通過溶劑充分調(diào)勻?yàn)楹隣钗镏?，再與食品保鮮玻璃容器表面 相互接觸并反應(yīng)。
[0034] 進(jìn)一步的，所述食品保鮮玻璃容器通過浸沒、涂覆或噴涂的方式與所述鹽相互接 觸并反應(yīng)。
[0035] 借由上述方案，本發(fā)明至少具有W下優(yōu)點(diǎn)：玻璃中的鋼離子半徑為0. 116納米，銀 離子的半徑為0. 129納米，兩種離子半徑非常接近，因此在高溫下可W進(jìn)行有效的擴(kuò)散；通 過離子擴(kuò)散反應(yīng)的方式，使保鮮玻璃具有抑制微生物繁殖的銀離子，其緩慢釋放作用能夠 延緩食品變質(zhì)，同時(shí)由于采用測娃玻璃等材質(zhì)，耐熱沖擊性能較好。
[0036] 上述說明僅是本發(fā)明技術(shù)方案的概述，為了能夠更清楚了解本發(fā)明的技術(shù)手段， 并可依照說明書的內(nèi)容予W實(shí)施，W下W本發(fā)明的較佳實(shí)施例詳細(xì)說明如后。
【具體實(shí)施方式】
[0037] 本發(fā)明公開了一種食品保鮮玻璃容器，食品保鮮玻璃容器包括容器主體，容器主 體的內(nèi)表面含有銀離子，能夠抑制微生物的生長和繁殖，容器主體通過標(biāo)準(zhǔn)熱成型工藝即 熱壓、吹制等方法生產(chǎn)，容器主體為玻璃碗、玻璃罐、玻璃瓶等。
[0038] 銀離子的殺菌能力特別強(qiáng)，每升水中只要含億萬分之二毫克的銀離子，即可殺死 水中大部分細(xì)菌。世衛(wèi)組織規(guī)定，銀離子濃度在飲用水中，最高可W接受的程度為0. 〇5mg/ 以在此濃度范圍之內(nèi)，不會(huì)為健康帶來潛在風(fēng)險(xiǎn)。與此同時(shí)，絕大多數(shù)微生物生長的環(huán)境離 不開一定的濕度和溫度，并且需要一定的基體，通常溫度越高、濕度越大，微生物就越活躍， 在干燥W及低溫的情況下，微生物的活躍度降到最低。如果微生物生長繁殖的基體具有抑 菌功能，郝么微生物的繁殖速度會(huì)大大降低。因此，如果能將銀離子滲入玻璃之中，特別是 用來存放食品的玻璃容器之中，可W大大抑制容器內(nèi)部微生物的滋生速率，延緩食品變質(zhì) 的時(shí)間，降低食品被微生物污染的機(jī)率。重要的是，銀離子通常需要游離態(tài)并且和細(xì)菌接觸 才會(huì)發(fā)揮作用，送要求具有抑制微生物功能的基體能夠釋放出微量銀離子，銀離子從而游 離于濕度環(huán)境中，殺滅微生物。但是，從多個(gè)角度考慮，希望從基體游離至環(huán)境中的銀離子 能夠在達(dá)到抑制微生物的效果的同時(shí)盡可能的少；1)防止基體中的銀離子流失過快，從而 影響產(chǎn)品使用壽命；2)盡管被證明銀離子對人體無害，但依然需要避免人體攝入過多的銀 離子。另外，銀離子在固體材料如玻璃中的擴(kuò)散系數(shù)有限，特別是在玻璃容器的使用溫度范 圍內(nèi)。因此，就有效性和經(jīng)濟(jì)實(shí)用性，只需要在玻璃容器表層引入銀離子即可，尤其是用來 存放食物的玻璃容器內(nèi)表層；超過一定深度的銀離子無法擴(kuò)散至玻璃表面，無法起到抑制 微生物的作用，同時(shí)過量使用銀離子也造成對資源的浪費(fèi)。
[0039] 與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的優(yōu)勢在于；1)開發(fā)出一種方法，可W將食品用玻璃基 材與銀離子較為穩(wěn)定的結(jié)合，并具有緩慢釋放的特征W及具有持久性，從而制造出具有保 鮮功能的玻璃容器；2)銀離子的含量及用量在不影響保鮮效果的情況下控制在最低。
[0040] 由于銀離子具有極強(qiáng)的氧化性能，一旦銀離子含量過多，很容易出現(xiàn)聚集，并且被 還原，從而導(dǎo)致基材變色.為了保持玻璃材質(zhì)的通透性和美觀，容器主體的可見光透過率 不低于85%。
[0041] 為了提高使用效果，如硬度、安全度W及銀離子的擴(kuò)散效果，食品保鮮玻璃容器， W質(zhì)量分?jǐn)?shù)計(jì)包括W下各物質(zhì)：
[0042] Si〇2;40 ~85%;
[0043] 胞2〇;1 ~25%;
[0044] Κ2〇;0 ~10%;
[0045] Β203 ;2 ~25%;
[0046] Α?2〇3;〇 ~20%。
