腌漬醋的制作方法
【專利說明】腌漬醋
[0001]
技術領域
[0002]本發(fā)明涉及一種食用醋，具體地說是一種腌潰醋，屬于食品加工技術領域。
【背景技術】
[0003]食醋，又稱為醋、醢、苦酒等，是烹飪中常用的一種液體酸味調味料。近年來，隨著科學技術的發(fā)展，人們對醋的研究越來越廣泛，對醋的種類分的也越來越細，因此出現(xiàn)了各種各樣品種的醋，然而普通的食醋由于原料成份及質量比不合理，只能滿足普通的食用要求，難以滿足人們專用腌潰產(chǎn)品的需求。

【發(fā)明內容】

[0004]本發(fā)明要解決的技術問題是提供一種不但制作成本低并且能夠滿足腌潰產(chǎn)品需求的腌潰醋。
[0005]為了解決上述技術問題，本發(fā)明的腌潰醋，其原料成份及質量比如下:生醋100份，八角2-4份，桂皮2-4份，花椒3-5份，白砂糖5-8份，味精0.1-0.5份，冰醋酸3_5份。
[0006]優(yōu)選的其原料成份及質量比如下:生醋100份，八角3份，桂皮3份，花椒4份，白砂糖6份，味精0.2份，冰醋酸4份。
[0007]采用上述的原料成份及質量比后，以由于其成分搭配合理，各種成分之間的比例選擇合理，不但制作成本低并且能夠滿足腌潰產(chǎn)品的需求。
【具體實施方式】
[0008]下面結合【具體實施方式】，對本發(fā)明的腌潰醋作進一步詳細說明。
[0009]本發(fā)明的腌潰醋，其原料成份及質量比如下:生醋100份，八角2-4份，桂皮2-4份，花椒3-5份，白砂糖5-8份，味精0.1-0.5份，冰醋酸3-5份。
[0010]需要說明的，本發(fā)明的原料成份及質量比比例可以在上述實施例中任意的進行配比，本發(fā)明不對其做任何限定。
[0011]優(yōu)選的本發(fā)明的腌潰醋，其原料成份及質量比如下:生醋100份，八角3份，桂皮3份，花椒4份，白砂糖6份，味精0.2份，冰醋酸4份，經(jīng)實踐證明，采用這樣的原料成份及質量比比例制作出來的腌潰醋腌潰效果最好。
【主權項】
1.一種腌潰醋，其原料成份及質量比如下:生醋100份，八角2-4份，桂皮2-4份，花椒3-5份，白砂糖5-8份，味精0.1-0.5份，冰醋酸3-5份。
2.按照權利要求1所述的腌潰醋，其原料成份及質量比如下:生醋100份，八角3份，桂皮3份，花椒4份，白砂糖6份，味精0.2份，冰醋酸4份。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種食用醋，具體地說是一種腌漬醋，屬于食品加工技術領域。其原料成份及質量比如下：生醋100份，八角2-4份，桂皮2-4份，花椒3-5份，白砂糖5-8份，味精0.1-0.5份，冰醋酸3-5份。采用上述的原料成份及質量比后，以由于其成分搭配合理，各種成分之間的比例選擇合理，不但制作成本低并且能夠滿足腌漬產(chǎn)品的需求。
【IPC分類】C12J1-08
【公開號】CN104560612
【申請?zhí)枴緾N201310501350
【發(fā)明人】劉潮軍
【申請人】鎮(zhèn)江市悅源醋業(yè)有限公司
【公開日】2015年4月29日
【申請日】2013年10月23日