一種草菇生產(chǎn)種培養(yǎng)基及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明屬于食用菌培養(yǎng)基的工藝技術領域，具體涉及一種草菇生產(chǎn)種培養(yǎng)基及其制備方法?，F(xiàn)有技術多用谷物培養(yǎng)基培養(yǎng)草菇，成本高，滅菌后不易打散，原種易老化，儲存期短，本發(fā)明提供一種草菇培養(yǎng)基及其制備方法，以玉米芯為主要原料，加入麩皮、牛糞、棉籽殼和豆粕等材料，乳酸發(fā)酵制得培養(yǎng)基，本發(fā)明充分利用了玉米芯、牛糞、棉籽殼等農(nóng)業(yè)副產(chǎn)物，節(jié)約成本、滅菌后易打散、菌種儲存期長，轉(zhuǎn)接后萌發(fā)吃料快，最終的出菇轉(zhuǎn)化率高；此外，出菇時還能克服鼠害，避免使用鼠藥，保障了草菇的安全，避免了環(huán)境的破壞。
【專利說明】
_種草薛生產(chǎn)種培養(yǎng)基及其制備方法
技術領域
[0001] 本發(fā)明屬于食用菌培養(yǎng)基的工藝技術領域，具體涉及一種草菇生產(chǎn)種培養(yǎng)基及其 制備方法。
【背景技術】
[0002] 草菇又名蘭花茹、中國蘑菇等，分類學上屬于擔子菌亞門，層菌綱，無隔擔子，傘菌 目，鵝膏菌科，草菇屬。草菇是一種草腐食用菌，它喜溫喜濕，腐生于糞草、秸桿等纖維類基 質(zhì)上，以分解纖維素、半纖維素等基質(zhì)獲取營養(yǎng)物質(zhì)，是所有食用菌中收獲最快、栽培原料 最豐富的一種，其味道鮮美、營養(yǎng)豐富、食藥兼用，深受消費者喜愛。300年前我國已開始人 工栽培，目前我國草菇產(chǎn)量居世界之首，產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的60%以上。近年來，隨著育種 栽培技術的提高，草菇栽培區(qū)域逐步擴展，現(xiàn)在已經(jīng)成為了一種栽培范圍很廣、生產(chǎn)規(guī)模較 大的商業(yè)化的食用菌品種。
[0003] 菌種是草菇生產(chǎn)中的重要生產(chǎn)資料之一，原種直接用于栽培生產(chǎn)，傳統(tǒng)的原種在 非棉花產(chǎn)區(qū)多使用谷物培養(yǎng)料，成本高，滅菌后不易打散，原種易老化，儲存期短。大面積栽 培時，易招鼠害，噴灑滅鼠藥，增加環(huán)境污染。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004] 針對上述谷物培養(yǎng)基存在的問題，本發(fā)明的發(fā)明目的在于提供一種草菇生產(chǎn)種培 養(yǎng)基及其制備方法。本發(fā)明以玉米芯為主要原料，加入麩皮、牛糞、棉籽殼和豆柏等材料，充 分利用了玉米芯、牛糞、棉籽殼等農(nóng)業(yè)副產(chǎn)物，比單純的使用谷物培養(yǎng)基節(jié)約成本；同時，本 發(fā)明的草菇培養(yǎng)基由于加入大量的玉米芯，滅菌后易打散，菌種儲存期長，轉(zhuǎn)接后萌發(fā)吃料 快，最終的出菇轉(zhuǎn)化率高;此外，出菇時還能克服鼠害，避免使用鼠藥，保障了草菇的安全， 避免了環(huán)境的破壞。
