一種通過木質(zhì)素降解實(shí)現(xiàn)杏鮑菇形態(tài)發(fā)育調(diào)控的高效培養(yǎng)基及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食用菌培養(yǎng)基領(lǐng)域,尤其涉及一種通過木質(zhì)素降解實(shí)現(xiàn)杏鮑菇形態(tài)發(fā)育調(diào)控的高效培養(yǎng)基及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]杏鮑燕(Pleurotus eryngii)屬真菌門擔(dān)子菌綱傘菌目、側(cè)耳科、側(cè)耳屬,又名刺芹側(cè)耳。杏鮑菇是集食藥用于一體的珍稀食用菌品種。菌肉肥厚,質(zhì)地脆嫩,味道清香,營養(yǎng)豐富,具有令人愉快的杏仁香味和如鮑魚的口感,適合保鮮、加工,深得人們的喜愛,已經(jīng)成為一種市場前景看好的珍稀食用菌。杏鮑菇在菌絲生長階段主要以非木質(zhì)纖維素組分為營養(yǎng)物質(zhì),在生殖生長階段主要以木質(zhì)纖維素組分為營養(yǎng)源,木質(zhì)纖維素包括木質(zhì)素、纖維素和半纖維素,但是杏鮑菇對(duì)纖維素和半纖維素的降解量較小,杏鮑菇對(duì)纖維素和半纖維素的降解量決定著杏鮑菇形態(tài)發(fā)育情況,取決于杏鮑菇內(nèi)漆酶的分泌量以及活性,如果促進(jìn)漆酶的分泌量并提高活性進(jìn)而實(shí)現(xiàn)杏鮑菇形態(tài)的良好發(fā)育,實(shí)現(xiàn)杏鮑菇的高效栽培具有重要的意義。通過培養(yǎng)基的深層發(fā)酵培養(yǎng),可獲得大量的菌絲體和代謝產(chǎn)物,對(duì)漆酶的獲得和活性具有一定的作用,對(duì)杏鮑菇的栽培具有重要的意義。
[0003]牡蠣殼富含蛋白質(zhì)、糖蛋白和多糖、以及甘氨酸、胱氨酸、蛋氨酸等17種氨基酸和鐵、鋅、砸等24種微量元素,是有機(jī)生物大分子作為框架,碳酸鈣分子不斷有次序堆積,逐漸形成具有較高密度的三維網(wǎng)狀結(jié)構(gòu),主要有三層組成,最外層是厚度及薄的硬化蛋白角質(zhì)層,中層是鈣質(zhì)纖維交織,含有較多天然氣孔的棱柱層,主要有方解石構(gòu)成,內(nèi)層是珍珠層,主要是由文石構(gòu)成。在牡蠣的三層結(jié)構(gòu)中,最主要的是棱柱層,成葉片狀結(jié)構(gòu),含有大量微孔,經(jīng)過煅燒后,C02排除,物質(zhì)發(fā)生分解,原來的孔道發(fā)生改變,形成復(fù)雜的多孔結(jié)構(gòu),從而具有一定的吸附、交換、催化能力。目前將牡蠣殼作為天然多孔吸附,用到減緩肥料領(lǐng)域,起到保肥,提高肥料利用率的作用的報(bào)道很多,但是很少有將牡蠣殼用到培養(yǎng)基的深層發(fā)酵調(diào)控的報(bào)道。
[0004]家蠶蠶絲是一種天然的蛋白質(zhì)纖維,主要有外層的絲膠和內(nèi)層的絲素組成,良好的生物相容性,能夠促進(jìn)細(xì)胞的增殖分化,誘導(dǎo)組織細(xì)胞的再生,無抗原作用,同時(shí)具有生物降解性,結(jié)構(gòu)中含有周期性的親疏水區(qū)域,使其與蛋白質(zhì)之間存在很強(qiáng)的相互作用力,可保持蛋白質(zhì)活性,目前尚未見家蠶蠶絲用于培養(yǎng)基深層發(fā)酵調(diào)控的報(bào)道。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0005]本發(fā)明針對(duì)杏鮑菇的特點(diǎn),提供一種通過木質(zhì)素降解實(shí)現(xiàn)杏鮑菇形態(tài)發(fā)育調(diào)控的高效培養(yǎng)基及其制備方法。
