一種利用桑枝培育平菇的方法
【專利摘要】本發(fā)明公開一種利用桑枝栽培平菇的方法，該方法包括以下步驟：(1)培育原料準備：桑枝屑87～100％，麩皮或米糠0～10％，石灰2％，石膏1％；(2)菌袋制作：把桑木屑與石灰、石膏攪拌均勻，調(diào)節(jié)培養(yǎng)料pH值在7.0～8.5之間，含水量50％～60％，拌完料悶堆1～2天，然后拌進麩皮或米糠，攪拌均勻，馬上裝袋；(3)滅菌與接種，溫度為100℃，常壓下滅菌10～12小時，按無菌操作接種；(4)出菇管理，調(diào)節(jié)好溫度和濕度；(5)采收，當(dāng)平菇菌蓋基本展開，顏色由深灰色變?yōu)榈疑蚧野咨?，孢子即將彈射時，是平菇的最適收獲期。利用桑枝培育平菇，充分利用桑蠶業(yè)廢棄物，變廢為寶、提高桑蠶生產(chǎn)經(jīng)濟效益，而且取材方便，操作簡單，培養(yǎng)出的平菇營養(yǎng)價值更高。
【專利說明】一種利用桑枝培育平菇的方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食用菌栽培【技術(shù)領(lǐng)域】，具體涉及一種利用桑枝栽培平菇的方法，屬于蔬菜栽培【技術(shù)領(lǐng)域】。
【背景技術(shù)】
[0002]平菇又名側(cè)耳、糙皮側(cè)耳、蠔菇、黑牡丹菇，屬擔(dān)子菌門下傘菌目側(cè)耳科，含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而且氨基酸成分種類齊全，礦物質(zhì)含量十分豐富，性味甘、溫，是上等的餐用食品。平菇中的蛋白多糖體對癌細胞有很強的抑制作用，能增強機體免疫功能?，F(xiàn)有技術(shù)中，栽培平菇所用的原料為木屑、棉籽殼、廢棉、稻草、甘蔗渣、玉米芯、玉米秸桿、花生殼、豆桿粉等，末見公開使用桑枝培育平菇的方法。
[0003]桑枝是桑蠶產(chǎn)業(yè)的廢棄物，I畝桑園I年可產(chǎn)生I噸的干桑枝，隨著種桑養(yǎng)蠶業(yè)的發(fā)展，桑枝產(chǎn)量也隨著增加，僅廣西每年產(chǎn)生的桑枝就達200多萬噸之巨，桑枝原來一般是作為燃料直接燒掉，但隨著石油液化氣和沼氣在農(nóng)村的普及，不再用桑枝作燃料，桑枝反而成為桑蠶業(yè)的多余副產(chǎn)物，大部份直接堆積于田頭任其自然腐爛嚴重污染生態(tài)環(huán)境，其實，經(jīng)檢測表明，桑枝含氮量很高，是培養(yǎng)平菇等食用菌的上等原料，桑枝中含有大量的多酚類、黃酮類、生物堿等特殊成分，培育出來的食用菌無論是營養(yǎng)成分還是藥用成分，都比普通原料栽培出的食用菌高，已經(jīng)有利用桑枝栽培靈芝、香菇和木耳的方法，沒有檢索出利用桑枝培育平菇的方法。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]發(fā)明目的:本發(fā)明的目的是針對現(xiàn)有技術(shù)中存在的問題，提供一種變廢為寶、取材方便、方法簡單、高產(chǎn)`穩(wěn)產(chǎn)的平菇培育方法。
[0005]技術(shù)方案:本發(fā)明所述的一種利用桑枝培育平菇的方法，具體包括以下步驟:
[0006]1、培育原料準備