[0005] 本發(fā)明要解決的第一個技術問題是提供一種草菇生產(chǎn)種培養(yǎng)基，原料包括以下成 分:按重量份數(shù)計，玉米芯85-95份，牛糞10-20份，棉籽殼15-25份，麩皮15-20份，豆柏15-20 份，乳酸10-20份，生石灰5-10份，碳酸氫鈉5-10份，纖維素酶0.1-2份，半纖維素酶0.1-2份。
[0006] 優(yōu)選的，上述草菇生產(chǎn)種培養(yǎng)基，原料包括以下成分:按重量份數(shù)計，玉米芯90-95 份，牛糞10-15份，棉籽殼15-20份，麩皮15-20份，豆柏15-20份，乳酸10-20份，生石灰5-10 份，碳酸氫鈉5-10份，纖維素酶0.5-1份，半纖維素酶0.5-1份。
[0007] 其中，上述草燕生產(chǎn)種培養(yǎng)基中，所述原料粒徑<5mm。
[0008] 其中，上述草菇生產(chǎn)種培養(yǎng)基中，所述玉米芯、牛糞含水量為10-15%。
[0009] 本發(fā)明要解決的第二個技術問題是提供一種上述草菇生產(chǎn)種培養(yǎng)基的制備方法， 包括以下步驟：
[0010] a、按重量份數(shù)稱取原料，將牛糞打碎，玉米芯破碎成粒徑<5mm的顆粒，備用；
[0011] b、將玉米芯、牛糞、棉籽殼、麩皮、豆柏和乳酸混勻，加入水至含水量為50-70 %，密 封發(fā)酵6-7天，每2天翻堆1次；
[0012] c、待步驟b完成后，邊攪拌邊加入生石灰和碳酸氫鈉，再加入纖維素酶和半纖維素 酶，調(diào)整培養(yǎng)基含水量為60-70%，裝入菌種瓶，高溫消毒，制得草菇培養(yǎng)基。
[0013] 其中，上述草菇生產(chǎn)種培養(yǎng)基的制備方法中，步驟b中所述發(fā)酵溫度為15-18Γ。
[0014] 其中，上述草菇生產(chǎn)種培養(yǎng)基的制備方法中，步驟c中所述高溫消毒是指置于100-121°C滅菌鍋中滅菌。
[0015] 優(yōu)選的，上述草菇生產(chǎn)種培養(yǎng)基的制備方法中，步驟c中調(diào)整培養(yǎng)基PH為7-8。
[0016] 本發(fā)明的有益效果為:本發(fā)明采用玉米芯、牛糞和麥麩為主要原料制備草菇培養(yǎng) 基，使農(nóng)業(yè)副產(chǎn)物得到了充分的利用，制得的培養(yǎng)基成分豐富，能充分滿足草菇菌種的培 養(yǎng)；同時，本發(fā)明培養(yǎng)基在制備時加入了乳酸先進行發(fā)酵，發(fā)酵產(chǎn)物營養(yǎng)豐富，含有多種氨 基酸，為草菇的培養(yǎng)提供了富足的營養(yǎng)，還使得培養(yǎng)基在滅菌后容易打散，菌種儲存期長， 轉(zhuǎn)接后萌發(fā)吃料快，最終的出菇轉(zhuǎn)化率高;此外，出菇時還能克服鼠害，避免使用鼠藥，保障 了草菇的安全，避免了環(huán)境的破壞。
【具體實施方式】
[0017] 本發(fā)明提供了一種草菇生產(chǎn)種培養(yǎng)基，原料包括以下成分:按重量份數(shù)計，玉米芯 85-95份，牛糞10-20份，棉籽殼15-25份，麩皮15-20份，豆柏15-20份，乳酸10-20份，生石灰 5-10份，碳酸氫鈉5-10份，纖維素酶0.1-2份，半纖維素酶0.1-2份。
