一種瓶裝食品巴氏殺菌機的殺菌槽的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種瓶裝食品巴氏殺菌機的殺菌槽，用于解決現(xiàn)有殺菌槽內(nèi)各個位置水溫不一致，殺菌效果差，蒸汽熱利用率低的問題。本發(fā)明包括底板、兩側(cè)板和兩傾斜板，底板設有進水口和出水口，底板、側(cè)板和傾斜板連接在一起構(gòu)成殺菌槽，底板均布有蒸汽噴淋管道，蒸汽噴淋管道與外部鍋爐連接，側(cè)板均布有蒸汽噴淋管道，蒸汽噴淋管道與外部鍋爐連接，蒸汽噴淋管道設有只允許蒸汽從鍋爐進入殺菌槽的單向閥。本發(fā)明能夠保證殺菌槽內(nèi)的水溫一致，提高殺菌的效果，確保食品的食用安全，又能夠提高蒸汽的熱量利用率，特別適用于醬菜、腌菜等食品企業(yè)進行加工。
【專利說明】一種瓶裝食品巴氏殺菌機的殺菌槽

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品加工領(lǐng)域，具體涉及一種瓶裝食品巴氏殺菌機的殺菌槽。

【背景技術(shù)】
[0002]醬菜和腌菜深受人們的喜愛，是餐桌上不可或缺的食品。在醬菜和腌菜生產(chǎn)的過程中，需要對裝瓶的食品進行殺菌處理，以確保醬菜和腌菜的食用安全。
[0003]申請?zhí)枮?00410088335]的發(fā)明專利公開了一種巴氏殺菌設備，用于對容器內(nèi)的產(chǎn)品巴氏殺菌，這些產(chǎn)品在通過至少用于加熱、巴氏殺菌和冷卻的段的容器流中被借助于噴淋液處理，該巴氏殺菌設備具有一個殺菌器殼體和安置在該殺菌器殼體內(nèi)的輸送裝置、噴淋裝置、水池、泵，隧道殼體呈模塊式構(gòu)造，由任意數(shù)量的靈活的、可更換的區(qū)段構(gòu)成，其中，這些區(qū)段橫向或者沿著殺菌器的輸送方向延伸，并且可在平行于或沿著該輸送方向指向的單元水箱和/或熱水箱上相互并列。
[0004]申請?zhí)枮?01020241748.8的實用新型專利公開了一種罐頭殺菌機，包括機架，機架上設有輸送機構(gòu)，該輸送機構(gòu)沿罐頭的輸送方向設有高溫殺菌裝置和冷卻裝置。
[0005]申請?zhí)枮?01120237545.6的實用新型專利公開了一種蠤頭殺菌機，由機架、電動機、傳送網(wǎng)鏈、熱水槽、冷水槽、蒸汽收集罩構(gòu)成，機架上并列有熱水槽和冷水槽，其連接處上方經(jīng)支撐架裝有蒸汽收集罩，機架的一側(cè)裝有程控箱，機架一段的段頭部位裝有電動機，其一側(cè)裝有主傳送輪，進水管，冷出水管和熱出水管及進氣管分別安裝在冷水槽和熱水槽的一側(cè)，冷、熱水槽的兩段分別裝有從傳動輪；傳送網(wǎng)鏈經(jīng)主傳送輪和從傳送輪沿冷、熱水槽的內(nèi)部輪廓和機架呈環(huán)狀安裝；冷、熱水槽上裝有水槽蓋板。
[0006]申請?zhí)枮?01120393107.9的實用新型專利公開了一種二次殺菌冷系統(tǒng)，包括冷卻水池，冷卻水池的出水管通過循環(huán)泵與換熱器相連，換熱器與冷卻水池的進水管相通，冷卻水池的水經(jīng)換熱器冷卻實現(xiàn)循環(huán)。
