一種中老年人參酒的制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明是一款針對(duì)中老年的功能性酒，屬于功能食品領(lǐng)域，涉及了改善高血壓、高血脂，延緩腎功能下降的人參酒及其生產(chǎn)工藝。
【背景技術(shù)】
[0002]由于人參酒中含有的中藥材及其配比不同，因此人參酒的作用也隨之而異。就總體而言，所述的人參酒作用非常廣泛。既有針對(duì)女性氣血虛弱，面色蒼白，乏力，或月經(jīng)稀少色淡，月經(jīng)推遲的人參酒；又有針對(duì)男性腰膝酸軟乏力、陽瘺，可以健腰補(bǔ)腎的人參酒。因?yàn)樗幬锏呐淙耄怯嗅槍?duì)性和選擇性的，是按照一定的比例添加的，所以藥物配入的不同，人參酒所起到的效果也不用。
[0003]人參具有大補(bǔ)元?dú)猓堂撋?，補(bǔ)脾益肺，安神等功效，改善心臟功能，增強(qiáng)免疫力，提高抗病能力等作用。人參亦入腎經(jīng)，又可益腎氣、助腎陽。若因腎虛不納氣導(dǎo)致的氣短虛喘或喘促日久，肺腎兩虛，以及腎陽虛衰，腎精虧虛等癥狀，人參皆可以改善。
[0004]枸杞子，具有增強(qiáng)非特異性免疫，抗肝損傷，降血壓，補(bǔ)腎功能，抗腫瘤等作用。其可以治肝腎陰虧，腰膝酸軟，調(diào)節(jié)血糖，降低血壓，防治高血壓、心臟病、動(dòng)脈硬化等癥。
[0005]山楂，具有防治心血管疾病，降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮(zhèn)靜作用。臨床研宄證實(shí)，山楂能顯著降低血清膽固醇及甘油三酯，有效防治動(dòng)脈粥樣硬化。并且還具有開胃，調(diào)節(jié)口感的作用。
[0006]桑椹，味甘酸，性微寒，入心、肝、腎經(jīng)，具有補(bǔ)肝益腎、生津潤(rùn)腸、烏發(fā)明目等功效。桑椹入胃，能補(bǔ)充胃液的缺乏，促進(jìn)食物的消化，入腸能促進(jìn)腸液分泌，增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，因而有補(bǔ)益強(qiáng)壯之功。
[0007]葛根，具有降血脂和抗炎等作用。
[0008]由上述中藥成分功效的介紹，本發(fā)明選取的中藥成分是針對(duì)中老年人，有別于其他專利產(chǎn)品，其區(qū)別在于中藥成分的種類和配比以及功效。
[0009]隨著人們生活水平的不斷提高，應(yīng)酬也在逐漸增多，酒成了餐桌上的常見飲品，雖然適當(dāng)?shù)娘嬀瓶梢越档陀泻δ懝檀?，但是中?guó)傳統(tǒng)釀造的酒并沒有高效的營(yíng)養(yǎng)作用，并且四十歲以后腎臟重量開始逐步減輕，腎組織萎縮，腎功能下降，會(huì)出現(xiàn)高血壓，高血脂等癥狀。加上中老年群體對(duì)健康和長(zhǎng)壽的意識(shí)不斷增強(qiáng)，所以針對(duì)以上現(xiàn)象發(fā)明了該款中老年人參酒，該酒是以純糧食酒為基礎(chǔ)，白砂糖和適合中老年體質(zhì)的中藥提取物為配料配伍而成。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0010]本發(fā)明的目的就是利用中藥成分的不同配比，針對(duì)中老年人常見的高血壓、高血月旨，腎功能減退，調(diào)配了這款人參酒。這樣在喝酒的同時(shí)改善了高血壓、高血脂，增強(qiáng)腎功能，提高了免疫力，補(bǔ)益虛損，煥發(fā)精神，協(xié)調(diào)陰陽，延年益壽。
[0011]一種中老年人參酒的制備方法，包括以下步驟:
[0012]步驟一:原材料預(yù)處理
[0013]將人參、枸杞、山楂、桑葚、葛根、紅花、大棗、陳皮、當(dāng)歸等中藥材進(jìn)行清洗、粉碎、過篩，得到一定顆粒度的粉末；
[0014]步驟二:制取粗提取液
[0015]對(duì)以上每種中藥材粉末分別在純糧食酒中進(jìn)行浸泡，中藥材粉末與純糧食酒的料液質(zhì)量比為1:2-1: 5，并且每天需要進(jìn)行震蕩，一個(gè)月后取上清液放入不銹鋼灌內(nèi)密封13-16天，進(jìn)行沉降，得到粗提取液；
