本發(fā)明屬于食用菌栽培技術領域，具體涉及一種袋栽金針菇的方法。

背景技術：

金針菇工廠化栽培起源于日本，隨后傳到我國臺灣省和韓國，隨著海峽兩岸開放，1991年臺資金針菇企業(yè)將技術密集型的瓶式栽培引入國內(nèi)，先進入當時經(jīng)濟比較發(fā)達的廣州，與此同時，在福建的晉江、漳州地區(qū)在傳統(tǒng)季節(jié)性栽培金針菇的基礎上，也開始進行周年工廠化袋式栽培金針菇的嘗試，取得成功。隨后，近十來年，瓶栽和袋栽兩種金針菇栽培模式在中國得到快速發(fā)展。

近年來，隨著食用菌行業(yè)的發(fā)展，周年工廠化栽培像雨后春筍在各地涌現(xiàn)，行業(yè)競爭壓力不斷增大，食用菌企業(yè)面臨著不斷改進工藝，提升品質(zhì)和單產(chǎn)，提高勞動效率，降低生產(chǎn)成本的問題。目前，我國金針菇的工廠化生產(chǎn)分瓶栽和袋栽兩種培育方法，瓶栽的優(yōu)勢在于適合流水線作業(yè)，單潮菇生物學轉(zhuǎn)化率高，菇質(zhì)較好，產(chǎn)品商品性強，缺點是生產(chǎn)成本較高；袋栽的優(yōu)勢在于方便靈活，生產(chǎn)成本低，缺點是菇質(zhì)較差，單潮菇生物學轉(zhuǎn)化率低，產(chǎn)品商品性差。如果對袋栽培育方法進行改進，使其達到瓶栽培育方法出菇質(zhì)量，則可大大降低生產(chǎn)者生產(chǎn)成本，增強產(chǎn)品的市場競爭力，提高經(jīng)濟效益。然而，我國現(xiàn)有的金針菇袋栽工廠化生產(chǎn)一直延續(xù)傳統(tǒng)的培育方法，其在出菇管理過程中存在如下問題：意識溫度過高，沒有抑制過程；而是光照強度小，特別是在抑制期；三十階段性二氧化碳濃度過高；四是為了追求產(chǎn)量，濕度控制過高。從而導致菌株松散，參差不齊，菌蓋大小不一致，產(chǎn)品質(zhì)量差，總體產(chǎn)量雖然很高，但出菇不集中，單潮菇轉(zhuǎn)化率較低，不利于工廠化生產(chǎn)。

技術實現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有技術的缺點，提供一種金針菇產(chǎn)量高、質(zhì)量優(yōu)、生育期短的袋栽金針菇的方法。

本發(fā)明的目的通過以下技術方案來實現(xiàn)：一種袋栽金針菇的方法，它包括以下步驟：

S1. 接種：將培養(yǎng)基裝入塑料袋中，在培養(yǎng)基上插入塑料棒，塑料袋袋口套塑料環(huán)，封口后高壓滅菌，待滅菌結(jié)束后，冷卻至塑料袋內(nèi)溫度低于25℃時，在無菌環(huán)境下接入金針菇菌種，所述接種的方法為：接種時，去除插入的塑料棒，將一部分金針菇菌種放入孔內(nèi)，一部分金針菇菌種覆蓋袋口培養(yǎng)基，接種結(jié)束后封口；

S2. 培養(yǎng)：將接種后的塑料袋在溫度為18～22℃培養(yǎng)室中進行培養(yǎng)，培養(yǎng)時間為20～23d，塑料袋中長滿菌絲體；

S3. 出菇：包括搔菌處理、誘導出菇和發(fā)育管理；

所述搔菌處理的方法為：用吸塵器將袋口表面菌種除去，使袋口表面平整，然后加水，每袋的加水量為80～100ml；

所述誘導出菇的方法為：將搔菌處理后的塑料袋移到誘導出菇房，控制房內(nèi)溫度為12～15℃，空氣相對濕度為90%～95%，二氧化碳濃度為5000～8000ppm，誘導處理10～12d；

