一種高h(yuǎn)g含量向日葵果膠的分離制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種高HG含量的向日葵果膠的提取方法，其實(shí)施步驟如下：干燥粉碎后的向日葵盤自來水沖洗干凈，乙醇煮沸預(yù)處理，0.2%草酸溶液煮提，濾液濃縮后進(jìn)行醇析，所得沉淀即為富含HG的向日葵盤果膠。本發(fā)明具有操作簡單，果膠產(chǎn)率高，半乳糖醛酸含量高，果膠顏色純凈等優(yōu)點(diǎn)。
【專利說明】一種高HG含量向日葵果膠的分離制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于生命科學(xué)領(lǐng)域，具體涉及一種從向日葵盤中提取HG型果膠的方法。

【背景技術(shù)】
[0002]果膠是一類富含半乳糖醛酸(GalA)的植物多糖，根據(jù)GalA的甲酯化程度不同，可將果膠分為高酯果膠和低酯果膠。高酯果膠的甲酯化度> 50%，主要用于生產(chǎn)食品和飲料等。高酯果膠成膠條件不易控制，對pH、固形物含量等都有一定的要求。低酯果膠的甲酯化度< 50%，在低濃度金屬離子存在的條件下即可成膠，比高酯果膠的成膠條件更易控制，因此應(yīng)用更為廣泛。果膠具有優(yōu)良的膠凝、增稠、懸凝和穩(wěn)定作用，被廣泛應(yīng)用到乳制品、果汁、果醬、果凍、糖果等食品生產(chǎn)行業(yè)及制藥、日化等非食品工業(yè)領(lǐng)域，發(fā)展前景廣闊。在歐美、日本、中國香港等世界上經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)，果膠是食品行業(yè)及人們生活中不可或缺的食品添加劑。果膠作為一種食品添加劑在我國的生產(chǎn)與應(yīng)用都處在起步階段。有些廠家雖開始進(jìn)行果膠的研制生產(chǎn)，但質(zhì)量和數(shù)量方面都不理想，仍有部分需要進(jìn)口。國內(nèi)果膠的總產(chǎn)量仍以高酯果膠為主，大約占總量的75%。低酯果膠主要由高酯果膠經(jīng)過化學(xué)處理后獲得。利用我國大量的食品工業(yè)再生資源(如柑橘皮、蘋果渣、向日葵盤和桿等)來規(guī)模化生產(chǎn)高質(zhì)量的果膠，對于發(fā)展我國食品和藥品工業(yè)具有重要意義。隨著低糖食品越來越受消費(fèi)者歡迎，低酯果膠產(chǎn)量和需求都會有很大的增加。因此，向日葵盤中的低酯果膠，非常符合當(dāng)前的市場需求。
[0003]向日葵是我國重要的經(jīng)濟(jì)作物，每年都有大量的向日葵盤和桿作為農(nóng)業(yè)廢料被丟棄掉。從向日葵盤中提取低酯果膠，能夠充分利用向日葵盤和桿等農(nóng)業(yè)副產(chǎn)物，增加農(nóng)民收入的同時也使資源得到了充分利用，符合國家對循環(huán)經(jīng)濟(jì)的倡導(dǎo)和要求。
[0004]本發(fā)明為了簡化提取工藝步驟，提高收率和產(chǎn)品質(zhì)量，設(shè)計(jì)了一套操作流程簡單、果膠品質(zhì)好、收率高節(jié)能環(huán)保的向日葵盤果膠提取方法。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明采用本發(fā)明通過乙醇預(yù)處理，高溫酸性溶液提取、乙醇沉淀、真空低溫干燥得到高產(chǎn)率高質(zhì)量的向日葵盤低酯果膠，實(shí)施步驟如下:
[0006](I)將干燥粉碎后的向日葵盤進(jìn)行乙醇預(yù)處理，將向日葵盤用85%乙醇煮沸15分鐘至30分鐘,濾掉乙醇后,用蒸餾水浸泡3至6小時；
[0007](2)過濾，得到果膠濾液，按照料液比1:8的比例加入0.2%草酸溶液，pH2?3，溫度為90?100°C，提取時間I?2小時，提取兩次；
[0008](3)合并液體，60°C濃縮；
[0009](4)向果膠濃縮液中加入乙醇溶液，使乙醇終濃度為60%，靜置4?8小時，離心得到果膠沉淀；
[0010](5)果膠沉淀用水溶解后進(jìn)行低溫干燥或噴霧干燥，得到富含HG的向日葵盤果膠。
[0011]本發(fā)明制備的向日葵盤果膠產(chǎn)率為20%，半乳糖醛酸含量高于80%，甲酯化度低于25%，酸不溶灰分低于1%，具有產(chǎn)品顏色純凈，收率高，灰份少，半乳糖醛酸含量高等優(yōu)點(diǎn)。前處理和醇析過程中消耗的乙醇可以回收再利用，能夠有效減少廢料排出，低碳環(huán)保；產(chǎn)生的向日葵盤殘?jiān)梢杂糜谏a(chǎn)飼料；得到的低酯果膠可以應(yīng)用于食品、藥品原料和輔料等多個領(lǐng)域。

【具體實(shí)施方式】
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[0012]本實(shí)施例的實(shí)施步驟如下:
[0013]取干燥向日葵盤500克，粉碎，自來水沖洗，加入2.5升的85%乙醇，加熱煮沸15分鐘。涼至室溫后，過濾，殘?jiān)?升蒸餾水浸泡3小時。按料液比1:8的比例加入0.2%的草酸溶液，煮提2小時，過濾后殘?jiān)^續(xù)煮提I小時。合并兩次得到的濾液，濃縮到1.5升，4000轉(zhuǎn)每分鐘，離心10分鐘，加入95%乙醇至終濃度為60%，靜置4?12小時，4000轉(zhuǎn)每分鐘，離心10分鐘，用水溶解后進(jìn)行低溫干燥，得到富含HG的向日葵盤果膠。果膠收率為22%，半乳糖醛酸含量81%，甲酯化度為19%，酸不溶灰分0.37%，相關(guān)指標(biāo)均符合國家對食品添加劑果膠的標(biāo)準(zhǔn)要求。
【權(quán)利要求】
1.一種高HG含量的向日葵盤果膠的制備方法，其特征在于具體操作步驟如下: (1)將干燥粉碎后的向日葵盤進(jìn)行乙醇預(yù)處理，將向日葵盤用85%乙醇煮沸15分鐘至30分鐘，濾掉乙醇后，用蒸餾水浸泡3至6小時； (2)過濾，得到果膠濾液，按照料液比1:8的比例加入0.2%草酸溶液，pH2?3，溫度為90?100°C，提取時間I?2小時，提取兩次； (3)合并液體，60°C濃縮； (4)向果膠濃縮液中加入乙醇溶液，使乙醇終濃度為60%，靜置4?8小時，離心得到果膠沉淀； (5)果膠沉淀用水溶解后進(jìn)行低溫干燥或噴霧干燥，得到富含HG的向日葵盤果膠。
【文檔編號】C08B37/06GK104341538SQ201310332506
【公開日】2015年2月11日 申請日期:2013年8月1日 優(yōu)先權(quán)日:2013年8月1日
【發(fā)明者】周義發(fā), 李珊珊, 張夢珊, 孫成新, 臺桂花 申請人:東北師范大學(xué)