一種馬鈴薯養(yǎng)生飲品配方及其制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及蔬菜飲品技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及一種馬鈴薯養(yǎng)生飲品配方及其制作方法。
【背景技術(shù)】
[0002]馬鈴薯是所有糧食作物中維生素含量最全的，其含量相當(dāng)于胡蘿卜的2倍，大白菜的3倍，番茄的4倍，B族維生素更是蘋果的4倍。特別是馬鈴薯中含有禾谷類糧食所沒有的胡蘿卜素和維生素C，其所含的維生素C是蘋果的10倍，且耐加熱。有營養(yǎng)學(xué)家做過實(shí)驗(yàn):0.25公斤的新鮮馬鈴薯便夠一個人一晝夜消耗所需要的維生素。
[0003]馬鈴薯還是一個礦物質(zhì)寶庫，各種礦物質(zhì)是蘋果的幾倍至幾十倍不等，500克的馬鈴薯的營養(yǎng)價值大約相當(dāng)于1750克的蘋果。美國新澤西州立大學(xué)漢斯.費(fèi)希爾博士和德國一些醫(yī)科大學(xué)及醫(yī)學(xué)院全威人士進(jìn)行的一系列研宄證明，如果人們每天只吃馬鈴薯，即使不補(bǔ)充其他任何食品，身體也能攝取10倍于傳統(tǒng)食品中含有的維生素和1.5倍的鐵。馬鈴薯還有很神奇的藥用價值。馬鈴薯中的淀粉在體內(nèi)吸收緩慢，不會導(dǎo)致血糖過快上升；膳食纖維在根莖類蔬菜中含量較高，常吃馬鈴薯可促進(jìn)胃腸蠕動，且膳食纖維有助于降低罹患結(jié)腸癌和心臟病的風(fēng)險是多項(xiàng)健康研宄的成果；馬鈴薯鉀含量很高，能夠排除體內(nèi)多余的納，有助于降低血壓。俄羅斯人須臾離不開馬鈴薯，俄羅斯的營養(yǎng)專家曾對莫斯科市1200人進(jìn)行了調(diào)查。結(jié)果表明，平時常吃馬鈴薯的額比不吃馬鈴薯的人患流感.傳染性肝炎.痢疾.傷寒.霍亂等傳染病的概率低72.4%.營養(yǎng)專家研宄證實(shí)，馬鈴薯的蛋白質(zhì)可使肌體對自然界某些有害因素保持較強(qiáng)的抵抗力。
[0004]馬鈴薯以其對人體多種的有益作用，無愧為十全十美的食物營養(yǎng)價值之王的稱號。
[0005]目前，尚無利用馬鈴薯作為主原料制作養(yǎng)生飲品的配方以及方法。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006]為了解決現(xiàn)有技術(shù)的問題，本發(fā)明提供了一種馬鈴薯養(yǎng)生飲品配方及其制作方法，其制作出的馬鈴薯飲品不但口感好，而且富含多種營養(yǎng)，是養(yǎng)生的絕佳飲品。
[0007]本發(fā)明所采用的技術(shù)方案如下:
[0008]一種馬鈴薯養(yǎng)生飲品配方，包括以下組分:
[0009]馬鈴薯，水，蔗糖，檸檬酸，黃原膠，單甘脂。
[0010]配方內(nèi)還添加有蘋果濃縮汁。
[0011]配方由以下組分按照質(zhì)量比組成:
[0012]6%的蔗糖，0.05%的檸檬酸，0.1 %黃原膠，0.1 %的單甘脂，剩余為蒸煮打漿后的馬鈴薯與水的混合物，所述馬鈴薯與水的質(zhì)量比為1: 4。
[0013]配方內(nèi)再添加濃度為1: 60的蘋果濃縮汁。
[0014]一種馬鈴薯養(yǎng)生飲品的制作方法，包括以下步驟:
[0015]A、挑選馬鈴薯，去除其上的雜質(zhì)；
[0016]B、清洗；
[0017]C、去皮；
[0018]D、浸泡；
[0019]E、預(yù)煮，將馬鈴薯放在高壓鍋內(nèi)，以六十度的溫度煮30分鐘；
[0020]F、將煮好的馬鈴薯打成泥漿；
[0021]G、按照以下配方加入添加劑:
[0022]6%的蔗糖，0.05%的檸檬酸，0.1 %黃原膠，0.1 %的單甘脂，剩余為蒸煮打漿后的馬鈴薯與水的混合物，所述馬鈴薯與水的質(zhì)量比為1: 4;
[0023]H、乳化均質(zhì):采用高壓均質(zhì)機(jī)對步驟G得到的泥漿進(jìn)行均質(zhì)；
[0024]1、滅菌，罐裝。
[0025]本發(fā)明提供的技術(shù)方案帶來的有益效果是:
[0026]本發(fā)明以馬鈴薯汁為飲料主料，成本低廉，富含營養(yǎng)物質(zhì)和能量，而且為馬鈴薯深加工拓展了途徑。本發(fā)明能提供多種營養(yǎng)物質(zhì)，可補(bǔ)充水分和能量，還可抗疲勞、增強(qiáng)免疫力，改善內(nèi)循環(huán)，調(diào)節(jié)人體亞健康狀態(tài)。