[0006]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
一種通過木質(zhì)素降解實(shí)現(xiàn)杏鮑菇形態(tài)發(fā)育調(diào)控的高效培養(yǎng)基,包括以下重量份組分:可溶性淀粉10-12、聚谷氨酸2-3、魔芋粉3-4、蠶蛹粉4-5、云母粉2_4、泥螺殼粉12-14、米糠粉40-50、甘氨酸鋅1-2、蘋果渣10-12、凡士林1_2、蘆葦秸桿段3_4、海帶渣20-30、滸苔粉 1-2、蛋殼粉 2-3、蛋白胨 1-2、ΚΗ2Ρ040.4-0.6、MgS040.5-0.8、酵母菌 2_3、褐腐素 1_2、焦藕渣18-20、油脂廢渣16-18、氨基酸螯合銅0.6-0.7、EDTA螯合銅0.4-0.5、葡萄酸銅0.3-0.5、牡蠣殼16-18、蠶絲2-3、適量的水。
[0007]—種通過木質(zhì)纖維素降解實(shí)現(xiàn)杏鮑菇形態(tài)發(fā)育調(diào)控的高效培養(yǎng)基制備方法,包括以下步驟:
(1)將牡蠣殼、凡士林、蘆葦秸桿段充分混合攪拌之后,高溫180_19(TC煅燒2-3h,得復(fù)合多孔牡蠣殼粉備用;將一半復(fù)合多孔牡蠣殼粉、一半酵母菌、蠶絲、褐腐素、蛋白胨以及總重量1-2倍的水混合攪拌均勻,得復(fù)合多孔牡蠣殼粉蠶絲加載的酵母粉備用;將一半復(fù)合多孔牡蠣殼粉、氨基酸螯合銅、EDTA螯合銅、葡萄酸銅以及總重量2-3倍的水混合中速攪拌
2-3h均勻,得復(fù)合多孔牡蠣殼粉加載的有機(jī)營養(yǎng)液備用;
(2)將聚谷氨酸、甘氨酸鋅、KH2P04、MgS04、滸苔粉、蛋殼粉混合,并加入總重量5-6倍的水混合攪拌均勻,得營養(yǎng)液備用;
(3)將蘋果渣、可溶性淀粉、魔芋粉、蠶蛹粉、云母粉、泥螺殼粉、米糠粉、海帶渣、焦藕渣、油脂廢渣、營養(yǎng)液、復(fù)合多孔牡蠣殼粉加載的有機(jī)營養(yǎng)液、剩余一半的活化酵母菌以及總重量3-4倍的水混合,攪拌均勻之后,在23-25°C下有氧發(fā)酵10-12d,之后栗入活化的復(fù)合多孔牡蠣殼粉蠶絲加載的酵母粉,攪拌均勻后,在17-19°C下有氧發(fā)酵25-30d,得發(fā)酵培養(yǎng)基備用;
(4)將發(fā)酵培養(yǎng)基通過真空離心脫水至水分含量為總重量的60-64%,之后采用聚乙烯塑料袋裝袋,并在100°C的高溫蒸汽中,采用120W的紫外線輔助滅菌10-20h即得。
[0008]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:
