本發(fā)明涉及卷煙香精香料
技術領域：
，具體地指一種肉桂香型雪茄煙用香精的制備方法及其應用。
背景技術：
：雪茄煙是卷煙中一個獨特的門類，是風靡海外的奢侈品，受到了很多政界、商界、體育界、文藝界等等人士的青睞?？ㄋ固亓_、丘吉爾、肯尼迪、海明威等這些名人也都曾與著名的雪茄品牌聯(lián)系在了一起。近年來，隨著中國經(jīng)濟社會的不斷發(fā)展，人們消費水平的不斷提升和消費觀念的不斷更新，雪茄這種奢侈品逐漸被越來越多的消費者所接受和喜愛。相比國外傳統(tǒng)的雪茄，我國大力發(fā)展中式雪茄卷煙，能夠滿足中國雪茄消費者吸食口味及當前和潛在消費需求、具有中國獨特香氣風格、蘊含豐厚中國文化元素基因、擁有核心技術、適應降焦減害發(fā)展趨勢的雪茄卷煙。在雪茄煙中添加特色風格和吃味的香精香料就是中式雪茄煙的中國文化元素基因之一。肉桂產(chǎn)于我國云南、廣西、廣東、福建，多年來肉桂皮提取物或精油常用于雪茄煙，可以有效的豐富豐滿雪茄煙的香氣，賦予雪茄煙特征肉桂香氣，增加雪茄煙特有的桂甜香氣，提高雪茄煙抽吸的舒適感。但近幾年由于加大了煙用香料的安全性檢測，發(fā)現(xiàn)很多肉桂皮的提取物及精油含有禁止使用的成份黃樟素，因此煙用香料停用了肉桂皮提取物或精油等產(chǎn)品。因此，用香味及作用相近的香精替代肉桂皮提取物或精油就有了非常現(xiàn)實的意義。梅子，為薔薇科杏屬梅的干燥近成熟果實。梅原產(chǎn)我國南方，已有三千多年的栽培歷史，鮮花可提取香精，花、葉、根和種仁均可入藥。果實可食、鹽漬或干制，或熏制成烏梅入藥，有止咳、止瀉、生津、止渴之效。梅子性味甘平、營養(yǎng)豐富，含有多種有機酸、維生素、黃酮和堿性礦物質等人體所必需的保健物質。其中含的蘇氨酸等8種氨基酸和黃酮等極有利于人體蛋白質構成與代謝功能的正常進行，可防止心血管等疾病的產(chǎn)生，由梅子果實提取的梅子提取物在雪茄煙中有生津增甜的作用，其香氣可烘托及協(xié)調肉桂香氣，使之優(yōu)雅明亮。鄰甲氧基肉桂醛，F(xiàn)EMA編號3181，無色至淺黃色晶體，熔點45-46℃，沸點160-161℃，存在于肉桂油中。芳香濃厚的辛香-花香香氣，帶有水果底香，甜辛香，用于日化及食用香精。對甲氧基肉桂醛，中文別名：4-甲氧基肉桂醛，3-(4`-甲氧基)苯基丙烯醛，F(xiàn)EMA編號3567，白色至淡黃色結晶狀固體,具有肉桂樣辛香香氣，熔點：57℃,沸點:277℃，不溶于水,溶于乙醇等有機溶劑中,宜密閉貯存于陰涼處。肉桂酸乙酯，F(xiàn)EMA編號2430，無色至淡黃色液體，相對密度1.049，折射率1.558，呈淡的持久的肉桂和草莓香氣和甜的蜂蜜香味，作增香劑和香味補償劑。單體沸點在270℃以上，混溶于乙醇、乙醚和大多數(shù)非揮發(fā)性油，幾不溶于甘油和水，微溶于丙二醇。肉桂酸乙酯可添加到香煙煙絲中，用后主流粒相轉移率與濾嘴截留率都能得到顯著提高，且較穩(wěn)定，是非常優(yōu)秀的香煙增香劑。二氫香豆素，F(xiàn)EMA編號2381，又名1，2-苯并二氫吡喃酮，密度1.169，折射率1.5563，無色或淺黃色粘稠液體，或片狀結晶，室溫下有香豆素香氣，微溶于水，溶于乙醇、乙醚，易溶于氯仿，用于食品，也用作香豆素的代用品。技術實現(xiàn)要素：本發(fā)明的目是提供一種可以替代肉桂皮提取物或其精油的肉桂香型雪茄煙用香精及其制備方法和應用。該制備方法簡單，價格低廉，應用于雪茄卷煙中可以有效的豐富豐滿雪茄煙的香氣，賦予雪茄煙特征肉桂香氣，增加雪茄煙特有的桂甜香氣，提高雪茄煙抽吸的舒適感。