[0047] 上述成分中，a) Si〇2為玻璃材料的網(wǎng)絡(luò)形成體；b)B2〇3亦為玻璃材料的網(wǎng)絡(luò)形成 體，與Si化同時(shí)加入可W降低玻璃材質(zhì)的熱膨脹系數(shù)，可W提高的玻璃的耐熱沖擊性能；C) Na2〇是用于和銀離子交換的必要組分，但其含量過高會(huì)導(dǎo)致玻璃黏度降低，形成困難，并且 會(huì)提高玻璃的熱膨脹系數(shù)，降低耐熱性能；d)K2〇的加入可W改善玻璃的烙化性能，但超過 10%玻璃形成能力降低；e)Al2〇3的添加可W改善離子擴(kuò)散的效果，適量的Al2〇3做為玻璃網(wǎng) 絡(luò)的一部分，可W增大玻璃網(wǎng)絡(luò)，提高擴(kuò)散速度，但超過20wt. %會(huì)增加玻璃析晶的趨勢。
[0048] 為了實(shí)現(xiàn)容器密封W提供食品保鮮性能，食品保鮮玻璃容器還包括上蓋，上蓋與 容器主體之間通過硅膠相互密封，上蓋采用玻璃、陶瓷、金屬W及塑料中的一種或幾種加工 而成，并同時(shí)具有抑菌保鮮功能。
[0049] 在其中一個(gè)實(shí)施方式中，上蓋為測娃玻璃或鉛測娃玻璃材質(zhì)，上蓋用來與容器主 體形成密封的一側(cè)表面含有銀離子，上蓋的表層銀離子濃度不低于0. 5wt. %、并且深度不 低于1微米，上蓋的可見光透過率不低于85%。
[0050] 評價(jià)含銀離子材料抑制微生物效果的一個(gè)主要參考依據(jù)為，材料中單位時(shí)間游離 出來的銀離子量，該數(shù)值越大，對微生物的抑制效果會(huì)越好。與此同時(shí)，若食品存放容器經(jīng) 常存放流質(zhì)食品，則釋放銀離子速度將加快，導(dǎo)致其抑制微生物的功能快速喪失。因此，玻 璃基材需要緩慢釋放銀離子，避免銀離子流失過快，W及避免在長時(shí)間存放流質(zhì)食品后，人 體攝入過多銀離子.從經(jīng)濟(jì)角度考慮，也需要其釋放速率盡可能的低。
[0051] 本發(fā)明人經(jīng)過大量的工作發(fā)現(xiàn)，含有B203的玻璃制品，表面銀離子的釋放速度要 低于其它不含有B203的玻璃制品，送是由于B203的存在使玻璃制品內(nèi)部形成了更致密的網(wǎng) 絡(luò)結(jié)構(gòu)所致。因此，為了降低銀離子的釋放速度，本發(fā)明中的玻璃制品，含有至少2wt. %的 B203,同時(shí)為了避免釋放過緩，B203含量小于25wt. %。其標(biāo)準(zhǔn)為；將食品保鮮容器置于100 度的沸水中煮5小時(shí)后，食品保鮮容器的表面銀離子的濃度損失小于15%。優(yōu)選的方案可 W將表面銀離子的濃度損失控制在10%之內(nèi)。
[0052] 另外，Al2〇3的加入會(huì)加速銀離子在玻璃中的擴(kuò)散，而適當(dāng)?shù)腁l2〇3含量又有助于提 高玻璃的強(qiáng)度和硬度，因此Al2〇3的含量不高于lOwt. %，優(yōu)選為5wt. %之內(nèi)。
[0053] 容器主體內(nèi)表面的銀離子濃度為不低于0. 5wt. %、且深度不低于1微米；容器主 體內(nèi)表面的銀離子濃度為優(yōu)選不低于Iwt. %、且深度優(yōu)選不低于5微米。如果濃度低于 0. 5wt. %，則對微生物的抑制效果會(huì)降低，同時(shí)，為了保持銀離子釋放的持久性，銀離子深 度最好超過5微米W上?？紤]到經(jīng)濟(jì)因素，過深的銀離子深度或者過大的銀離子濃度會(huì)增 加銀離子的消耗，提高成本，并且降低基材的透過率。為了維持有效的保鮮功能同時(shí)降低成 本，除了設(shè)置銀離子濃度和深度的下限，優(yōu)選銀離子深度不超過20微米；優(yōu)選銀離子表面 濃度不超過5wt. %。
[0054] 本發(fā)明所公開的保鮮容器，其中銀離子的添加充分考慮了效用和經(jīng)濟(jì)兩方面的因 素，對銀離子深度進(jìn)行一定控制，確保添加的銀離子在產(chǎn)品使用周期內(nèi)能發(fā)揮作用；同時(shí)， 與玻璃烙煉時(shí)即添加銀離子的方案相比，沒有浪費(fèi)多余的銀離子。同時(shí)，對銀離子的利用非 常有效，銀離子重量和容器總重量相比低于0. 〇8wt. %，即每IKg重的容器中含有的銀離子 不超過〇.8g。優(yōu)選的方案是銀離子重量和容器總重量相比低于0.05wt. %，更優(yōu)選的方案 銀離子重量和容器總重量相比低于0. 02wt. %。
[00巧]本發(fā)明還提供一種食品保鮮玻璃容器的生產(chǎn)方法，該方法兼顧了有效性和經(jīng)濟(jì) 性，依次包括如下步驟：
[0056] 1)基質(zhì)及容器選?。哼x取測娃玻璃或鉛測娃玻璃作為食品保鮮玻璃容器的基質(zhì) 并通過熱成型制備為食品保鮮玻璃容器；
[0057] 2)鹽選取及制備：鹽為金屬離子的硫酸鹽、硝酸鹽、氯化鹽、碳酸鹽W及氨氧化物 中的一種或者幾種相互混合加熱而成的烙融狀態(tài)的鹽，金屬離子僅包含銀離子、或者金屬 離子除銀離子之外還包括堿