所述發(fā)育管理的方法為：將誘導出菇后的塑料袋置于溫度為7～10℃，空氣相對濕度為90～95%，二氧化碳濃度為5000～6000ppm，光照強度為50～100Lx的環(huán)境下繼續(xù)發(fā)育，待子實體長度達到3～4cm時，在袋口上套筒狀塑料薄膜，扎袋口，并留直徑為3～4cm的孔，待子實體長度為20～22cm時采收。

進一步地，所述培養(yǎng)基由下述重量份的原料組成：棉籽殼：30～37、棉渣：25～30、玉米芯：10～20、米糠：15～20、麩皮：8～10、石膏：1～2、石灰：1～2。

培養(yǎng)基的含水量為60～70%。

進一步地，所述培養(yǎng)基采用以下方法制備：將棉籽殼和玉米芯放入水槽中，加入質(zhì)量百分比濃度為1～5%的石灰水浸泡6～8h，浸泡結(jié)束后撈出與棉渣、米糠、麩皮、石膏、石灰和水混合均勻。

進一步地，所述塑料袋的規(guī)格為18～23cm×33～35cm，所述塑料棒的直徑為3cm，長度為15cm。

進一步地，所述滅菌的溫度為108～115℃，滅菌時間為3～4h。

本發(fā)明具有以下優(yōu)點：本發(fā)明采用人工控制環(huán)境條件下袋栽金針菇，包括接種、培養(yǎng)、出菇，利用人工控制環(huán)境條件下栽培金針菇具有產(chǎn)量高、質(zhì)量優(yōu)、生育期短的優(yōu)點，可一次性收獲，生育期為55-60天，生物學效率達90%以上，而自然氣候下栽培的金針菇需采收4潮菇，生育期為110天的情況下生物學效率才可達到90%以上，因此，本發(fā)明方法較自然氣候下栽培金針菇一朝菇的產(chǎn)量高至40%以上。

具體實施方式

下面結(jié)合實施例對本發(fā)明做進一步的描述，本發(fā)明的保護范圍不局限于以下所述。

實施例1：一種袋栽金針菇的方法，它包括以下步驟：

S1. 接種：將培養(yǎng)基裝入塑料袋中，塑料袋的規(guī)格為18cm×33cm，在培養(yǎng)基上插入塑料棒，塑料棒的直徑為3cm，長度為15cm，塑料袋袋口套塑料環(huán)，封口后高壓滅菌，滅菌的溫度為108℃，滅菌時間為3h，待滅菌結(jié)束后，冷卻至塑料袋內(nèi)溫度低于25℃時，在無菌環(huán)境下接入金針菇菌種，所述接種的方法為：接種時，去除插入的塑料棒，將部分金針菇菌種放入孔內(nèi)，部分金針菇菌種覆蓋袋口培養(yǎng)基，接種結(jié)束后封口；所述培養(yǎng)基由下述重量份的原料組成：棉籽殼：30、棉渣：25、玉米芯：10、米糠：15、麩皮：8、石膏：1、石灰：1；所述培養(yǎng)基采用以下方法制備：將棉籽殼和玉米芯放入水槽中，加入質(zhì)量百分比濃度為1%的石灰水浸泡6h，浸泡結(jié)束后撈出與棉渣、米糠、麩皮、石膏、石灰和水混合均勻；