[0007]配方:桑枝屑87~100%，麩皮或米糠0~10%，石灰2%，石膏1%。其中桑枝屑是將剪伐后的桑枝條(要求不發(fā)霉、無蟲蛀)用莖桿切屑機粉碎成綠豆大小的屑。
[0008]2、菌袋制作:把桑木屑與石灰、石膏攪拌均勻，邊攪拌邊加水，調(diào)節(jié)培養(yǎng)料PH值在7.0~8.5之間，含水量50 %~60 %，含水量測定以用手掌出力握培養(yǎng)料指縫有水滲出但不往下滴為準，拌完料悶堆I~2天，然后拌進麩皮或米糠，攪拌均勻，調(diào)節(jié)含水量和PH值，馬上裝袋。
[0009]3、滅菌:常壓下，菌袋在滅菌鍋內(nèi)擺成“井”字型，當(dāng)溫度上升至100°C后，維持10~12小時，熄火后繼續(xù)燜一段時間再開鍋，以防“脹袋”。
[0010]4、接種:
[0011](I)接種室薰蒸
[0012]先搞好清潔衛(wèi)生，關(guān)好門窗，然后按每立方米用福爾馬林10毫升，高錳酸鉀5~7克的比例，對接種室進行空薰12小時，或用專用的食用菌接種消毒劑消毒空間。[0013](2)按無菌操作要求，移接菌種。
[0014]5、出菇管理
[0015](1)發(fā)菌期的管理:菌絲體生長發(fā)育階段的管理，主要是調(diào)溫、保濕和防止雜菌污染。為了防止雜菌污染，播種后10天之內(nèi)，室溫要控制在15°C~20°C以下，10天后菌絲長滿料面，并向料層內(nèi)生長，此時可將室溫提高到20°C~28°C，發(fā)現(xiàn)雜菌污染，可將石灰粉撒在雜菌生長處，或用0.3%多菌靈揩擦，此期間將空氣相對濕度保持在65%左右。
[0016](2)出菇期的管理:菌絲長滿培養(yǎng)料后，每天在氣溫最低時打開菇房門窗和塑料膜I小時，然后蓋好，這樣可加大料面溫差，促使子實體形成。還要根據(jù)濕度進行噴水，使室內(nèi)空氣相對濕度調(diào)至80%以上。達到生理成熟的菌絲體，遇到適宜的溫度、濕度、空氣和光線，就扭結(jié)成很多灰白色小米粒狀的菌蕾堆。這時可向空間噴霧，將室內(nèi)空氣相對濕度保持在85%左右，切勿向料面上噴水，以免影響菌蕾發(fā)育，造成幼菇死亡。同時要支起塑料薄膜，這樣既通風(fēng)又保濕，室內(nèi)溫度可保持在15°C~18°C。菌蕾堆形成后生長迅速，2~3天菌柄延伸，頂端有灰黑色或褐色扁圓形的原始菌蓋形成時，把覆蓋的薄膜掀掉，可向料面噴少量水，保持室內(nèi)空氣相對濕度在90%左右。一般每天噴2~3次，溫度保持在15°C左右。
[0017]6、采收
[0018]當(dāng)平菇菌蓋基本展開，顏色由深灰色變?yōu)榈疑蚧野咨?，孢子即將彈射時，是平菇的最適收獲期，這時采收的平菇，菇體肥厚，產(chǎn)量高且味道美。采收方法，要用左手按住培養(yǎng)料，右手握住菌柄，輕輕旋扭下，也可用刀子在菌柄基部緊貼料面處割下，采大朵留小朵。
[0019]有益效果:本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比，其有益效果是:
[0020]本發(fā)明利用桑枝培育平菇，充分利用桑蠶業(yè)廢棄物，變廢為寶、提高桑蠶生產(chǎn)經(jīng)濟效益，而且取材方便，操作簡單，培養(yǎng)出的平菇營養(yǎng)價值更高。
