一種蓖麻油的提取方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬食品加工領(lǐng)域，具體的說涉及一種蓖麻油的提取方法。
【背景技術(shù)】
[0002]蓖麻的利用價值非常高，蓖麻籽可以榨油；蓖麻葉可以養(yǎng)蠶；蓖麻莖桿可以制板和造紙；蓖麻的根、莖、葉、籽均可入藥；現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明蓖麻毒素是重要的抗癌物質(zhì)；蓖麻柏營養(yǎng)豐富，是優(yōu)質(zhì)有機肥，脫毒后是一種高蛋白飼料。蓖麻籽含油量50%左右，是其它油料作物所不能及的。
[0003]蓖麻油為淡黃色的粘稠不干性油，能溶解于除了脂肪酸碳化氫以外的大部分有機溶劑，特別具有對酒精顯示可溶性的特征。蓖麻油對硝酸纖維素、乙基纖維素、乙酸丁酸纖維素、聚酰胺、丁化三聚氰胺(或者尿素)甲醛樹脂、松香、蟲膠等具有良好的相溶性，并且可作為增塑劑使用。
[0004]冷榨油不需精煉即可食用，不涉及到任何化學(xué)處理，較好地保持了油的原生態(tài)特性，因此，市場對于冷榨油的需求越來越大，例如冷榨菜籽油。然而，與熱榨相比，冷榨出油率相對較低。傳統(tǒng)的壓榨工藝出油率低，超臨界萃取工藝設(shè)備投資大，能耗高。有機溶劑浸出工藝易產(chǎn)生溶劑殘留，安全性低。如何在蓖麻油提取中需要提供一種成本低、生產(chǎn)要求低、工藝簡單且可大規(guī)模推廣、無化學(xué)溶劑殘留并能得到純天然全脂蓖麻油的壓榨方法，是本發(fā)明要解決的技術(shù)問題。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明的目的在于提供一種蓖麻油的提取方法，該方法可得到純天然全脂蓖麻油，提高冷榨出油率和改善冷榨油營養(yǎng)品質(zhì)。
[0006]本發(fā)明采取的技術(shù)方案為:
一種蓖麻油的提取方法，其特征在于，包括如下步驟:
Cl)蓖麻預(yù)處理:將選取蓖麻邊攪拌邊添加水，以攪拌速度為120-130rpm攪拌13-15min，將含水量調(diào)節(jié)到15-20% ；
(2)酶解:向上述蓖麻中加入混合酶0.3-0.5%，控制酶解溫度40-45°C，酶解1.5_2h ；
(3)微波處理:將上述蓖麻種子平鋪在容器內(nèi)，控制微波功率范圍為3000-5000W，溫度為 120-140°C，微波處理 6-8min ；
(4)壓榨:控制溫度為43-45°C壓榨；
(5)堿煉:將壓榨制得蓖麻毛油中加入堿，控制初溫45-50°C，終溫75-80°C，以攪拌速度 60r/min 喊煉 20_25min ；
(6)水化:將過濾后的毛油裝入煉油釜，加熱至75°C，通過噴頭加入8-12%的85°C熱水，以攪拌速度為35r/min，攪拌15_20min，靜止沉淀4_5h，分離得到蓖麻油；
(7)制精油:當(dāng)油溫達到75°C時，真空干燥，以使水分降至0.05%，經(jīng)400目過濾，去除懸浮物及雜質(zhì)。
[0007]上述步驟(2)中混合酶為纖維素酶、半纖維素酶、蛋白酶、α-聚半乳糖醛酶、β_聚葡糖酶的混合物。
[0008]上述步驟(3)中蓖麻平鋪的厚度控制在2_5cm。
[0009]本發(fā)明的有益效果:
本發(fā)明采用微波技術(shù)對油料作物種子進行預(yù)處理，實現(xiàn)高強度的均勻加熱，提高冷榨制油的出油效率，堿煉、水化等除去磷脂保持了油脂外觀，不含任何化學(xué)溶劑殘留，最大限度的保證蓖麻油營養(yǎng)成分不流失，能得到純天然全脂蓖麻油。本發(fā)明方法工藝簡單、設(shè)備投資小、能耗低、安全高效，可大規(guī)模推廣。
【具體實施方式】
[0010]實施例1
一種蓖麻油的提取方法，其特征在于，包括如下步驟:
(1)蓖麻預(yù)處理:將選取蓖麻邊攪拌邊添加水，以攪拌速度為125rpm攪拌13min，將含水量調(diào)節(jié)到15-20% ；
(2)酶解:向上述蓖麻中加入纖維素酶、半纖維素酶、蛋白酶、α-聚半乳糖醛酶、β_聚葡糖酶的混合酶0.3%，控制酶解溫度40°C，酶解1.5h ；
(3)微波處理:將上述蓖麻種子平鋪在容器內(nèi)，平鋪的厚度控制在3cm，控制微波功率范圍為3500W，溫度為130°C，微波處理6min ；