[0018] 優(yōu)選的，上述草菇生產(chǎn)種培養(yǎng)基，原料包括以下成分:按重量份數(shù)計，玉米芯90-95 份，牛糞10-15份，棉籽殼15-20份，麩皮15-20份，豆柏15-20份，乳酸10-20份，生石灰5-10 份，碳酸氫鈉5-10份，纖維素酶0.5-1份，半纖維素酶0.5-1份。
[0019] 其中，上述草燕生產(chǎn)種培養(yǎng)基中，所述原料粒徑<5mm。
[0020] 其中，上述草菇生產(chǎn)種培養(yǎng)基中，所述玉米芯、牛糞含水量為10-15%。
[0021] 本發(fā)明還提供了一種上述草菇生產(chǎn)種培養(yǎng)基的制備方法，包括以下步驟：
[0022] a、按重量份數(shù)稱取原料，將牛糞破碎，玉米芯破碎成粒徑<5mm的顆粒，備用；
[0023] b、將玉米芯、牛糞、棉籽殼、麩皮、豆柏和乳酸混勻，加入水至含水量為50-70%，密 封發(fā)酵6-7天，每2天翻堆1次；
[0024] c、待步驟b完成后，邊攪拌邊加入生石灰和碳酸氫鈉，再加入纖維素酶和半纖維素 酶，調(diào)整培養(yǎng)基含水量為60-70%，裝入菌種瓶，高溫消毒，制得草菇培養(yǎng)基。
[0025] 其中，上述草菇生產(chǎn)種培養(yǎng)基的制備方法中，步驟b中發(fā)酵溫度為15-18Γ。
[0026] 其中，上述草菇生產(chǎn)種培養(yǎng)基的制備方法中，步驟c中所述高溫消毒是指置于100-121°C滅菌鍋中滅菌。
[0027] 優(yōu)選的，上述草菇生產(chǎn)種培養(yǎng)基的制備方法中，步驟c中調(diào)整培養(yǎng)基PH為7-8。
[0028]玉米芯和牛糞屬于農(nóng)業(yè)副產(chǎn)物，其產(chǎn)量豐富，卻并未得到有效的利用，尤其是玉米 芯，因其纖維素含量較高，大大限制了其利用率，每年有大量的玉米芯堆積，不但浪費，還造 成了環(huán)境污染。
[0029]生產(chǎn)草菇的培養(yǎng)基一般選用麥粒、麥草、廢棉等，選用優(yōu)質(zhì)的麥粒做培養(yǎng)基生產(chǎn)成 本高，且培養(yǎng)基的營養(yǎng)并不能全部利用，造成浪費。發(fā)明人創(chuàng)造性的選用玉米芯作為主要培 養(yǎng)基原料來制備草菇培養(yǎng)基，雖然現(xiàn)有技術中有用玉米芯做培養(yǎng)基的，但其添加量都較少， 并不靠玉米芯來提供主要的營養(yǎng)物質(zhì)，僅作為一種培養(yǎng)基的常規(guī)搭配少量添加。發(fā)明人剛 開始用玉米芯為主要原料制備培養(yǎng)基時，因其可利用率低，營養(yǎng)不豐富，培養(yǎng)效果不好，一 度的阻礙了試驗的進行。后來，經(jīng)過不斷的研究嘗試，發(fā)明人發(fā)現(xiàn)在培養(yǎng)基中添加乳酸，對 原料提前進行發(fā)酵后，玉米芯的可利用成分大為提高，發(fā)酵后產(chǎn)生的天門冬酰胺、谷氨酰氨 極豐富，正是草菇培養(yǎng)所需要的必需氨基酸。
[0030] 為了更好的利用玉米芯中的有用物質(zhì)，發(fā)明人還創(chuàng)造性的加入了纖維素酶和半纖 維素酶，能有效地分解玉米芯中的纖維素和半纖維素，玉米芯利用效率更高，從而可以添加 85-95份用來制備培養(yǎng)基，玉米芯的添加量較其他同類型的培養(yǎng)基高得多，有效的利用了玉 米芯。
