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      一種從羅非魚魚鱗中提取膠原蛋白的工藝的制作方法

      文檔序號(hào):9245990閱讀:823來源:國知局
      一種從羅非魚魚鱗中提取膠原蛋白的工藝的制作方法
      【技術(shù)領(lǐng)域】
      [0001] 本發(fā)明涉及膠原蛋白提取領(lǐng)域,特別涉及一種從羅非魚魚鱗中提取膠原蛋白的工 〇
      【背景技術(shù)】
      [0002] 現(xiàn)有技術(shù)中,從羅非魚魚鱗中提取膠原蛋白,多采用清水高溫蒸煮,酸水解法,堿 水解法,但這些方法都有缺點(diǎn),其中清水高溫蒸煮法雖對(duì)生產(chǎn)要求低,操作簡(jiǎn)便,對(duì)設(shè)備要 求低,無污染,有利保護(hù)環(huán)境,但膠原分子加熱變性,三螺旋解旋而成游離多肽鏈,破壞分子 間的共價(jià)交聯(lián),而且引起膠原中鍵的隨機(jī)水解,容易變成大分子明膠,不利于人體吸收,降 低了其利用價(jià)值;酸水解法迅速而徹底,但色氨酸全部被破壞,絲氨酸和酪氨酸部分被破 壞,且產(chǎn)品得率低,設(shè)備腐蝕嚴(yán)重,并產(chǎn)生二次污染;堿水解法迅速且徹底,但含羥基和巰基 的氨基酸,全部被破壞且產(chǎn)生消旋作用(結(jié)構(gòu)變異)。

      【發(fā)明內(nèi)容】

      [0003] 針對(duì)上述問題,本發(fā)明的目的在于提供一種收率高、生產(chǎn)成本低、膠原蛋白純度好 的從羅非魚魚鱗中提取膠原蛋白的工藝。
      [0004] 為達(dá)到上述目的,本發(fā)明所提出的技術(shù)方案為:一種從羅非魚魚鱗中提取膠原蛋 白的工藝,其特征在于,包括如下步驟:
      [0005] 步驟1前處理:羅非魚魚鱗加入95±2°C原料質(zhì)量5-7倍的去離子水,保溫1-3小 時(shí),過程不斷攪拌;
      [0006] 步驟2冷卻;料液冷卻至50±2 °C ;
      [0007] 步驟3酶解:用lmol/L的NaOH溶液調(diào)節(jié)料液pH值至7. 5±0. 1,料溫在50±2°C 時(shí)加入原料重量0. 3 %復(fù)合酶酶解,循環(huán)保溫6-10h;
      [0008] 步驟4振動(dòng)篩過濾:酶解結(jié)束后料液過250-500目的振動(dòng)篩過濾,得過濾液;
      [0009] 步驟5除色除腥:振動(dòng)篩過濾后的酶解液常溫時(shí),加入固液質(zhì)量比1 :5-1 :7的陰 離子交換樹脂,攪拌浸泡l_2h,讓樹脂完全吸附料液的色素和腥味;
      [0010] 步驟6分離過濾:用層析柱將料液和樹脂分離;
      [0011] 步驟7UHT殺菌(超高溫瞬時(shí)處理超高溫瞬時(shí)滅菌):料液通過UHT殺菌,其中溫 度125-130°C,料液殺菌時(shí)間5-10s;
      [0012] 步驟8超濾膜過濾;將料液通過超濾膜分離裝置過濾,得超濾透析液;所述的超濾 膜分離裝置中的超濾膜截留分子量為3000-5000道爾頓;
      [0013] 步驟9噴霧干燥:超濾透析液經(jīng)噴霧干燥得膠原蛋白粉末。
      [0014] 優(yōu)選的,所述的復(fù)合酶為蛋白酶、脂肪酶混合酶。
      [0015]采用上述技術(shù)方案,本發(fā)明所述的從羅非魚魚鱗中提取膠原蛋白的工藝,通過前 處理、冷卻、酶解、振動(dòng)篩過濾、除色除腥、分離過濾、UHT殺菌、超濾膜過濾、噴霧干燥等工藝 結(jié)合制得膠原蛋白粉末;具有收率高、生產(chǎn)成本低、膠原蛋白純度好等優(yōu)點(diǎn)。