[0016]步驟三:對(duì)粗提取液過濾
[0017]用真空抽濾機(jī)處理各個(gè)中藥材的粗提取液，棄去不溶物，得到提取液；
[0018]步驟四:將提取液混合
[0019]將上述各中藥材提取液、冰糖及純糧食酒進(jìn)行混合，按質(zhì)量百分比計(jì)，各組分分別為:人參1-8%、枸杞2-8%、山楂2-8%、桑葚1-7%、葛根2-9%、紅花1_5%、大棗2_6%、陳皮0.5-4%、當(dāng)歸1-5%、冰糖2-4%，其余為純糧食酒；
[0020]步驟五:制成中老年人參酒
[0021]對(duì)上述混合后的液體進(jìn)行攪拌、過濾、殺菌等工藝后分裝制成中老年人參酒。
[0022]步驟一所述的過篩為過40-60目分子篩。
[0023]步驟二中所述浸泡中藥材的純糧食酒的度數(shù)優(yōu)選為50° — 60°。
[0024]步驟五中所述的對(duì)提取液的殺菌條件為70-80°C，30min。
[0025]有益效果:本發(fā)明的制作方法簡(jiǎn)單易行，適于推廣。枸杞子可以降血壓，具有補(bǔ)腎的功能；山楂，具有開胃，調(diào)節(jié)口感的作用；桑椹，補(bǔ)肝益腎；葛根可以降血脂。所以配成的中老年人參酒可以改善中老年人的高血壓、高血脂、肝腎不足，同時(shí)還可以提高免疫力，補(bǔ)益虛損，協(xié)調(diào)陰陽，延年益壽。
【具體實(shí)施方式】
[0026]以下是人參酒配方及其制作方法的3個(gè)實(shí)施例:
[0027]實(shí)施案例一
[0028]取人參374g，枸杞338g，山楂378g，桑葚288g，葛根326g，紅花138g，大棗372g，陳皮 214g，當(dāng)歸 276g 分別在 1496ml、1352ml、1512ml、1152ml、1304ml、552ml、1488ml、856ml、1104ml的純糧食酒中進(jìn)行浸泡提取。并且每天需要進(jìn)行震蕩，一個(gè)月后分別取九種不同中藥材的上清液放入不銹鋼灌內(nèi)密封13天，進(jìn)行沉降，再用真空抽濾機(jī)處理各個(gè)成分的粗提取液，棄去不溶物，得到提取液。分別量取人參提取液50ml，枸杞80ml，山楂80ml，桑葚1ml，葛根90ml，紅花1ml，大棗20ml，陳皮2.5ml，當(dāng)歸1ml，冰糖20ml于容器中加入純糧食酒至2000ml。經(jīng)攪拌、過濾、70-80°C，30min殺菌等工藝后分裝制成中老年人參酒。
[0029]實(shí)施案例二
[0030]取人參374g，枸杞338g，山楂378g，桑葚288g，葛根326g，紅花138g，大棗372g，陳皮 214g，當(dāng)歸 276g 分別在 1496ml、1352ml、1512ml、1152ml、1304ml、552ml、1488ml、856ml、1104ml的純糧食酒中進(jìn)行浸泡提取。并且每天需要進(jìn)行震蕩，一個(gè)月后分別取九種不同中藥材的上清液放入不銹鋼灌內(nèi)密封14天，進(jìn)行沉降，再用真空抽濾機(jī)處理各個(gè)成分的粗提取液，棄去不溶物，得到提取液，分別量取人參提取液80ml，枸杞80ml，山楂80ml，桑葚100ml，葛根120ml，紅花60ml，大棗80ml，陳皮40ml，當(dāng)歸60ml，冰糖60ml于容器中加入純糧食酒至2000ml。經(jīng)攪拌、過濾、70-80°C，30min殺菌等工藝后分裝制成中老年人參酒。
[0031]實(shí)施案例三