本發(fā)明采用菌糠等有機(jī)質(zhì)和無機(jī)質(zhì)經(jīng)過發(fā)酵制備杏鮑菇培養(yǎng)基,營養(yǎng)豐富,滿足杏鮑菇的高效栽培需求;同時(shí),根據(jù)杏鮑菇的生長特點(diǎn),采用多孔牡蠣殼粉加載的有機(jī)銅,通過多孔牡蠣殼粉的加載實(shí)現(xiàn)有機(jī)銅在培養(yǎng)基中的分布和釋放幅度,有效了調(diào)控了杏鮑菇內(nèi)有機(jī)銅的含量,進(jìn)而影響其漆酶含量和活性,實(shí)現(xiàn)杏鮑菇形態(tài)發(fā)育過程的調(diào)控。同時(shí),采用多孔牡蠣殼粉加載酵母菌實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)基發(fā)酵的調(diào)控,豐富了杏鮑菇可利用營養(yǎng)物質(zhì)的含量,為杏鮑菇的高效栽培提供了基礎(chǔ)。
【具體實(shí)施方式】
[0009]—種通過木質(zhì)素降解實(shí)現(xiàn)杏鮑菇形態(tài)發(fā)育調(diào)控的高效培養(yǎng)基,包括以下重量份組分:可溶性淀粉10、聚谷氨酸2、魔芋粉3、蠶蛹粉4、云母粉2、泥螺殼粉12、米糠粉40、甘氨酸鋅1、蘋果渣11、凡士林1、蘆葦秸桿段3、海帶渣20、滸苔粉1、蛋殼粉2、蛋白胨1、ΚΗ2Ρ040.4、MgS040.5、酵母菌2、褐腐素1、焦藕渣18、油脂廢渣16、氨基酸螯合銅0.6、EDTA螯合銅0.4、葡萄酸銅0.3、牡蠣殼16、蠶絲2、適量的水。
[0010]一種通過木質(zhì)纖維素降解實(shí)現(xiàn)杏鮑菇形態(tài)發(fā)育調(diào)控的高效培養(yǎng)基制備方法,包括以下步驟:
(1)將牡蠣殼、凡士林、蘆葦秸桿段充分混合攪拌之后,高溫180°c煅燒2h,得復(fù)合多孔牡蠣殼粉備用;將一半復(fù)合多孔牡蠣殼粉、一半酵母菌、蠶絲、褐腐素、蛋白胨以及總重量1倍的水混合攪拌均勻,得復(fù)合多孔牡蠣殼粉蠶絲加載的酵母粉備用;將一半復(fù)合多孔牡蠣殼粉、氨基酸螯合銅、EDTA螯合銅、葡萄酸銅以及總重量2倍的水混合中速攪拌2h均勻,得復(fù)合多孔牡.殼粉加載的有機(jī)營養(yǎng)液備用;
(2)將聚谷氨酸、甘氨酸鋅、KH2P04、MgS04、滸苔粉、蛋殼粉混合,并加入總重量5倍的水混合攪拌均勻,得營養(yǎng)液備用;
(3)將蘋果渣、可溶性淀粉、魔芋粉、蠶蛹粉、云母粉、泥螺殼粉、米糠粉、海帶渣、焦藕渣、油脂廢渣、營養(yǎng)液、復(fù)合多孔牡蠣殼粉加載的有機(jī)營養(yǎng)液、剩余一半的活化酵母菌以及總重量3倍的水混合,攪拌均勻之后,在23°C下有氧發(fā)酵10d,之后栗入活化的復(fù)合多孔牡蠣殼粉蠶絲加載的酵母粉,攪拌均勻后,在17°C下有氧發(fā)酵25d,得發(fā)酵培養(yǎng)基備用;
(4)將發(fā)酵培養(yǎng)基通過真空離心脫水至水分含量為總重量的60%,之后采用聚乙烯塑料袋裝袋,并在100°C的高溫蒸汽中,采用120W的紫外線輔助滅菌10h即得。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種通過木質(zhì)素降解實(shí)現(xiàn)杏鮑菇形態(tài)發(fā)育調(diào)控的高效培養(yǎng)基,其特征在于,包括以下重量份組分:可溶性淀粉10-12、聚谷氨酸2-3、魔芋粉3-4、蠶蛹粉4-5、云母粉2_4、泥螺殼粉12-14、米糠粉40-50、甘氨酸鋅1-2、蘋果渣10-12、凡士林1_2、蘆葦秸桿段3_4、海帶渣 20-30、滸苔粉 1-2、蛋殼粉 2-3、蛋白胨 1-2、KH2PO40.4-0.6、MgSO40.5-0.8、酵母菌 2-3、褐腐素1-2、焦藕渣18-20、油脂廢渣16-18、氨基酸螯合銅0.6-0.7、EDTA螯合銅0.4-0.5、葡萄酸銅0.3-0.5、牡蠣殼16-18、蠶絲2-3、適量的水。