[0007]申請?zhí)枮?01210279779.6的發(fā)明專利公開了一種實驗型巴氏殺菌機，包括觸摸屏、物料罐、進料管、電源開關(guān)、冷卻水進水管、冷卻水排水管、加熱槽、殺菌盤管、放油閥、力口熱器、滑動軌、加油罐、換氣窗、物料泵、接料槽、電控系統(tǒng)、出料口和電源，物料泵、加熱槽、殺菌盤管、加熱器、冷卻水進水管和冷卻排水管設置在一柜體中，加熱槽固定在柜體底部，加熱槽內(nèi)設有加熱器，加熱槽上設有加油罐，物料罐通過進料管連接進料泵進料口一段，進料泵出料口一段通過管道連接加熱槽內(nèi)的殺菌盤管進口一段，殺菌盤管出口一段通過管道連接冷卻段一段，冷卻段另一段為出料口，出料口處設有接料槽，接料槽連接滑動軌，冷卻段通過管道連接冷卻水進水管和冷卻水排水管，接料槽內(nèi)設有排水管。
[0008]現(xiàn)有的巴氏殺菌機都是在殺菌槽通過高溫水對袋裝食品進行殺菌作用，然而當袋裝好的食品剛進入殺菌槽內(nèi)的時候，由于溫度差異較大，袋裝食品吸收的熱量較大；袋裝食品溫度升高吸收的熱量變小，從而導致殺菌槽的入口段的水溫下降的較快，而出口段的水溫下降較慢，導致殺菌槽各個位置的水溫不一致。雖然在殺菌槽內(nèi)設有溫度傳感器對殺菌槽內(nèi)的水溫進行檢測，但是溫度傳感器都是設置在殺菌槽內(nèi)的相對固定的位置，因此不能夠準確的檢測出殺菌槽內(nèi)水溫溫度，從而影響殺菌效果。
[0009]也有部分巴氏殺菌機通過在殺菌槽的上方設置蒸汽噴淋管將高溫蒸汽噴淋到食品上，進行殺菌處理，這種結(jié)構(gòu)不僅造成蒸汽的熱利用率低，而且還存在殺菌不均勻，導致殺菌效果差的問題。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0010]本發(fā)明為解決現(xiàn)有技術(shù)存在的問題，而提供一種瓶裝食品巴氏殺菌機的殺菌槽，能夠保證殺菌槽內(nèi)各個位置的水溫一致，提高殺菌效果，同時能夠充分利用高溫蒸汽或者高溫水對食品進行殺菌作用，具有熱源利用率高，殺菌效率好的特點，保證食品的食用安全。
[0011]為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是:
一種瓶裝食品巴氏殺菌機的殺菌槽，包括底板、兩側(cè)板和兩傾斜板，所述底板設有進水口和出水口，其特征在于:所述底板、側(cè)板和傾斜板連接在一起構(gòu)成殺菌槽，所述底板均布有蒸汽噴淋管道，所述蒸汽噴淋管道與外部鍋爐連接，所述側(cè)板均布有蒸汽噴淋管道，所述蒸汽噴淋管道與外部鍋爐連接，所述蒸汽噴淋管道設有只允許蒸汽從鍋爐進入殺菌槽的單向閥。
[0012]進一步地，所述蒸汽噴淋管道的端口設有防護網(wǎng)。
[0013]進一步地，所述底板和側(cè)板上設有溫度傳感器。
[0014]進一步地，所述底板和側(cè)板的前段、中段和后端均設有溫度傳感器。
[0015]進一步地，所述傾斜板與底板的夾角為35。。
[0016]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明具有以下有益效果:
