %，石灰粉2%，都為干物質(zhì)的質(zhì)量，配比之和為100%。
[0013]栗樹枝屑:曬干、粉碎成粒徑4mm-5_的顆粒,堆放在通風干燥處，陳化一年。
[0014]苞殼屑:暴曬、粉碎成粒徑3_以下的顆粒(防止苞殼刺長扎破袋子)，堆放在通風干燥處，陳化一年。
[0015]栗殼屑:將新鮮無霉變的栗殼暴曬后粉碎成粒徑4mm-5_的顆粒,堆放在通風干燥處，陳化一年。
[0016]麩皮:小麥在加工面粉過程中所分離的麥皮層。
[0017]石灰粉、石膏粉:調(diào)節(jié)、穩(wěn)定酸堿度，增加鈣、硫營養(yǎng)成分。
[0018]栽培料的制作方法，包括如下步驟:
[0019]①曬料:在拌料前將原料暴曬ld_2d，利用紫外線殺死原料中部分雜菌，同時使抑菌物質(zhì)分解揮發(fā)；
[0020]②預濕:先將栗樹枝屑、苞殼屑、栗殼屑在干燥狀態(tài)下翻拌均勻，爾后用2%石灰水溶液進行預濕( 充分濕透)；
[0021]③堆置發(fā)酵:將濕料堆成高1.0m-1.2m,寬2m_3m，長度不限的梯形堆，每堆的栽培料控制在干重300kg-500kg,做好堆后,將四周輕拍，再用直徑10cm-15cm的木棒在堆上插一些豎直氣孔，直通堆底，氣孔密度為I個/m3，最后蓋上草苫讓其自然發(fā)酵；
[0022]④翻堆:當料溫達到60°C后，保持24h，然后進行翻堆，且以后每天翻堆一次，在第三次翻堆時加入棉籽殼、麩皮、石膏粉等輔料，并視堆料的含水量補充水分，翻堆次數(shù)共4-5次，時間持續(xù)6d-7d，終止發(fā)酵時，培養(yǎng)料的含水量為63% -65% ；
[0023]⑤裝袋:采用規(guī)格為17cmX35cmX0.005cm聚丙烯塑料袋，每袋裝濕料1100g-1200g，裝好料后套上套環(huán)，插入塑料栓蓋；
[0024]⑥滅菌、冷卻:將料袋進行常壓滅菌，當鍋內(nèi)溫度達到100°C時(排放冷氣后)，保持10h-12h，然后自然冷卻至25°C以下。
[0025]栽培料在接入菌種后，將塑料栓蓋改換成棉塞，然后把栽培袋排放在黑暗的養(yǎng)菌房內(nèi)，溫度控制在22°C _24°C，濕度控制在60% -75%，經(jīng)過24d-25d的培養(yǎng)，菌絲長滿料袋，即可進入出菇管理。
[0026]本發(fā)明以栗樹枝屑、苞殼屑、栗殼屑為主要原料，輔以棉籽殼、麩皮、石膏粉等輔料，制作秀珍菇栽培料。與木屑栽培料相比，其優(yōu)點在于:一是栽培料粗細搭配合理，菌料透氣性好，秀珍菇菌絲生長旺盛，滿袋時間縮短；二是栗樹枝屑、苞殼屑、栗殼屑，通過日光暴曬、堆積陳化及生物發(fā)酵處理，既去除了有毒抑菌物，又使大分子物質(zhì)降解，有利于秀珍菇菌絲的吸收，促進了子實體原基的形成，使有效菇數(shù)量增多，產(chǎn)量提高20%-30%;三是拓寬了栽培原料渠道，大大降低了生產(chǎn)成本。
【具體實施方式】
[0027]方式1:本實施例中秀珍菇栽培料包括如下組分及質(zhì)量配比:栗樹枝屑20%,荀殼屑22 %，栗殼屑18 %，棉籽殼20 %，麩皮17 %，石膏粉I %，石灰粉2 %，都為干物質(zhì)的質(zhì)量，配比之和為100%。
[0028]制作方法:
[0029]①曬料:在拌料前將原料暴曬2d ；
[0030]②預濕:先將栗樹枝屑、苞殼屑、栗殼屑在干燥狀態(tài)下翻拌均勻，爾后用2%石灰水溶液進行預濕(充分濕透)；
[0031]③堆置發(fā)酵:將濕料堆成高1.2m，寬3m的梯形堆，做好堆后，將四周輕拍，再用直徑15cm的木棒在堆上插一些豎直氣孔，直通堆底，氣孔密度為I個/m3，最后蓋上草苫讓其自然發(fā)酵；
[0032]④翻堆:當料溫達到60°C后，保持24h，然后進行翻堆，且以后每天翻堆一次，在第三次翻堆時加入棉籽殼、麩皮、石膏粉等輔料，并視堆料的含水量補充水分，翻堆次數(shù)共5次，時間持續(xù)7d,終止發(fā)酵時，培養(yǎng)料的含水量為63% -65% ；
[0033]⑤裝袋:采用規(guī)格為17cmX35cmX0.005cm聚丙烯塑料袋，每袋裝濕料1100g-1200g，裝好料后套上套環(huán)，插入塑料栓蓋；
[0034]⑥滅菌、冷卻:將料袋進行常壓滅菌，當鍋內(nèi)溫度達到100°C時(排放冷氣后)，保持10h，然后自然冷卻至25°C以下。
