一種利用食用菌菌渣固體發(fā)酵產(chǎn)γ-聚谷氨酸的方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明屬于微生物發(fā)酵技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及到一種利用食用菌菌渣固體發(fā)酵高產(chǎn) Y_聚谷氨酸的方法。
【背景技術(shù)】
[0002] y -聚谷氨酸（y-poly-glutamic acid，簡稱y-PGA)是谷氨酸單體以y -羧基 與a -氨基相縮合的一種聚氨基酸（結(jié)構(gòu)如下）。分子量分布在lOOKDa到lOOOOKDa之間。
[0003]
【主權(quán)項】
1. 一種利用食用菌菌渣固體發(fā)酵產(chǎn)Y -聚谷氨酸的方法，其特征在于，該方法包括如 下步驟： (1)固體菌劑的制備：將y-聚谷氨酸生產(chǎn)菌經(jīng)液體發(fā)酵后得到的發(fā)酵液進行處理，收 集菌體，將菌體與載體混合，干燥，即得固體菌劑； ⑵固體發(fā)酵：將步驟⑴得到的固體菌劑接種到固體發(fā)酵培養(yǎng)基中，混合均勾，繼續(xù) 進行固體發(fā)酵制備y-聚谷氨酸； 所述的固體發(fā)酵培養(yǎng)基由固體基質(zhì)和外源添加物組成，所述的固體基質(zhì)為食用菌菌渣 與味精柏的混合物。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的利用食用菌菌渣固體發(fā)酵產(chǎn)Y-聚谷氨酸的方法，其特征 在于，步驟（1)中，所述的y-聚谷氨酸生產(chǎn)菌為B.subtilis PG-8,該菌株的保藏編號為 CGMCC NO. 6324。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的利用食用菌菌渣固體發(fā)酵產(chǎn)Y_聚谷氨酸的方法，其特征 在于，步驟（1)中，所述的載體為麥麩和甘蔗渣的混合物，其中，麥麩和甘蔗渣的質(zhì)量比為 0? 7 ~1. 2:1 ~1. 5〇
4. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的利用食用菌菌渣固體發(fā)酵產(chǎn)Y _聚谷氨酸的方法，其特征在 于，步驟（1)中，菌體與載體添加質(zhì)量比為0.8~2.4:1. 5~3。
5. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的利用食用菌菌渣固體發(fā)酵產(chǎn)Y _聚谷氨酸的方法，其特征在 于，步驟（1)中，所述的固體菌劑中含活菌數(shù)為5~6. 5X101(lcfU/g，所述的固體菌劑含水 量低于10%。
6. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的利用食用菌菌渣固體發(fā)酵產(chǎn)Y _聚谷氨酸的方法，其特征在 于，步驟（2)中，所述的固體發(fā)酵，其發(fā)酵溫度為30~35°C，發(fā)酵時間為48~56h。
7. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的利用食用菌菌渣固體發(fā)酵產(chǎn)Y _聚谷氨酸的方法，其特征在 于，步驟（2)中，所述固體基質(zhì)中食用菌菌渣與味精柏的質(zhì)量比為1~1. 6:0. 5~1。
8. 根據(jù)權(quán)利要求1或7所述的利用食用菌菌渣固體發(fā)酵產(chǎn)Y -聚谷氨酸的方法，其特 征在于，所述的食用菌菌渣為金針菇菌渣、平菇菌渣和香菇菌渣中的任意一種或幾種的混 合物。
9. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的利用食用菌菌渣固體發(fā)酵產(chǎn)Y _聚谷氨酸的方法，其特征在 于，步驟（2)中，固體發(fā)酵培養(yǎng)基中外源添加物及其含量為：菊粉150~400g/kg、玉米芯粉 50 ~200g/kg、MnS04 ? H20 50 ~200mg/kg、MgS04 ? 7H200. 5 ~3g/kg。
10. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的利用食用菌菌渣固體發(fā)酵產(chǎn)y -聚谷氨酸的方法，其特征 在于，步驟（2)中，所述固體發(fā)酵培養(yǎng)基的pH為7. 0,用水調(diào)節(jié)固體培養(yǎng)基的濕度為50%以 上。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種利用食用菌菌渣固體發(fā)酵產(chǎn)γ-聚谷氨酸的方法，該方法包括如下步驟：(1)固體菌劑的制備：收集γ-聚谷氨酸發(fā)酵液中的菌體，并與載體混合，干燥，即得固體菌劑；(2)固體發(fā)酵：將步驟(1)得到的固體菌劑接種到發(fā)酵培養(yǎng)基中，混合均勻，發(fā)酵制備γ-聚谷氨酸；所述的發(fā)酵培養(yǎng)基由固體基質(zhì)和外源添加物組成，所述的固體基質(zhì)為食用菌菌渣與味精粕的混合物。與現(xiàn)有的固體發(fā)酵生產(chǎn)γ-聚谷氨酸技術(shù)相比，本發(fā)明不僅能高效地生產(chǎn)γ-聚谷氨酸，而且農(nóng)業(yè)廢棄物的利用大大降低了生產(chǎn)成本，同時也為這些廢棄物的處理找到了新的出路，避免帶來的環(huán)境污染問題。因此，本發(fā)明是一種高效率、低成本、綠色環(huán)保的生物反應(yīng)過程，具有良好的工業(yè)化應(yīng)用前景。
【IPC分類】C12R1-125, C12P13-02
【公開號】CN104673851
【申請?zhí)枴緾N201510081839
【發(fā)明人】徐虹, 馮小海, 許宗奇, 殷文鋒, 梁金豐
【申請人】南京軒凱生物科技有限公司, 南京聚肽高科農(nóng)業(yè)有限公司
【公開日】2015年6月3日
【申請日】2015年2月15日