一、本發(fā)明的瓶裝食品巴氏殺菌機的殺菌槽，包括底板、兩側(cè)板和兩傾斜板，底板設有進水口和出水口，底板、側(cè)板和傾斜板連接在一起構(gòu)成殺菌槽，底板均布有蒸汽噴淋管道，蒸汽噴淋管道與外部鍋爐連接，側(cè)板均布有蒸汽噴淋管道，蒸汽噴淋管道與外部鍋爐連接，蒸汽噴淋管道設有只允許蒸汽從鍋爐進入殺菌槽的單向閥。通過設置在底板和側(cè)板上的蒸汽管道對殺菌槽內(nèi)的水進行加熱，既能夠減少蒸汽的損耗，提高蒸汽的熱量的利用率，同時通過蒸汽噴淋管道的蒸汽對殺菌槽的內(nèi)水進行攪拌的作用，能夠保證整個殺菌槽內(nèi)各個位置的水溫一致，提高殺菌的效果，從而確保食品的食用安全。同時，蒸汽噴淋管道上設有單向閥，防止殺菌槽內(nèi)的水進入蒸汽噴淋管道，提高本發(fā)明的實用性。
[0017]二、本發(fā)明的蒸汽噴淋管道的端口設有防護網(wǎng)，防止雜物進入蒸汽噴淋管道，保證輸送蒸汽的正常輸入。
[0018]三、本發(fā)明的底板和側(cè)板上設有溫度傳感器，通過設置溫度傳感器便于準確的檢測殺菌槽內(nèi)的水溫，保證水溫能夠達到工藝要求，確保殺菌的效果。
[0019]四、本發(fā)明的底板和側(cè)板的前段、中段和后端均設有溫度傳感器，便于對殺菌槽內(nèi)的水溫進行全面的檢測，從而控制不同位置的蒸汽噴淋管的噴淋量，確保殺菌槽內(nèi)的水溫一致，提聞殺菌的效果。
[0020]五、本發(fā)明的傾斜板與底板的夾角為35。，能夠保證裝有食品的瓶罐能夠正常的輸出，防止瓶罐在殺菌槽的出口處堵塞。

【專利附圖】

【附圖說明】
[0021]圖1是本發(fā)明一實施例的結(jié)構(gòu)示意圖；
圖中標記:1、側(cè)板，2、傾斜板，3、底板，4、進水口，5、防護網(wǎng)，6、單向閥，7、蒸汽噴淋管道,8、鍋爐。

【具體實施方式】
[0022]下面結(jié)合實施例對本發(fā)明作進一步的描述，所描述的實施例僅僅是本發(fā)明一部分實施例，并不是全部的實施例?；诒景l(fā)明中的實施例，本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的其他所用實施例，都屬于本發(fā)明的保護范圍。
[0023]本發(fā)明的瓶裝食品巴氏殺菌機的殺菌槽，包括底板、兩側(cè)板和兩傾斜板，底板設有進水口和出水口，底板、側(cè)板和傾斜板連接在一起構(gòu)成殺菌槽,底板均布有蒸汽噴淋管道，蒸汽噴淋管道與外部鍋爐連接，側(cè)板均布有蒸汽噴淋管道，蒸汽噴淋管道與外部鍋爐連接，蒸汽噴淋管道設有只允許蒸汽從鍋爐進入殺菌槽的單向閥。通過設置在底板和側(cè)板上的蒸汽管道對殺菌槽內(nèi)的水進行加熱，既能夠減少蒸汽的損耗，提高蒸汽的熱量的利用率，同時通過蒸汽噴淋管道的蒸汽對殺菌槽的內(nèi)水進行攪拌的作用，能夠保證整個殺菌槽內(nèi)各個位置的水溫一致，提高殺菌的效果，從而確保食品的食用安全。同時，蒸汽噴淋管道上設有單向閥，防止殺菌槽內(nèi)的水進入蒸汽噴淋管道，提高本發(fā)明的實用性。
[0024]與現(xiàn)有的巴氏殺菌機將蒸汽噴淋管道設置在殺菌槽上方相比，本發(fā)明通過將蒸汽噴淋管道設置在殺菌槽的底板上，當蒸汽進水殺菌槽內(nèi)的時候，通過水的吸收作用，可以將蒸汽的熱量吸收，從而減小蒸汽熱量的散失，提高熱量的利用率。