[0035]栽培料在接入菌種后，將塑料栓蓋改換成棉塞，然后把栽培袋排放在黑暗的養(yǎng)菌房內(nèi)，溫度控制在22°C，濕度控制在65 %，經(jīng)過24d的培養(yǎng)，菌絲長滿料袋，即可進入出菇管理。
[0036]方式2:本實施例 中秀珍菇栽培料包括如下組分及質(zhì)量配比:栗樹枝屑25%,荀殼屑20 %，栗殼屑15 %，棉籽殼20 %，麩皮17 %，石膏粉I %，石灰粉2 %，都為干物質(zhì)的質(zhì)量，配比之和為100%。制作方法參考方式I。
[0037]方式3:本實施例中秀珍菇栽培料包括如下組分及質(zhì)量配比:栗樹枝屑30%,荀殼屑18%，栗殼屑12%，棉籽殼20%，麩皮17%，石膏粉I %，石灰粉2%，都為干物質(zhì)的質(zhì)量，配比之和為100%。制作方法參考方式I。
[0038]方式4 (對照組):木屑78%，麩皮20%，石膏粉I %，鹿糖I %。
[0039]由下表可知，所有方式的栗樹枝屑、苞殼屑、栗殼屑栽培料菌絲滿袋天數(shù)比對照組縮短5d-6d，其生物學效率均超過對照水平，產(chǎn)量提高20% -30%。
[0040]表不同方式的栽培料對秀珍菇產(chǎn)量的影響
[0041]
方式栗樹枝屑 (%)苞殼屑 (%)栗殼肩 (%)棉籽殼 (%)麩皮 (%)石膏粉 (%)石灰粉 (%)菌絲滿袋時間(d)生物學效率(％)I2022182017I22490.822520152017I22595.133018122017I22598.24木肩78%，麩皮20%,石膏粉1%，蔗糖1%3075.9
【權利要求】
1.一種秀珍菇栽培料，其特征在于含有如下組分及質(zhì)量配比:栗樹枝屑20% -30%，苞殼屑18% -22%，栗殼屑12% -18%，棉籽殼20%，麩皮17%，石膏粉I %，石灰粉2%，都為干物質(zhì)的質(zhì)量，配比之和為100%。
2.根據(jù)權利要求1所述的一種秀珍菇栽培料，其特征在于所述的栗樹枝屑為粒徑4mm-5mm的顆粒，曬干堆放在通風干燥處，陳化一年。
3.根據(jù)權利要求1所述的一種秀珍菇栽培料，其特征在于所述的苞殼屑為粒徑3mm以下的顆粒，暴曬、粉碎后堆放在通風干燥處，陳化一年。
4.根據(jù)權利要求1所述的一種秀珍菇栽培料，其特征在于所述的栗殼屑為粒徑4mm-5mm的顆粒，暴曬、粉碎后堆放在通風干燥處，陳化一年。
5.根據(jù)權利要求1所述的一種秀珍菇栽培料，其特征在于所述的麩皮為小麥在加工面粉過程中所分離的麥皮層。
6.—種權利要求1-5中所述的秀珍燕栽培料的制作方法,其特征在于: ①曬料:在拌料前將原料暴曬ld-2d，利用紫外線殺死原料中部分雜菌，同時使抑菌物質(zhì)分解揮發(fā)； ②預濕:先將栗樹枝屑、苞殼屑、栗殼屑在干燥狀態(tài)下翻拌均勻，爾后用2%石灰水溶液進行預濕(充分濕透)； ③堆置發(fā)酵:將濕料堆成高1.0m-1.2m,寬2m_3m，長度不限的梯形堆，每堆的栽培料控制在干重300kg-500kg,做好堆后,將四周輕拍，再用直徑10cm-15cm的木棒在堆上插一些豎直氣孔，直通堆底，氣孔密度為I個/m3，最后蓋上草苫讓其自然發(fā)酵； ④翻堆:當料溫達到60°C 后，保持24h，然后進行翻堆，且以后每天翻堆一次，在第三次翻堆時加入棉籽殼、麩皮、石膏粉等輔料，并視堆料的含水量補充水分，翻堆次數(shù)共4-5次，時間持續(xù)6d-7d，終止發(fā)酵時，培養(yǎng)料的含水量為63% -65% ； ⑤裝袋:采用規(guī)格為17cmX35cmX0.005cm聚丙烯塑料袋，每袋裝濕料1100g_1200g，裝好料后套上套環(huán)，插入塑料栓蓋； ⑥滅菌、冷卻:將料袋進行常壓滅菌，當鍋內(nèi)溫度達到100°C時(排放冷氣后)，保持10h-12h，然后自然冷卻至25°C以下。
7.利用權利要求1-6中所述的秀珍菇栽培料，其特征在于接入菌種后，將塑料栓蓋改換成棉塞，然后把栽培袋排放在黑暗的養(yǎng)菌房內(nèi)，溫度控制在22°C -24°C，濕度控制在60% -75%，經(jīng)過24d-25d的培養(yǎng)，菌絲長滿料袋，即可進入出菇管理。
【文檔編號】C05G3/00GK103435404SQ201310350412
【公開日】2013年12月11日 申請日期:2013年8月4日 優(yōu)先權日:2013年8月4日
【發(fā)明者】鄔金飛 申請人:鄔金飛