專利名稱：一種從小麥副產(chǎn)品中提取多糖的方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種多糖的加工方法，尤其是一種從小麥副產(chǎn)品中提取多糖的方法。
背景技術(shù)：
麥麩是小麥制粉加工的主要副產(chǎn)品，其比例約占小麥制粉加工量的20%。小麥麩皮主要由小麥的皮層組織和一定量的胚乳及麥胚組成，除大量的纖維成分外，還含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)和維生素等營養(yǎng)成分；因此，麥麩被視為較好的膳食纖維資源。膳食纖維為非淀粉類多糖，根據(jù)溶解性的不同可分為水溶性膳食纖維和水不溶性膳食纖維兩大類。水不溶性膳食纖維是指膳食纖維中的一類不被消化道酶消化且不溶于熱水的那部分非淀粉類結(jié)構(gòu)性多糖，它主要為細胞壁的組成成分，包括纖維素、半纖維素、木質(zhì)素、殼聚糖和植物蠟等。水溶性膳食纖維則是指膳食纖維中雖不被機體消化道酶消化，但可溶于熱水，并被一定體積的乙醇沉析分離的一類非淀粉多糖，它主要是指植物細胞內(nèi)的水溶性貯存物質(zhì)和分泌物，另外還包括部分微生物多糖和合成多糖，其組成主要是一些膠類物質(zhì)。小麥麩皮中的多糖主要由非淀粉多糖和淀粉多糖組成，非淀粉多糖含量在46%左右，主要成分是戊聚糖，它是由木糖經(jīng)β_(1，4)-糖苷鍵連接而成的木聚糖為主鏈、阿拉伯糖為側(cè)鏈連接而成。在小麥的加工中，麩皮的產(chǎn)量接近小麥的20 %，我國何年麩皮的產(chǎn)量在2 000多萬噸以上。我國糧食加土企業(yè)何年都采用傳統(tǒng)的方法，將85%以上的小麥麩皮用于生產(chǎn)混合飼料、釀酒、制醋或醬油等調(diào)味品，極少有麥鼓類食品，食用和商品價值都非常低。近些年關(guān)于麥麩加工、利用方法的文獻報道明顯增多，主要是利用麥鼓制備膳食纖維和營養(yǎng)強化品，提取多糖、酚類化合物、植酸酶·抗氧化劑與a-淀粉酶，生產(chǎn)丙酮、丁醇等。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明提供一種從小麥副產(chǎn)品中提取多糖的方法。本發(fā)明的目的之一是通過以下技術(shù)方案來實現(xiàn)的
清洗去雜質(zhì)按照液固比1:5 10比例添加溫度20-45°C的溫水，進行攪拌洗滌10-30 分鐘，用雙層紗布過濾雜質(zhì)。脫脂處理將麩皮至于鋪有慢速濾紙的漏斗中，用乙醚分三次洗去樣品中的脂肪。 波法提取，其中微波功率為320w，微波處理時間90s，料液比1:30、酶法去淀粉酶法去淀粉指在反應溫度6(T65°C條件下，照料液比1:5，反應時間40min，多層紗布過濾，離心取上清液旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)濃縮、濃縮液醇析過夜4°C離心取沉淀、多糖沉淀復溶等電點法或者酶解法去蛋自、取上層多糖液，4°C醇析過夜，離心取沉淀、丙酮、乙醚、無水乙醇洗滌、真空冷凍干燥；將提取所得多糖經(jīng)脫脂、脫蛋白等初步純化后配成飽和溶液，置于高壓蒸汽滅菌鍋中在 105°C下滅菌8 min-10 min ;用H2O2對多糖脫色以改善感官。其中堿性蛋白酶的最佳作用條件為固液比I : 12，水解溫度50 V，加酶量O. 3 g,酶解時間120 min。H2O2對用量 5%，脫色溫度55°C, pHIO，三聚磷酸鈉O. 75%，磷酸二氫鈉O. 75%，固液比20:1，用鹽酸、硫酸或醋酸中和至中性，漂洗后干燥9h至含水量達到10%左右。