本發(fā)明是通過如下技術方案實現(xiàn)的：一種肉桂香型雪茄煙用香精，其特征在于是由以下質量份數(shù)的原料組成：梅子提取物10～30份、鄰甲氧基肉桂醛2～10份、對甲氧基肉桂醛2～10份、肉桂酸乙酯2～10份、二氫香豆素0.5～5份、丙二醇15～30份、乙醇15～65份；上述物質的總重量份數(shù)為100份；其中所述梅子提取物是采用晾干的梅子果實與50％乙醇的水溶液按照重量比1:8-10的比例混合后在90～100℃的溫度下回流提取1-3次，合并提取液并濃縮至密度為1.25～1.35；然后向濃縮液中加入濃縮液重量1～3倍的果糖及1～3倍濃度為75％乙醇，攪拌1小時，靜置12-48小時，采用孔徑為0.8微米的濾膜濾去沉渣得到相對密度為1.1～1.3的濾液。本發(fā)明較優(yōu)的技術方案為：所述肉桂香型雪茄煙用香精是由以下質量份數(shù)的原料組成：梅子提取物20份、鄰甲氧基肉桂醛2.5份、對甲氧基肉桂醛2.5份、肉桂酸乙酯5份、二氫香豆素1份、丙二醇20份、乙醇49份。本發(fā)明提供的一種肉桂香型雪茄煙用香精的制備方法，其特征在于具體步驟如下：(1)制備梅子提取物：采用晾干的梅子果實與50％乙醇的水溶液按照重量比1:8-10的比例混合后在90～100℃的溫度下回流提取1-3次，合并提取液并濃縮至密度為1.25～1.35；然后向濃縮液中加入濃縮液重量1～3倍的果糖及1～3倍濃度為75％乙醇，攪拌1小時，靜置12-48小時，采用孔徑為0.8微米的濾膜濾去沉渣得到相對密度為1.1～1.3的濾液即為梅子提取物；(2)準備以下重量份數(shù)的原料：步驟(1)中制備的梅子提取物10～30份、鄰甲氧基肉桂醛2～10份、對甲氧基肉桂醛2～10份、肉桂酸乙酯2～10份、二氫香豆素0.5～5份、丙二醇15～30份、乙醇15～65份；(3)將乙醇15～65份、鄰甲氧基肉桂醛2～10份、對甲氧基肉桂醛2～10份、肉桂酸乙酯2～10份、二氫香豆素0.5～5份、丙二醇15～30份、梅子提取物10～30份按順序依次加入，混合后攪拌1-2小時，靜止24-48小時，采用孔徑為0.8微米的濾膜濾去沉渣得到相對密度為1.05～1.15的濾液即為所述肉桂香型雪茄煙用香精。將上述制備好的肉桂香型雪茄煙用香精采用其重量2～4倍的70％乙醇稀釋，用喉頭噴霧器噴直接噴灑在煙絲上，并將噴灑有肉桂香型雪茄煙用香精的煙絲在溫度為35～38℃的烘干箱中放置3～5小時，取出并制成卷煙，其中肉桂香型雪茄煙用香精占煙絲重量的0.1～0.3％。本發(fā)明中的梅子提取物是由薔薇科杏屬梅的干燥近成熟果實由乙醇提取、過濾、濃縮等工藝所得，為棕褐色粘稠液體，具獨特、持久的酸甜香氣，在雪茄煙中有生津增甜的作用，其香氣可烘托及協(xié)調肉桂香氣，使之優(yōu)雅明亮。本發(fā)明中的鄰甲氧基肉桂醛，主要作用為增加香精的肉桂特征香氣；對甲氧基肉桂醛主要作用為陪襯及加強香精的肉桂特征香氣；肉桂酸乙酯，可添加到香煙煙絲中，用后主流粒相轉移率與濾嘴截留率都能得到顯著提高，且較穩(wěn)定，是非常優(yōu)秀的香煙增香劑；二氫香豆素主要作用為加強香精的肉桂香氣，并賦予肉桂香精持久的香氣。本發(fā)明的有益效果：1.本發(fā)明使用梅子提取物、鄰甲氧基肉桂醛、對甲氧基肉桂醛、肉桂酸乙酯、二氫香豆素等原料以適當?shù)谋壤{配出肉桂香型雪茄煙用香精，可完全替代肉桂皮提取物，減少制作雪茄煙時對純天然肉桂皮提取物的依賴，有助于增強企業(yè)對核心技術的掌控。2.本發(fā)明首次將梅子提取物、鄰甲氧基肉桂醛、對甲氧基肉桂醛、肉桂酸乙酯、二氫香豆素、丙二醇、乙醇進行配伍肉桂香型雪茄煙用香精，并將其應用于雪茄煙當中，可以有效的豐富豐滿雪茄煙的香氣，賦予雪茄煙特征肉桂香氣，增加雪茄煙特有的桂甜香氣，提高雪茄煙抽吸的舒適感，豐富了中式卷煙的內(nèi)容。3.