一種利用木薯秸稈栽培木耳的方法
【專利摘要】本發(fā)明是一種利用木薯秸稈栽培木耳的方法，其栽培袋料按下列重量百分比的原料組成：木薯秸稈末屑15％～36％、雜木屑42％～53％、小麥麩10％～15％、豆粕或者炒黃豆1％～5％、輕質(zhì)碳酸鈣1％～2％；其按以下步驟進(jìn)行，首先，將干燥無(wú)霉變的木薯秸稈和雜木條粉碎，按上述比例一邊加水一邊攪拌，使其充分?jǐn)嚢杈鶆颍?0％～67％；其次，攪拌均勻的培養(yǎng)料裝入筒袋內(nèi)，扎緊袋口后一次性放入常壓蒸汽灶進(jìn)行蒸汽滅菌，滅菌結(jié)束后，將栽培袋料搬入事先消毒好且鋪好地膜的栽培棚內(nèi)進(jìn)行冷卻，然后進(jìn)行扎釘接種；再次，將上述步驟處理后的栽培袋料呈“井”字形堆放，接種后40～45日，菌絲長(zhǎng)滿全袋轉(zhuǎn)色結(jié)束即可排袋上架；最后，當(dāng)菌蕾出現(xiàn)至70～80％，進(jìn)入出菇管理階段。
【專利說(shuō)明】一種利用木薯秸稈栽培木耳的方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
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[0001]本發(fā)明涉及一種食用菌栽培領(lǐng)域，特別是涉及一種利用木薯秸桿栽培木耳的方法。
技術(shù)背景:
[0002]黑木耳是一種質(zhì)優(yōu)味美的膠質(zhì)食用菌和藥用菌。黑木耳肉質(zhì)細(xì)膩，脆滑爽口，營(yíng)養(yǎng)豐富。其蛋白質(zhì)含量遠(yuǎn)比一般蔬菜和水果高。且含有人類所必需的氨基酸和多種維生素。其中維生素B的含量是米、面、蔬菜的十倍，比肉類高3?6倍。鐵質(zhì)的含量比肉類高100倍。鈣的含量是肉類的30?70倍，磷的含量也比雞蛋、肉類高，是番茄、馬鈴薯的4?7倍。黑木耳具有滋潤(rùn)強(qiáng)壯，清肺益氣，鎮(zhèn)靜止痛，清滌胃腸等功效，它所含的多糖體也具有顯著的抗腫瘤活性。是中醫(yī)在治療寒濕性腰腿疼痛、手足抽筋麻木、痔瘡出血、痢疾、崩淋和產(chǎn)后虛弱等病癥的常用配方藥物。由于黑木耳有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，所以在國(guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng)都很暢銷，產(chǎn)品供不應(yīng)求。我國(guó)黑木耳產(chǎn)量居世界之首位，是傳統(tǒng)的大宗出口特產(chǎn)，在國(guó)際市場(chǎng)上享有很高的聲譽(yù)。因此，充分發(fā)掘合理利用山區(qū)的自然林木資源和農(nóng)作物秸桿，大力發(fā)展黑木耳生產(chǎn)，對(duì)振興地方經(jīng)濟(jì)，擴(kuò)大外貿(mào)出口有著重要的現(xiàn)實(shí)意義。
[0003]近年來(lái)，廣西食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，已成為廣西農(nóng)業(yè)第6大作物，2012年，廣西食用菌總產(chǎn)量突破百萬(wàn)噸大關(guān)，達(dá)到104.06萬(wàn)噸，實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)值74.80億元。廣西位于黑木耳三大生產(chǎn)片區(qū)的南方片區(qū)，人工栽培黑木耳已成為解決貧困、擴(kuò)大就業(yè)、提高農(nóng)民收入的主要渠道之一。但是，傳統(tǒng)黑木耳栽培技術(shù)培養(yǎng)基的主要成分是木屑，占80%以上，而木屑來(lái)源于樹(shù)木，如果完全依賴于木屑做培養(yǎng)基，會(huì)導(dǎo)致木屑原材料短缺，勢(shì)必會(huì)制約該技術(shù)規(guī)模推廣應(yīng)用，尋找木屑替代物顯得十分必要。
