一種大球蓋菇的大田栽培方法
【專利摘要】本發(fā)明提供了一種高效的大球蓋菇的大田栽培方法，包括栽培種的制作，大田的選擇及預(yù)處理，作壟，接種，稻殼、土壤及稻草的覆蓋，發(fā)菌管理及出菇管理。本發(fā)明成活率高，出菇率高，出菇均勻，產(chǎn)量穩(wěn)定，產(chǎn)品品質(zhì)較好，且生產(chǎn)成本低，實施方便，可以在農(nóng)村大量推廣使用。
【專利說明】一種大球蓋薛的大田栽培方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明屬于真菌栽培領(lǐng)域，具體涉及一種高效的大球蓋菇的大田栽培方法。
【背景技術(shù)】
[0002]大球蓋燕(StrophariarugosoannulataFarlow ex Murri11)隸屬擔(dān)子菌門(Basidomycota)，層菌綱(Hymenomycetes)，傘菌目(Agaricales),球蓋燕科(Strophariaceae),球蓋燕屬(Stropharia)。又名皺環(huán)球蓋燕、皺球蓋燕、酒蓋球蓋燕、花園巨人、勃艮第蘑菇、哥斯拉蘑菇、以及球蓋菇王等，是國際菇類交易市場上的十大菇類之一，廣泛地分布于歐洲和北美洲，我國西南及東北等地也有分布。其體色艷麗、腿粗蓋肥、肉質(zhì)細(xì)膩脆嫩、爽滑可口、營養(yǎng)豐富，是一類深受喜愛的菌類。
[0003]我國于20世紀(jì)90年代開始引種栽培，現(xiàn)福建、廣西、河北、四川、浙江等地區(qū)有大量栽培。近年的栽培情況表明，大球蓋菇抗抗逆性強(qiáng)，有較強(qiáng)的抗雜菌能力，栽培技術(shù)要求簡單粗放，栽培原料的來源也比較豐富。但正是由于大球蓋菇栽培條件要求不高，菇農(nóng)栽培過程中過于簡單和粗放，導(dǎo)致大球蓋菇整體出菇不均勻，總產(chǎn)量不高，品質(zhì)較差。
[0004]現(xiàn)有的大球蓋菇專利技術(shù)中涉及的栽培管理并不多見。如:CN101595808A、CN101595809A, CN1875682A。CN101595808A公開了一種大球蓋菇栽培種的大田培養(yǎng)方法，在室外環(huán)境中直接向大田內(nèi)置入培養(yǎng)料，最終由菌原種發(fā)育生成菌絲得到栽培種；此法雖然操作方便，但只是栽培種的培養(yǎng)，并未涉及栽培種制成后的栽培過程。CN101595809A公開了一種大球蓋菇的大田高產(chǎn)栽培方法，但該法要求的栽培料配方復(fù)雜且麻煩，制作過程勞動強(qiáng)度也較大，不太適合于“懶莊稼”模式。CN1875682A對于大球蓋燕的栽培同樣顯得較為復(fù)雜，操作管理有一定的難度。
[0005]因此，需要一種能在大田中簡便、高效、成本低栽培大球蓋菇的方法，并能使成活率高、出菇均勻、產(chǎn)量穩(wěn)定、產(chǎn)品品質(zhì)好。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006]本發(fā)明所解決的技術(shù)問題是提供一種高效的大球蓋菇的大田栽培方法。本發(fā)明方法簡便、高效、成本低，能使成活率高、出菇均勻、產(chǎn)量穩(wěn)定、產(chǎn)品品質(zhì)好。
[0007]本發(fā)明大球蓋菇的大田栽培方法，包括如下步驟:
[0008]I)選擇土壤肥沃、日照充足、土質(zhì)疏松的農(nóng)田作栽培大田，栽培前除草、清理土壤中大的動植物殘體以及大塊石礫，控制土壤pH值在5.0-6.0 ；
[0009]2)田間作壟:壟高15-30cm，壟寬50_80cm，壟間距為30_50cm ;中間稍高，兩邊稍低；進(jìn)一步優(yōu)選:壟高20cm,壟寬60cm,壟間距為40cm ；
[0010]3)將大球蓋菇栽培種接種于壟面上，菌種以鴿蛋大小為宜，采用穴播法，每壟接種2-5行(優(yōu)選3行)，接種量600-800g/m2 ；
[0011]4)覆蓋經(jīng)發(fā)酵滅菌的稻殼，厚2-4cm，所述稻殼含水量為35% -40% ；
[0012]5)覆蓋田間土壤，該土壤稱為覆土，所述覆土要求土壤肥沃且疏松，無明顯動植物殘體，厚約2-4cm，所述覆土含水量保持約為35 % -40 %;同時進(jìn)行插孔，插孔規(guī)格為5_12個/m2,優(yōu)選 10 個 /m2 ；
