1.一種冰葡萄酒的加工制作方法，其特征在于：所述加工制作的冰葡萄酒酒精度為8-16度，加工制作的冰葡萄酒重量為10公斤，所述該冰葡萄酒的加工制作方法中所需的器械和材料包括：
冬季葡萄；
蔗糖：3公斤；
木質發(fā)酵桶：3只；
電子秤；
糖度測量儀。
2.根據(jù)權利要求1所述的一種冰葡萄酒的加工制作方法，其特征在于：該冰葡萄酒的加工制作方法包括如下步驟：
S1：原料配備：選取優(yōu)質且成熟的冬季葡萄和蔗糖3公斤，然后將電子秤調試完成，將冬季葡萄的果蒂剪去，注意不要剪破葡萄皮，然后放入鹽水中浸泡5-10分鐘取出晾干，以備后用；
S2：原料稱重：將浸泡晾干后的冬季葡萄放在調試好的電子秤上稱取5-10公斤，放入清洗干凈的器皿中，然后稱取蔗糖3公斤，放入碟子中，以備后用；
S3：破碎：將上述步驟S2中10公斤冬季葡萄一個一個捏碎，將葡萄皮、葡萄籽和果肉全部留在器皿中；
S4：加糖發(fā)酵：將上述步驟S3器皿中捏碎的葡萄通過糖度測量儀檢測出具體的糖度，然后加入蔗糖1.19-2.25公斤發(fā)酵15-30天；
S5：過濾：將上述步驟S4中發(fā)酵后的葡萄通過過濾裝置進行固液分離，得到葡萄汁；
S6：冷藏貯存：壓榨分離后所得葡萄汁裝入木制發(fā)酵桶發(fā)酵，溫度在10-15℃下貯存一個月，將發(fā)酵一個月后的葡萄汁換桶，然后再間隔兩個月?lián)Q一次桶，共換三次桶后釀制得8-16度葡萄原酒，密封貯存一年或兩年更長時間，便可得到酒質醇厚、味美爽口的冰葡萄酒。
3.根據(jù)權利要求2所述的一種冰葡萄酒的加工制作方法，其特征在于：所述步驟S1中選用的鹽水為濃度為10％稀鹽水，電子秤為香山EB836型電子秤。
4.根據(jù)權利要求2所述的一種冰葡萄酒的加工制作方法，其特征在于：所述步驟S4中選用的糖度測量儀為廣州銘睿電子LB系列糖度測量儀。
5.根據(jù)權利要求2所述的一種冰葡萄酒的加工制作方法，其特征在于：所述步驟S5中選用的過濾裝置為張家港市潤星機械廠生產(chǎn)的SSC型三足式人工上卸料小型實驗室用沉降式離心機，分離速度為每分鐘1900轉，過濾前需清洗消毒。
6.根據(jù)權利要求2所述的一種冰葡萄酒的加工制作方法，其特征在于：所述步驟S4中加糖量的計算公式為：[(需要酒精度*1.7)-現(xiàn)有糖度]/100*葡萄汁重量。