(4)壓榨:控制溫度為43°C壓榨；
(5)堿煉:將壓榨制得蓖麻毛油中加入堿，控制初溫45°C，終溫75°C，以攪拌速度60r/min 喊煉 20min ；
(6)水化:將過濾后的毛油裝入煉油釜，加熱至75°C，通過噴頭加入8%的85°C熱水，以攪拌速度為35r/min,攪拌15min,靜止沉淀4h,分離得到蓖麻油；
(7)制精油:當(dāng)油溫達到75°C時，真空干燥，以使水分降至0.05%，經(jīng)400目過濾，去除懸浮物及雜質(zhì)。
[0011]實施例2
一種蓖麻油的提取方法，其特征在于，包括如下步驟:
Cl)蓖麻預(yù)處理:將選取蓖麻邊攪拌邊添加水，以攪拌速度為130rpm攪拌13min，將含水量調(diào)節(jié)到15-20% ；
(2)酶解:向上述蓖麻中加入纖維素酶、半纖維素酶、蛋白酶、α-聚半乳糖醛酶、β_聚葡糖酶的混合酶0.3%，控制酶解溫度45°C，酶解2h ；
(3)微波處理:將上述蓖麻種子平鋪在容器內(nèi)，平鋪的厚度控制在4cm，控制微波功率范圍為4000W，溫度為120°C，微波處理8min ；
(4)壓榨:控制溫度為43-45°C壓榨；
(5)堿煉:將壓榨制得蓖麻毛油中加入堿，控制初溫50°C，終溫80°C，以攪拌速度60r/min 喊煉 25min ；
(6)水化:將過濾后的毛油裝入煉油釜，加熱至75°C，通過噴頭加入12%的85°C熱水，以攪拌速度為35r/min,攪拌20min,靜止沉淀4h,分離得到蓖麻油；
(7)制精油:當(dāng)油溫達到75°C時，真空干燥，以使水分降至0.05%，經(jīng)400目過濾，去除懸浮物及雜質(zhì)。
【主權(quán)項】
1.一種蓖麻油的提取方法，其特征在于，包括如下步驟: (1)蓖麻預(yù)處理:將選取蓖麻邊攪拌邊添加水，以攪拌速度為120-130rpm攪拌13-15min，將含水量調(diào)節(jié)到15-20% ； (2)酶解:向上述蓖麻中加入混合酶0.3-0.5%，控制酶解溫度40-45°C，酶解1.5_2h ； (3)微波處理:將上述蓖麻種子平鋪在容器內(nèi)，控制微波功率范圍為3000-5000W，溫度為 120-140°C，微波處理 6-8min ； (4)壓榨:控制溫度為43-45°C壓榨； (5)堿煉:將壓榨制得蓖麻毛油中加入堿，控制初溫45-50°C，終溫75-80°C，以攪拌速度 60r/min 喊煉 20_25min ； (6)水化:將過濾后的毛油裝入煉油釜，加熱至75°C，通過噴頭加入8-12%的85°C熱水，以攪拌速度為35r/min，攪拌15_20min，靜止沉淀4_5h，分離得到蓖麻油； (7)制精油:當(dāng)油溫達到75°C時，真空干燥，以使水分降至0.05%，經(jīng)400目過濾，去除懸浮物及雜質(zhì)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種蓖麻油的提取方法，其特征在于，所述步驟(2)中混合酶為纖維素酶、半纖維素酶、蛋白酶、α-聚半乳糖醛酶、β-聚葡糖酶的混合物。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種蓖麻油的提取方法，其特征在于，所述步驟(3)中蓖麻平鋪的厚度控制在2-5cm。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種蓖麻油的提取方法，其特征在于，包括如下步驟：（1）蓖麻預(yù)處理（2）酶解（3）微波處理（4）壓榨（5）堿煉（6）水化（7）制精油。本發(fā)明采用微波技術(shù)對油料作物種子進行預(yù)處理，實現(xiàn)高強度的均勻加熱，提高冷榨制油的出油效率，堿煉、水化等除去磷脂保持了油脂外觀，不含任何化學(xué)溶劑殘留，最大限度的保證蓖麻油營養(yǎng)成分不流失，能得到純天然全脂蓖麻油。本發(fā)明方法工藝簡單、設(shè)備投資小、能耗低、安全高效，可大規(guī)模推廣。
【IPC分類】C11B1-00, C11B1-04, C11B3-06, C11B1-08
【公開號】CN104560356
【申請?zhí)枴緾N201310501776
【發(fā)明人】劉夏
【申請人】劉夏
【公開日】2015年4月29日
【申請日】2013年10月23日