[0013]6)在覆土的基礎(chǔ)上再進(jìn)行大球蓋菇栽培種的接種，接種方式同步驟3)，接種量400-500g/m2 ；
[0014]7)壟面加蓋稻草，厚度為2_4cm(防止種子和覆土被雨水沖刷);所述稻草含水量約為 60-70% ；
[0015]8)在田間搭建大棚，加蓋遮陽網(wǎng)(防止強(qiáng)光照射)；所述遮陽網(wǎng)為2-4針規(guī)格，優(yōu)選3針規(guī)格；
[0016]9)發(fā)菌:該過程在自然條件進(jìn)行，保持覆蓋層的濕潤，控制光照強(qiáng)度為100-200勒克斯，陽光過強(qiáng)(光照強(qiáng)度>250勒克斯)則遮陽網(wǎng)覆蓋，不強(qiáng)(光照強(qiáng)度〈100勒克斯)時則取下遮陽網(wǎng)；
[0017]10)出菇階段的管理:土壤濕度控制在田間持水量的90% _98%，大棚中濕度空氣濕度控制在85% -95%，溫度18-26°C ;遵循光照“三分陽七分陰”的原則，控制在100-200勒克斯；
[0018]出菇期大概發(fā)生在接種45天后，此時壟內(nèi)菌絲大量繁殖，并陸續(xù)出現(xiàn)較小的原基，隨后子實體開始分化出菇，出菇期間應(yīng)注意光照和濕度的管理。
[0019]11)幼菇期階段的管理:出菇后，土壤濕度控制在田間持水量的85% -90%，大棚中濕度空氣濕度控制在75% -80%，光照控制在200-300勒克斯，溫度不高于27°C ；
[0020]出菇期后大概5-10天后進(jìn)入幼菇期，期間應(yīng)注意溫度、濕度和光照的管理。
[0021]12)采收期:采收大球蓋菇后及時將菌床留下的洞口補(bǔ)平，清除殘菇；
[0022]幼菇期后便進(jìn)入采收期，當(dāng)大球蓋菇菌蓋外一層菌膜剛破裂，菌蓋內(nèi)卷且未開傘時采收。采菇時用手指捏住菌腳輕輕轉(zhuǎn)幾下，再用另一手壓住基物向上拔起，采收過后菌床留下的洞口及時補(bǔ)平，清除殘菇。
[0023]13)然后按照出菇期、幼菇期的階段管理至采收后續(xù)潮菇，可連續(xù)采收2-4潮菇。
[0024]上述步驟4)中采用的稻殼的發(fā)酵滅菌過程為:選擇當(dāng)年無污染的稻殼，在陽光下曬2-3天，起到干燥和初步滅菌的目的。每IOOkg水中加石灰l_3kg攪勻，然后將稻殼放入后浸泡12-24h，撈出浙干備用。之后采用高溫常壓滅菌，3-5h即可。進(jìn)一步優(yōu)選條件為:每IOOkg水中加石灰2kg攪勻，然后將稻殼放入后浸泡12-24h，撈出浙干備用。之后采用高溫常壓滅菌，3-5h即可。
[0025]本發(fā)明所采用的大球蓋菇各級菌種的培養(yǎng)條件是溫度14_22°C，空氣濕度為50-70%，無光照，自然通風(fēng)；試管種30-40天滿管，原種30-40天滿瓶，栽培種20-30天滿袋；菌種長滿后應(yīng)盡量在15天內(nèi)使用，否則要進(jìn)行妥善保藏，保藏條件為:溫度2-4°C，濕度空氣濕度為40-50%，自然通風(fēng)，黑暗。
[0026]本發(fā)明栽培方法的優(yōu)點在于:
[0027](I)整個種植操作過程都在田間進(jìn)行，在傳統(tǒng)經(jīng)驗種植的基礎(chǔ)上明確了更多的人為干預(yù)條件，并且明確了更多產(chǎn)量影響因素的具體數(shù)值，使得大球蓋菇的栽培更多的向可控的人工栽培靠近。
[0028](2)整個過程都在田間完成，且通過適度簡單的改良，很多農(nóng)田都具備栽培條件。
[0029](3)輔料選擇的是稻殼和稻草，來源廣泛，將傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的廢棄物利用，具有一定的生態(tài)效益與經(jīng)濟(jì)效益。
[0030](4)借助稻殼、稻草自身的特點輔助出菇，是一種仿生栽培的思路，能有效消除一些不確定因素的影響，提高出菇成功率。
[0031](5)整個種植過程比較簡單，且能保持穩(wěn)定持續(xù)的出菇。
【具體實施方式】
[0032]以下通過實施例形式的【具體實施方式】，對本發(fā)明的上述內(nèi)容再作進(jìn)一步的詳細(xì)說明，說明但不限制本發(fā)明。
