一種丁香提取物的制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種丁香提取物，具體涉及一種采用冷浸加過(guò)柱技術(shù)制備的丁香提取物的制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]目前的香精大多以化合物調(diào)配而成，輔以天然植物提取物改善口味。丁香可做調(diào)味香料，能肖寒解毒，消食健胃。產(chǎn)品香氣醇厚，品質(zhì)較好，深受廣大消費(fèi)者的青睞，適合作為一種天然香料制備香精。然而市面上的植物提取物大都是水蒸氣蒸餾法、溶劑浸提法、壓榨法和吸附法等四種傳統(tǒng)的提取方法，此類方法提取加工工藝落后，只有部分香料資源被開發(fā)利用，只能進(jìn)行初步提取，而且收率和純度都較低。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是提供一種丁香提取物的制備方法，該方法收率較高、且保留植物原有頭香體香，使香氣更加逼真。
[0004]本發(fā)明的目的通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn):
一種丁香提取物的制備方法，其特征在于:該方法包括以下步驟:
1)將丁香粉碎，得到丁香粉；
2)浸提:將丁香粉與色拉油的料液按g/mL比為1:4一1:8混合，密封避光，浸提溫度為(TC --10°C，浸提時(shí)間為I一3周，用濾布過(guò)濾，得到浸提液，避光密封保存，待用；
3)過(guò)柱:將與浸提液相同重量的丁香粉加入到具有內(nèi)膽和外膽的儀器中，儀器內(nèi)膽加入丁香粉，外膽走水浴加熱；將浸提液加入到內(nèi)膽中，充分浸提，并不斷流動(dòng)，外膽用循環(huán)水浴槽，水浴溫度控制在50°C —60°C，流動(dòng)時(shí)間為5— 6小時(shí)；放出提取物，用濾布過(guò)濾，即可得到香氣淳厚的丁香提取物。
[0005]本發(fā)明將丁香粉碎后通過(guò)30目濾網(wǎng)篩過(guò)濾，得到丁香粉。浸提時(shí)，丁香粉與色拉油的料液g/mL比為1:5 ;浸提溫度為6°C，浸提時(shí)間為I周。外膽水浴溫度控制在50 °C，流動(dòng)時(shí)間為6小時(shí)。
[0006]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明具有以下優(yōu)點(diǎn):利用冷浸加過(guò)柱技術(shù)，能有效提高丁香有效香氣組分，且相對(duì)于傳統(tǒng)提取方法，能有效保留頭香組分，使制備得到的香料更加逼真，口感更佳。且得率均達(dá)到85%以上，大大高于傳統(tǒng)浸提法得到的產(chǎn)率。
【具體實(shí)施方式】
[0007]下面結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明進(jìn)行詳細(xì)說(shuō)明。
[0008]實(shí)施例1
將丁香粉碎，得到丁香粉；浸提:將丁香粉與色拉油的料液按g/mL比為1:5混合，密封避光，浸提溫度為6°C，浸提時(shí)間為2周，用濾布過(guò)濾，得到浸提液，避光密封保存，待用；過(guò)柱:將與浸提液相同重量的丁香粉加入到具有內(nèi)膽和外膽的儀器中，儀器內(nèi)膽加入丁香粉，外膽走水浴加熱；將浸提液加入到內(nèi)膽中，充分浸提，并不斷流動(dòng)，外膽用循環(huán)水浴槽，水浴溫度控制在50°C，流動(dòng)時(shí)間為6小時(shí)；放出提取物，用濾布過(guò)濾，即可得到香氣淳厚的丁香提取物。
[0009]
實(shí)施例2
將丁香粉碎，得到丁香粉；浸提:將丁香粉與色拉油的料液按g/mL比為1:8混合，密封避光，浸提溫度為5°C，浸提時(shí)間為2周，用濾布過(guò)濾，得到浸提液，避光密封保存，待用；過(guò)柱:將與浸提液相同重量的丁香粉加入到具有內(nèi)膽和外膽的儀器中，儀器內(nèi)膽加入丁香粉，外膽走水浴加熱；將浸提液加入到內(nèi)膽中，充分浸提，并不斷流動(dòng)，外膽用循環(huán)水浴槽，水浴溫度控制在60°C，流動(dòng)時(shí)間為5小時(shí)；放出提取物，用濾布過(guò)濾，即可得到香氣淳厚的丁香提取物。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種丁香提取物的制備方法，其特征在于:該方法包括以下步驟: 1)將丁香粉碎，得到丁香粉； 2)浸提:將丁香粉與色拉油的料液按g/mL比為1:4一1:8混合，密封避光，浸提溫度為(TC --10°C，浸提時(shí)間為I一3周，用濾布過(guò)濾，得到浸提液，避光密封保存，待用； 3)過(guò)柱:將與浸提液相同重量的丁香粉加入到具有內(nèi)膽和外膽的儀器中，儀器內(nèi)膽加入丁香粉，外膽走水浴加熱；將浸提液加入到內(nèi)膽中，充分浸提，并不斷流動(dòng)，外膽用循環(huán)水浴槽，水浴溫度控制在50°C —60°C，流動(dòng)時(shí)間為5— 6小時(shí)；放出提取物，用濾布過(guò)濾，即可得到香氣淳厚的丁香提取物。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的丁香提取物的制備方法，其特征在于:將丁香粉碎后通過(guò)30目濾網(wǎng)篩過(guò)濾，得到丁香粉。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的丁香提取物的制備方法，其特征在于:浸提時(shí)，丁香粉與色拉油的料液g/mL比為1:5 ;浸提溫度為6°C，浸提時(shí)間為I周。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的青花椒提取物的制備方法，其特征在于:外膽水浴溫度控制在50°C，流動(dòng)時(shí)間為6小時(shí)。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種丁香提取物的制備方法，將丁香粉碎，得到丁香粉；浸提：將丁香粉與色拉油的料液按g/mL比為1:4—1:8混合，密封避光，浸提溫度為0℃--10℃，浸提時(shí)間為1—3周，用濾布過(guò)濾，得到浸提液，避光密封保存，待用；將與浸提液相同重量的丁香粉加入到具有內(nèi)膽和外膽的儀器中，儀器內(nèi)膽加入丁香粉，外膽走水浴加熱；將浸提液加入到內(nèi)膽中，充分浸提，并不斷流動(dòng)，外膽用循環(huán)水浴槽，水浴溫度控制在50℃--60℃，流動(dòng)時(shí)間為5—6小時(shí)；放出提取物，用濾布過(guò)濾，即可得到香氣淳厚的丁香提取物。本發(fā)明利用冷浸過(guò)柱技術(shù)，能有效提高丁香有效香氣組分，有效保留頭香組分，香料更加逼真，口感更佳。
【IPC分類】C11B9/00
【公開號(hào)】CN105018230
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510387031
【發(fā)明人】張貢博, 張樹林
【申請(qǐng)人】天寧香料（江蘇）有限公司
【公開日】2015年11月4日
【申請(qǐng)日】2015年7月6日