黑果枸杞果實提取花青素及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及一種果實提取物獲取技術領域，特別涉及一種黑果枸杞果實提取花青素及其制備方法。
【背景技術】
[0002]黑果枸紀(學名:Lycium ruthenicum Murr)蒙名為“喬諾英-哈爾馬格”、藏藥名“旁瑪”，屬于茄科枸杞屬。為多棘刺灌木，多分枝，枝條堅硬，常呈之字形彎曲，白色。分布于中國西北和歐洲中亞。黑果枸杞味甘、性平，富含蛋白質(zhì)、枸杞多糖、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、微量元素等多種營養(yǎng)成分。還含有豐富的黑果色素-天然原花青素(紅果枸杞不含)，其OPC含量超過藍莓(黑果枸杞含0PC3690mg/100g ;藍莓含0PC330?3380mg/100g)，是迄今為止發(fā)現(xiàn)的OPC含量最高的天然野生植物。原花青素OPC是最有效的天然水溶性自由基清除劑，其功效是VC的20倍、VE的50倍，屬天然的水溶性花色甙黃酮類。原花害素0PC，Oligomeric Proantho Cyanidins (OPC)是一種有著特殊分子結(jié)構的生物類黃酮，是目前國際上公認的清除人體內(nèi)自由基最有效的天然抗氧化劑。一般為紅棕色粉末，氣微、味澀，溶于水和大多有機溶劑。
[0003]現(xiàn)有的黑果枸杞黑果枸杞果實提取花青素的純度不高，并且品質(zhì)不好。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明針對現(xiàn)有的現(xiàn)有的黑果枸杞黑果枸杞果實提取花青素的純度不高，并且品質(zhì)不好的缺陷，提供一種黑果枸杞果實提取花青素及其制備方法。
[0005]一種黑果枸杞果實提取花青素制備方法，其包括:
[0006]S1、冷凍:選取無蟲害、無破損，色澤鮮艷的黑果枸杞果實為原料放置于-50°C冷凍20分鐘；
[0007]S2、解凍:在25_27°C的條件下將黑果枸杞果實自然解凍至黑果枸杞果實處于冰水狀態(tài)；
[0008]S3、榨汁:將步驟S2所得的處于冰水狀態(tài)的黑果枸杞果實置榨汁機中，并在榨汁機中加入黑果枸杞體積0.5倍的水，經(jīng)破碎、打漿、擠壓出汁，得黑果枸杞原漿，黑果枸杞原漿的PH值為3.3-4.2 ；
[0009]S4、一次超聲輔助酶解:按黑果枸杞原漿質(zhì)量計，黑果枸杞原漿中加入
0.05% -3.0%低溫果膠酶和0.5% -2.0% α-淀粉酶，混勻，用0.5% -2.0%蘋果酸或
0.5% -2.0%檸檬酸調(diào)節(jié)混合液的pH值至3.0-4.0，室溫條件下24kHz超聲輔助酶解2_3小時，得黑果枸杞原漿酶解液；
[0010]S5、離心:將黑果枸杞原漿酶解液用離心機3400-3500轉(zhuǎn)/分鐘進行離心分離10-30分鐘，收集黑果枸杞原漿酶解清液貯藏待用；
[0011]S6、萃取:以濃度為70%的甲醇溶液超聲提取35-38分鐘，料液體積比為1: 8，使用高速離心機5000轉(zhuǎn)/分鐘條件下離心10分鐘，取上清液，此步驟重復3次，合并上清液；上清液在45°C條件下旋蒸至無甲醇氣味的濃縮液為止；濃縮液過固相萃取柱，用5倍柱床體積的水洗去糖，5倍柱床體積的甲醇洗脫，洗脫液45°C條件下旋蒸至粉末獲得黑果枸杞果實提取花青素。
[0012]在本發(fā)明所述的黑果枸杞果實提取花青素制備方法中，所述步驟S4中一次超聲輔助酶解:按黑果枸杞原漿質(zhì)量計，黑果枸杞原漿中加入2.0%低溫果膠酶和1.5% α-淀粉酶，混勻，用1.5%蘋果酸或1.8%檸檬酸調(diào)節(jié)混合液的pH值至3.6，室溫條件下24kHz超聲輔助酶解2.5小時，得黑果枸杞原漿酶解液。
[0013]本發(fā)明還提供一種黑果枸杞果實提取花青素，所述黑果枸杞果實提取花青素通過上述任一項所述的黑果枸杞果實提取花青素制備方法制成。
[0014]本發(fā)明的黑果枸杞果實提取花青素制備方法，通過冷凍、解凍、榨汁、一次超聲輔助酶解、離心和萃取等一系列步驟，提取的黑果枸杞黑果枸杞果實提取花青素的純度高，并且品質(zhì)好。
【具體實施方式】
[0015]實施例1、一種黑果枸杞果實提取花青素制備方法，其包括:
[0016]S1、冷凍:選取無蟲害、無破損，色澤鮮艷的黑果枸杞果實為原料放置于_50°C冷凍20分鐘；
[0017]S2、解凍:在25°C的條件下將黑果枸杞果實自然解凍至黑果枸杞果實處于冰水狀態(tài)；
[0018]S3、榨汁:將步驟S2所得的處于冰水狀態(tài)的黑果枸杞果實置榨汁機中，并在榨汁機中加入黑果枸杞體積0.5倍的水，經(jīng)破碎、打漿、擠壓出汁，得黑果枸杞原漿，黑果枸杞原漿的PH值為3.3 ；
[0019]S4、一次超聲輔助酶解:按黑果枸杞原漿質(zhì)量計，黑果枸杞原漿中加入0.05%低溫果膠酶和0.5% α -淀粉酶，混勻，用0.5% %蘋果酸或0.5% %檸檬酸調(diào)節(jié)混合液的pH值至3.0，室溫條件下24kHz超聲輔助酶解2小時，得黑果枸杞原漿酶解液；
[0020]S5、離心:將黑果枸杞原漿酶解液用離心機3400轉(zhuǎn)/分鐘進行離心分離10分鐘，收集黑果枸杞原漿酶解清液貯藏待用；
[0021]S6、萃取:以濃度為70%的甲醇溶液超聲提取35分鐘，料液體積比為1: 8，使用高速離心機5000轉(zhuǎn)/分鐘條件下離心10分鐘，取上清液，此步驟重復3次，合并上清液；上清液在45°C條件下旋蒸至無甲醇氣味的濃縮液為止；濃縮液過固相萃取柱，用5倍柱床體積的水洗去糖，5倍柱床體積的甲醇洗脫，洗脫液45°C條件下旋蒸至粉末獲得黑果枸杞果實提取花青素。
[0022]實施例2、一種黑果枸杞果實提取花青素制備方法，其包括:
[0023]S1、冷凍:選取無蟲害、無破損，色澤鮮艷的黑果枸杞果實為原料放置于-50°C冷凍20分鐘；
[0024]S2、解凍:在26°C的條件下將黑果枸杞果實自然解凍至黑果枸杞果實處于冰水狀態(tài)；
[0025]S3、榨汁:將步驟S2所得的處于冰水狀態(tài)的黑果枸杞果實置榨汁機中，并在榨汁機中加入黑果枸杞體積0.5倍的水，經(jīng)破碎、打漿、擠壓出汁，得黑果枸杞原漿，黑果枸杞原漿的pH值為3.4 ；
[0026]S4、一次超聲輔助酶解:按黑果枸杞原漿質(zhì)量計，黑果枸杞原漿中加入2.0%低溫果膠酶和1.5% α-淀粉酶，混勻，用1.5%蘋果酸或1.8%檸檬酸調(diào)