【具體實施方式】
[0021 ] 下面結(jié)合具體實施事例對本發(fā)明技術(shù)方案進行詳細說明。
[0022]生產(chǎn)地址:廣西壯族自治區(qū)那坡縣百合鄉(xiāng)
[0023]生產(chǎn)季節(jié):平菇是中溫結(jié)實性菌類，菌絲最適溫度為15°C~28°C，出菇以18°C~25 V最好，生產(chǎn)最佳季節(jié)為每年10月到第二年4月。
[0024]培育場地:選擇冬暖夏涼、通風(fēng)、水源便利的場所，可利用閑置民房、倉庫稍加整修和消毒便可使用，也可搭簡易耳棚，栽培房或棚可搭架，也可以擺放地面直接出耳。
[0025]生產(chǎn)步驟:
[0026]1、培育原料準備
[0027]配方:桑枝屑87~100%，麩皮或米糠0~10%，石灰2%，石膏1%。其中桑枝屑是將剪伐后的桑枝條(要求不發(fā)霉、無蟲蛀)用莖桿切屑機粉碎成綠豆大小的屑。
[0028]2、菌袋制作:把桑木屑與石灰、石膏攪拌均勻，邊攪拌邊加水，調(diào)節(jié)培養(yǎng)料PH值在
7.0~8.5之間，含水量50 %~60 %，含水量測定以用手掌出力握培養(yǎng)料指縫有水滲出但不往下滴為準，拌完料悶堆1~2天，然后拌進麩皮或米糠，攪拌均勻，調(diào)節(jié)含水量和PH值，馬上裝袋。
[0029]3、滅菌:常壓下，菌袋在滅菌鍋內(nèi)擺成“井”字型，當(dāng)溫度上升至100°C后，維持10~12小時，熄火后繼續(xù)燜一段時間再開鍋，以防“脹袋”。[0030]4、接種:
[0031](I)接種室薰蒸
[0032]先搞好清潔衛(wèi)生，關(guān)好門窗，然后按每立方米用福爾馬林10毫升，高錳酸鉀5~7克的比例，對接種室進行空薰12小時，或用專用的食用菌接種消毒劑消毒空間。
[0033](2)按無菌操作要求，移接菌種。
[0034]5、出菇管理
[0035](I)發(fā)菌期的管理:菌絲體生長發(fā)育階段的管理，主要是調(diào)溫、保濕和防止雜菌污染。為了防止雜菌污染，播種后10天之內(nèi)，室溫要控制在15°C~20°C以下，10天后菌絲長滿料面，并向料層內(nèi)生長，此時可將室溫提高到20~28°C，發(fā)現(xiàn)雜菌污染，可將石灰粉撒在雜菌生長處，或用0.3%多菌靈揩擦，此期間將空氣相對濕度保持在65%左右。
[0036](2)出菇期的管理:菌絲長滿培養(yǎng)料后，每天在氣溫最低時打開菇房門窗和塑料膜I小時，然后蓋好，這樣可加大料面溫差，促使子實體形成。還要根據(jù)濕度進行噴水，使室內(nèi)空氣相對濕度調(diào)至80%以上。達到生理成熟的菌絲體，遇到適宜的溫度、濕度、空氣和光線，就扭結(jié)成很多灰白色小米粒狀的菌蕾堆。這時可向空間噴霧，將室內(nèi)空氣相對濕度保持在85%左右，切勿向料面上噴水，以免影響菌蕾發(fā)育，造成幼菇死亡。同時要支起塑料薄膜，這樣既通風(fēng)又保濕，室內(nèi)溫度可保持在15°C~18°C。菌蕾堆形成后生長迅速，2~3天菌柄延伸，頂端有灰黑色或褐色扁圓形的原始菌蓋形成時，把覆蓋的薄膜掀掉，可向料面噴少量水，保持室內(nèi)空氣相對濕度在90%左右。一般每天噴2~3次，溫度保持在15°C左右。
[0037]6、采收