      【具體實(shí)施方式】
      [0016] 下面結(jié)合具體實(shí)施例,對(duì)本發(fā)明做進(jìn)一步說明。
      [0017] 實(shí)施例1
      [0018] 步驟1前處理:羅非魚魚鱗25KG加入150KG的95±2°C去離子水,保溫1小時(shí),過 程不斷攪拌;
      [0019] 步驟2冷卻;料液冷卻至50 ± 2°C;
      [0020] 步驟3酶解:用lmol/L的NaOH溶液調(diào)節(jié)料液pH值至7. 5±0. 1,料溫在50±2°C 時(shí)加入原料重量0. 3 %復(fù)合酶酶解,循環(huán)保溫10h;
      [0021] 步驟4振動(dòng)篩過濾:酶解結(jié)束后料液過250目的振動(dòng)篩過濾,得過濾液;
      [0022] 步驟5除色除腥:振動(dòng)篩過濾后的酶解液常溫時(shí),加入固液質(zhì)量比1 :7的陰離子 交換樹脂,攪拌浸泡l_2h,讓樹脂完全吸附料液的色素和腥味;
      [0023] 步驟6分離過濾:用層析柱將料液和樹脂分離;
      [0024] 步驟7UHT殺菌:料液通過UHT殺菌,其中溫度125-130°C,料液殺菌時(shí)間5-10s;
      [0025] 步驟8超濾膜過濾;將料液通過超濾膜分離裝置過濾,得超濾透析液;所述的超濾 膜分離裝置中的超濾膜截留分子量為5000道爾頓;
      [0026] 步驟9噴霧干燥:超濾透析液經(jīng)噴霧干燥得1064g純白色膠原蛋白粉末,其檢測(cè)結(jié) 果如下:
      [0029] 實(shí)施例2
      [0030] 步驟1前處理:羅非魚魚鱗25KG加入125KG的95±2°C去離子水,保溫1小時(shí),過 程不斷攪拌;
      [0031] 步驟2冷卻;料液冷卻至50±2°C ;
      [0032] 步驟3酶解:用lmol/L的NaOH溶液調(diào)節(jié)料液pH值至7. 5±0. 1,料溫在50±2°C 時(shí)加入原料重量0. 3 %復(fù)合酶酶解,循環(huán)保溫10h;
      [0033] 步驟4振動(dòng)篩過濾:酶解結(jié)束后料液過250目的振動(dòng)篩過濾,得過濾液;
      [0034] 步驟5除色除腥:振動(dòng)篩過濾后的酶解液常溫時(shí),加入固液質(zhì)量比1 :5的陰離子 交換樹脂,攪拌浸泡l_2h,讓樹脂完全吸附料液的色素和腥味;
      [0035] 步驟6分離過濾:用層析柱將料液和樹脂分離;
      [0036]步驟7UHT殺菌:料液通過UHT殺菌,其中溫度125-130°C,料液殺菌時(shí)間5-10s;
      [0037] 步驟8超濾膜過濾;將料液通過超濾膜分離裝置過濾,得超濾透析液;所述的超濾 膜分離裝置中的超濾膜截留分子量為3000道爾頓;
      [0038] 步驟9噴霧干燥:超濾透析液經(jīng)噴霧干燥得914g純白色膠原蛋白粉末。
      [0041] 實(shí)施例3
      [0042] 步驟1前處理:羅非魚魚鱗25KG加入175KG的95±2°C去離子水,保溫1小時(shí),過 程不斷攪拌;
      [0043] 步驟2冷卻;料液冷卻至50 ± 2 °C ;
      [0044] 步驟3酶解:用lmol/L的NaOH溶液調(diào)節(jié)料液pH值至7. 5±0. 1,料溫在50±2°C 時(shí)加入原料重量0. 3 %復(fù)合酶酶解,循環(huán)保溫10h;
      [0045] 步驟4振動(dòng)篩過濾:酶解結(jié)束后料液過500目的振動(dòng)篩過濾,得過濾液;
