一種苦瓜多糖的提取方法
【專利摘要】本發(fā)明屬于多糖提取技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種苦瓜多糖的提取方法。一種苦瓜多糖的提取方法，包括下述的步驟：將苦瓜清洗干凈并晾干，再粉碎成苦瓜粉，在苦瓜粉中加入木瓜蛋白酶和中性蛋白酶，在微波條件下酶解，酶解后濃縮并脫色，離心，取上清液濃縮醇沉，再離心，采用乙醇清洗沉淀，冷凍干燥后并粉碎，得苦瓜多糖。采用本發(fā)明的方法從苦瓜中提取多糖，采用酶作用條件溫和，采用各種不同的酶將苦瓜中的脂肪、纖維素酶解，將其中的多糖提取出來，提高了苦瓜的利用率，采用本發(fā)明的方法得到多糖不僅得率高，而且純度也高。
【專利說明】
一種苦瓜多糖的提取方法
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明屬于多糖提取技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種苦瓜多糖的提取方法。
【背景技術(shù)】
[0002]苦瓜又名:癩瓜、錦(金)荔枝、癩葡萄、癩蛤蟆、紅姑娘、涼瓜、君子菜，為葫蘆科植物，原產(chǎn)于印度，古稱“南番”。明代《救荒本草》、《本草綱目》始列入，疑為三寶太監(jiān)下西洋時(shí)，從南洋群島移植過來。清代王孟英的《隨息居飲食譜》說苦瓜清則苦寒;滌熱，明目，清心?？舍u可腌?！泻?寒底)勿食。熟則色赤，味甘性平，養(yǎng)血滋肝，潤(rùn)脾補(bǔ)腎?！奔词钦f瓜熟色赤，苦味減，寒性降低，滋養(yǎng)作用顯出，與末熟時(shí)相對(duì)而言，以清為補(bǔ)之。其實(shí)吃苦瓜以色青末黃熟時(shí)才好吃，更取其清熱消暑功效。
[0003]果實(shí)中含有豐富的蛋白質(zhì)、糖、礦物質(zhì)及各種維生素等。特別是維生素C含量尤為突出，為黃瓜的14倍，冬瓜的5倍，番茄的7倍。據(jù)分析，每100克鮮果含碳水化合物3克，蛋白質(zhì)0.9克，脂肪0.2克，鈣18毫克，磷29毫克，維生素C為84毫克。此外，還含有鐵、維生素A、B和無機(jī)鹽等?？喙闲院犊?、入心、肺、胃，具有清暑解渴、降血壓、血脂、養(yǎng)顏美容、促進(jìn)新陳代謝等功能?？喙虾S富的維生素B1、維生素C及礦物質(zhì)，長(zhǎng)期食用，能保持精力旺盛，對(duì)治療青春痘有很大益處。另外，苦瓜里面含有一種成分，可以有效抑制正常一包的癌變和促進(jìn)特變細(xì)胞的復(fù)原，具有一定的抗癌作用，同時(shí)進(jìn)一步提高人體抵抗力，提高身體里面的反應(yīng)機(jī)制。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]為解決上述問題，本發(fā)明提供了一種苦瓜多糖的提取方法。
[0005]本發(fā)明通過如下技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn):
[0006]—種苦瓜多糖的提取方法，包括下述的步驟:
[0007](I)將新鮮苦瓜清洗干凈，晾干至其水分含量為1-3 %，放入粉碎機(jī)中粉碎，將粉碎后的苦瓜過80-100目篩，得苦瓜粉；
[0008](2)將粉碎后的苦瓜粉，加水混勻，加入胰蛋白酶和羧肽酶A，酶解溫度45°C，pH值5-7;
[0009](3)將上述的原料置于微波提取設(shè)備中提取，微波的功率為500-700W，頻率為900MHZ，酶解15-25min，酶解后在110-114 °C下滅酶5-1 Omin，得酶解液；
[0010](4)將上述的酶解液置于真空濃縮器中濃縮，減壓低溫濃縮至酶解液至原體積的1/3，得苦瓜粗多糖濃縮液；