[0038]當(dāng)平菇菌蓋基本展開，顏色由深灰色變?yōu)榈疑蚧野咨?，孢子即將彈射時，是平菇的最適收獲期，這時采收的平菇，菇體肥厚，產(chǎn)量高且味道美。采收方法，要用左手按住培養(yǎng)料，右手握住菌柄，輕輕旋扭下，也可用刀子在菌柄基部緊貼料面處割下，采大朵留小朵。一般情況下，播種一次可采收3-4批菇，每批采收后，都要將床面殘留的死菇，菌柄清理干凈，以防止下批生產(chǎn)爛菇，蓋上薄膜，停止噴水4-5天，然后再噴少量水，保持料面潮濕，經(jīng)10天左右，料面再度長 出菌蕾，仍按第一批菇的管理方法管理。
【權(quán)利要求】
1.一種利用桑枝培育平菇的方法，其特征在于具體包括以下步驟: (1)培育原料準備:將剪伐后的桑枝條用莖桿切屑機粉碎成綠豆大小的屑，混合其它配料組成培養(yǎng)料。 (2)菌袋制作與滅菌:把桑木屑與石灰、石膏攪拌均勻，邊攪拌邊加水，調(diào)節(jié)培養(yǎng)料PH值在7.0~8.5之間，含水量50%~60%，含水量測定以用手掌出力握培養(yǎng)料指縫有水滲出但不往下滴為準，拌完料悶堆I~2天，然后拌進麩皮或米糠，攪拌均勻，調(diào)節(jié)含水量和PH值，馬上裝袋，后在溫度為100°C、常壓下滅菌10~12小時。 (3)接種:消毒好接種室后，按無菌操作要求，移接菌種。 (4)發(fā)菌期的管理:菌絲體生長發(fā)育階段的管理，主要是調(diào)溫、保濕和防止雜菌污染。播種后10天之內(nèi)，室溫要控制在I 5°C~20°C以下，10天后菌絲長滿料面，并向料層內(nèi)生長，此時可將室溫提高到20~28°C，發(fā)現(xiàn)雜菌污染，可將石灰粉撒在雜菌生長處，或用0.3%多菌靈揩擦，此期間將空氣相對濕度保持在65%左右。 (5)出菇期的管理:菌絲長滿培養(yǎng)料后，根據(jù)濕度進行噴水，使室內(nèi)空氣相對濕度調(diào)至80%以上，達到生理成熟的菌絲體，遇到適宜的溫度、濕度、空氣和光線，就扭結(jié)成很多灰白色小米粒狀的菌蕾堆，這時可向空間噴霧，將室內(nèi)空氣相對濕度保持在85 %左右，室內(nèi)溫度可保持在15 C~18 C，囷雷堆形成后，保持室內(nèi)空氣相對濕度在90%左右,溫度保持在15°C左右。 (6)采收:當(dāng)平菇菌蓋基本展開，顏色由深灰色變?yōu)榈疑蚧野咨?，孢子即將彈射時，是平菇的最適收獲期，這時采收的平菇，菇體肥厚，產(chǎn)量高且味道美。采收方法，要用左手按住培養(yǎng)料，右手握住菌柄，輕輕旋扭下，也可用刀子在菌柄基部緊貼料面處割下，采大朵留小朵。`
2.如權(quán)利要求1所述的利用桑枝栽培平菇的方法，其特征在于所述步驟(1)培養(yǎng)料的配方為:桑枝屑87~100%，麩皮或米糠0~10%，石灰2%，石膏I %。
3.如權(quán)利要求1所述的利用桑枝栽培平茹的方法，其特征在于所述步驟(3)的接種室消毒按每立方米用福爾馬林10毫升，高錳酸鉀5~7克的比例，對接種室進行空薰12小時。
【文檔編號】A01G1/04GK103621309SQ201210303887
【公開日】2014年3月12日 申請日期:2012年8月24日 優(yōu)先權(quán)日:2012年8月24日
【發(fā)明者】黃振忠 申請人:黃振忠