[0033]在田間接種前一個月進(jìn)行栽培種的菌種制備:各級菌種的培養(yǎng)條件是溫度14-22°C，空氣濕度為50-70%，無光照，自然通風(fēng)；試管種30-40天滿管，原種30-40天滿瓶，栽培種20-30天滿袋；菌種長滿后應(yīng)盡量在15天內(nèi)使用，否則要進(jìn)行妥善保藏，保藏條件為:溫度2-4°C，濕度空氣濕度為40-50%，自然通風(fēng)，黑暗。[0034]田間接種時間隨栽培地點的不同而不同，一般四川盆地為每年秋播為8-9月。各地栽培時間可根據(jù)符合滿足本發(fā)明大球蓋菇的栽培方法田間溫度、濕度、光照管理的要求進(jìn)行選擇。
[0035]下面將結(jié)合具體實施例對本發(fā)明的技術(shù)方案進(jìn)行詳細(xì)解釋，目的在于幫助讀者更好地理解本發(fā)明，但不作為對本發(fā)明實施范圍的限定。
[0036]實施例1
[0037]I)發(fā)明人于2013年7月在四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院制種，8月初在成都市崇州隆興鎮(zhèn)實驗基地播種栽培，規(guī)劃面積80畝。
[0038]2)田間除草并清理土壤中大的動植物殘體以及大的石礫，測定發(fā)現(xiàn)實驗田pH為
5.6，適宜栽培。
[0039]3)大田整理好后進(jìn)行田間作壟，設(shè)定壟高20cm，壟寬60cm，壟間距為40cm，中間稍高，兩邊稍低。
[0040]4)將制備好的大球蓋菇栽培種接種于壟面上，采用穴播法，每壟接種3行，接種量設(shè)定為700g/m2。
[0041]5)覆蓋經(jīng)發(fā)酵滅菌的稻殼，厚3cm，所述稻殼含水量為35% -40%。
[0042]6)覆蓋田間土壤，覆土厚約2-4cm，同時進(jìn)行插孔(10個/m2)，所述覆土含水量保持約為35% -40%。
[0043]7)在覆土的基礎(chǔ)上再進(jìn)行大球蓋菇栽培種的接種，接種方式同步驟5，接種量450g/m2。
[0044]8)壟面加蓋稻草，厚2_4cm，防止種子和覆土被雨水沖刷。并在田間搭建大棚，加蓋遮陽網(wǎng)，防止強(qiáng)光照射。稻草含水量約為60-70%，遮陽網(wǎng)為3針規(guī)格。
[0045]9)發(fā)菌過程在自然條件進(jìn)行，隨時調(diào)節(jié)濕度，保持覆蓋層的濕潤，溫度隨自然溫度，陽光過強(qiáng)則遮陽網(wǎng)覆蓋，不強(qiáng)時則取下遮陽網(wǎng)。
[0046]10)接種40天后，壟內(nèi)菌絲大量繁殖，并陸續(xù)出現(xiàn)較小的原基，隨后子實體開始分化出菇，土壤濕度控制在田間持水量的90% -98%，濕度空氣濕度控制在85% -95%，光照控制在100-200勒克斯。
[0047]11)5-10天后進(jìn)入幼菇期，田間含水85% -90 %，溫度不高于27度，控制光照200-300勒克斯。
[0048]12)幼菇期后便進(jìn)入采收期，當(dāng)大球蓋菇菌蓋外一層菌膜剛破裂，菌蓋內(nèi)卷且未開傘時采收。采菇時用手指捏住菌腳輕輕轉(zhuǎn)幾下，再用另一手壓住基物向上拔起，采收過后菌床留下的洞口及時補(bǔ)平，清除殘菇。采收完第一批菇后，進(jìn)行補(bǔ)水，使含水量達(dá)85%-90%，可收二潮菇，平均可連續(xù)采收2-4潮菇。
[0049]經(jīng)測定，大球蓋菇出菇從10月中旬開始，一直持續(xù)到2014年的3月底，每畝產(chǎn)量平均為2876.8kg。
[0050]本發(fā)明栽培方法具有成活率高、出菇均勻、產(chǎn)量穩(wěn)定、產(chǎn)品品質(zhì)好等優(yōu)點。本發(fā)明栽培方法相對傳統(tǒng)的栽培方法在栽培周期，成活率，生物轉(zhuǎn)化率，產(chǎn)品品質(zhì)方面均有大幅度提高；本發(fā)明栽培方法與CN101595809A披露的栽培方法相比，本發(fā)明栽培方法的栽培料較CN101595809A使用的栽培料配料簡單，僅采用了稻草，但是在栽培周期，成活率，生物轉(zhuǎn)化率，廣品品質(zhì)方面效果相當(dāng)。
[0051]具體測評數(shù)據(jù)如下:
[0052]
【權(quán)利要求】