S2. 培養(yǎng)：將接種后的塑料袋在溫度為18℃培養(yǎng)室中進行培養(yǎng)，培養(yǎng)時間為20d，塑料袋中長滿菌絲體；

S3. 出菇：包括搔菌處理、誘導出菇和發(fā)育管理；

所述搔菌處理的方法為：用吸塵器將袋口表面菌種除去，使袋口表面平整，然后加水，每袋的加水量為80ml；

所述誘導出菇的方法為：將搔菌處理后的塑料袋移到誘導出菇房，控制房內(nèi)溫度為12℃，空氣相對濕度為90%，二氧化碳濃度為5000ppm，誘導處理10d；

所述發(fā)育管理的方法為：將誘導出菇后的塑料袋置于溫度為7℃，空氣相對濕度為90%，二氧化碳濃度為5000ppm，光照強度為50Lx的環(huán)境下繼續(xù)發(fā)育，待子實體長度達到3～4cm時，在袋口上套筒狀塑料薄膜，扎袋口，并留直徑為3cm的孔，待子實體長度為20～22cm時采收。

實施例2：一種袋栽金針菇的方法，它包括以下步驟：

S1. 接種：將培養(yǎng)基裝入塑料袋中，塑料袋的規(guī)格為23cm×35cm，在培養(yǎng)基上插入塑料棒，塑料棒的直徑為3cm，長度為15cm，塑料袋袋口套塑料環(huán)，封口后高壓滅菌，滅菌的溫度為115℃，滅菌時間為4h，待滅菌結(jié)束后，冷卻至塑料袋內(nèi)溫度低于25℃時，在無菌環(huán)境下接入金針菇菌種，所述接種的方法為：接種時，去除插入的塑料棒，將部分金針菇菌種放入孔內(nèi)，部分金針菇菌種覆蓋袋口培養(yǎng)基，接種結(jié)束后封口；所述培養(yǎng)基由下述重量份的原料組成：棉籽殼：37、棉渣：30、玉米芯：20、米糠：20、麩皮：10、石膏：2、石灰：2；所述培養(yǎng)基采用以下方法制備：將棉籽殼和玉米芯放入水槽中，加入質(zhì)量百分比濃度為5%的石灰水浸泡8h，浸泡結(jié)束后撈出與棉渣、米糠、麩皮、石膏、石灰和水混合均勻；

S2. 培養(yǎng)：將接種后的塑料袋在溫度為22℃培養(yǎng)室中進行培養(yǎng)，培養(yǎng)時間為23d，塑料袋中長滿菌絲體；

S3. 出菇：包括搔菌處理、誘導出菇和發(fā)育管理；

所述搔菌處理的方法為：用吸塵器將袋口表面菌種除去，使袋口表面平整，然后加水，每袋的加水量為100ml；

所述誘導出菇的方法為：將搔菌處理后的塑料袋移到誘導出菇房，控制房內(nèi)溫度為15℃，空氣相對濕度為95%，二氧化碳濃度為8000ppm，誘導處理12d；

所述發(fā)育管理的方法為：將誘導出菇后的塑料袋置于溫度為10℃，空氣相對濕度為95%，二氧化碳濃度為6000ppm，光照強度為100Lx的環(huán)境下繼續(xù)發(fā)育，待子實體長度達到3～4cm時，在袋口上套筒狀塑料薄膜，扎袋口，并留直徑為4cm的孔，待子實體長度為20～22cm時采收。

實施例3：一種袋栽金針菇的方法，它包括以下步驟：

S1. 接種：將培養(yǎng)基裝入塑料袋中，塑料袋的規(guī)格為20cm×34cm，在培養(yǎng)基上插入塑料棒，塑料棒的直徑為3cm，長度為15cm，塑料袋袋口套塑料環(huán)，封口后高壓滅菌，滅菌的溫度為110℃，滅菌時間為3.5h，待滅菌結(jié)束后，冷卻至塑料袋內(nèi)溫度低于25℃時，在無菌環(huán)境下接入金針菇菌種，所述接種的方法為：接種時，去除插入的塑料棒，將部分金針菇菌種放入孔內(nèi)，部分金針菇菌種覆蓋袋口培養(yǎng)基，接種結(jié)束后封口；所述培養(yǎng)基由下述重量份的原料組成：棉籽殼：33、棉渣：27、玉米芯：14、米糠：17、麩皮：9、石膏：1.4、石灰：1.4；所述培養(yǎng)基采用以下方法制備：將棉籽殼和玉米芯放入水槽中，加入質(zhì)量百分比濃度為2%的石灰水浸泡7h，浸泡結(jié)束后撈出與棉渣、米糠、麩皮、石膏、石灰和水混合均勻；