[0011](5)在苦瓜粗多糖的濃縮液中加入3-5%活性炭，攪拌10-15min，過濾濾出活性炭；
[0012](6)離心15-25min，離心轉(zhuǎn)速為6000rpm，將上清液與沉淀分別收集;取上清液過濾去渣，過濾后得到的濾液在65-75°C下濃縮，濃縮至其濃度為65-75%，濃縮液按1:5比例加入80 %乙醇沉淀靜置15-24h、離心15-25min，離心轉(zhuǎn)速為6000rpm，收集沉淀并用乙醇反復(fù)清洗2-4次，冷凍干燥，再在-7-1 (TC下進(jìn)行粉碎，得可溶性多糖；
[0013]進(jìn)一步地，所述步驟(2)苦瓜與水的重量比例為1:5-10。
[0014]進(jìn)一步地，所述步驟(2)胰蛋白酶的加入量為0.1-0.4%,羧肽酶A的加入量為0.1_
0.4%。
[0015]進(jìn)一步地，所述步驟(6)冷凍干燥至水分含量為2-4%。
[0016]本發(fā)明的有益效果為:
[0017]本發(fā)明的方法從苦瓜中提取多糖，采用酶作用條件溫和，采用各種不同的酶將苦瓜中的脂肪、纖維素酶解，將其中的多糖提取出來，提高了苦瓜的利用率，采用本發(fā)明的方法得到多糖不僅得率高，而且純度也高。
【具體實(shí)施方式】
[0018]下面通過具體實(shí)施例進(jìn)一步說明本發(fā)明。
[0019]實(shí)施例1:
[0020]—種苦瓜多糖的提取方法，包括下述的步驟:
[0021 ] (I)將新鮮苦瓜清洗干凈，晾干至其水分含量為I %，放入粉碎機(jī)中粉碎，將粉碎后的苦瓜過80目篩，得苦瓜粉；
[0022](2)將粉碎后的苦瓜粉，加水混勻，苦瓜與水的重量比例為1:5，加入0.2%胰蛋白酶和0.2 %羧肽酶A，酶解溫度45 0C，pH值5;
[0023](3)將上述的原料置于微波提取設(shè)備中提取，微波的功率為500W，頻率為900MHZ，酶解15min，酶解后在110 °C下滅酶5min，得酶解液；
[0024](4)將上述的酶解液置于真空濃縮器中濃縮，減壓低溫濃縮至酶解液至原體積的1/3，得苦瓜粗多糖濃縮液；
[0025](5)在苦瓜粗多糖的濃縮液中加入3 %活性炭，攪拌1min，過濾濾出活性炭；
[0026](6)離心15min，離心轉(zhuǎn)速為6000rpm，將上清液與沉淀分別收集;取上清液過濾去渣，過濾后得到的濾液在65 °C下濃縮，濃縮至其濃度為65 %，濃縮液按1:5比例加入80 %乙醇沉淀靜置15小時(shí)、離心15min，離心轉(zhuǎn)速為6000rpm，收集沉淀并用乙醇反復(fù)清洗2次，冷凍干燥至水分含量為2%，再在_7°C下進(jìn)行粉碎，得可溶性多糖。
[0027]實(shí)施例2:
[0028]—種苦瓜多糖的提取方法，包括下述的步驟:
[0029](I)將新鮮苦瓜清洗干凈，晾干至其水分含量為2%，放入粉碎機(jī)中粉碎，將粉碎后的苦瓜過90目篩，得苦瓜粉；
[0030](2)將粉碎后的苦瓜粉，加水混勻，苦瓜與水的重量比例為1:7，加入0.25 %胰蛋白酶和0.25 %羧肽酶A，酶解溫度45 0C，pH值6;
[0031](3)將上述的原料置于微波提取設(shè)備中提取，微波的功率為600W，頻率為900MHZ，酶解20min，酶解后在112 °C下滅酶7min，得酶解液；
[0032](4)將上述的酶解液置于真空濃縮器中濃縮，減壓低溫濃縮至酶解液至原體積的1/3，得苦瓜粗多糖濃縮液；
[0033 ] (5)在苦瓜粗多糖的濃縮液中加入4 %活性炭，攪拌13min，過濾濾出活性炭；