2.—種通過木質(zhì)纖維素降解實(shí)現(xiàn)杏鮑菇形態(tài)發(fā)育調(diào)控的高效培養(yǎng)基制備方法,其特征在于,包括以下步驟: (1)將牡蠣殼、凡士林、蘆葦秸桿段充分混合攪拌之后,高溫180_19(TC煅燒2-3h,得復(fù)合多孔牡蠣殼粉備用;將一半復(fù)合多孔牡蠣殼粉、一半酵母菌、蠶絲、褐腐素、蛋白胨以及總重量1-2倍的水混合攪拌均勻,得復(fù)合多孔牡蠣殼粉蠶絲加載的酵母粉備用;將一半復(fù)合多孔牡蠣殼粉、氨基酸螯合銅、EDTA螯合銅、葡萄酸銅以及總重量2-3倍的水混合中速攪拌2-3h均勻,得復(fù)合多孔牡蠣殼粉加載的有機(jī)營養(yǎng)液備用; (2)將聚谷氨酸、甘氨酸鋅、KH2P04、MgS04、滸苔粉、蛋殼粉混合,并加入總重量5-6倍的水混合攪拌均勻,得營養(yǎng)液備用; (3)將蘋果渣、可溶性淀粉、魔芋粉、蠶蛹粉、云母粉、泥螺殼粉、米糠粉、海帶渣、焦藕渣、油脂廢渣、營養(yǎng)液、復(fù)合多孔牡蠣殼粉加載的有機(jī)營養(yǎng)液、剩余一半的活化酵母菌以及總重量3-4倍的水混合,攪拌均勻之后,在23-25°C下有氧發(fā)酵10-12d,之后栗入活化的復(fù)合多孔牡蠣殼粉蠶絲加載的酵母粉,攪拌均勻后,在17-19°C下有氧發(fā)酵25-30d,得發(fā)酵培養(yǎng)基備用; (4)將發(fā)酵培養(yǎng)基通過真空離心脫水至水分含量為總重量的60-64%,之后采用聚乙烯塑料袋裝袋,并在100°C的高溫蒸汽中,采用120W的紫外線輔助滅菌10-20h即得。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種通過木質(zhì)素降解實(shí)現(xiàn)杏鮑菇形態(tài)發(fā)育調(diào)控的高效培養(yǎng)基,包括以下重量份組分:聚谷氨酸、魔芋粉、蠶蛹粉、云母粉、泥螺殼粉、米糠粉、甘氨酸鋅、蘋果渣、凡士林、蘆葦秸稈段、海帶渣、滸苔粉、蛋殼粉、蛋白胨、KH2PO4、MgSO4、酵母菌、褐腐素、焦藕渣、油脂廢渣、氨基酸螯合銅、EDTA螯合銅、葡萄酸銅、牡蠣殼、蠶絲。本發(fā)明采用菌糠等有機(jī)質(zhì)和無機(jī)質(zhì)經(jīng)過發(fā)酵制備杏鮑菇培養(yǎng)基,營養(yǎng)豐富;根據(jù)杏鮑菇的生長特點(diǎn),采用多孔牡蠣殼粉加載的有機(jī)銅,通過多孔牡蠣殼粉的加載實(shí)現(xiàn)有機(jī)銅在培養(yǎng)基中的分布和釋放幅度,有效了調(diào)控了杏鮑菇內(nèi)有機(jī)銅的含量,進(jìn)而影響其漆酶含量和活性,實(shí)現(xiàn)杏鮑菇形態(tài)發(fā)育過程的調(diào)控。
【IPC分類】C05G3/00
【公開號(hào)】CN105237117
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510533618
【發(fā)明人】殷銘, 費(fèi)丹, 藏一健, 沈翔, 范和橋, 殷坤才
【申請(qǐng)人】馬鞍山市安康菌業(yè)有限公司
【公開日】2016年1月13日
【申請(qǐng)日】2015年8月27日