[0031] 為了補充適量的碳源和氮源，發(fā)明人又添加了棉籽殼、麩皮、豆柏等營養(yǎng)物質(zhì)，同 時加入了生石灰和碳酸氫鈉來平衡發(fā)酵后的pH，將pH值調(diào)整到適宜草菇生長的7-8范圍內(nèi)， 從而用玉米芯為主要原料，制得了適宜草菇生長的特有的培養(yǎng)基。
[0032] 下面通過實施例對本發(fā)明的【具體實施方式】做進一步的說明，但并不因此將本發(fā)明 的保護范圍限制在實施例之中。
[0033] 實施例中的原材料均為普通市售產(chǎn)品。
[0034] 實施例1
[0035] 制備草菇生產(chǎn)種培養(yǎng)基1。
[0036]草菇培養(yǎng)基原材料：按重量份數(shù)計，玉米芯85份，牛糞10份，棉籽殼15份，麩皮20 份，豆柏20份，乳酸10份，生石灰5份，碳酸氫鈉5份，纖維素酶0.1份，半纖維素酶0.1份。 [0037]按下述方法制備得到草菇生產(chǎn)種培養(yǎng)基1。
[0038] 包括以下步驟：
[0039] a、按重量份數(shù)稱取原料，將牛糞破碎，玉米芯破碎成粒徑<5mm的顆粒，備用；
[0040] b、將玉米芯、牛糞、棉籽殼、麩皮、豆柏和乳酸混勻，加入水至含水量為50%，密封 發(fā)酵6天，發(fā)酵溫度15 °C，每2天翻堆1次；
[0041 ] c、待步驟b完成后，邊攪拌邊加入生石灰和碳酸氫鈉，調(diào)節(jié)pH值為7-8，加入纖維素 酶和半纖維素酶，調(diào)整含水量為60-70%，裝入菌種瓶，100°C高溫消毒，制得草菇生產(chǎn)種培 養(yǎng)基1。
[0042] 實施例2
[0043] 制備草菇生產(chǎn)種培養(yǎng)基2。
[0044]草菇培養(yǎng)基2原材料：按重量份數(shù)計，玉米芯95份，牛糞20份，棉籽殼25份，麩皮15 份，豆柏15份，乳酸20份，生石灰10份，碳酸氫鈉10份，纖維素酶2份，半纖維素酶2份。
[0045]按下述方法制備得到草菇生產(chǎn)種培養(yǎng)基2。
[0046] 包括以下步驟：
[0047] a、按重量份數(shù)稱取原料，將牛糞破碎，玉米芯破碎成粒徑<5mm的顆粒，備用；
[0048] b、將玉米芯、牛糞、棉籽殼、麩皮、豆柏和乳酸混勻，加入水至含水量為70%，密封 發(fā)酵7天，發(fā)酵溫度18 °C，每2天翻堆1次；
[0049] c、待步驟b完成后，邊攪拌邊加入生石灰和碳酸氫鈉，調(diào)節(jié)pH值為7-8，加入纖維素 酶和半纖維素酶，調(diào)整含水量為60-70%，裝入菌種瓶，120°C高溫消毒，制得草菇生產(chǎn)種培 養(yǎng)基2。
[0050] 實施例3
[0051 ] 制備草菇生產(chǎn)種培養(yǎng)基3。
[0052]草菇生產(chǎn)種培養(yǎng)基3原材料:按重量份數(shù)計，玉米芯90份，牛糞15份，棉籽殼20份， 麩皮20份，豆柏20份，乳酸20份，生石灰10份，碳酸氫鈉10份，纖維素酶1份，半纖維素酶1份。 [0053]按下述方法制備得到草菇生產(chǎn)種培養(yǎng)基3。
[0054] 包括以下步驟：
[0055] a、按重量份數(shù)稱取原料，將牛糞破碎，玉米芯破碎成粒徑<5mm的顆粒，備用；