S2. 培養(yǎng)：將接種后的塑料袋在溫度為20℃培養(yǎng)室中進行培養(yǎng)，培養(yǎng)時間為21d，塑料袋中長滿菌絲體；

S3. 出菇：包括搔菌處理、誘導出菇和發(fā)育管理；

所述搔菌處理的方法為：用吸塵器將袋口表面菌種除去，使袋口表面平整，然后加水，每袋的加水量為90ml；

所述誘導出菇的方法為：將搔菌處理后的塑料袋移到誘導出菇房，控制房內(nèi)溫度為13℃，空氣相對濕度為92%，二氧化碳濃度為7000ppm，誘導處理11d；

所述發(fā)育管理的方法為：將誘導出菇后的塑料袋置于溫度為8℃，空氣相對濕度為92%，二氧化碳濃度為5500ppm，光照強度為70Lx的環(huán)境下繼續(xù)發(fā)育，待子實體長度達到3～4cm時，在袋口上套筒狀塑料薄膜，扎袋口，并留直徑為3cm的孔，待子實體長度為20～22cm時采收。

實施例4：一種袋栽金針菇的方法，它包括以下步驟：

S1. 接種：將培養(yǎng)基裝入塑料袋中，塑料袋的規(guī)格為22cm×34cm，在培養(yǎng)基上插入塑料棒，塑料棒的直徑為3cm，長度為15cm，塑料袋袋口套塑料環(huán)，封口后高壓滅菌，滅菌的溫度為112℃，滅菌時間為3.5h，待滅菌結(jié)束后，冷卻至塑料袋內(nèi)溫度低于25℃時，在無菌環(huán)境下接入金針菇菌種，所述接種的方法為：接種時，去除插入的塑料棒，將部分金針菇菌種放入孔內(nèi)，部分金針菇菌種覆蓋袋口培養(yǎng)基，接種結(jié)束后封口；所述培養(yǎng)基由下述重量份的原料組成：棉籽殼：35、棉渣：28、玉米芯：18、米糠：18、麩皮：9.5、石膏：1.8、石灰：1.8；所述培養(yǎng)基采用以下方法制備：將棉籽殼和玉米芯放入水槽中，加入質(zhì)量百分比濃度為4%的石灰水浸泡7.5h，浸泡結(jié)束后撈出與棉渣、米糠、麩皮、石膏、石灰和水混合均勻；

S2. 培養(yǎng)：將接種后的塑料袋在溫度為21℃培養(yǎng)室中進行培養(yǎng)，培養(yǎng)時間為22d，塑料袋中長滿菌絲體；

S3. 出菇：包括搔菌處理、誘導出菇和發(fā)育管理；

所述搔菌處理的方法為：用吸塵器將袋口表面菌種除去，使袋口表面平整，然后加水，每袋的加水量為95ml；

所述誘導出菇的方法為：將搔菌處理后的塑料袋移到誘導出菇房，控制房內(nèi)溫度為14℃，空氣相對濕度為94%，二氧化碳濃度為7500ppm，誘導處理11.5d；

所述發(fā)育管理的方法為：將誘導出菇后的塑料袋置于溫度為9℃，空氣相對濕度為94%，二氧化碳濃度為5800ppm，光照強度為90Lx的環(huán)境下繼續(xù)發(fā)育，待子實體長度達到3～4cm時，在袋口上套筒狀塑料薄膜，扎袋口，并留直徑為4cm的孔，待子實體長度為20～22cm時采收。