具體實施例方式以下對本發(fā)明的優(yōu)選實施例進行詳細的描述；應當理解，優(yōu)選實施例僅為了說明本發(fā)明，而不是為了限制本發(fā)明的保護范圍。清洗去雜質(zhì)按照液固比1:5 10比例添加溫度20-45 °C的溫水，進行攪拌洗滌 10-30分鐘，用雙層紗布過濾雜質(zhì)。脫脂處理將麩皮至于鋪有慢速濾紙的漏斗中，用乙醚分三次洗去樣品中的脂肪。 波法提取，其中微波功率為320w，微波處理時間90s，料液比1:30、酶法去淀粉酶法去淀粉指在反應溫度6(T65°C條件下，照料液比1:5，反應時間40min，多層紗布過濾，離心取上清液旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)濃縮、濃縮液醇析過夜4°C離心取沉淀、多糖沉淀復溶等電點法或者酶解法去蛋自、取上層多糖液，4°C醇析過夜，離心取沉淀、丙酮、乙醚、無水乙醇洗滌、真空冷凍干燥；將提取所得多糖經(jīng)脫脂、脫蛋白等初步純化后配成飽和溶液，置于高壓蒸汽滅菌鍋中在 105°C下滅菌8 min-10 min ;用H2O2對多糖脫色以改善感官。其中堿性蛋白酶的最佳作用條件為固液比I : 12，水解溫度50 V，加酶量O. 3 g,酶解時間120 min。H2O2對用量 5%，脫色溫度55。。，pHIO，三聚磷酸鈉O. 75%，磷酸二氫鈉O. 75%，固液比20:1，用鹽酸、硫酸或醋酸中和至中性，漂洗后干燥9h至含水量達到10%左右。
權(quán)利要求
1.一種從小麥副產(chǎn)品中提取多糖的方法，其特征在于該方法包括如下步驟(1)小麥副產(chǎn)品預處理按照液固比1:5 10比例添加溫度20-45°C的溫水，進行攪拌洗滌10-30分鐘，用雙層紗布過濾雜質(zhì)；(2)脫脂處理將麩皮至于鋪有慢速濾紙的漏斗中，用乙醚分三次洗去樣品中的脂肪；(3)多糖提取微波法提取、酶法去淀粉，多層紗布過濾，離心取上清液旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)濃縮、 濃縮液醇析過夜4°C離心取沉淀、多糖沉淀復溶等電點法或者酶解法去蛋自、取上層多糖液，4°C醇析過夜離心取沉淀、丙酮、乙醚、無水乙醇洗滌、真空冷凍干燥；(4)將提取所得多糖經(jīng)脫脂、脫蛋白等初步純化后配成飽和溶液，置于高壓蒸汽滅菌鍋中在 105°C下滅菌 8 min-10 min ；(5)用H2O2對多糖脫色以改善感官。
2.如權(quán)利要求I所述的從小麥副產(chǎn)品中提取提取多糖的方法，其特征在于微波功率為320w，微波處理時間90s，料液比1:30。
3.如權(quán)利要求2所述的從小麥副產(chǎn)品中提取多糖的方法，其特征在于酶法去淀粉指在反應溫度6(T65°C條件下，照料液比1:5，反應時間40min。
4.如權(quán)利要求3所述的從小麥副產(chǎn)品中提取多糖的方法，其特征在于堿性蛋白酶的最佳作用條件為固液比I : 12，水解溫度50 0C ,加酶量O. 3 g,酶解時間120 min。
5.如權(quán)利要求3所述的從小麥副產(chǎn)品中提取多糖的方法，其特征在于H202對用量5%， 脫色溫度55°C，pHIO，三聚磷酸鈉O. 75%，磷酸二氫鈉O. 75%，固液比20: 1，用酸中和至中性， 漂洗后干燥9h至含水量達到10%左右時。
6.如權(quán)利要求5所述的從小麥副產(chǎn)品中提取多糖的方法，其特征在于所述的酸為鹽酸、硫酸或醋酸。
7.如權(quán)利要求1-6任一權(quán)利要求所述的從小麥副產(chǎn)品中提取多糖的方法，其特征在于小麥副產(chǎn)品為麥麩。
全文摘要
一種從小麥副產(chǎn)品中提取多糖的方法。小麥副產(chǎn)品預按照液固比1:5~10比例添加溫度20-45℃的溫水，進行攪拌洗滌10-30分鐘，用雙層紗布過濾雜質(zhì)，)將麩皮至于鋪有慢速濾紙的漏斗中，用乙醚分三次洗去樣品中的脂肪；然后通過微波法提取、酶法去淀粉，多層紗布過濾，離心取上清液旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)濃縮、濃縮液醇析過夜4℃離心取沉淀、多糖沉淀復溶 等電點法或者酶解法去蛋自、取上層多糖液，4℃醇析過夜 離心取沉淀、丙酮、乙醚、無水乙醇洗滌、真空冷凍干燥得到多糖。
文檔編號C08B30/00GK102603913SQ20121008588
公開日2012年7月25日 申請日期2012年3月28日 優(yōu)先權(quán)日2012年3月28日
發(fā)明者陸國初 申請人:常熟市玉山食品有限公司