[0056] b、將玉米芯、牛糞、棉籽殼、麩皮、豆柏和乳酸混勻，加入水至含水量為60%，密封 發(fā)酵7天，發(fā)酵溫度18 °C，每2天翻堆1次；
[0057] c、待步驟b完成后，邊攪拌邊加入生石灰和碳酸氫鈉，調(diào)節(jié)pH值為7-8,加入纖維素 酶和半纖維素酶，調(diào)整含水量為60-70%，裝入菌種瓶，110°C高溫消毒，制得草菇生產(chǎn)種培 養(yǎng)基3〇
[0058] 對比例4
[0059]制備草菇生產(chǎn)種培養(yǎng)基4，除玉米芯添加比例減少外，其余同實施例1。
[0060]草菇生產(chǎn)種培養(yǎng)基原材料:按重量份數(shù)計，玉米芯50份，牛糞10份，棉籽殼15份，麩 皮20份，豆柏20份，乳酸10份，生石灰5份，碳酸氫鈉5份，纖維素酶0.1份，半纖維素酶0.1份。 [0061 ]按下述方法制備得到草菇生產(chǎn)種培養(yǎng)基4。
[0062] 包括以下步驟：
[0063] a、按重量份數(shù)稱取原料，將牛糞破碎，玉米芯破碎成粒徑<5mm的顆粒，備用；
[0064] b、將玉米芯、牛糞、棉籽殼、麩皮、豆柏和乳酸混勻，加入水至含水量為50%，密封 發(fā)酵6天，發(fā)酵溫度15 °C，每2天翻堆1次；
[0065] c、待步驟b完成后，邊攪拌邊加入生石灰和碳酸氫鈉，調(diào)節(jié)pH值為7-8,加入纖維素 酶和半纖維素酶，調(diào)整含水量為60-70%，裝入菌種瓶，100°C高溫消毒，制得草菇生產(chǎn)種培 養(yǎng)基4。
[0066] 對比例5
[0067]制備草菇生產(chǎn)種培養(yǎng)基5,除玉米芯添加比例增加外，其余同實施例1。
[0068]草菇生產(chǎn)種培養(yǎng)基原材料:按重量份數(shù)計，玉米芯100份，牛糞10份，棉籽殼15份， 麩皮20份，豆柏20份，乳酸10份，生石灰5份，碳酸氫鈉5份，纖維素酶0.1份，半纖維素酶0.1 份。
[0069] 按下述方法制備得到草菇生產(chǎn)種培養(yǎng)基5。
[0070] 包括以下步驟：
[0071 ] a、按重量份數(shù)稱取原料，將牛糞破碎，玉米芯破碎成粒徑<5mm的顆粒，備用；
[0072] b、將玉米芯、牛糞、棉籽殼、麩皮、豆柏和乳酸混勻，加入水至含水量為50%，密封 發(fā)酵6天，發(fā)酵溫度15 °C，每2天翻堆1次；
[0073] c、待步驟b完成后，邊攪拌邊加入生石灰和碳酸氫鈉，調(diào)節(jié)pH值為7-8,加入纖維素 酶和半纖維素酶，調(diào)整含水量為60-70%，裝入菌種瓶，100°C高溫消毒，制得草菇生產(chǎn)種培 養(yǎng)基5〇
[0074] 對比例6
[0075] 制備草菇生產(chǎn)種培養(yǎng)基6,除不添加纖維素酶和半纖維素酶外，其余同實施例1。 [0076]草菇生產(chǎn)種培養(yǎng)基原材料:按重量份數(shù)計，玉米芯85份，牛糞10份，棉籽殼15份，麩 皮20份，豆柏20份，乳酸10份，生石灰5份，碳酸氫鈉5份。
[0077]按下述方法制備得到草菇生產(chǎn)種培養(yǎng)基6。
[0078] 包括以下步驟：
[0079] a、按重量份數(shù)稱取原料，將牛糞破碎，玉米芯破碎成粒徑<5mm的顆粒，備用；