[0034](6)離心20min，離心轉(zhuǎn)速為6000rpm，將上清液與沉淀分別收集;取上清液過濾去渣，過濾后得到的濾液在70 0C下濃縮，濃縮至其濃度為70 %，濃縮液按1:5比例加入80 %乙醇沉淀靜置20h、離心20min，離心轉(zhuǎn)速為6000rpm，收集沉淀并用乙醇反復(fù)清洗3次，冷凍干燥至水分含量為3%，再在_8°C下進(jìn)行粉碎，得可溶性多糖。
[0035]實(shí)施例3:
[0036]—種苦瓜多糖的提取方法，包括下述的步驟:
[0037](I)將新鮮苦瓜清洗干凈，晾干至其水分含量為3%，放入粉碎機(jī)中粉碎，將粉碎后的苦瓜過100目篩，得苦瓜粉；
[0038](2)將粉碎后的苦瓜粉，加水混勻，苦瓜與水的重量比例為1:10,加入0.4%胰蛋白酶和0.4 %羧肽酶A，酶解溫度45 0C，pH值7;
[0039](3)將上述的原料置于微波提取設(shè)備中提取，微波的功率為700W，頻率為900MHZ，酶解25min，酶解后在114°C下滅酶1min，得酶解液；
[0040](4)將上述的酶解液置于真空濃縮器中濃縮，減壓低溫濃縮至酶解液至原體積的1/3，得苦瓜粗多糖濃縮液；
[0041 ] (5)在苦瓜粗多糖的濃縮液中加入5 %活性炭，攪拌15min，過濾濾出活性炭；
[0042](6)離心25min，離心轉(zhuǎn)速為6000rpm，將上清液與沉淀分別收集;取上清液過濾去渣，過濾后得到的濾液在75 °C下濃縮，濃縮至其濃度為75 %，濃縮液按1:5比例加入80 %乙醇沉淀靜置24h、離心25min，離心轉(zhuǎn)速為6000rpm，收集沉淀并用乙醇反復(fù)清洗4次，冷凍干燥至水分含量為4%，再在10°C下進(jìn)行粉碎，得可溶性多糖。
[0043]上述實(shí)施例1_3米用苯酸-硫酸法測(cè)得所得的多糖提取率為:23.67%，純度為78.54%。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種苦瓜多糖的提取方法，包括下述的步驟: (1)將新鮮苦瓜清洗干凈，晾干至其水分含量為1-3%，放入粉碎機(jī)中粉碎，將粉碎后的苦瓜過80-100目篩，得苦瓜粉； (2)將粉碎后的苦瓜粉，加水混勻，加入胰蛋白酶和羧肽酶A，酶解溫度450C，pH值5-7; (3)將上述的原料置于微波提取設(shè)備中提取，微波的功率為500-700W，頻率為900MHZ，酶解15-25min，酶解后在110_114°C下滅酶5_1 Omin，得酶解液； (4)將上述的酶解液置于真空濃縮器中濃縮，減壓低溫濃縮至酶解液至原體積的1/3，得苦瓜粗多糖濃縮液； (5)在苦瓜粗多糖的濃縮液中加3-5%入活性炭，攪拌10-15min，過濾濾出活性炭； (6)離心15-25min，離心轉(zhuǎn)速為6000rpm，將上清液與沉淀分別收集；取上清液過濾去渣，過濾后得到的濾液在65-75°C下濃縮，濃縮至其濃度為65-75%，濃縮液按1:5比例加入80%乙醇沉淀靜置15-24h、離心15-25min，離心轉(zhuǎn)速為6000rpm，收集沉淀并用乙醇反復(fù)清洗2-4次，冷凍干燥，再在-7-1 (TC下進(jìn)行粉碎，得可溶性多糖。2.如權(quán)利要求1所述一種苦瓜多糖的提取方法，其特征在于，所述步驟(2)苦瓜與水的重量比例為1:5-1 O。3.如權(quán)利要求1所述的一種苦瓜多糖的提取方法，其特征在于，所述步驟(2)胰蛋白酶的加入量為0.1-0.4%,羧肽酶A的加入量為0.1-0.4%。4.如權(quán)利要求1所述的一種苦瓜多糖的提取方法，其特征在于，所述所述步驟(6)冷凍干燥至水分含量為2-4%。
【文檔編號(hào)】C08B37/00GK105820262SQ201610194235
【公開日】2016年8月3日
【申請(qǐng)日】2016年3月31日
【發(fā)明人】唐云龍
【申請(qǐng)人】唐云龍