[0004]廣西是農(nóng)業(yè)大省，每年種植木薯約30萬(wàn)平方公頃，年產(chǎn)鮮木薯600多萬(wàn)噸，占全國(guó)總產(chǎn)量的60%以上，伴生的莖桿達(dá)400多萬(wàn)噸，由于木薯莖桿皮層厚而軟，含有白色乳汁，中心髓部呈海綿狀、水分含量高，所以很難曬干焚燒，大量的莖桿帶來(lái)了處理難的問(wèn)題；為了充分利用本地木薯秸桿資源，節(jié)約木耳栽培成本，提高經(jīng)濟(jì)效益，提高農(nóng)民的收入，使農(nóng)民利益最大化，又切實(shí)有效地使木薯秸桿做到變廢為寶，這對(duì)發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)和生態(tài)農(nóng)業(yè)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展具有十分重要的意義。


【發(fā)明內(nèi)容】

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[0005]本發(fā)明的主要目的在于解決傳統(tǒng)黑木耳栽培技術(shù)依賴木屑的不足，提供一種利用木薯秸桿栽培木耳的方法。利用本方法栽培木耳，不但成本低、環(huán)保、安全，而且還可以將木薯秸桿變廢為寶。
[0006]本發(fā)明所述的利用木薯秸桿栽培木耳的方法包括如下步驟:
[0007]1、粉碎、拌料:將干燥無(wú)霉變的木薯稻桿和雜木條粉碎至粒徑為0.3cm?0.8cm,得到木薯秸桿末屑和雜木屑；先按木薯秸桿末屑:雜木屑為1:1進(jìn)行攪拌混勻，然后把事先混合好的小麥麩皮、豆柏、輕質(zhì)碳酸鈣均勻撒入鋸木屑和木薯莖桿混合料表面，再進(jìn)行攪拌，攪拌均勻后，把剩下的鋸木屑投入一起攪拌，一邊加水一邊攪拌，使其充分?jǐn)嚢杈鶆?，含水?0%?67% ；
[0008]2、袋裝和滅菌:將攪拌均勻的培養(yǎng)料裝入筒袋內(nèi)，每裝5?1cm厚，用手或者輔助物壓實(shí)料，扎緊袋口后一次性放入常壓蒸汽灶進(jìn)行蒸汽滅菌，在溫度為10(TC常壓下滅菌20?24小時(shí):
[0009]3、出鍋、冷卻:滅菌結(jié)束后等蒸汽灶內(nèi)溫度下降至60?70°C，將栽培袋料搬入事先消毒好且鋪好地膜的栽培棚內(nèi)進(jìn)行冷卻；整個(gè)過(guò)程要輕拿輕放，防止栽培袋料破裂；
[0010]4、環(huán)境消毒:在進(jìn)料前3?5天，用17%福爾馬林加0.1 %高錳酸鉀溶液或用1%有效氯漂白粉對(duì)栽培棚進(jìn)行環(huán)境消毒；
[0011]5、接種:接種前接種人員用75%酒精擦洗雙手，然后，一手拿水，另一手拿接種釘進(jìn)行扎釘接種；作業(yè)過(guò)程中未經(jīng)重新消毒不得更換雙手操作；
[0012]6、菌絲培養(yǎng)管理:接種后的栽培袋料呈“井”字形堆放，堆高5?6層。接種后的10?15天，控制溫度在24?28°C，25天后室溫控制在18?23°C，待接種釘周圍菌絲長(zhǎng)至8?10厘米時(shí)，保持棚內(nèi)通風(fēng)和濕度。接種25日后，袋溫上升，要注意散堆降溫，嚴(yán)防“燒堆”；
[0013]7、排袋上架:接種后40?45日，菌絲長(zhǎng)滿全袋轉(zhuǎn)色結(jié)束即可排袋上架，具體做法，在兩竹竿或木條之間的地面墊一塊磚塊，先用線上下綁定緊竹竿或木條，將栽培袋料放在竹竿或木條間的線上，再用線把每個(gè)栽培袋料隔開(kāi)，以保證通風(fēng)良好，栽培袋料上架15?17袋為一排。期間管理要注意幾點(diǎn):一是保持棚內(nèi)溫度18?28°C ;二是棚內(nèi)保持通風(fēng)、干燥；三是嚴(yán)禁陽(yáng)光直射栽培袋料；四是保持棚內(nèi)濕度；