[0080] b、將玉米芯、牛糞、棉籽殼、麩皮、豆柏、乳酸，混勻，加入水至含水量為50%，密封 發(fā)酵6天，發(fā)酵溫度15 °C，每2天翻堆1次；
[0081 ] c、待步驟b完成后，邊攪拌邊加入生石灰和碳酸氫鈉，調(diào)節(jié)pH值為7-8，調(diào)整含水量 為60-70%，裝入菌種瓶，100°C高溫消毒，制得草菇生產(chǎn)種培養(yǎng)基6。
[0082]分別用草燕生產(chǎn)種培養(yǎng)基1-6培養(yǎng)草燕原種，得到如下表所不的結(jié)果：
[0083]表1不同培養(yǎng)基培養(yǎng)草燕的效果表
[0085]由試驗結(jié)果可知，本發(fā)明技術方案中的培養(yǎng)基各成分和比例是一個整體，通過各 物質(zhì)含量的限定，才使得草菇培養(yǎng)基滅菌后易打散，轉(zhuǎn)化效率高，大大的提高了出菇轉(zhuǎn)化 率，節(jié)約了出菇時間，還使得草菇肉質(zhì)肥厚鮮美，提高了草菇栽培的質(zhì)量。
【主權項】
1. 一種草菇生產(chǎn)種培養(yǎng)基，其特征在于，原料包括以下成分:按重量份數(shù)計，玉米芯85-95份，牛糞10-20份，棉籽殼15-25份，麩皮15-20份，豆柏15-20份，乳酸10-20份，生石灰5-10 份，碳酸氫鈉5-10份，纖維素酶0.1-2份，半纖維素酶0.1-2份。2. 根據(jù)權利要求1所述的草菇生產(chǎn)種培養(yǎng)基，其特征在于，原料包括以下成分:按重量 份數(shù)計，玉米芯90-95份，牛糞10-15份，棉籽殼15-20份，麩皮15-20份，豆柏15-20份，乳酸 10-20份，生石灰5-10份，碳酸氫鈉5-10份，纖維素酶0.5-1份，半纖維素酶0.5-1份。3. 根據(jù)權利要求1所述的草菇生產(chǎn)種培養(yǎng)基，其特征在于:所述原料粒徑<5mm。4. 根據(jù)權利要求1所述的草菇生產(chǎn)種培養(yǎng)基，其特征在于:所述玉米芯、牛糞含水量為 10-15%〇5. 根據(jù)權利要求1-4所述的草菇生產(chǎn)種培養(yǎng)基的制備方法，其特征在于，包括以下步 驟： a、 按重量份數(shù)稱取原料，將牛糞打碎，玉米芯破碎成粒徑< 5mm的顆粒，備用； b、 將玉米芯、牛糞、棉籽殼、麩皮、豆柏和乳酸混勻，加入水至含水量為50-70%，密封發(fā) 酵6-7天，每2天翻堆1次； c、 待步驟b完成后，邊攪拌邊加入生石灰和碳酸氫鈉，再加入纖維素酶和半纖維素酶， 調(diào)整培養(yǎng)基含水量為60-70%，裝入菌種瓶，高溫消毒，制得草菇培養(yǎng)基。6. 根據(jù)權利要求5所述的草菇生產(chǎn)種培養(yǎng)基的制備方法，其特征在于:步驟b中所述發(fā) 酵溫度為15-18 °C。7. 根據(jù)權利要求5所述的草菇生產(chǎn)種培養(yǎng)基的制備方法，其特征在于:步驟c中所述高 溫消毒是指置于l〇〇-121°C滅菌鍋中滅菌。
【文檔編號】A01G1/04GK106045702SQ201610396893
【公開日】2016年10月26日
【申請日】2016年6月7日
【發(fā)明人】馬慶芳, 張介馳, 張丕奇, 王玉文, 劉佳寧, 馬銀鵬, 陳鶴
【申請人】黑龍江省科學院微生物研究所