1.大球蓋菇的大田栽培方法，包括如下步驟: 1)選擇土壤肥沃、日照充足、土質(zhì)疏松的農(nóng)田作栽培大田，栽培前除草、清理土壤中大的動植物殘體以及大塊石礫，控制土壤PH值在5.0-6.0 ； 2)田間作壟:壟高15-30cm，壟寬50_80cm，壟間距為30_50cm； 3)將大球蓋菇栽培種接種于壟面上，菌種以鴿蛋大小為宜，采用穴播法，每壟接種2-5行，接種量 600-800g/m2 ； 4)覆蓋經(jīng)發(fā)酵滅菌的稻殼，厚2-4cm，所述稻殼含水量為35%-40% ； 5)覆蓋田間土壤，覆土要求土壤肥沃且疏松，無明顯動植物殘體，厚約2-4cm，所述覆土含水量為35% -40% ;同時進(jìn)行插孔； 6)在覆土的基礎(chǔ)上再進(jìn)行大球蓋菇栽培種的接種，接種方式同步驟3)，接種量400-500g/m2 ； 7)壟面加蓋稻草，厚度為2-4cm;所述稻草含水量約為60-70% ； 8)在田間搭建大棚，加蓋遮陽網(wǎng)；所述遮陽網(wǎng)為2-4針規(guī)格； 9)發(fā)菌:該過程在自然條件進(jìn)行，保持覆蓋層的濕潤，控制光照強(qiáng)度為100-200勒克斯； 10)出菇階段的管理:土壤濕度控制在田間持水量的90%_98%，大棚中濕度空氣濕度控制在85% -95%，溫度18-26°C ;光照控制在100-200勒克斯； 11)幼菇期階段的管理:出菇后，土壤濕度控制在田間持水量的85%-90%，大棚中濕度空氣濕度控制在75% -80%，光照控制在200-300勒克斯，溫度不高于27°C ； 12)采收期:采收大球蓋菇后及時將菌床留下的洞口補(bǔ)平，清除殘菇； 13)然后按照出菇期、幼菇期的階段管理至采收后續(xù)潮菇。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的大球蓋菇的大田栽培方法，其特征在于:步驟2)所述田間作壟條件為:壟高20cm，壟寬60cm，壟間距為40cm。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的大球蓋菇的大田栽培方法，其特征在于:步驟4)中采用的稻殼的發(fā)酵滅菌過程為:選擇當(dāng)年無污染的稻殼，在陽光下曬2-3天； 每IOOkg水中加石灰l-3kg攪勻,然后將稻殼放入后浸泡12-24h，撈出浙干；采用高溫常壓滅菌3-5h即可。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的大球蓋菇的大田栽培方法，其特征在于:每IOOkg水中加石灰2kg攪勻，然后將稻殼放入后浸泡12-24h，撈出浙干；采用高溫常壓滅菌3-5h即可。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的大球蓋菇的大田栽培方法，其特征在于:步驟5)所述插孔規(guī)格為5-12個/m2。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的大球蓋菇的大田栽培方法，其特征在于:步驟5)所述插孔規(guī)格為10個/m2。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的大球蓋菇的大田栽培方法，其特征在于:所采用的大球蓋菇各級菌種的培養(yǎng)條件為溫度14-22°C，空氣濕度為50-70%，無光照，自然通風(fēng)； 試管種30-40天滿管，原種30-40天滿瓶，栽培種20-30天滿袋； 菌種保藏條件為:溫度2-4°C，空氣濕度為40-50%，自然通風(fēng)，黑暗。
8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的大球蓋菇的大田栽培方法，其特征在于:步驟8)所述遮陽網(wǎng)為3針規(guī)格。
9.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的大球蓋菇的大田栽培方法，其特征在于:步驟2)田間作壟制成中間稍高， 兩邊稍低的形狀。
【文檔編號】A01G1/04GK103947460SQ201410200176
【公開日】2014年7月30日 申請日期:2014年5月13日 優(yōu)先權(quán)日:2014年5月13日
【發(fā)明者】李小林, 鄭林用, 金鑫, 彭衛(wèi)紅, 黃忠乾, 甘炳成 申請人:四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院土壤肥料研究所