技術總結
本發(fā)明公開了一種養(yǎng)生茶酒的制造方法，包括以下步驟：1)制備米酒；2)制備綠茶粉；3)制備中藥粉；4)將綠茶粉和中藥粉按重量比3:1的方式進行混合；5)對茶藥酒混合液進行超聲萃??；6)對萃取液進行過濾得茶藥酒原液；7)將茶藥酒原液裝入容器中加蜂蜜，密封發(fā)酵2?3個月得陳釀酒；8)對陳釀酒進行巴氏滅菌得成品。本發(fā)明制得的成品中以米酒作為基礎酒，并利用基礎酒萃取綠茶粉和中藥粉中的營養(yǎng)成分，使得茶葉中的茶多酚、茶氨酸等營養(yǎng)成分和中藥中各種營養(yǎng)成分能更完整和充分的保留在酒中，并且茶藥酒原液還與蜂蜜進行二次深度發(fā)酵，使得茶葉、中藥、蜂蜜和米酒更好的融合，營養(yǎng)豐富，養(yǎng)生效果好，酒香更醇厚，口感更佳。

技術研發(fā)人員：徐澤;張瑩;楊海濱;鄔秀宏;鐘應富;李中林
受保護的技術使用者：重慶市農業(yè)科學院
文檔號碼：201610989941
技術研發(fā)日：2016.11.10
技術公布日：2017.03.22