專利名稱：多功能鐵板火鍋的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型涉及一種炊具，特別是一種可供飲食業(yè)和家庭使用的多功能鐵板火鍋。
中國飲食文化淵源流長。燒烤、煎炸、涮煮、蒸燉多種烹飪方法各呈異彩，所用炊具各有特點。時下流行一種大眾飲食——燒烤和火鍋。傳統(tǒng)的燒烤炊具甚為簡陋，一塊金屬板擱置于熱源上，即可燒烤；或者手執(zhí)叉、刀直接將食物置于火上翻烤。燒烤鐵板是一塊平板，置于其上的被烤食物油脂四溢，不同食客燒烤的食物容易串味，不衛(wèi)生，也不雅觀。傳統(tǒng)的火鍋功能單一，多用作涮煮食物，沒有燒烤食物的功能。
本實用新型的目的是提供一種具有燒烤、煎炸、涮煮、蒸燉多種功能且衛(wèi)生清潔的炊具——多功能鐵板火鍋。
所述多功能鐵板火鍋，由鐵板、火鍋、蒸籠及加熱裝置各部分組成，加熱裝置置于鐵板下方，其特征是在所述鐵板(1)的中央開有一加熱孔(2)，鐵板(1)上有多個與鐵板連為一體的隔檔(4)，煎炸板(3)由凸起于鐵板平面的隔檔(4)分隔而成，煎炸板可與鐵板固定聯(lián)接，也可為活動聯(lián)接，即活動煎炸板也可擱置在隔擋(4)上，加熱孔(2)上置放火鍋(5)，孔內(nèi)置放一片墊板(6)，加熱裝置與鐵板間用隔熱材料支撐聯(lián)接。墊板上可置放蒸籠或沙鍋類陶器。所述加熱孔(2)下窄上寬截面呈梯形。所述鐵板(1)外形為八方形、六方形、四方形、圓形或其它形狀，煎炸板數(shù)目對應(yīng)為八間、六間、四間。圓形或其它形狀的煎炸板數(shù)目可依實際情況而定。所述鐵板(1)周邊用隔熱板(7)圈起，隔熱板與鐵板之間留有有一隔熱空氣間隙(8)，隔熱板(7)為半封閉狀，未封口處空間便于用手操作加熱裝置。所述加熱裝置也可直接與鐵板火鍋表面接觸加熱，加熱裝置為液化氣加熱爐、電加熱爐、微波加熱爐、原煤加熱爐、火炭加熱爐、油加熱爐、酒精加熱爐等各種加熱裝置。
本實用新型巧妙地將鐵板燒烤與火鍋涮煮兩種不同炊具結(jié)合為一體，創(chuàng)造出一種新的燒烤火鍋烹飪器具，可全方位最大限度地滿足不同消費者的不同需求，可在其上進行燒烤、煎炸、涮煮、蒸燉等多種烹飪。結(jié)構(gòu)緊湊、簡單，清潔衛(wèi)生，易于激發(fā)消費者食欲，增添參與樂趣、無明火，使用安全。


圖1為本實用新型結(jié)構(gòu)原理圖。
圖2為本實用新型截面剖視圖。
圖3為煎炸板隔檔局部剖視圖。
圖4為本實用新型鐵板為圓形之實施例示意圖。
圖5為本實用新型立體結(jié)構(gòu)示意圖。
圖6為火鍋結(jié)構(gòu)示意圖。
圖7為墊板結(jié)構(gòu)示意圖。
圖8為蒸籠結(jié)構(gòu)示意圖。
圖9為隔熱板結(jié)構(gòu)示意圖。
圖中1為鐵板，2為加熱孔，3為煎炸板，4為隔檔，5為火鍋，6為墊板，7為隔熱板，8為隔熱板與鐵板之間的空氣間隙層，9為蒸籠。
鐵板外形可為八方、六方或圓形。八方形鐵板上可有八間煎炸板，六方則為六間煎炸板，圓形或其它形狀的鐵板之上煎炸板數(shù)目可依實際情況而定，鐵板用料以鑄鐵為佳，它傳熱快制造簡單?？晒┩扑]的一組實施數(shù)據(jù)如下鐵板厚6mm，煎炸板隔檔高出鐵板表面6mm和9mm，鐵板直徑410mm，為八方形；隔檔表面呈半圓形，半徑為6mm；加熱孔底面直徑142mm，另一面150mm，墊板直徑146mm，其中間孔徑為80mm，火鍋口孔260mm，高110mm，底徑132mm-140mm，隔熱板直徑430mm，寬20-40mm?；疱伩芍苯訑R置在加熱孔上加熱，煮、涮。將墊板置于加熱孔內(nèi)，便可將陶罐、蒸籠、沙鍋等炊具擱置其上加熱烹煮。
使用方法簡述
把鐵板擱在火鍋液化氣爐上，鐵板中央加熱孔上擱放火鍋，點燃液化氣爐即同時加熱了鐵板和火鍋。鐵板上注油，加熱后放上生食或半熟食物配不同的烹調(diào)料熟后用筷子或夾子取用食物，火鍋中食物熟后便可用撈子等工具撈取食用。
權(quán)利要求1.一種多功能鐵板火鍋，由鐵板、火鍋、蒸籠及加熱裝置各部分組成，加熱裝置置于鐵板下方，其特征是在所述鐵板(1)的中央開有一加熱孔(2)，鐵板(1)上有多個與鐵板連為一體的隔檔(4)，煎炸板(3)由凸起于鐵板平面的隔檔(4)分隔而成，煎炸板可與鐵板固定聯(lián)接，也可為活動聯(lián)接，即活動煎炸板也可擱置在隔擋(4)上，加熱孔(2)上置放火鍋(5)，孔內(nèi)置放一片墊板(6)，加熱裝置與鐵板間用隔熱材料支撐聯(lián)接。
2.如權(quán)利要求1所述的鐵板火鍋，其特征在于所述加熱孔(2)下窄上寬截面呈梯形。
3.如權(quán)利要求1所述的多功能鐵板火鍋，其特征在于所述鐵板(1)外形為八方形、六方形、四方形、圓形或其它形狀，煎炸板數(shù)目對應(yīng)為八間、六間、四間。
4.如權(quán)利要求1所述的鐵板火鍋，其特征在于所述鐵板(1)周邊用隔熱板(7)圈起，隔熱板與鐵板之間留有有一隔熱空氣間隙(8)，隔熱板(7)為半封閉狀。
5.如權(quán)利要求1所述的多功能鐵板火鍋，其特征在于所述加熱裝置也可直接與鐵板火鍋表面接觸加熱。
專利摘要多功能鐵板火鍋,由鐵板、火鍋及加熱裝置各部分組成,加熱裝置置于鐵板下方,可用多種形式,其特征是:鐵板中央有一加熱孔,鐵板上有多個與鐵板連為一體的煎炸板,該板由凸起的隔檔分隔而成。本實用新型將鐵板燒烤與火鍋涮煮兩種不同炊具結(jié)合為一體,創(chuàng)造了一種全新的既能燒烤同時也可涮煮的烹飪器具,在其上可進行燒烤、蒸燉、煎炸、涮煮等多種烹飪,結(jié)構(gòu)緊湊、簡單,清潔衛(wèi)生,易于激發(fā)消費者食欲,增添參與樂趣,無明火,使用安全。
文檔編號F24B1/00GK2315461SQ9724143
公開日1999年4月21日 申請日期1997年10月24日 優(yōu)先權(quán)日1997年10月24日
發(fā)明者朱強, 陳曉蓉 申請人:朱強