[0014]8、出耳管理:當(dāng)菌蕾出現(xiàn)至70?80%，進(jìn)入出菇管理階段。此時(shí)棚內(nèi)溫度控制在10?15°C，保持空氣相對(duì)濕度85?95%。當(dāng)菌蕾長(zhǎng)到黃豆大小時(shí)，用刀或者其它鋒利物質(zhì)在菌蕾多的地方開(kāi)一小口 ；環(huán)境濕度視天氣情況噴水，氣溫高于20°C時(shí)，早晚噴水，中午不噴；下雨天不噴；陰天少噴，一般保持地面沒(méi)有水滯留為準(zhǔn)。

【專利附圖】

【附圖說(shuō)明】
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[0015]圖1為本發(fā)明所述的利用木薯秸桿栽培木耳的方法的流程圖。

【具體實(shí)施方式】
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[0016]本發(fā)明是這樣實(shí)現(xiàn)的，其步驟包括如下:
[0017]首先，栽培袋料按下列重量百分比的原料組成:木薯秸桿末屑26%、雜木屑52%、小麥15%、豆柏或者炒黃豆5%、輕質(zhì)碳酸鈣2% ;然后按步驟(I)拌料時(shí)先按木薯秸桿末屑:雜木屑為1:1進(jìn)行攪拌混勻，然后加入小麥麩皮、豆柏、輕質(zhì)碳酸鈣進(jìn)行攪拌，最后加入剩下的鋸木屑，一邊加水一邊攪拌；干濕度判斷以手緊握料，指縫間有水印但不成股流為且。
[0018]其次，對(duì)步驟I處理過(guò)的培養(yǎng)料裝入筒袋內(nèi)，每裝5?1cm厚，用手或者輔助物壓實(shí)料，扎緊袋口后一次性放入常壓蒸汽灶進(jìn)行蒸汽滅菌，在溫度為10(TC常壓下滅菌20?24小時(shí)；滅菌結(jié)束后等蒸汽灶內(nèi)溫度下降至60?70°C，將栽培袋料搬入事先消毒好且鋪好地膜的栽培棚內(nèi)進(jìn)行冷卻；接種前接種人員用75%酒精擦洗雙手，然后，一手拿水，另一手拿接種釘進(jìn)行扎釘接種；
[0019]再次，將上述步驟處理后的栽培袋料呈“井”字形堆放，堆高5?6層。接種后的10?15天，控制溫度在24?28°C，25天后室溫控制在18?23°C，待接種釘周圍菌絲長(zhǎng)至8?10厘米時(shí)，保持棚內(nèi)通風(fēng)和濕度。接種25日后，袋溫上升，要注意散堆降溫，嚴(yán)防“燒堆”；接種后40?45日，菌絲長(zhǎng)滿全袋轉(zhuǎn)色結(jié)束即可排袋上架；
[0020]最后，當(dāng)菌蕾出現(xiàn)至70?80%，進(jìn)入出菇管理階段。此時(shí)棚內(nèi)溫度控制在10?15°C，保持空氣相對(duì)濕度85?95%。當(dāng)菌蕾長(zhǎng)到黃豆大小時(shí)，用刀或者其它鋒利物質(zhì)在菌蕾多的地方開(kāi)一小口 ；環(huán)境濕度視天氣情況噴水，氣溫高于20°C時(shí)，早晚噴水，中午不噴；下雨天不噴；陰天少噴，一般保持地面沒(méi)有水滯留為準(zhǔn)。
[0021]本發(fā)明所述的利用木薯秸桿栽培木耳的方法適用于黑木耳和毛木耳的栽培，不但可以減少對(duì)木屑的依賴，避免了亂砍亂伐，而且可以充分利用木薯秸桿資源，節(jié)約木耳栽培成本，提高經(jīng)濟(jì)效益，提高農(nóng)民的收入，又切實(shí)有效地使木薯秸桿做到變廢為寶，是實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展最有效辦法。
【權(quán)利要求】