      [0046] 步驟5除色除腥:振動(dòng)篩過濾后的酶解液常溫時(shí),加入固液質(zhì)量比1 :6的陰離子 交換樹脂,攪拌浸泡l_2h,讓樹脂完全吸附料液的色素和腥味;
      [0047] 步驟6分離過濾:用層析柱將料液和樹脂分離;
      [0048]步驟7UHT殺菌:料液通過UHT殺菌,其中溫度125-130°C,料液殺菌時(shí)間5-10s ;
      [0049] 步驟8超濾膜過濾;將料液通過超濾膜分離裝置過濾,得超濾透析液;所述的超濾 膜分離裝置中的超濾膜截留分子量為4000道爾頓;
      [0050] 步驟9噴霧干燥:超濾透析液經(jīng)噴霧干燥得987g純白色膠原蛋白粉末,其檢查結(jié) 果如下:

      [0052]盡管結(jié)合優(yōu)選實(shí)施方案具體展示和介紹了本發(fā)明,但所屬領(lǐng)域的技術(shù)人員應(yīng)該明 白,在不脫離所附權(quán)利要求書所限定的本發(fā)明的精神和范圍內(nèi),在形式上和細(xì)節(jié)上對(duì)本發(fā) 明做出各種變化,均為本發(fā)明的保護(hù)范圍。
      【主權(quán)項(xiàng)】
      1. 一種從羅非魚魚鱗中提取膠原蛋白的工藝,其特征在于,包括如下步驟: 步驟1前處理:羅非魚魚鱗加入95±2°C原料質(zhì)量5-7倍的去離子水,保溫1-3小時(shí), 過程不斷攪拌; 步驟2冷卻;料液冷卻至50±2°C ; 步驟3酶解:用lmol/L的NaOH溶液調(diào)節(jié)料液pH值至7. 5 ±0. 1,料溫在50 ±2°C時(shí)加 入原料重量〇. 3%復(fù)合酶酶解,循環(huán)保溫6-10h ; 步驟4振動(dòng)篩過濾:酶解結(jié)束后料液過250-500目的振動(dòng)篩過濾,得過濾液; 步驟5除色除腥:振動(dòng)篩過濾后的酶解液常溫時(shí),加入固液質(zhì)量比I :5-1 :7的陰離子 交換樹脂,攪拌浸泡l_2h,讓樹脂完全吸附料液的色素和腥味; 步驟6分離過濾:用層析柱將料液和樹脂分離; 步驟7UHT殺菌:料液通過UHT殺菌,其中溫度125-130°C,料液殺菌時(shí)間5-10s ; 步驟8超濾膜過濾;將料液通過超濾膜分離裝置過濾,得超濾透析液;所述的超濾膜分 離裝置中的超濾膜截留分子量為3000-5000道爾頓; 步驟9噴霧干燥:超濾透析液經(jīng)噴霧干燥得膠原蛋白粉末。2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種從羅非魚魚鱗中提取膠原蛋白的工藝,其特征在于,所 述的復(fù)合酶為蛋白酶、脂肪酶混合酶。
      【專利摘要】本發(fā)明公開了一種從羅非魚魚鱗中提取膠原蛋白的工藝,通過前處理、冷卻、酶解、振動(dòng)篩過濾、除色除腥、分離過濾、UHT殺菌、超濾膜過濾、噴霧干燥等工藝結(jié)合制得膠原蛋白粉末;具有收率高、生產(chǎn)成本低、膠原蛋白純度好等優(yōu)點(diǎn)。
      【IPC分類】C07K1/18, C07K1/36, C12P21/06, C07K1/34
      【公開號(hào)】CN104962599
      【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510458838
      【發(fā)明人】陳義
      【申請(qǐng)人】太陽樹(廈門)生物工程有限公司
      【公開日】2015年10月7日
      【申請(qǐng)日】2015年7月30日
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