[0025]作為一種優(yōu)選的方式，蒸汽噴淋管道上設有控制流量大小的流量閥，便于當殺菌槽內(nèi)的水溫不一致的時候，可以在短時間內(nèi)進行局部調(diào)整，從而確保殺菌槽內(nèi)的水溫一致，提聞殺菌的效果。
[0026]本發(fā)明的蒸汽噴淋管道的端口設有防護網(wǎng)，防止雜物進入蒸汽噴淋管道，保證輸送蒸汽的正常輸入。作為優(yōu)選的方式，防護網(wǎng)采用不銹鋼鋼絲制成。
[0027]本發(fā)明的底板和側(cè)板上設有溫度傳感器，通過設置溫度傳感器便于準確的檢測殺菌槽內(nèi)的水溫，保證水溫能夠達到工藝要求，確保殺菌的效果。作為一種優(yōu)選的方式，選用探頭式溫度傳感器。
[0028]本發(fā)明的底板和側(cè)板的前段、中段和后端均設有溫度傳感器，便于對殺菌槽內(nèi)的水溫進行全面的檢測，從而控制不同位置的蒸汽噴淋管的噴淋量，確保殺菌槽內(nèi)的水溫一致，提聞殺菌的效果。
[0029]本發(fā)明的傾斜板與底板的夾角為35°，能夠保證裝有食品的瓶罐能夠正常的輸出，防止瓶罐在殺菌槽的出口處堵塞。由于現(xiàn)有的殺菌槽底板與傾斜板的角度較大，而瓶罐和輸送帶的底部均較為光滑，容易出現(xiàn)瓶罐的現(xiàn)象，特別是當一批瓶裝食品殺菌快要完成的時候，由于沒有后來瓶罐的擠壓作用，瓶罐不能正常的輸出而滯留在殺菌槽內(nèi)。因此，本發(fā)明將傾斜板與底板的夾角設置為35°，既能夠保證在不增加設備面積的前提下，又能夠保證殺菌槽內(nèi)能夠容納足夠的水對食品進行殺菌作用。
[0030]本發(fā)明能夠保證殺菌槽內(nèi)的水溫一致，提高殺菌的效果，確保食品的食用安全，又能夠提高蒸汽的熱量利用率，特別適用于醬菜、腌菜等食品企業(yè)進行加工。
【權(quán)利要求】
1.一種瓶裝食品巴氏殺菌機的殺菌槽，包括底板、兩側(cè)板和兩傾斜板，所述底板設有進水口和出水口，其特征在于:所述底板、側(cè)板和傾斜板連接在一起構(gòu)成殺菌槽，所述底板均布有蒸汽噴淋管道，所述蒸汽噴淋管道與外部鍋爐連接，所述側(cè)板均布有蒸汽噴淋管道，所述蒸汽噴淋管道與外部鍋爐連接，所述蒸汽噴淋管道設有只允許蒸汽從鍋爐進入殺菌槽的單向閥。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的瓶裝食品巴氏殺菌機的殺菌槽，其特征在于:所述蒸汽噴淋管道的端口設有防護網(wǎng)。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的瓶裝食品巴氏殺菌機的殺菌槽，其特征在于:所述底板和側(cè)板上設有溫度傳感器。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的瓶裝食品巴氏殺菌機的殺菌槽，其特征在于:所述底板和側(cè)板的前段、中段和后端均設有溫度傳感器。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的瓶裝食品巴氏殺菌機的殺菌槽，其特征在于:所述傾斜板與底板的夾角為35°。
【文檔編號】B65B55/14GK104443574SQ201310414035
【公開日】2015年3月25日 申請日期:2013年9月12日 優(yōu)先權(quán)日:2013年9月12日
【發(fā)明者】郭松 申請人:郭松