[0032]取人參374g，枸杞338g，山楂378g，桑葚288g，葛根326g，紅花138g，大棗372g，陳皮 214g，當(dāng)歸 276g 分別在 1496ml、1352ml、1512ml、1152ml、1304ml、552ml、1488ml、856ml、1104ml的純糧食酒中進(jìn)行浸泡提取。并且每天需要進(jìn)行震蕩，一個(gè)月后分別取九種不同中藥材的上清液放入不銹鋼灌內(nèi)密封15天，進(jìn)行沉降，再用真空抽濾機(jī)處理各個(gè)成分的粗提取液，棄去不溶物，得到提取液，分別量取人參提取液120ml，枸杞120ml，山楂120ml，桑葚140ml，葛根180ml，紅花80ml，大棗10ml，陳皮60ml，當(dāng)歸80ml，冰糖80ml于容器中加入純糧食酒至2000ml。經(jīng)攪拌、過濾、70-80°C，30min殺菌等工藝后分裝制成中老年人參酒。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種中老年人參酒的制備方法，包括以下步驟: 步驟一:原材料預(yù)處理 將人參、枸杞、山楂、桑葚、葛根、紅花、大棗、陳皮、當(dāng)歸等中藥材進(jìn)行清洗、粉碎、過篩，得到一定顆粒度的粉末； 步驟二:制取粗提取液 對(duì)以上每種中藥材粉末分別在純糧食酒中進(jìn)行浸泡，中藥材粉末與純糧食酒的料液質(zhì)量比為1:2-1:5，并且每天需要進(jìn)行震蕩，一個(gè)月后取上清液放入不銹鋼灌內(nèi)密封13-16天，進(jìn)行沉降，得到粗提取液； 步驟三:對(duì)粗提取液過濾 用真空抽濾機(jī)處理各個(gè)中藥材的粗提取液，棄去不溶物，得到提取液； 步驟四:將提取液混合 將上述各中藥材提取液、冰糖及純糧食酒進(jìn)行混合，按質(zhì)量百分比計(jì)，各組分分別為:人參1-8%、枸杞2-8%、山楂2-8%、桑葚1-7%、葛根2-9%、紅花1_5%、大棗2_6%、陳皮0.5-4%、當(dāng)歸1-5%、冰糖2-4%，其余為純糧食酒； 步驟五:制成中老年人參酒 對(duì)上述混合后的液體進(jìn)行攪拌、過濾、殺菌等工藝后分裝制成中老年人參酒。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種中老年人參酒的制備方法，其特征在于:步驟一所述的過篩為過40-60目分子篩。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述中老年人參酒的制備方法，其特征在于:步驟二中所述浸泡中藥材的純糧食酒的度數(shù)優(yōu)選為50° — 60°。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述中老年人參酒的制備方法，其特征在于:步驟五中所述的對(duì)提取液的殺菌條件為70-80°C，30min。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種針對(duì)中老年人參酒的制備方法，制備步驟如下：原材料預(yù)處理，將人參、冰糖、枸杞、山楂、桑葚、葛根、紅花、大棗、陳皮、當(dāng)歸進(jìn)行粉碎，過篩，得到一定顆粒度的粉末，然后對(duì)以上每種中藥材在純糧食酒中進(jìn)行浸泡提取，并且每天需要進(jìn)行震蕩，一個(gè)月后取上清液放入不銹鋼灌內(nèi)密封15天，進(jìn)行沉降，再用真空抽濾機(jī)處理各個(gè)成分的粗提取液，棄去不溶物，得到提取液，按照配方比例混合提取液、冰糖粉、純糧食酒，經(jīng)攪拌、過濾、殺菌等工藝后分裝制成中老年人參酒。本發(fā)明制作方法簡(jiǎn)單易行，調(diào)配成的中老年人參酒可以改善高血壓、高血脂、肝腎不足等癥狀，提高免疫力，補(bǔ)益虛損，協(xié)調(diào)陰陽，延年益壽。
【IPC分類】C12G3-04, A61P3-06, A61K36-815, A61P1-14, A61P13-12, A61P37-04, A61P9-12, A61P1-16
【公開號(hào)】CN104818193
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510267636
【發(fā)明人】奚春宇, 席慕瑤, 楚雪斌, 崔夢(mèng)妮, 劉彥君
【申請(qǐng)人】吉林大學(xué)
【公開日】2015年8月5日
【申請(qǐng)日】2015年5月23日