本發(fā)明在吸煙有害健康問題方面，該香精含有諸多有益人本健康的成份，如梅子果實含的蘇氨酸等8種氨基酸和黃酮等極有利于人體蛋白質構成與代謝功能的正常進行，可防止心血管等疾病的產(chǎn)生等。4.本發(fā)明所要求的設備相對簡單，成本較低，易于工業(yè)化生產(chǎn)，具有很強的實用性。具體實施方式下面結合具體實施例對本發(fā)明作進一步的詳細說明，但實施例并不是對本發(fā)明技術方案的限定。下述實施例中梅子提取物的制備過程：采用晾干的梅子果實與50％乙醇的水溶液按照重量比1:8-10的比例混合后在90～100℃的溫度下回流提取1-3次，合并提取液并濃縮至密度為1.25～1.35；然后向濃縮液中加入濃縮液重量1～3倍的果糖及1～3倍濃度為75％乙醇，攪拌1小時，靜置12-48小時，采用孔徑為0.8微米的濾膜濾去沉渣得到相對密度為1.1～1.3的濾液即為梅子提取物；實施例1，一種肉桂香型雪茄煙用香精的調制方法：將49份乙醇、2.5份鄰甲氧基肉桂醛、2.5份對甲氧基肉桂醛、5份肉桂酸乙酯、1份二氫香豆素、20份丙二醇、20份梅子提取物按順序依次加入，混合后攪拌1-2小時，靜止24-48小時；采用孔徑為0.8微米的濾膜濾去沉渣得到相對密度為1.05～1.15的濾液即為所述肉桂香型雪茄煙用香精。將實施例1中制備好的肉桂香型雪茄煙用香精用70％乙醇稀釋3倍，按照0.12％的量用喉頭噴霧器直接噴灑在空白雪茄煙絲上，在溫度調節(jié)為38℃的烘干箱中放置4小時，取出并制成卷煙，進行對比評吸。實施例2，一種肉桂香型雪茄煙用香精的調制方法：將乙醇40.5份、鄰甲氧基肉桂醛3份、對甲氧基肉桂醛2份、肉桂酸乙酯5份、二氫香豆素1.5份、丙二醇30份、梅子提取物18份按順序依次加入，混合后攪拌1-2小時，靜止24-48小時；采用孔徑為0.8微米的濾膜濾去沉渣得到相對密度為1.05～1.15的濾液即為所述肉桂香型雪茄煙用香精。將實施例2中制備好的肉桂香型雪茄煙用香精用70％乙醇稀釋3倍,按照0.12％的量用喉頭噴霧器噴直接噴灑在空白雪茄煙絲上，在溫度調節(jié)為38℃的烘干箱中放置4小時，取出并制成卷煙，進行對比評吸。實施例3，一種肉桂香型雪茄煙用香精的調制方法：將乙醇44份、鄰甲氧基肉桂醛3.5份、對甲氧基肉桂醛3.5份、肉桂酸乙酯3份、二氫香豆素1份、丙二醇25份、梅子提取物20份按順序依次加入，混合后攪拌1-2小時，靜止24-48小時；采用孔徑為0.8微米的濾膜濾去沉渣得到相對密度為1.05～1.15的濾液即為所述肉桂香型雪茄煙用香精。將實施例3中制備好的肉桂香型雪茄煙用香精用70％乙醇稀釋3倍,按照0.12％的量用喉頭噴霧器噴直接噴灑在空白雪茄煙絲上，在溫度調節(jié)為38℃的烘干箱中放置4小時，取出并制成卷煙，進行對比評吸。對本發(fā)明實施例1～3所調配的香精添加到雪茄煙中的作用進行評價。7人組成評吸小組，其中國家級評吸師一名，省級評吸師兩名，具體評吸結果如表1：表1在卷煙中的作用評價由表1中評吸結果表明，本發(fā)明所調制的香精對雪茄煙質量有所提升，具有豐富豐滿雪茄煙的香氣，賦予雪茄煙特征肉桂香氣，增加雪茄煙特有的桂甜香氣，減輕雪茄煙的苦味，增加回甜感，提高雪茄煙抽吸的舒適感?？梢宰鳛樾滦脱┣褵熡孟懔线M行使用。申請人將按上述工藝開發(fā)的煙用香料進行物理測試，其物理指標如下：名稱本發(fā)明煙用香精外觀澄清紅棕色液體香氣肉桂樣辛香香氣相對密度(20/20℃)1.0822折光指數(shù)(20℃)1.4015乙醇中混溶度(25℃)可與任意體積70％乙醇混溶鉛含量(mg/kg)≤5.0砷含量(mg/kg)≤1.0通過上表可以看出，本發(fā)明制備的香精其外觀、香氣較佳，其中鉛含量和砷含量都比較低，符合煙用香精的標準。當前第1頁1 2 3