專利名稱：核桃仁油渣脫脂提取蛋白粉的工藝方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種核桃仁油渣的利用，特別是核桃仁油渣脫脂提取蛋白粉的工藝方法。
現(xiàn)有的核桃仁榨油工藝主要采用機械壓榨法，在壓力作用下使核桃仁的堆密度增加，增加到一定密度時可流動物質(zhì)油酸、亞麻酸、亞油酸類物質(zhì)被榨出。由于固性物體積不能壓密至絕對無隙，隙間仍存在油酸類物質(zhì)。存在這些物質(zhì)的核桃仁油渣不便用作直接食用，只有當(dāng)作有機質(zhì)用農(nóng)作物肥料，核桃仁中所含蛋白質(zhì)也就浪費了。
本發(fā)明是要將核桃仁榨取油后的核桃仁油渣脫脂提取蛋白質(zhì)。提取的蛋白質(zhì)可用于食品。
本發(fā)明是這樣實現(xiàn)的將核桃仁油渣浸泡在乙醚中，浸泡2小時后磨漿，磨漿的細(xì)度達(dá)到通過80目，使脂肪類物質(zhì)充分溶于溶媒中，然后離心固液分離，由于油脂類物質(zhì)溶解在乙醚中被分離出去，蛋白質(zhì)類物質(zhì)保留固性物中。離心分離后的固性物烘干即得含蛋白質(zhì)的脫脂核桃粉。
為了進一步詳細(xì)說明工藝流程下面給出工藝流程圖。
工藝流程圖(1)-----核桃仁油渣↓(2)-----浸泡乙醚
權(quán)利要求
1.一種核桃仁油渣脫脂提取蛋白粉的工藝方法。由下述工序；(1)挑選未變質(zhì)核桃仁油渣，(2)浸泡乙醚，(3)磨漿通過80目，(4)離心固液分離，(5)收取固相，(6)烘干，得脫脂含蛋白粉，(7)取液相，(8)控溫60℃蒸餾回收乙醚，(9)得脂肪類物質(zhì)，組成的核桃仁油渣脫脂提取蛋白粉的工藝方法其特征是工序(3)磨漿通過80目。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種核桃仁油渣脫脂提取蛋白粉的工藝方法。它是采用將核桃仁油渣浸泡乙醚、磨漿過80目使殘留脂肪類溶于乙醚。離心固液分離、取固相烘干即得脫脂蛋白粉、將液性物控溫60℃蒸餾回收乙醚重復(fù)使用，回收乙醚后還可收集核桃仁油渣中的油脂類物質(zhì)。
文檔編號C08H1/00GK1398909SQ0112460
公開日2003年2月26日 申請日期2001年7月23日 優(yōu)先權(quán)日2001年7月23日
發(fā)明者盧海霞 申請人:盧海霞