1.一種利用木薯秸桿栽培木耳的方法，其特征在于，其栽培袋料按下列重量百分比的原料組成:木薯秸桿末屑15%?36%、雜木屑42%?53%、小麥麩10%?15%、豆柏或者炒黃豆1%?5%、輕質(zhì)碳酸鈣1%?2% ;其具體步驟如下: (1)粉碎、拌料:將干燥無(wú)霉變的木薯秸桿和雜木條粉碎至粒徑為0.3cm?0.8cm，得到木薯秸桿末屑和雜木屑；先按木薯秸桿末屑:雜木屑為1:1進(jìn)行攪拌混勻，然后把事先混合好的小麥麩皮、豆柏、輕質(zhì)碳酸鈣均勻撒入鋸木屑和木薯莖桿混合料表面，再進(jìn)行攪拌，攪拌均勻后，把剩下的鋸木屑投入一起攪拌，一邊加水一邊攪拌，使其充分?jǐn)嚢杈鶆?，含水?0%?67% ； (2)袋裝和滅菌:將攪拌均勻的培養(yǎng)料裝入筒袋內(nèi)，每裝5?1cm厚，用手或者輔助物壓實(shí)料，扎緊袋口后一次性放入常壓蒸汽灶進(jìn)行蒸汽滅菌，在溫度為10(TC常壓下滅菌20?24小時(shí)； (3)出鍋、冷卻:滅菌結(jié)束后等蒸汽灶內(nèi)溫度下降至60?70°C，將栽培袋料搬入事先消毒好且鋪好地膜的栽培棚內(nèi)進(jìn)行冷卻；整個(gè)過(guò)程要輕拿輕放，防止栽培袋料破裂； (4)環(huán)境消毒:在進(jìn)料前3?5天，用17%福爾馬林加0.1 %高錳酸鉀溶液或用1%有效氯漂白粉對(duì)栽培棚進(jìn)行環(huán)境消毒； (5)接種:接種前接種人員用75%酒精擦洗雙手，然后，一手拿水，另一手拿接種釘進(jìn)行扎釘接種；作業(yè)過(guò)程中未經(jīng)重新消毒不得更換雙手操作； (6)菌絲培養(yǎng)管理:接種后的栽培袋料呈“井”字形堆放，堆高5?6層。接種后的10?15天，控制溫度在24?28°C，25天后室溫控制在18?23°C，待接種釘周圍菌絲長(zhǎng)至8?10厘米時(shí)，保持棚內(nèi)通風(fēng)和濕度。接種25日后，袋溫上升，要注意散堆降溫，嚴(yán)防“燒堆”； (7)排袋上架:接種后40?45日，菌絲長(zhǎng)滿全袋轉(zhuǎn)色結(jié)束即可排袋上架，具體做法，在兩竹竿或木條之間的地面墊一塊磚塊，先用線上下綁定竹竿或木條，將栽培袋料放在竹竿或木條間的線上，再用線把每個(gè)栽培袋料隔開(kāi)，以保證通風(fēng)良好，栽培袋料上架15?17袋為一排。期間管理要注意幾點(diǎn):一是保持棚內(nèi)溫度18?28°C;二是棚內(nèi)保持通風(fēng)、干燥；三是嚴(yán)禁陽(yáng)光直射栽培袋料；四是保持棚內(nèi)濕度； (8)出耳管理:當(dāng)菌蕾出現(xiàn)至70?80%，進(jìn)入出菇管理階段。此時(shí)棚內(nèi)溫度控制在10?15°C，保持空氣相對(duì)濕度85?95%。當(dāng)菌蕾長(zhǎng)到黃豆大小時(shí)，用刀或者其它鋒利物質(zhì)在菌蕾多的地方開(kāi)一小口 ；環(huán)境濕度視天氣情況噴水，氣溫高于20°C時(shí)，早晚噴水，中午不噴；下雨天不噴；陰天少噴，一般保持地面沒(méi)有水滯留為準(zhǔn)。
2.如權(quán)利要求1所述的利用木薯秸桿栽培木耳的方法，其特征在于，其栽培袋料由下列重量百分比的原料組成:木薯稻桿末屑26%、雜木屑52%、小麥15%、豆柏或者炒黃豆5%、輕質(zhì)碳酸鈣2%。
3.如權(quán)利要求1所述的利用木薯秸桿栽培木耳的方法，其特征在于，步驟(I)拌料時(shí)先按木薯秸桿末屑:雜木屑為1:1進(jìn)行攪拌混勻，然后加入小麥麩皮、豆柏、輕質(zhì)碳酸鈣進(jìn)行攪拌，最后加入剩下的鋸木屑，一邊加水一邊攪拌；干濕度判斷以手緊握料，指縫間有水印但不成股流為宜。
4.如權(quán)利要求1所述的利用木薯秸桿栽培木耳的方法，其特征在于，步驟(3)用于出鍋、冷卻的栽培棚在進(jìn)料前3?5天用福爾馬林加高錳酸鉀溶液進(jìn)行栽培棚內(nèi)熏蒸消毒，用I %有效氯漂白粉對(duì)栽培棚四周環(huán)境消毒。
5.如權(quán)利要求1所述的利用木薯秸桿栽培木耳的方法，其特征在于，步驟(7)用線上下綁定緊竹竿或木條進(jìn)行排袋。
【文檔編號(hào)】A01G1/04GK104509368SQ201310462929
【公開(kāi)日】2015年4月15日 申請(qǐng)日期:2013年10月8日 優(yōu)先權(quán)日:2013年10月8日
【發(fā)明者】俸祥仁 申請(qǐng)人:俸祥仁, 姜源明, 廣西助農(nóng)畜牧科技有限公司