[0027]在添加多種添加劑后，飲料口感酸甜適口，風(fēng)味獨(dú)特、營養(yǎng)豐富，具有抗氧化活性、抗癌、延緩衰老，增強(qiáng)體質(zhì)，增強(qiáng)視力等保健功效。
[0028]此外，本發(fā)明的飲料的加工不用高溫高壓，因而不會破壞其中的營養(yǎng)物質(zhì)，食用和保健效果明顯。
【具體實(shí)施方式】
[0029]為使本發(fā)明的目的、技術(shù)方案和優(yōu)點(diǎn)更加清楚，下面將對本發(fā)明實(shí)施方式作進(jìn)一步地詳細(xì)描述。
[0030]實(shí)施例一
[0031]一種馬鈴薯養(yǎng)生飲品配方，配方由以下組分按照質(zhì)量比組成:
[0032]6%的蔗糖，0.05%的檸檬酸，0.1 %黃原膠，0.1 %的單甘脂，剩余為蒸煮打漿后的馬鈴薯與水的混合物，所述馬鈴薯與水的質(zhì)量比為1: 4。
[0033]為增加飲品口感，還可以在以上配方內(nèi)再添加濃度為1: 60的蘋果濃縮汁。
[0034]實(shí)施例二
[0035]一種馬鈴薯養(yǎng)生飲品的制作方法，包括以下步驟:
[0036]A、挑選馬鈴薯，去除其上的雜質(zhì)；
[0037]B、清洗；
[0038]C、去皮；
[0039]D、浸泡；
[0040]E、預(yù)煮，將馬鈴薯放在高壓鍋內(nèi)，以六十度的溫度煮30分鐘；
[0041]F、將煮好的馬鈴薯打成泥漿；
[0042]G、按照以下配方加入添加劑:
[0043]6%的蔗糖，0.05%的檸檬酸，0.1 %黃原膠，0.1 %的單甘脂，剩余為蒸煮打漿后的馬鈴薯與水的混合物，所述馬鈴薯與水的質(zhì)量比為1: 4;
[0044]H、乳化均質(zhì):采用高壓均質(zhì)機(jī)對步驟G得到的泥漿進(jìn)行均質(zhì)；
[0045]1、滅菌，罐裝。
[0046]以上所述僅為本發(fā)明的較佳實(shí)施例，并不用以限制本發(fā)明，凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種馬鈴薯養(yǎng)生飲品配方，包括以下組分: 馬鈴薯，水，蔗糖，檸檬酸，黃原膠，單甘脂。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種馬鈴薯養(yǎng)生飲品配方，其特征在于，所述的配方內(nèi)還添加有蘋果濃縮汁。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種馬鈴薯養(yǎng)生飲品配方，其特征在于，所述配方由以下組分按照質(zhì)量比組成: 6%的蔗糖，0.05%的檸檬酸，0.1%黃原膠，0.1%的單甘脂，剩余為蒸煮打漿后的馬鈴薯與水的混合物，所述馬鈴薯與水的質(zhì)量比為1: 4。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種馬鈴薯養(yǎng)生飲品配方，其特征在于，所述配方內(nèi)再添加濃度為1: 60的蘋果濃縮汁。
5.一種馬鈴薯養(yǎng)生飲品的制作方法，包括以下步驟； A、挑選馬鈴薯，去除其上的雜質(zhì)； B、清洗； C、去皮； D、浸泡； E、預(yù)煮，將馬鈴薯放在高壓鍋內(nèi)，以六十度的溫度煮30分鐘； F、將煮好的馬鈴薯打成泥漿； G、按照以下配方加入添加劑: 6%的蔗糖，0.05%的檸檬酸，0.1%黃原膠，0.1%的單甘脂，剩余為蒸煮打漿后的馬鈴薯與水的混合物，所述馬鈴薯與水的質(zhì)量比為1: 4; H、乳化均質(zhì):采用高壓均質(zhì)機(jī)對步驟G得到的泥漿進(jìn)行均質(zhì)； . 1、滅菌，罐裝。
【專利摘要】本發(fā)明涉及蔬菜飲品技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及一種馬鈴薯養(yǎng)生飲品配方及其制作方法。本發(fā)明以馬鈴薯汁為飲料主料，添加其他有益成分，制作成飲料，其不但制作成本低廉，富含營養(yǎng)物質(zhì)和能量，而且為馬鈴薯深加工拓展了途徑，本發(fā)明能提供多種營養(yǎng)物質(zhì)，可補(bǔ)充水分和能量，還可抗疲勞、增強(qiáng)免疫力，改善內(nèi)循環(huán)，調(diào)節(jié)人體亞健康狀態(tài)。
【IPC分類】A23L2-04, A23L1-29, A23L2-02
【公開號】CN104856147
【申請?zhí)枴緾N201510197569
【發(fā)明人】謝芙蓉
【申請人】謝芙蓉
【公開日】2015年8月26日
【申請日】2015年4月24日